גידול כרוב לבן: שתילת שתילים וטיפול

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

קרא את החלק הקודם: כרוב לבן: תכונות שימושיות ותנאי גידול

בחירת אתר לשתילת כרוב והכנת האדמה

קרקעות מוסטות מתחת לכרוב, שאינן מוצפות במי נמס, מותאמות לניקוז עודף לחות באביב וממוקמות קרוב למקור המים להשקיה. הוא מונח כגידול הראשון להפריה אורגנית, כמו גם לאחר קטניות, מלפפון, דלעת, עגבנייה, בצל, שורשי ירקות ותפוחי אדמה. כרוב הוא מבשר טוב למלפפון, עגבנייה, בצל, ירקות שורש, שכן הוא משאיר את האדמה נקייה מעשבים שוטים.

לאחר לפת, רוטבגה, צנונית, צנונית וכרוב, לא ניתן להניח אותה לפני שלוש שנים מאוחר יותר, כמו גם לגדל אותה לאחר הכרוב, מכיוון שזיהום מצטבר באדמה ומזיקים חורפים מדביקים צמחים צעירים. כרוב יכול להיות הצמח הראשון על אדמות שהוחזרו לאחר הכנה מתאימה.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

אופי עיבוד הסתיו תלוי בגידול הקודם ובמידת העשבים באתר. לאחר גידולי ירקות, יש לשחרר אותו משאריות צמחים. מסתיו יש לחפור את שטח הכרוב לעומק 20-25 ס מ. חשוב במיוחד לבצע עבודה זו לכרוב מוקדם. האדמה החפורה נותרת ללא פילוס, כי במקרה זה, האדמה קופאת, מה שמוביל להתרופפותה, כמו גם למוות של חרקים מזיקים.

עבודת האדמה המוקדמת באביב מורכבת משחרור שכבת פני השטח, חפירה או עיבוד בעזרת כלים שאינם עובש כגון חותך שטוח לעומק 15-18 ס מ. … החלקים העליונים של נימי האדמה נהרסים, ובעזרת שכבת אדמה רופפת, הסגורה מלמעלה, נותרה לחות באופקים התחתונים מבלי להישחק.

עד לשתילת זני הכרוב המאוחרים ואמצע העונה עשויות להופיע עשבים שוטים, במקרה זה מתבצעת עיבוד נוסף לעומק של 6-8 ס"מ. השימוש בחותכנים ומטפחי מנוע להכנת קרקע תורם יצירה של שכבת חקלאות דקה פירורית ומשוחררת היטב. בצפון מערב שלנו כרוב גדל על רכסים או רכסים שגובהם 20 ס"מ.

כרוב לבן כגידול מניב גבוה מוציא מהאדמה כמות גדולה של חומרים מזינים עם הקציר. בהשוואה לצמחי ירק אחרים, הוא דורש יותר חנקן. כאשר מגדלים זנים מוקדמים, נדרש רקע חנקן גבוה עם תזונה מתונה של זרחן ואשלגן, זנים באמצע העונה זקוקים למינונים גדולים של דשני חנקן ואשלגן, וזנים מאוחרים יותר לאחסון דורשים אספקה מוגברת של אשלגן וזרחן עם אספקה טובה של חַנקָן.

בתחילת עונת הגידול, צמחי הכרוב מכל הזנים סופגים חנקן חזק יותר, ובמהלך היווצרותם של ראשי כרוב - אשלגן וזרחן. עם זאת, היעדר הזרחן בקרקע בתקופה הראשונה של גידול הצמחים גורם להפרעות פיזיולוגיות בלתי הפיכות שלא ניתן לבטל באמצעות יישום מאוחר יותר אפילו של מינון דשני זרחן.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

הכנסת מינון מוגבר של חנקן בקרקעות סודי-פודזוליות לכרוב מוקדם מגדילה את התשואה הכוללת המוקדמת ו-25-30% של הכרוב פי 2-2.5. כאשר מגדלים זנים מאוחרים לאחסון, הכנסת אשלגן יעילה, ומינונים מוגברים של חנקן משפיעים לרעה על שימור המוצרים. עם מחסור באשלגן, הכרוב במהלך האחסון מפתח נמק דקורטיבי.

