קולרבי: ערך תזונתי, שיטת גידול שתיל ולא שתיל

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

• ערך תזונתי של קולרבי
• זני כרוב קולרבי
• קולורבי אגרוטכני
• שיטת שתיל לגידול קולורבי
• דרך נטולת זרעים לגידול קולורבי

בהמשך לשיחה על סוגי הכרוב שניתן לגדל בתנאי אזור צפון-מערב, נתעכב כעת על כרוב הקולורבי, שעדיין לא נפוץ מאוד בארצנו. אבל זה הכרוב ההבשיל המהיר ביותר.

היא מבשילה 70-80 יום לאחר הנביטה, או 20-30 יום לפני הראש. מלבד היותו עמיד בפני קור, הוא יקר ערך לאזורים הצפוניים של המדינה, שם ביוני - תחילת יולי יש מחסור בירקות טריים מחצרותיהם האחוריות.

כרוב קולרבי ידוע כבר הרבה מאוד זמן. הם ידעו על כך כמה מאות שנים לפני תקופתנו. קולרבי היה ידוע לרומאים הקדומים כ- kaulorapa, שפירושו לפת גזע. מכאן מגיע שמו המודרני. זה נפוץ ביותר כיום במערב אירופה.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

ערך תזונתי של קולרבי

לערך התזונתי בקולרבי יש גזע מגודל כדורית, הנקרא פרי גבעול, הנוצר מעל הקרקע. לכרוב קולרבי ערך תזונתי גבוה, כמו גם טעם נעים. מבחינת תכולת התזונה, הוא עולה על הכרוב הלבן. חומר יבש מצטבר בו עד 10.5%. יש לו אחוז סוכר גבוה (3-7%), שחלק ניכר ממנו מיוצג על ידי סוכרוז, הקובע את טעמו המתוק, חלבונים (1.5-3%), סיבים (0.9-1.2%).

לפי תכולת ויטמין C, קולורבי תופס מקום בולט בקרב גידולי ירקות רבים: ב 100 גרם חומר גלם הוא מצטבר עד 50-100 מ"ג. זה אותו דבר ואפילו מעט יותר ממה שיש לפירות הלימון והתפוז. לכן כרוב קולורבי נקרא גם "לימון צפוני". בגבעולים נמצאים קרוטנואידים (3-9 מ"ג%), ויטמינים: B1 (תיאמין) - 0.02-0.3 מ"ג%, B2 (ריבופלאבין) - 0.05-0.4 מ"ג%, B6, PP (חומצה ניקוטינית) - 0.2-0.9 מ"ג%, במונחים של אשר קולורבי עדיף על כרוב לבן ורוב הירקות האחרים.

כרוב קולרבי עשיר במלחים מינרליים. אלמנטים אפר מכילים 0.8-1.2%, כולל מלחי אשלגן 387 מ"ג%, סידן 45-60 מ"ג%, מגנזיום 19-179 מ"ג%, זרחן 50 מ"ג%, ברזל 2.2 מ"ג%, נתרן - 50 מ"ג%, גופרית - 88 מ"ג%. יש לו אנטי סרטן (סרטן הריאות, שלפוחית השתן, הערמונית והשד, מעיים), אנטי-קורבוטי, אנטי-דלקתי, אנטי-בצקת, אנטי-טרשת עורקים, אנטי-מיקרוביאלית, אנטי-רעילים, המטופויטית ומשקם.

לאכילת קולורבי השפעה מיטיבה על מערכת העצבים, על חילוף החומרים ועל תפקודי הכבד, כיס המרה ומערכת העיכול. זה הרבה יותר רך מאשר כרוב לבן, משפיע בעדינות על דרכי העיכול, מעורר תיאבון, ולכן הוא מתאים יותר לתזונה רפואית (בצורה מבושלת) לדלקת קיבה כרונית, כולליטיסיס, דלקת קיבה וכיב קיבה וכיב בתריסריון, ניתן להשתמש בו חולים מוחלשים בתזונה עם מחלות זיהומיות, אנמיה, מחלת כליות, יתר לחץ דם, טרשת עורקים. קולורבי ומיץ שלו שימושיים לילדים, מכיוון שהסידן הכלול בהם נספג בקלות ומשמש לבניית שיניים ועצמות. התכולה הגבוהה של סידן, זרחן וחלבון הופכת סוג זה של כרוב לחשוב בתזונה של נשים בהריון.

