זריעת גמבה: מאפייני גידול וזנים

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

Parsnip - צמח שנשכח לאחר הופעת תפוחי אדמה

הדרזית (Pastinaca sativa L.) הוא צמח מעובד דו-שנתי ממשפחת הסלרי (Apiaceae). הלוע הוא אחד הצמחים המוכרים לאדם זה זמן רב. שמו קיבל מהלטינית - "אוכל, אוכל".

הדרזנים עדיין נמצאים בטבע; הוא גדל על שוממות, מדרונות פתוחים, מרעה, לאורך כבישים ברחבי החלק האירופי של רוסיה, בדרום אוראל, במערב סיביר, בטריטוריה אלטאי, בקווקז, במערב אירופה, וכצמח מיובא באמריקה, אוסטרליה., וניו זילנד. הדרזון שונה מקרוב משפחתו הפראי, ממנו הוא הושג על ידי מאות שנים של סלקציה, על ידי שורשו העבה והמתוק.

בתרבות ידוע הדרזני מזה זמן רב, ולפני הופעתם של תפוחי אדמה, יחד עם הלפת, הוא היה בין מוצרי המזון העיקריים בחורף ברחבי יבשת אירופה. צמח זה נחשב למנה טעימה ברומא העתיקה, וזכה לתכונות רפואיות. זה היה נפוץ באותם ימים. פירותיו נמצאו בבנייני ערימה בברן (שוויץ).

צמח זה תואר לראשונה על ידי קרל לינאוס בשנת 1753. הם אומרים שהפרנזה בבת אחת נעלב מאוד מ … כריסטופר קולומבוס. עם בוא תפוחי האדמה נשכח בהדרגה הירק המפואר הזה, אך לשווא! כעת מעובדים פרזינקים במדינות רבות, כולל ברוסיה. כנראה שיש לנו את זה ב- XV ?? המאה והתפרסם אצל גורמה רוסים. באזורים מסוימים בארצנו, הדרזונים הם תיבול נפוץ למאכלים רבים, בעוד שבאזורים אחרים הם אינם ידועים כלל. זה ידוע יותר בדרום, במיוחד בקווקז.

המשמעות של פרנזי

ירקות שורש הם בעלי טעם מתקתק וארומה נעימה. הם מכילים את כמות היבשים הגדולה ביותר מבין צמחי משפחת המטריה (בין 17 ל -33%), בעלים הוא מכיל 13–18%. תכולת הסוכר היא 8-9%. מבחינת תכולת הסוכרים הניתנים לעיכול (2.3-10.6%), הדרז הוא אחד הראשונים בקרב גידולי שורש. המרכיב העיקרי של פחמימות בפטרת הם סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז. בנוסף, ישנם מנוס, גלקטוז, ערבינוז, קסילוז, רמנוז, כמו גם עמילן וסיבים. חד-סוכרים שוררים בעלים של פטרניפ, ואילו סוכרוז שורר בגידולי שורש.

תכולת חלבון בגידולי שורש - 1.1-2.6%; בעלים - 1.6–3.4%. ישנם חומרי פקטין.

במהלך מחקר כימי, נמצא כי כל חלקי הצמח מכילים שמן אתרי; יותר מכל זה נמצא בפירות יבשים - 1.5-3.6%; בירקות שורש - בין 70 ל -350 מ ג לכל 100 גרם משקל טרי. השמן האתרי מכיל אסטרים של חומצות הפטיל והקסיל ואסטר אוקטיל בוטיל של חומצה בוטירית, בעל ריח נעים. הרכב השמן השומני שנמצא בפירות כולל גליצרולים של חומצות בוטיריות, הפטיליות וקפרואיות, כמו גם אסטרים של חומצה אצטית.

חומצות אורוניות קיימות בגידולי שורש. מבין האנזימים החמצוניים, לפרזניפס יש פרוקסידאז, פנולאז ואוקסורבט אוקסידאז. פורוקומרינים נמצאים בזרעי פרסטוק, מה שהופך אותם לחומר גלם יקר לייצור תרופות.