כרוב, במיוחד זנים מאוחרים, צורכים חומרים מזינים מהאדמה לאורך זמן ולכן מגיבים היטב למריחת דשנים אורגניים. הצורך המשמעותי של כרוב בחומרים מזינים, במיוחד חנקן מהחודש השני לאחר שתילת שתילים, מרמז כי ניתן להשיג תשואות גבוהות של כרוב רק באמצעות דשנים אורגניים ומינרלים. כתוצאה משילוב זה מתקבלות תשואות כרוב טובות בשיעורי מריחה מתונים. לכרוב בינוני ומאוחר יש למרוח 4-6 ק"ג זבל או קומפוסט לכל מ"ר במריחה רציפה. אם חסר דשן, ניתן להוסיף אותו לחורים בעת השתילה. אז תצטרך 1-2 ק"ג עבור מ"ר אחד. זבל טרי שמורחים באביב בכרוב מוקדם אינו יעיל, כי אין לו זמן להתפרק בעונת הגידול של הצמחים.תחתיו מביאים עד 3-4 ק"ג / מ"ר של זבל או חומוס נרקבים היטב.

בנוסף לדשנים אורגניים באזור האדמה הלא שחור, מוחלים תחת כרוב 20-30 גרם אמוניום חנקתי, 30-40 גרם סופר-פוספט ו-15-20 גרם אשלגן כלורי לכל מ ר. נקבע כי לולמות חוליות ולוליים קלים לכרוב ישנה חשיבות רבה לדשן האשלג, על ליים כבדים - זרחן, על אדמות שיטפון - שילוב של דשני אשלג עם חנקן, על אדמות כבול - שילוב של אשלג ודשני זרחן..

בשטחי כבול לא מפורקים יעיל גם למרוח מינונים קטנים של חנקן. דשנים אורגניים ו- 2/3 מדשני זרחן-אשלגן מוחלים בסתיו לפני החפירה או לחרישה. עד שהכרוב יגדל ביותר בעומק זה, החלק הארי של שורשי היניקה יאותר. בנוסף, בדרך כלל האדמה לחה כאן יותר, כך שהדשן יכול לשמש טוב יותר את הצמחים. את שאר הדשנים המינרליים מורחים באביב לצורך התרופפות (חפירת אביב), במהלך השתילה בחורים או בהלבשה עליונה. זה משפר את התזונה של צמחים צעירים, בהם מערכת השורשים מרוכזת בשכבת האדמה העליונה, והבשלת ראשי הכרוב מואצת.

על אדמות חומציות לכרוב, יש להוסיף סיד. טכניקה זו לא רק מפחיתה את חומציות האדמה, אלא גם מגבירה את יעילותם של דשנים אורגניים ומינרלים. מינונים של סיד תלויים בהרכב המכני של האדמה, בחומציותה ונעים בין 400 גר 'ל -1 ק"ג למ"ר.

גידול שתילי כרוב

כרוב לבן באזור שאינו כרנוזם גדל כמעט אך ורק בשתילים. שתילים טובים הם המפתח להשגת תפוקה גבוהה של כרוב. הייצור המוקדם ביותר מיוצר על ידי שתילים הגדלים בעציצים. שתילי עציצים משתרשים מהר יותר, מזרזים את ההבשלה ומגדילים את היבול. בעציצים מתפתחת מערכת שורשים עוצמתית, הנשמרת במהלך השתלת שתילים, יש אספקה גדולה של חומרים מזינים הנחוצים לצמיחה והתפתחות של צמחים בשלב הראשון.

כדי להשיג תשואה טובה, יש צורך להשתמש בזרעים מכוילים באיכות גבוהה. זרעים עליתיים והכליים מגיעים כבר מטופלים בחומרי הדברה, ולכן הם לא מחוטאים. במידת הצורך, לפני הזריעה, הם יכולים להישמר במים עם טמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, תוך שמירה על הטמפרטורה באותה הרמה, ואחריה קירור במים וייבוש.