זרעי קולורבי זהים בצורתם, בגודלם ובצבעם כמו זרעי הכרוב וסוגים אחרים של כרוב. מבחינת שתילים, הוא גם לא שונה מהם, אבל כבר לעלה הקולורבי האמיתי הראשון יש עלי כותרת ארוכים, צבעו אפרפר-ירוק או סגול-כחלחל וצורה מאורכת, וקצהו נחרת בצורה של שיניים.

קולרבי יוצר מערכת שורשים מפותחת מאוד. השורש שלו אינו עבה, אך ארוך. שורשים רבים מסועפים בצפיפות משתרעים ממנו. בדרך כלל מערכת השורשים ממוקמת בצורה צפופה למדי בשכבת האדמה העליונה בעומק 25-30 ס"מ והיא מפוזרת באופן שווה לכל הכיוונים במרחק של כ 60 ס"מ. עם צמיחת הצמח, השורשים חודרים עמוק לתוך האדמה. השורש העיקרי וענפיו יכולים להגיע לעומק של 1.5-2.6 מ '. משטח היניקה הכולל של מערכת שורשי הקולורבי עולה אפילו על מערכת השורש של הכרוב. אם מי התהום מתקרבים לפני האדמה, השורשים אינם חודרים עמוק.

לאחר היווצרות העלה האמיתי 7-8, הגבעול הולך ועבה באופן ניכר. מרגע זה, היווצרות הגבעולים וצמיחת העלים עוברים בו זמנית. לזנים הראשונים של הכרוב יש מספר קטן יותר של עלים וגודלם מזה של המאוחר. פירות גזע יכולים להיות בצורות שונות, אך עגולים ועגולים ושטוחים בעלי איכויות טעם גבוהות יותר. מבחוץ הגבעול מכוסה עור צפוף בצבע ירוק או סגול.

בפנים יש לו עיסה לבנה צפופה, בשרנית, עסיסית ומתוקה. כשהוא מבשיל, החלק התחתון של הגזע צומח תחילה ואז את יתרו. הגס נגרם על ידי הבידול בליבת מספר גדול של כלי שיט. פרי גבעול בשלים יתר, ככלל, בעל צורה מכוערת ומאורכת עם נפיחות בצורת "קונוסים" שנוצרים עליו. איכות יבול הגזע מתדרדרת עם חוסר לחות בקרקע, כמו גם בהשפעת טמפרטורות גבוהות, כאשר מזג האוויר חם במשך זמן רב.

קולרבי הוא צמח פלסטי ביותר; הוא יכול לצמוח באזורי אדמה ואקלים שונים, מהצפון הרחוק ועד הדרומי המחניק. כרוב זה הוא צמח עמיד בפני קור. הטמפרטורה הטובה ביותר היא + 15 … + 18 ° C ביום ו- 8 … + 10 ° C בלילה. בטמפרטורה גבוהה יותר, הגבעולים שלו צומחים מהר יותר, בטמפרטורה נמוכה (+ 6 … + 10 ° C), לזנים ההבשלה המוקדמת יש צמחים פורחים.

בקרב צמחי הכרוב, הקולורבי הוא העמיד ביותר לבצורת, מכיוון שיש לו יכולת להוציא לחות מהאופקים העמוקים של האדמה, אך הוא יוצר פירות גבעול איכותיים רק עם אספקת לחות טובה. זה מגיב באופן חיובי להשקיה, במיוחד בקרקעות טיט חוליות וחוליות המועדות להתייבשות. כאשר לחות האדמה נמוכה מ- 60% מכלל יכולת הלחות הכוללת, נצפית פיצוח הגבעולים. הצמחים דורשים במיוחד לחות אדמה בתקופת הגידול הראשונית, כאשר יש גידול אינטנסיבי של עלים ושורשים.

