מה קובע את הטעם והאיכות של היבול המגודל

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

שני הגורמים העיקריים המשפיעים על טעמו של הציבור הרחב

למרבה הצער, כשאנחנו קוצרים ומעריכים את תוצאות עבודת האביב-קיץ שלנו, אנחנו לא תמיד מרוצים.

נראה שהכל נעשה על פי המדע: הם שתלו בזמן, והשקו והפרו לפעמים, והגזר הלך ומכוער ולא הומתק, הסלק היה איזשהו קשה וגם ברור שלא סוכר, המלפפונים קשוחים, חסרי טעם ומכוערים העגבניות כמעט חסרות טעם, תפוחי האדמה מחשיכים והחצילים מרים …

מתברר שלא מדובר רק בזריעה ושתילה בזמן, לא רק בהשקיה - צריך לעשות יותר מדי במתחם כדי שהירקות יהיו מוצלחים ומטופחים. יש כאן הרבה טריקים, בוא נדבר על החשוב שבהם.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

יכולות להיות שתי סיבות עיקריות לכך שהירקות שלך נולדו כלא טעימים ומכוערים. ראשית, זרעים באיכות נמוכה או זרעים מהזן הלא נכון, למשל, סוגים שונים של סלק שונים מאוד במתיקותם, המתוק ביותר הוא כנראה שטוח מצרי. כמו כן, זני הגזר, המלפפונים, העגבניות וכו 'שונים מאוד בטעמם. לכן, יש לקחת את תשומת הלב המלאה בנושא בחירת הזרעים. אבל זה נושא נפרד.

שנית, טכניקות חקלאיות לא נכונות יכולות להיות הסיבה להופעתם של ירקות באיכות נמוכה. בואו נתעכב על כך ביתר פירוט. אך ראשית, אודות הדרכים הכלליות לשיפור טעמם של הירקות.

לעשות ירקות טעימים

לדשנים לאשלג חשיבות רבה ליצירת ירקות טעימים. עם הגירעון שלהם, יש לא רק ירידה חדה בתשואה, אלא גם הידרדרות בטעם ובנכסי צריכה אחרים. לדוגמא, תפוחי אדמה הגדלים באדמת אשלגן נמוכה מאוד נסדקים בקלות בעת הקטיף ומפתחים שקעים חומים עמוקים וטלאים דמויי פקק מתחת לעור. סלק לא מוזגים כלל, ולדגימות היחידות הנוצרות יש טעם בינוני מאוד. סלק כזה חולה בזמן האחסון והופך, באופן עקרוני, לא אכיל. צנון יוצר גם שורשים בודדים, גסים מאוד וחדים, וכו '. וכו '

רוטב עלים עם דשנים מורכבים עם מיקרו אלמנטים, למשל, פתרונות חלשים של קמירה, יכול לשפר משמעותית את טעמם של הירקות. העובדה היא כי צמחים המתפתחים בתנאים של מחסור במזין כלשהו אינם נותנים פירות טעימים כל כך, וכמה חבישות עלים מתאימות יכולות לשפר את המצב. מספר חבישות עלים כאלה תלוי בירק הספציפי, למשל, לעגבניות עדיף לבצע תחבושות כאלה כל 7-10 ימים, ומספיק לרסס את תפוחי האדמה 2-3 פעמים.

השפעה גדולה עוד יותר מבחינת שיפור הטעם מספקת המעבר מדשנים קונבנציונליים לדשנים ארוכי טווח - APION. העיקרון הבסיסי של הפעלת דשנים אלה הוא להבטיח אספקה רציפה של כל אבות המזון הדרושים לצמחים, מה שמוביל בסופו של דבר ליצירת פירות עם תכולה גבוהה של ויטמינים וסוכר, ולכן טעימים יותר.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

השפעה טובה ניתנת על ידי שימוש בתכשיר "Baikal-EM1" (השקייתו 1-2-3 פעמים בתמיסת צמחים מתחת לשורש), המגדיל את תכולת הויטמינים והקרוטן בפירות, כלומר זה גם משפר את טעמם.

השימוש בחומטים (דשנים הומיים ותכשירים הומיים) יכול גם לשפר את איכות המוצרים - ירקות יהפכו לטעימים יותר, בריאים ויפים יותר. הם יכילו חומרים מזינים פעילים יותר מבחינה ביולוגית המועילים לבני אדם, ותכולת הזיהומים המזיקים תפחת. בנוסף, ירקות אלה ישמרו טוב יותר.