זרעים של זני הבשלה מוקדמים נזרעים בתחילת מארס בקופסאות זרעים. עובי שכבת האדמה לגידול בית הספר צריך להיות 10-12 ס"מ. למניעת מחלות צמחים בעזרת הקילית ו"הרגל השחורה "מוסיפים גיר בעת הכנת האדמה (100 גרם לארגז).

ניתן לגדל בית ספר של שתילי כרוב מוקדם על חלון קר ומואר היטב; במהלך היום ניתן להוציא קופסה עם צמחים אל אכסדרה. שתילים של אמצע העונה והזנים המאוחרים גדלים בחממת סרט, חממה או משתלה חמה שלא זורעים כאשר זורעים זרעים בסוף מרץ-תחילת אפריל. בעת גידול שתילים, יש להקפיד על כך שהאדמה אינה מזוהמת בפתוגנים של קילא ומחלות אחרות. יש להשתמש באדמה לגידול שתילים טריים, בשום מקרה אסור לקחת מתחת לכרוב וצמחים אחרים ממשפחה זו. זרעים נזרעים בקופסאות בשורות במרחק של 5-6 ס מ.

1-2 גר 'זרעים נזרעים בכל קופסה. בימים 4-5 לאחר הנביטה, תאי השיער נוטלים עמדה אופקית, בשלב 7-12 בשלב תחילת הופעת העלה האמיתי הראשון, הצמח מפתח שורשים רוחביים. בשלב זה הם צוללים בדרך כלל. קטיף מאפשר להסתדר בתקופה הראשונית של גידול שתילים עם שטח קטן יותר. זה מתבצע באדמה מחוממת של סירים עם שטח תזונתי של 5x5, 6x6, וכדי לקבל קציר מוקדם של 7x7, 8x8 ס מ. במהלך הקטיף, חשוב לשמור על המספר המרבי של שורשים רוחביים ובתקופה זו הם עדיין קצרים מאוד. אמנם בעת בחירת שתילים לפני שתילתם במקום קבוע, חלק משמעותי מהשורשים אבד, עם זאת, לשתילים הצלולים, בשל התפתחות טובה יותר של שורשים רוחביים בבסיס הגזע, יש יתרון על פני השתילים שלא נקטפו.

השימור המקסימלי של שורשי השתילים במהלך השתילה, שיעור ההישרדות הטוב ביותר והמשכיות הגידול לאחר השתילה מושגים כאשר מגדלים שתילים בעציצים מזינים. שתילים חסרי פוטר, במיוחד בהיעדר גוש אדמה, צומחים לאט לאחר השתילה ורק לאחר 20-30 יום מתחילה גידול צמחי אינטנסיבי. סירים עם צמחים שלא נקטפו ממוקמים בחממה או בחממה הקרובה באותה רמה. להגדלת שטח התזונה ניתן להציב צמחים בעציצים של 5-6 ס"מ במרווחים של 2-3 ס"מ.

חובה, לאחר התקנת העציצים על פני המיטות, למלא את החללים ביניהם באדמה כדי למנוע התייבשותם. אתה יכול לזרוע זרעים של אמצע העונה וזנים מאוחרים בעציצים. שתילים נטולי עצימה צוללים בדרך כלל במרחקים של 6x6, 5x5, 6x5, 6x4 ס"מ. שתילים מוקדמים צוללים 8x8 ס"מ. שתילים של זנים מוקדמים גדלים בחממה, ניתן לגדל זנים של אמצע הבשלה תחת מקלטים קטנים בגודל חימום סולארי. על ידי זריעת זרעים לקרקע.