קולרבי הוא צמח אוהב אור. כאשר מגדלים אותו במעברים בגן, כאשר כתרי העצים יוצרים מעט הצללה, היווצרות הגבעולים מתעכבת והתפוקה פוחתת. היא צמח יום ארוך. הבחינו כי בתנאים של יום קוטבי ארוך יש גידול מהיר יותר של עלים ויצירת גבעול.

קולרבי גדל היטב על אדמה רופפת, דשנה קלילה, מחוממת היטב ועשירה בחומרים אורגניים. כל קילוגרם של כרוב קולרבי מוציא 3.5 גרם חנקן, 3 גרם זרחן, 5.5 גרם אשלגן ו -2 גרם סידן מהאדמה עם יבול. מכל סוגי הכרוב הוא הסובלני ביותר למלח. התגובה הטובה ביותר של תמיסת האדמה לצמיחת קולורבי היא ניטרלית או אפילו מעט בסיסית. עם זאת, קולורבי נותן תשואות מספקות למדי על אדמה מעט אלקליין (pH 5.5).

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

זני כרוב קולרבי

ערכו של הקולורבי נעוץ בעובדה שיש בו בעיקר זני הבשלה מוקדמים שיכולים להניב קציר 60-70 יום לאחר הנביטה, דבר חשוב מאוד לקבלת ייצור מוקדם מהארץ בתחילת האביב. זנים מאוחרים ממנו גדלים מעט ומאוחסנים היטב בתקופת הסתיו-חורף.

זני הבשלה מוקדמים - וינה לבן 1350, אטנה, קוריסט F1, זנים הבשלה באמצע - אדר RZ F1, קרטגו F1 והבשלה מאוחרת - ויולטה, גיגאנט, קוסאק F1.

קולורבי אגרוטכני

קולרבי גדל באדמה מוגנת ופתוחה. בחממות ובחממות הגיוני לגדל רק את הזנים המוקדמים ביותר. ניתן לגדל את קולרבי בשטח הפתוח כתרבית מחודשת לאחר קצירת צמחים ירוקים מוקדמים - חסה, תרד, בצל על עלה מסט או מבחר, צנוניות, מעובדים על קרקעות מופרות היטב.

המקדימים הטובים ביותר לקולורבי הם תפוחי אדמה, מלפפון, עגבנייה, אפונה, סלק, בצל. עבור קולורבי, דשנים אורגניים אינם מוחלים, אך הגידולים הקודמים מסופקים איתם. דשנים מינרליים מוחלים מיד לפני זריעה או שתילת שתילים.

האדמה לקולורבי מוכנה בסתיו. הוא נחפר עד לעומקו המלא (25-30 ס"מ). כדי להילחם בקילית, המדביקה את כל צמחי הכרוב (כולל עשבים שוטים), מורחים דשני סיד (0.4-0.8 ק"ג של דולומיט או אבן גיר טחונה למ"ר). האפקט הטוב ביותר מתקבל על ידי שימוש בחומרי סיד טחונים דק. אם חסר חומרי הגבלה, ניתן להשתמש במריחה מקומית במינונים קטנים.

בשתילת שתילים מוסיפים לכל חור 5-10 גרם דולומיט שמוציאים 50-100 גרם למ ר. דשן כזה כמו קמח זרחני לא רק מספק לצמחים זרחן, אלא גם אמצעי יעיל למאבק בחומציות האדמה, שיש בו השפעה מיטיבה על התשואה … באביב, ברגע שמתאפשר להתחיל בעבודה הראשונה על המגרש האישי, יש צורך לנקור את האדמה במגרפה של 2-3 מסלולים על מנת לשחרר את שכבת השטח שלה ובכך למנוע אידוי חזק של לחות מ זה. יש לחתוך ולפלס בזהירות את האדמה לקולורבי.

אם האדמה כבדה, השחייה, החפירה נעשית על אדמות קלות יותר - התרופפות לעומק 12-15 ס מ באמצעות מעדר או חותך שטוח. תוצאות טובות מתקבלות על ידי עיבוד האדמה על ידי כרסום עם טרקטור שהולך מאחורי. רצוי רק לשחרר באדמה קרקעות מתייבשות במהירות, ואחריהן מחרידות. לפני חפירה או התרופפות באביב מוחלים דשנים מינרליים: 15-20 גרם אמוניום חנקתי או אוריאה, 20-30 גרם סופר-פוספט ו -20 גרם אשלגן כלורי. בתנאינו הצפוניים, זריעה או שתילת שתילים נעשית על רכסים או רכסים שהוכנו מראש.