והנקודה החשובה האחרונה: אתה צריך לקצור בזמן, למשל, תפוחי אדמה בשלים טעימים יותר מבעלי בוסר. גזר וסלק הופכים גם הם למתוקים בסוף עונת הגידול, בעוד שצנוניות, מלפפונים וחצילים, להיפך, לעולם לא אמורים לתת יתר על המידה. במקביל, עגבניות שהבשילו על השיחים מתגלות באופן טבעי טעימות בהרבה מאלה שנקטפו בירוק. באופן כללי, לכל צמח יש חוקים משלו.

קישוא

מדוע השחלות נרקבות?

בעת השקיה במים קרים (מתחת ל 22 … 25 ° C), ריקבון המוני של השחלות הצעירות והשעיית התפתחות הצמחים הם בלתי נמנעים.

מדוע קישואים מחוספסים וחסרי טעם?

זה מה שלמעשה כל הקישואים הבשלים הם. לכן, עדיף להשתמש בשחלות צעירות באורך של 15-25 ס מ. בנוסף, הרגע הזה נקבע גם על ידי מאפייני הזן - באופן כללי, לאחר האחסון, ניתן לחתוך קישואים ממספר זנים רק עם גרזן (הסכין לא תיקח).

מדוע לא מאחסנים את הפירות?

אולי רק שתלתם את הזן הלא נכון של הקישואים - לכל זן חיי מדף משלו. באופן כללי, קישואים מאוחסנים הרבה יותר טוב מקישואים רגילים.

על מנת שהקישואים יאוחסנו לאורך זמן, חשוב לא כל כך לגדל פירות גדולים כדי לתת להם להבשיל - לרכוש את הצבע, הצורה וקליפת העץ האופיינית לזן, שלא ניתן ללחוץ עליהם עם ציפורן..

חציל

מדוע פירות חצילים צומחים?

הסיבות העיקריות להופעתם של פירות קטנים של חצילים:

- אחוז קטן (פחות מ -8%) מתכולת החומוס, וכתוצאה מכך תזונה לקויה של צמחים;

- מרקם כבד של האדמה, שבו שורשי החציל נחנקים במובן המילולי של המילה;

- השקיה לא סדירה, המאפשרת ייבוש של שכבת השטח והשורשים הממוקמים קרוב מדי לפני השטח;

- תאורה לקויה של שני הצמחים בכלל והתפרחות שלהם;

- אבקת פרחים באיכות ירודה עקב תנאי מזג אוויר לא טובים.

מדוע הפירות מרים?

ככל שהפירות צעירים יותר, כך הם טעימים ורכים יותר. אם הפרי מתחיל לאבד את הברק המקורי שלו, זה אומר שהוא בשלים יתר על המידה. כאשר בשלים יתר על המידה, הטעם מתדרדר משמעותית.

תפוחי אדמה

הופעת פקעות מכוערות

תפוחי אדמה הם בררנים מאוד לגבי פוריות האדמה. מבחינת פינוי חומרים מזינים, רק כמה גידולי ירקות יכולים להתחרות בו, למעט מלפפונים וכרובית. אדמות חרסיות כבדות וצפות, בהן נוצרים פקעות מכוערות קטנות עם חוסר אוויר, אינן מתאימות לה במיוחד. יחד עם זאת, בקרקעות פוריות חדירות אוויר, אספקת פקעות עם אוויר ולחות משתפרת משמעותית, ולכן אין כמעט פקעות מכוערות.

אבל אבוי, זו לא הסיבה היחידה להופעת פריקים במשפחת תפוחי האדמה.

שינויים תכופים בטמפרטורה בעונת הגידול של הצמחים מובילים גם לצמיחה לא אחידה של פקעות, שרוכשות צורה מכוערת.