לפני הופעת השתילים, הטמפרטורה בחדר נשמרת בתוך + 17 … + 20 ° С. עם הופעת השתילים ולפני היווצרות העלה האמיתי הראשון, הוא מצטמצם ל + 6 … + 8 מעלות צלזיוס ומיד נותן גישה מקסימלית לאור על מנת למנוע מתיחת הצמחים. בעתיד, כדי להשיג שתילים איכותיים, הטמפרטורה נשמרת במזג אוויר שטוף שמש +15 … + 17 ° С, בעננים + 12 … + 15 ° С, בלילה + 6 … + 8 ° С. לווסת את הטמפרטורה באמצעות שידור חממות או חממות. כאשר מגיעים לטמפרטורה החיצונית המתאימה, הסר את הסרט מהמקלטים ופתח את הדלתות.

כאשר מגדלים שתילים, חשוב להוסיף לו אדמה. זה מגביר את התנגדות הצמחים, שורשים רוחביים מופיעים בחלק התחתון של הגבעול, מה שמשפר את איכות השתילים. מפזרים אדמה רופפת טרייה עד שעזרת הקוטילדון עוזבת.

שתילים מושקים לעתים רחוקות, אך בשפע. האדמה צריכה להיות לחה בינונית. לחות עודפת בלילה מסוכנת במיוחד. לחות גבוהה של אדמה ואוויר מובילה למחלות המוניות של צמחים עם "רגל שחורה" וטחב פלומתי. הלחות היחסית האופטימלית בחדר צריכה להיות בין 60-70%, אשר מושגת על ידי אוורור חזק. השקיית שתילים יכולה להיעשות רק במזג אוויר שטוף שמש.

הצורך בשתילים בחומרי הזנה בתחילת הגידול מתמלא על ידי הרזרבות בקרקע, אשר לאחר מכן מתמלאות בהאכלה. 10-12 יום לאחר הבחירה, כאשר מופיע העלה האמיתי השני, ההזנה הראשונה של השתילים מתבצעת: 20 גרם אמוניום חנקתי, 20 גרם סופר-פוספט ו 10-20 גרם אשלגן כלורי נלקחים עבור 10 ליטר מים.

ההזנה השנייה מתבצעת שבוע לאחר הראשון (30-40 גרם אמוניום חנקתי, 40 גרם סופר-פוספט ו -20 גרם אשלגן כלורי לדלי מים). טוב להאכיל שתילי כרוב עם דשנים אורגניים (מדולל 3-4 פעמים עם slurry או 8-10 פעמים עם mullein עם תוספת של דשנים זרחן ואשלג).

ההלבשה העליונה השלישית נעשית 7-10 ימים לפני שתילת השתילים (20 גרם אמוניום חנקתי, 40 גרם סופר-פוספט ו-40-60 גרם אשלגן כלורי לדלי).

הזנה כזו מבטיחה הצטברות סוכרים בצמחים המגבירים את עמידות הכפור, מקדמת היווצרות מערכת שורשים מסועפת ומבטיחה הישרדות טובה יותר. יש להבהיר את מספר החבישה וכמות המזון המסוים הכלול בחבישה בהתאם למצב הצמחים, מגוון ותנאי הגידול. עם חוסר קליל ולחות אדמה גבוהה, מינון דשני החנקן מצטמצם.

הסרה של עשבים שוטים והתרופפות האדמה נחוצים להארה רגילה של צמחים, גישה לאדמת האוויר ולחות.

לפני השתילה מורגלים את השתילים בהדרגה לתנאי גידול בשטח הפתוח. 10-12 ימים לפני השתילה הוא מתקשה ומשאיר חממות פתוחות או חממות ביום ובהיעדר כפור בלילה. השקיה נעצרת במהלך ההתקשות. ביום השתילה מושקים שתילים ביסודיות 2-3 שעות לפני הדגימה כדי להקל על הבחירה ולא לפגוע בשורשים במהלך הקציר. השקיה מוגזמת של שתילי עציצים נמנעת, מכיוון שעציצים עם מים מתפרקים. הוציאו את השתילים תוך כדי חפירה בזהירות עם סיר או גוש אדמה. יחד עם זאת, צמחים חולים ומכוערים נדחים.