קולרבי גדל בשתי דרכים: שתיל שתיל. יש להשתמש רק בזרעים גדולים ומכוילים לזריעה. הם נותנים יורה ידידותית ומאושרת עם קצב צמיחה מהיר. זרעים כאלה מספקים בגרות מוקדמת ואת התשואה הגבוהה ביותר של גבעולים באיכות גבוהה.

שיטת שתיל לגידול קולורבי

שתילי קולורבי מגדלים באותה צורה כמו כרוב לבן, עם או בלי צלילה. להכנת שתילים תוכלו להשתמש בחממות, במשתלות או בחממות.

שפע האוויר החיצוני הקל והרענן תמיד מבטיח שתילים באיכות גבוהה. חשוב לפקח על הטמפרטורה, ולא לאדות את הצמחים. טמפרטורת האוויר ביום צריכה להיות ברמה של + 12 … + 16 ° C, ובלילה + 6 … + 8 ° С. השקיית שתילים לעיתים רחוקות נחוצה, אך בשפע. לאחר כל השקיה יש צורך להתאוורר בכדי למנוע לחות מוגזמת באוויר, אשר באינטראקציה עם טמפרטורות גבוהות, יוצרת תנאים נוחים להתפתחות מחלת הרגל השחורה. בתקופת הגידול, שתילים מוזנים פעמיים.

הפעם הראשונה היא 7-10 ימים לאחר הבחירה, כאשר השתילים משתרשים היטב ומתחזקים. על השקיה אחת יכול לקחת 10-15 גרם אמוניום חנקתי, 30 גרם superphosphate, 10-15 גרם אשלגן כלורי. מיד לאחר ההאכלה, מושקים את הצמחים במים נקיים כדי למנוע כוויות עלים. הם ניזונים בפעם השנייה, 10-12 יום לאחר ההאכלה הראשונה. במקרה זה, מינון הדשנים מוכפל.

לפני השתילה, השתילים מתקשים. שתילי קולורבי נטועים בגיל 3-5 עלים אמיתיים. לשתילה יש להשתמש רק בצמחים בריאים ולא מגודלים. גס, מגודל מדי, אינם מתאימים לשתילה, מכיוון שהם יוצרים גבעולים מאורכים.

עיתוי שתילת השתילים נקבע על פי זמן צריכת המוצר. לשימוש בקיץ, שתילים של זנים מוקדמים נטועים באדמה פתוחה במרווחים של 10-15 יום. תאריך השתילה המוקדם ביותר הוא סוף אפריל - תחילת מאי. שתילים של זנים מאוחרים ניתן לשתול בו זמנית עם זנים מאוחרים או בינוניים של כרוב לבן - מה -15 במאי ועד ה -5 ביוני. לצריכת סתיו שתילים הגדלים בגן ניטעים במקום קבוע בתחילת אוגוסט.

נעשה שימוש בשיטות שונות לשתילת שתילים. זנים ראשונים של קולורבי, היוצרים יבול גזע קטן, רצוי להניח על רכסים או מיטות המרחק בין השורות החיצוניות של המיטות הסמוכות (רכסים) של 45-50 ס"מ. המרחק בין השורה הוא 20-25 ס"מ. כך, 2 שורות מונחות על הרכס, ו 4 בשורה, נטוע צמח מצמח כל 15-20 ס"מ. זנים מאוחרים, בעלי שושנת עלים גדולה, נטועים במעברים רחבים (45-60 ס"מ). בשורה, שתול מצמח - במרחק של 25-50 ס"מ. הטכניקה של שתילת שתילים היא כדלקמן.

