חצילים גדלים גם באזור לנינגרד

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

בגיליון הקודם פרסמנו מאמר מפורט על חצילים של המועמד למדעי החקלאות, מנכ ל POISK SPb LLC V. P. אלכסייבה. הוא גם סיפק רשימה של כל הזנים והכלאות של החצילים הכלולים במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית.

בהמשך לנושא זה, אנו מפרסמים מאמר מאת הסופר הקבוע שלנו, העובד המנוסה בגנן ל 'ד' בוברובסקאיה, בו היא חולקת את סודות גידול החצילים ליד סנט פטרסבורג.

יש לי הרבה ציוד לגינה בבית שלי. וביניהם צנצנות בהן החצילים מתהדרים בתיאבון: אפויים, מומלחים, מוחמצים, סוטה, חצילים עם עגבניות, קוויאר חצילים חיוני, קמח חצילים מיובש ותכשירים רבים אחרים. מתענג על המטעמים האלה בערבי חורף, אני זוכר שיחים עם אוזניים עם פרחי לילך בהירים ועליזים ואבקנים צהובים ומסנוורים במרכז.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

אני מתמודד עם חצילים הרבה זמן, כאשר לא היו זנים שגידלו במיוחד עבור הצפון, אבל היו רק זני הבשלה מוקדמים מהאזורים הדרומיים כמו אלמז, גמד מוקדם ועוד כמה אחרים. התחלתי בניסויים. מהר מאוד השתכנעתי שבשטח הפתוח, אפילו במקומות השמשיים ביותר, הזנים הראשונים של הקציר לא נותנים. אבל בחממה פשוטה מסוג מנהרה, המכוסה כל הזמן בסרט בצד הצפוני, ובצד הדרומי היא כלולה פתוחה, סגורה בלילה, הקציר היה טוב מאוד. במיוחד בקיץ החם. והחציל מעולם לא חלה.

עכשיו כולם יודעים שלא קשה לגדל חצילים באזורנו, אלא רק בחממה ורק על ידי שתילים. אחרי הכל, חצילים הם תרבות תרמופילית עוד יותר מאשר עגבניות ואפילו פלפל. הטמפרטורה הטובה ביותר לצמיחת חצילים היא 20-30 מעלות צלזיוס. הם לא סובלים, גם אם זה 35 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס ומטה, הצמיחה נעצרת ופרחים ושחלות מתפוררים. אם הצמח נמצא בטמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס ומטה במשך זמן רב, אזי שינויים בלתי הפיכים יכולים להתרחש בו, ולא ניתן יהיה לקבל יבול הגון. המשמעות היא שאינך צריך להוציא את השתילים לדאצ'ה מוקדם מדי, כאשר עדיין קר בבית, ואינך צריך לשתול אותם בחממה מוקדם.

קצת היסטוריה

מולדתו של צמח זה היא דרום מזרח אסיה, בפרט הודו ובורמה. שם, הרבה לפני תקופתנו, הם החלו לטפח חצילים ולמדו כיצד לבשל אותם במיומנות. משם הם נסעו לאזורים אחרים. חציל זוכה להערכה רבה ביפן. באיים הפולינזיים, המקומיים בהחלט אכלו חצילים במהלך סעודות בשפע כדי לעכל טוב יותר את הבשר שאכלו. כל בקתותיהם מרופדות בצמחים אלה, מכיוון שהחציל הוא צמח רב שנתי. היישובים ממש טבעו בסבך, הפירות הגיעו למשקל של 3-4 ק ג. חצילים גודלו בכמויות גדולות בג'מייקה, שם הוזנו פירות גדולים לעבדים, שמאוד אהבו אותם.

אבל האירופאים - היוונים והרומאים הקדומים - לא אכלו חצילים זמן רב, כי הם פחדו מטירוף. הם אפילו כינו אותם "תפוחי כלבת". מאוחר יותר, כמה גננים החלו לגדל חצילים כצמחי נוי. ורק עם הזמן האירופאים העריכו את טעמו ואת היתרונות של צמח טעים ובריא זה.