כאשר מגדלים שתילים, תשומת לב מיוחדת מוקדשת לאיכותם. זה צריך להיות מוקשה, בעל עלים ירוקים כהים עם פריחה דונגית בהירה וצבע אנתוציאנין בהיר של עלי כותרת וורידים, מערכת שורשים מפותחת, נובעת עם צבע אנתוציאנין בהיר, גובה (מצווארון השורש ועד הלב) 8-10 ס"מ, עובי 4-6 מ"מ, גובה הצמח (מצווארון השורש ועד קצות העלים) 20-25 ס"מ. שתילי עציצים מוקדמים צריכים להכיל 6-7, ולזנים הנותרים צריכים להיות 4-6 עלים מורחבים לחלוטין של נבול, ללא סימני קיל ורגלית שחורה עם גוש אדמה או סירים. השתילים של זנים מוקדמים צריכים להיות בני 45-60 יום, עבור זנים אחרים - 35-50 יום.

שתילת שתילים

שתילים של כרוב מוקדם נטועים בצפון מערב בעשרת הימים הראשונים של מאי. לאחר כרוב מוקדם נשתלים שתילים של זני אמצע העונה, אשר מגדלים לצריכת קיץ, ואז כרוב מאוחר לאחסון בחורף, ואחרון אחרון - בסוף מאי - שתילים של כרוב בינוני המשמשים לתסיסה. נוח להציב שורות כרוב מצפון לדרום. בצפון-מערב הם גדלים על רכסים או רכסים במטרה להחליש את השפעת הספיגה במים ולשפר את המשטר התרמי של האדמה.

לנוחיות עיבוד מרווחי שורות, המרחק בין השורות הוא 60-70 ס"מ. המרחק בין צמחים בשורה תלוי במגוון. כרוב מוקדם נטוע לאחר 25-30 ס"מ, זנים מבשילים באמצע - לאחר 35-40 ס"מ, מאוחרים - לאחר 50-60 ס"מ. לפני השתילה האתר מסומן בסמן והשתילים מונחים. שיעור ההישרדות הטוב שלה מובטח בתנאים הבאים: 1) הגנה על מערכת השורש מפני התייבשות ועלים מפני נבילה; 2) שתילת שתילים ללא דיחוי לאחר השקיית החורים; 3) טבילה טהורה של צמחים לתוך החור ומילוי חוזר של הגבעול באדמה לעלה האמיתי הראשון; 4) דחיסה הדוקה של שורשים עם אדמה לחה; 5) מילוי החורים מעל אדמה יבשה.

אם מקפידים על כללים אלה, לא יהיה צורך בשתילת שתילים מחדש, מכיוון שכמעט 100% מהצמחים משתרשים. צמיחה טובה של שתילי עציצים לאחר השתילה מתרחשת עם חדירת שורשים מהירה לקרקע.

טיפול בצמחים

3-4 ימים לאחר הורדת השתילים, יש צורך לשתול מחדש במקומות הריאה. התרופפות מרווחי שורות והדברת עשבים שוטים תופסים מקום חשוב במערכת אמצעי הטיפול. ההתרופפות הראשונה מתבצעת לעומק 4-6 ס"מ. השנייה ואחריה - לעומק 10-12 ס"מ לאחר כל גשם או השקיה. יחד עם זאת, חשוב שאזור המגן (שאינו מטופל ליד הצמחים) יהיה מינימלי, והצמחים אינם מכוסים באדמה ומערכת השורשים לא נפגעת. בהתרופפות הראשונה הוא 8-10 ס"מ, עם התרופפות שלאחר מכן - 10-15 ס"מ. עם חוסר לחות, שחרר אותו קטן יותר, עם גשם כבד עמוק יותר. בקרקעות כבדות ההתרופפות נעשית עמוק יותר מאשר בקרקעות קלות. התרופפות מכוונת למאבק בעשבים שוטים ולהשאיר את האדמה רופפת במטרה ליצור משטר מים ואוויר נוחים לצמיחת צמחים. במהלך הקיץ מתבצעת התרופפות של 4-6.