הדרזונים הם מקור עשיר לויטמינים. שורשיו מכילים: ויטמין C (5-28 מ"ג ל 100 גרם), כמו גם ויטמינים: B ₁ (1.2-1.9 מ"ג ל 100 גרם), B ₂ (0.01-0.1 מ"ג ל 100 ד), PP, קרוטן (0.03 מ"ג ל 100 גרם). נוכחותם של ויטמינים בעלים היא עשרות, אפילו פי מאות ומסתכמת ב: ויטמין C 20-109 מ"ג ל 100 גרם; קרוטן 2.4-12.2 מ"ג ל 100 גרם; ויטמין B ₁ - 1.14 מ"ג ל 100 גרם וויטמין B ₂ - 0.91 מ"ג ל 100 גרם. חומצה דאהידרואסקורבית נמצאה במיץ של גידולי שורש.

תכולת יסודות האפר בשורשי הצדק היא 0.7-1.5%, בעלים 2.3-3%. אשלגן שולט בהרכב המינרלים באפר הדרז; יש גם מלחי מינרלים של סידן, זרחן, ברזל, נחושת וכו '.

לתכשירי הדרזון השפעות נוגדות עוויתות, משתן, משככות כאבים ורגישות לאור, מעוררות תיאבון.

הדרזנה היא יבול מספוא רב ערך לבעלי חיים ועופות. צמח מרפא זה משפר משמעותית את איכות החלב והחמאה. הלוע הוא צמח דבש טוב.

ביולוגיה התפתחותית והתייחסות לתנאים סביבתיים

מאפיין בוטני

הדרזונים מופצים על ידי זרעים. מערכת השורשים שלה חודרת לעומק 2-2.5 מ 'ולרוחב 1-1.5 מ'. בשנה הראשונה לחיים נוצר יבול שורש קטן, בשנה השנייה לחיים - גזע, תפרחת וזרעים. ירק השורש הוא כדורית או מוארך עם משטח לא אחיד, עקביות גסה, חום-צהבהב בחוץ, בשרו של ירק השורש לבן-אפרפר. עלי בזל - ארוכי-פטוליאט, מנותחים בדקיקים, מבריקים מלמעלה, מלמטה - גלי-רך, מלבני-ביציות, עמום, משונן בדלילות לאורך הקצוות; גזע - שבלוני. הגבעול ישר, סתמי, מצולע-תלם, מסועף בחלקו העליון, בגובה 80-120 ס מ. התפרחת היא מטריה מורכבת עם מספר רב של פרחים צהובים קטנים. הדרזנים מאוביקים לרוחב בעזרת חרקים. הפרי הוא שני זרעים, אשר בבשלתו מתפצל לשתי אונות בעלות צורה אליפסה שטוחה.בצבע חום בהיר או חום בהיר. המסה של 1000 זרעים היא 2-5 גרם. הזרעים נשארים ברי קיימא לא יותר מ 2-3 שנים.

מאפיינים ביולוגיים

דרישות חום

בין שאר גידולי השורש, הוא נחשב לצמח העמיד ביותר בפני קור ועמיד בפני כפור. זרעים מתחילים לנבוט בטמפרטורה של + 5 … + 6 ° C. שתילים מופיעים ביום 15-20 וסובלים כפור עד -3 … -5 ° С. צמחים בוגרים יכולים לעמוד בטמפרטורות של עד -7 … -8 ° C. הצמיחה הטובה ביותר של הדרזנים נצפתה בטמפרטורה של + 15 … + 20 ° С. בתנאים של לחות מספקת, הם גדלים היטב בטמפרטורות גבוהות יותר. צמח הדרזון מתגבר היטב בנתיב האמצעי באדמה, הן בצורת גידולי שורש שנוצרו לחלוטין של זריעת אביב, וצעירים יותר, ובאביב הם נחפרו לשימוש טרי. צמרות הדרזניפ אינם נשמרים לאחר החורף. הוא מגדל עלים צעירים.

דרישות אור

הלוע הוא צמח אוהב אור. זה מצריך דרישה גדולה במיוחד לאור בתחילת התפתחותו. הדרזונים מפחיתים בחדות את התשואה כאשר העישוב מאוחר. זהו צמח יום ארוך.

דרישות לחות

הלוע הוא צמח הדורש לחות באדמה. לצורך נפיחות יש צורך במים פי 1.6-2.2 ממשקל הזרעים המיובשים באוויר. מערכת השורשים החזקה של הדרזנים מאפשרת לה לנצל לחות משכבות הקרקע התחתונות ולעמוד טוב יותר עם בצורת קרקע. עם זאת, הדרז נותן תשואות גבוהות עם לחות אדמה מספקת ולחות אדמה אחידה לאורך כל עונת הגידול. הצמח אינו סובל לחות קרקע מוגזמת ואת קרבתם של מי תהום.