ראשית, משטח המיטה מפולס, ואז מושך את הכבל ובהתאם למרחק בין הצמחים, שתלוי במגוון, חורים בעומק 10-12 ס"מ מיוצרים בעזרת מעדר, חפירה או כף יד. 0.2- 0.5 ליטר מים מוזגים לכל חור כזה. צמחים נטועים בבוץ שנוצר באותו עומק בו היו בחממות או במשתלות. שתילה עמוקה מדי של שתילים מעכבת את צמיחת הגבעולים ומשפילה את איכותם. כדאי מאוד לכרוך את החור סביב הצמחים (לפזר מלמעלה) באדמה יבשה, או אפילו יותר טוב בשכבת כבול בעובי 1.5-2 ס"מ. לאחר השתילה יש לשחרר את האדמה במעברים. חיפוי והתרופפות מונעים אידוי חזק של לחות מהקרקע.

דרך נטולת זרעים לגידול קולורבי

אתה יכול לגדל כרוב קולורבי באזור צפון-מערב שלנו ובדרך ללא זרעים. לזריעה בחרו אזורים עם קרקעות קלות ועשירות אורגנית, נטולות עשבים שוטים. הזריעה מתחילה ברגע שהאדמה מתחממת וניתן יהיה לעבד אותה. ככלל, מסוף אפריל - תחילת מאי, הזריעה נמשכת עד סוף האביב. קצב הזריעה של זרעים הוא 0.1-0.2 גרם זרעים למ"ר. עומק הזריעה הוא 1.5-2.5 ס"מ.

להפצה אחידה יותר של זרעים ברצף במהלך הזריעה, מערבבים איתם לעיתים קרובות חול יבשים, נסורת יבשה, זרעים דחוסים (נהרגים), לפתית, חרדל ויבולים אחרים כנטל. נטל טוב הוא סופר פוספט גרגירי, מנופה ומכויל לגודל זרעי הכרוב. זה לא רק מקדם זריעה אחידה, אלא גם מספק לשתילי כרוב צעירים בתקופת הגידול הראשונית זרחן הדרוש להתפתחות מערכת השורשים.

עבור 1 גרם של זרעים, 3-10 גרם של superphosphate מעורבבים. זריעה בזרעים קלויים נותנת תוצאות טובות מאוד. עיבוד כזה מגן בו זמנית על הזרע מפני נזק מכני, מזיקים ומחלות שונות, משמש כמזון בשלבים הראשונים של חיי הצומח. בדרך כלל, שתילים של זרעים מצופים מופיעים מוקדם יותר. ניתן לזרוע את הזרעים הגלויים ללא נטל, עם קצב זריעה נמוך יותר, והכי חשוב הם מפוזרים באופן שווה בשורה ושוכבים באותו עומק בעת הזריעה. בתנאים נוחים, יורה של קולורבי מופיעים תוך 5-7 ימים. אם הזריעה מתבצעת באדמה יבשה, הזרעים יכולים לשכב בה לאורך זמן והם ינבטו רק לאחר צניחת הגשמים. עם זאת, ניתן לזרז את הופעת השתילים עוד לפני תחילת מזג האוויר הגשום, אם התלמים נשפכים במים לפני הזריעה והאדמה נדחסת מיד לאחר הזריעה עם קרש או מגרפה.

ברגע שמופיעים יורה, יש לשחרר את האדמה מיד. בנוסף, עליך לעקוב מקרוב אחר השתילים. כאשר מופיע פרעוש כרוב - המזיק המסוכן ביותר של צמחי כרוב צעירים - יש להאביק את הגידולים בדחיפות עם אבק טבק (3-5 גרם / מ"ר). דליל שתילים נעשה בצורה הטובה ביותר בשלב העלה האמיתי הראשון, אך לא יאוחר מה 2-3. בשורה, צמחים נותרים במרחק של 10-15 ס"מ זה מזה לזנים מוקדמים ו- 25-50 ס"מ לזנים אמצע הבשלה ומאוחרת.

טיפול נוסף בצמחי קולורבי שגדלים על ידי שתיל ושתיל זהה. היא מורכבת מהתרופפות שיטתית של האדמה, השקיה, האכלה, מאבק בעשבים שוטרים, מזיקים ומחלות.

קרא את החלק הבא. קולרבי: השקיה והאכלה, גידול בחממות →