זני כרוב עם גדם קצר במהלך הקיץ נמרצים פעם אחת, עם גדם גבוה יותר פעמיים, ואחר כך זנים - אפילו שלוש פעמים. הילינג נעשה כאשר האדמה לחה מספיק - לאחר גשם או השקיה. אינך יכול לגלגל אדמה יבשה על הצמח. הם מצטופפים בפעם האחרונה לפני שסוגרים את העלים בשורות.

הכרוב מגיב היטב להאכלה. להפריה, המתוזמנת לשלבי צריכת התזונה המוגברת - צמיחת עלי השושנה ותחילת היווצרותם של ראשים, יש השפעה חיובית על הגדלת התשואה. ההאכלה הראשונה נעשית על ידי שילובו עם הגבעה הראשונה, 10-15 יום לאחר שתילת השתילים (5-10 גרם אמוניום חנקתי, 10 גרם סופר-פוספט ו 5-10 גרם אשלגן כלורי לכל 1 מ"ר). הוא מאיץ את צמיחת העלים, מקדם תפוקה גבוהה יותר וחשוב במיוחד לכרוב מוקדם. ההלבשה העליונה הראשונה אינה מומלצת אם במהלך השתילה הוחל דשנים על החורים יחד עם מי השקיה. בהאכלה השנייה מוסיפים 10-15 גרם אמוניום חנקתי, 10-15 גרם סופר פוספט ו 5-10 גרם אשלגן כלורי לכל מ"ר.

זנים בשלים מאוחרים מוזנים בפעם השלישית עם אותם דשנים. בעת ביצוע האכלה נוזלית, הוא משולב עם השקיה. ריכוז הדשנים במהלך ההאכלה הראשונה לא יעלה על 1%, עם הפריה שלאחר מכן - לא יותר מ 1.5-2%. האכלה ראשונה של צמחים יכולה להיעשות בדילול 1: 3, סליל 1:10, או גללי עופות 1: 10-15. במקום להשתמש בדשן ניתן להשתמש בזבל חי (או כשמו כן הוא ירוק).

ניתן לבצע חבישה עליונה יבשה לפני גשם או השקיה. עליכם להיזהר מדשן שיעלה על העלים, במיוחד על נקודת הגידול. דשנים צריכים להיות מפוזרים בקפידה סביב הצמחים, ולא בשורש, במיוחד לא על הגבעול. בכרוב שורשי היניקה ממוקמים בגובה קצה שושנת העלים. בארצנו, בצפון מערב אספקת החומרים המזינים מאדמה קרה יכולה להיות קשה. במקרה זה, השימוש בתחבושות עלים יעיל, במיוחד במיקרו דשנים: 0.05% חומצת בור, 0.05% מגנזיום סולפט, 0.05% אמוניום מוליבד, 0.05% מנגן סולפט, 0.05% סולפט נחושת או 0.01% סולפט אבץ.

התזמון ושיעורי השקיית הכרוב תלויים בקרקע, בתנאי האקלים ומזג האוויר ובמצב הצמחים. בהיעדר משקעים, הם מבוצעים במרווחים של 10-12 ימים. בתנאים שלנו, השילוב של השקיה עם פוריות קרקע גבוהה יכול להגדיל את תפוקת הכרוב פי 2-2.5 ולהאיץ את הקציר. כאשר קובעים זמן השקיה ספציפי לוקחים בחשבון את לחות האדמה.

אם האדמה אינה נוצרת לכדור שמתפרק בעת לחיצה, הרי שנדרשת השקיה. כאשר מגדלים כרוב המיועד לאחסון בחורף, עליכם לשמור על לחות אדמה מתונה. למרות שזה יוביל לירידה בתשואה, זה יעזור להפחית את הפסולת במהלך האחסון.