דרישות תזונה לקרקע

הדרזנה צומחת על קרקעות בעלות מרקמים שונים, אך החשוב מכל - על טיט חולית וחולית, כמו גם על ביצות כבול. אסור לזרוע אותו בקרקעות קלות מדי או כבדות מדי. לצורך טיפוח מוצלח נדרשות קרקעות רופפות, מבניות, לחות אך לא ספוגות מים עם אופק חומוס עמוק. ה- pH האופטימלי לפרנניפס הוא 6-8. קרקעות עם חומציות גבוהה אינן מתאימות לכך, מכיוון שהן מעכבות את צמיחת הצמחים.

הדרזנות מגיבות למריחת דשנים אורגניים ומינרלים. לצרכי סעודה, הוא משתמש בגידולי שורש, אשר חייבים להיות באיכות טובה, ולכן יש לזרוע אותו לא מוקדם יותר מאשר בשנה השנייה לאחר הצגת זבל טרי.

השימוש ביסודות קורט (בורון ומנגן) גורם לו להעצים תהליכים ביוכימיים בצמחים. הם תורמים לעלייה במשקל עלי הפטרניום וב- 40% - המשקל הממוצע של גידולי שורש, ומגדילים גם את תכולת החומר היבש, הסוכרים, החומצה האסקורבית והקרוטן.

גידול פרנונים

יש להניח את הפטרניקס ליד הגידולים שמשאירים אחריהם שטח ללא עשבים. הדרזונים גדלים לאחר גידולי ירקות, למעט נציגי משפחת הסלרי. הקודמים הטובים ביותר עבורו הם תפוחי אדמה, כרוב, מלפפונים, קישואים, דלעת, תחתיהם הוחל דשנים אורגניים.

הכנת קרקע

גידול הקרקע מתחיל בחפירת הסתיו לעומק 25-30 ס מ, שכן בגידול עדין יותר מסתעפים השורשים. באביב הם חורשים את האדמה ומשחררים אותה עמוק.

כדאי להוסיף קומפוסט כבול או חומוס מדשנים אורגניים לפרזניפ בקצב 4-5 ק"ג למ"ר. דשנים מינרליים מיושמים בקצב של 15-20 גרם אמוניום חנקתי, 20-25 גרם אשלגן כלורי ו 30-40 גרם סופר פוספט למ"ר, ודשני זרחן-אשלגן בכמות של 2/3 מהשיעור הנדרש. מוחלים במהלך מילוי אדמת הסתיו. חנקן ושאר דשני הזרחן-אשלגן מוחלים באביב לצורך התרופפות עמוקה. כאשר משתמשים בדשנים מינרליים משולבים (30-50 גרם לכל 1 מ '?), מילוי האדמה במרכיבים תזונתיים מועבר לקפיץ.

זנים

הזנים של לפת להלן בייעוד: עגול ו Serdechko - בִּחוּל, עם יבול שורש חרוט מסוקסים, צבע חיצוני-לבן אפרפר עיסת לבן; זנים ביותר של כל ו White Stork - עם ארוך, שורשי חרוט, יותר עמיד קר המכיל חומר יבש יותר. זנים עם יבול שורשים מעוגל הם פחות פרודוקטיביים מאלה עם חרוטי, אך הם מבשילים מוקדם יותר ומתאימים לגידול בקרקעות בעלות שכבה קטנה לעיבוד, מכיוון שאורך יבול השורש הוא 10-15 ס מ בממוצע.

הכנת זריעה וזריעה

זרעי פטרניפ, אף שהם גדולים יותר מגזר ופטרוזיליה, נובטים גם הם לאט. כדי להאיץ את הנביטה בתקופת הזריעה באביב, הם ספוגים במים חמים למשך 2-3 ימים. מחליפים את המים מספר פעמים. ניתן לתלות את הזרעים בשקית מברז מים ולהשתמש בזרם חלש של מים חמים (אך לא חמים!). שמנים אתרים המעכבים נביטה נשטפים מהר יותר. לפני הזריעה מייבשים את הזרעים למצב של יכולת זרימה. בתנאים של גינה ביתית, לא ניתן לייבש אותם, אך לזרוע אותם רטובים, לאחר שהתערבבו בעבר עם חול או אדמה יבשים. בעת זריעה עם זרעים רטובים יש לוודא שהאדמה לחה מספיק. להשקות אותו במידת הצורך. אחרת, אדמה יבשה תסיר את הלחות מהזרעים, והם עלולים למות. הסוף בא בעקבותיו