על היתרונות של חצילים

ואיך לא לאהוב חצילים, כי הם מזינים הרבה יותר מאחיהם, פלפלים ועגבניות. בנוסף, הם מכילים חומרים שימושיים רבים. מדובר בסוכרים מסיסים, סיבים, פקטין, חלבון צמחי רב, שומנים, מינרלים, הכוללים מלחי זרחן, סידן, מנגן, ברזל, אלומיניום. מבין הוויטמינים, קבוצות B ו- C שוררות. הטעם המר של פירותיו נובע מהימצאותם של גלוקואלקלואיד, סולנין M בהם. היפנים מעריכים במיוחד את הטעם המר של החצילים. פירותיו מסייעים בהפחתת רמות הכולסטרול בדם ובמניעת הפקדתו על דפנות כלי הדם. כדאי לאכול חצילים לאנשים עם טרשת עורקים ומחלות כבד.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

זני חצילים

בעשור האחרון קיבלו המגדלים זנים רבים והכלאות חדשות של יבול זה. זנים מוקדמים ואמצע העונה מתאימים לאזור שלנו. הצבע הסגול של הפרי הוא הנפוץ ביותר, ולכן מגדלי ירקות מכנים לעתים קרובות חצילים "כחולים".

ההבשלה המוקדמת ביותר, עם פירות סגולים, זנים רובין הוד, צ'כית מוקדמת, בה הפירות אליפסה. מעט מאוחר יותר, סגול ארוך מוקדם מבשיל עם פירות עד 24 ס"מ. עם פירות לבנים: פינג-פונג F1 היברידיות - פירותיו דומים לצורת האשכים, ו שקנאי F1 - פירות באורך של עד 19 ס"מ, משקל 200 גרם, ללא מרירות., כמו גם ברבור F1 - בהכלאה זו, לפירות יש לפעמים גוון לילך. פירות ורודים לבנים במשקל של עד 200 גרם בצורת אליפסה עגולה הם מזן פיגי. פירות לילך של ערפל לילך היברידי F1.

סגול כהה אלגנטי עם גוון דובדבן בצורת אליפסה מאורכת, פרי ההיברידי לוליטה F1 - שוקל עד 270 גרם. פירות מבשילים בסוף יולי. עד אמצע אוגוסט מבשיל היפו היברידי F1 עבות בצפיפות עבות. יש לו פירות סגולים כהים במשקל של עד 300 גרם. העיסה בצפיפות בינונית, לבנה צהבהבה. הגובה של השיחים הוא 70 ס"מ. במקביל, הבשלים של פירות דון קישוט בצורת חרב מאורכים. במקביל אליהם, הבשלת הבגירה F1 הבשלה מוקדמת מבשילה עם פירות מבריקים בסגול כהה במשקל של עד 300 גרם, ללא קוצים בגבעול, שיח עד 90 ס"מ.

אחד מכלאי ההבשלה המוקדמים ביותר - מפצח האגוזים F1 - איש שומן בצורת אליפסה עם משקל פרי ממוצע של 200-350 גרם, הגננים המנוסים שלנו הציגו בתערוכה בעונה שעברה דגימות במשקל של יותר מק ג אחד.

יחסית לאחרונה הופיע הנס ההיברידי הבוגר הקדום הבוגר F1 והזן אלכסייבסקי - יש להם פירות גליליים מבריקים בסגול כהה. Maxik F1 - פירות באורך 25 ס מ, טעם מעולה. ג'יזל F1 - עמידה בטיפות ובטיפות של טמפרטורות לילה. יש לציין מגוון עם צבע פסים יוצא דופן של הפרי - מטרוסיק באמצע העונה - טעם מעולה, פרי עד 250 גרם.

מבין הזנים הישנים, אלמז וביוטי שחור (יופי שחור) עדיין פופולריים, שממנו גננים מסוגלים לקבל תשואות טובות של פירות גדולים.

חדש השנה: Esaul F1 - הכלאה פירותית בשפע, פירות ללא מרירות, סגולים כהים, אפילו. לבה F1 - הכלאה מניבה גבוהה, פירות הם אחידים, חלקים, עם חלק עליון חד, סגול כהה. Yatagan F1 - פירות בצורת חרב, סגול כהה עד שחור, מבריק.