יש עוד אחד ומאוד משמעותי - תבוסת תפוחי האדמה על ידי מחלות נגיפיות ופטריות. סימנים למחלות אלה: סיבוב וקמטי עלים, שינוי צבעם מירוק לירוק-צהבהב, צמחים בפיגור בצמיחה, לעיתים מותם, היווצרות מספר קטן של פקעות קטנות ומכוערות. בין כל קבוצת המחלות הזו, הכיעור של הפקעות נגרם בעיקר כתוצאה מהתבוסה של צמחים על ידי פטריות ממין הסולריום, מה שמוביל אוטומטית לגידולים מכוערים של פקעות, הופעת גידולים פקעתיים בחלק התחתון של הגבעול והסטולונים, המכילים חללים קטנים מלאים בנבגים.

ובנוסף, יש לזכור כי בשום מקרה אסור להשתמש בפקעות מכוערות ובפקעות עם סימני ניוון על זרעים. אחרת, כבר לא ניתן לקצור את הקציר.

מדוע כל תפוחי האדמה אינם טעימים?

טעמם של תפוחי האדמה תלוי לא רק במגוון, אם כי זה כמובן חשוב. תפוחי אדמה טעימים מתקבלים רק אם לצמחים יש תנאים טובים לצמיחה והתפתחות. לתזונה יש גם חשיבות רבה. אם יש חסר באדמה של יסודות כלשהם, לא ניתן לגדל תפוחי אדמה טעימים. עם זאת, בשום מקרה אסור להחיל זבל טרי מתחת לתפוחי האדמה, כי איכות הפקעות הגדלות מתדרדרת מאוד: הם הופכים למים וחסרי טעם.

לא משנה כמה דשנים חשובים, העודף שלהם משפיע על הטעם בצורה שלילית ביותר. לדוגמא, עודף דשני חנקן משפיע לרעה לא רק על התשואה, אלא גם על הטם של הפקעות: פקעות כאלה מכילות פחות עמילן ולכן הן פחות טעימות.

טיפול לפני זריעה בפקעות עם "בולבה", להיפך, מספק עלייה בעמילן ובוויטמינים בתפוחי האדמה הגדלים.

לדשנים לאשלג חשיבות רבה. עם הגירעון שלהם, יש לא רק ירידה חדה בתפוקת תפוחי האדמה, אלא גם הידרדרות בטעמם ובנכסי הצריכה האחרים. אשלגן בדשנים המשמשים לתפוחי אדמה צריך לשמש רק בצורה של אשלגן גופרתי, ולא אשלגן כלורי. טעמם של הפקעות במקרה זה משופר ותכולת העמילן בפקעות גבוהה בהרבה.

הטיפול (ריסוס כפול מספיק למדי) בתרופה "שני קציר" שהופיעה בשוק משפר גם את טעמם של הפקעות.

והנקודה החשובה האחרונה. עליכם לדאוג להבשלה מלאה של תפוחי האדמה. פקעות בשלות נעשות הרבה יותר טעימות. באוראל, כדי לקבל תפוחי אדמה בשלים, עליכם להגביל את עצמכם רק לזנים מוקדמים ובינוניים-מוקדמים ובנוסף לחתוך את החלקים העליונים שבועיים לפני הקציר, כך שלפחות בצורה לא טבעית זו, כדי להאיץ את הבשלתם תפוחי אדמה.

מדוע כתמים מדוכאים הדומים לכיבים מופיעים על שורשי תפוחי האדמה? זו עדות לכך שתפוח האדמה מושפע ממחלה פטרייתית, גלד. היא מתפתחת במידה רבה כאשר תפוחי אדמה מגודלים באופן קבוע על קרקעות מגורען, כמו גם כאשר מריחים זבל טרי ישירות בעת שתילת פקעות. הפתוגן נשאר באדמה במשך 6-7 שנים.

כדי להיפטר מהגלד, יש להניח תפוחי אדמה בסיבוב יבול לא יותר מ- 6 שנים לאחר מכן באותו מקום. השתילה צריכה להתבצע רק עם פקעות בריאות, מחוממות ונבטות.

למה תפוחי אדמה נסדקים?

תפוחי אדמה הגדלים באדמת אשלגן נמוכה מאוד נסדקים בקלות בעת קצירם ומכוסים בשקעים חומים עמוקים וכתמים דמויי פקק מתחת לעור. בנוסף, פיצוח של תפוחי אדמה יכול להיות תוצאה של השקיה לא סדירה.

קרא את החלק 2. מדוע עגבניות נסדקות, מלפפונים מרים, וסלק - עם זקן →