כל הזנים והכלאות המודרניים מייצרים בעיקר בשר לבן צפוף או ירוק, ללא מרירות. גובה השיחים בחממות הסרט בדרך כלל אינו עולה על 50 - 70 ס מ. ככל שהזן מוקדם יותר, גודל השיח קטן ככלל.

גידול שתילי חצילים

המגזין שלנו כתב בפירוט על הכנת אדמה וזריעת זרעים לשתילים בגיליונות קודמים (ראה "מחיר הצומח" מס '1, 2 - 2004). הרשו לי להזכיר לכם שגיל השתילים הרצוי בעת השתילה בחממה הוא 50-60 יום לזנים המבשילים מוקדם, 60-70 יום לזנים באמצע העונה. אך בפועל, גננים רבים אינם לוקחים בחשבון דקויות כאלה. לדוגמא, אני מתחיל לזרוע בתאריכים 13-15 במרץ, ללא קשר לבגרות המוקדמת של הזן. אני מלפפון חמוצים שרכשתי זרעי חצילים בתמיסה 1% של אשלגן פרמנגנט למשך 20 דקות ואז שוטפת אותם היטב.

אני ממלא את הזרעים שלי במים חמים - 60 - 70 מעלות צלזיוס, כחצי כוס, ושומר אותם עד שהמים מתקררים. זה בשביל שהזרעים יתעוררו. ואז שמתי את הזרעים בצלחת פטרי, שמתי אותם במקום חם, בו הטמפרטורה היא 25-30 מעלות צלזיוס. בימים 4-5 הם בדרך כלל בוקעים, לפעמים נרכשים זרעים אפילו במשך 12-15 יום. אני מעביר את הזרעים עם נבטים לבנים זעירים לקרקע. זה קשה מכיוון שזרעים רטובים הם חלקלקים להפליא ועלולים לשבור את הנבט. אני מכסה אותם בשכבת אדמה של 1 ס מ, מכסה אותם בזכוכית, שם אותם במקום חם. אני זורע כל זרע בכוס שלי בנפח של 0.5 ליטר לפחות, אני מגדל צמחים בלי לקטוף.

כדי לעורר נביטה, גננים רבים משרים זרעי חצילים בתמיסות של חומצות הומיות, כמו גם בתמיסות של יסודות קורט. אני לא משתמש בטכניקות האלה, כי בפועל לא מצאתי שום השפעה ניכרת מכך.

ניתן לזרוע זרעים יבשים או בקעים בכלי משותף ובמרחק של 2-3 ס מ ביניהם. במקרה זה הצמחים יצטרכו לצלול בשלב העלה האמיתי הראשון ולהשאיר עתודת זמן של כשבוע. להישרדות לאחר הבחירה, כלומר תצטרך לזרוע שבוע קודם לכן, בהשוואה לאפשרות ללא זריעה. הבחירה חייבת להיעשות בזהירות, עם גוש אדמה, כדי לא לפגוע בשורשים, מכיוון שחצילים סובלים מכך מאוד. כאשר צוללים, השתילים נקברים בדרך כלל עד ערימות העריסה.

אני מעביר את השתילים בשלב הלולאה למקום בהיר, מתחת למנורת פלואורסצנט, שעובדת 16 שעות ביום. כך שהצמחים לא נמתחים ומתפתחים מהר יותר. בשלב 3-4 של גיליון זה, התאורה האחורית מצטמצמת ל -12 שעות. כשהשמש מתחילה לזרוח בעוז, אני מעביר את הצמחים לאדן החלון. אני שופך אותו עם מים חמים, לליטר מהם אני מוסיף טיפה אחת או שתיים של דשן מינרלי מורכב נוזלי כלשהו, למשל יוניפלור רוסט.

בדרך כלל גננים מושקים במים ללא דשנים, אך נותנים לשתילים לפחות שני דשנים נוספים. הראשון - במהלך היווצרות עלים אמיתיים: אמוניום חנקתי 10 - 15 גרם - לצמיחת עלים ואשלגן גופרתי 15 גרם לכל 10 ליטר מים - להגברת החסינות. השני - 10 ימים לפני שתילת הצמחים בחממה - עם דשן מינרלי מלא כמו קמירה לוקס או קריסטלין או כל דשן אחר שיש לכם.

קרא את החלק הבא. גידול חצילים ליד סנט פטרסבורג →