מזיקים וכרוב והדברה

זחלים של שני סוגים של זבובי כרוב גורמים נזק רב לכרוב: באביב ובקיץ. אמצעי מניעה חשוב הוא עיבוד עמוק בסתיו. כדי למנוע הטלת ביצים, מתבצעת התרופפות שיטתית סביב הצמחים, מכיוון שהם מטילים ביצים על צווארון השורש ליד האדמה.

פרעושים מצליבים גורמים נזק חמור לשתילים צעירים. כנימות מוצצות את המיץ, וגורמות לעלים לטשטש ולהתכרבל. בסתיו, לפחות בתחילת האביב, יש צורך בהוצאת גדמים מהאתר. כדי להילחם בזחלים של כדור הכרוב, מתבצעת תולעת של כרוב, עש כרוב, חפירת אדמה עמוקה בסתיו וקצירת שאריות צמחים מהאתר (גלמי עש כרוב חורפים על הגדם). אפר, תמצית מכורקה, חרדל משמשים להגנה על צמחים. ניתן לשתול צמחים דוחים עם תכונות חרקים לצד כרוב: סלרי, פטרוזיליה, בזיליקום, שום, זעתר, שזוף, מרווה, דלפיניום. אפשר להשתמש בעירוי של צמרות תפוחי אדמה, עלים וילדים חורגים של עגבניות, ערמונים, בורדו, לענה, שן הארי, חלב חלב ושום כדי להגן על הצמחים מפני מזיקים.

הקציר מתבצע כאשר ראשי הכרוב הגיעו לכושר כלכלי. עיכובים בקציר עלולים להוביל לאובדן עקב סדקים בראש והתפשטות המחלה. כרוב מוקדם נקטף באופן סלקטיבי עם הבשלתו. ראש הכרוב מוכן לקציר כאשר היריעה העליונה נמתחת עליו וזוכה לברק. זני אמצע העונה נקטפים במקביל, מכיוון שהם מבשילים לקציר רק בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. כרוב מאוחר נבצר בתחילת אוקטובר. הקציר של זנים אלה הושלם לפני תחילת הכפור התמידי -3 … -5 ° С. ראשי כרוב קפואים יאוחסנו בצורה גרועה.

מלפפון חמוץ - ויטמין קפיץ

כפי שכבר צוין, גם לכרוב כבוש טרי יש תכונות מועילות רבות. ובכל זאת, עליכם להכיר את המקרים בהם השימוש בכרוב עלול להוביל לתוצאות בלתי רצויות.

במקרים מסוימים עדיף להחליף כרוב כבוש במלח. הוא חסר את הסיבים הגסים הגורמים לעיתים לכאבים ונפיחות בבטן ובמעיים. מלח הוא חומר רפואי ומשקם ייחודי הפועל על גוף האדם בדומה לכרוב כבוש, אך רך בהרבה. זה משפר את הפרשת המרה, מגרה את הלבלב ומומלץ כמשקה ויטמין. תמלחת, במיוחד באביב, היא מקור לוויטמין C וחומר אנטי-קורבוטי.

כרוב מבושל חזק מסלק תסיסה במעיים, מקדם שינה בריאה, מחזק את הראייה, מסייע בשיעול כרוני, דלקת במעי, כוויות, טחול ומחלות כבד. מבושל זמן רב (יותר מ 30-40 דקות), יש לו אפקט קיבוע, מבושל לזמן קצר - חומר משלשל.

התוויות נגד ישירות לנטילת כרוב טרי (אך לא מיץ כרוב) הן חומציות מוגברת של מיץ קיבה, כיב פפטי בקיבה ותריסריון, דימום במערכת העיכול, דלקת בלבלב ומחלות אחרות במערכת העיכול בשלב החריף. לא מומלץ להשתמש בכרוב לאחר ניתוחים בחלל הבטן ובחזה, בחריפה, מלווה בשלשול, גסטרואנטרוקוליטיס, לאחר התקף לב.

כרוב כבוש אינו מותנה בגלל התכולה הגבוהה של חומצות אורגניות בו לחולים עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה, כיב קיבה וכיב מעיים, כבד ולבלב. תכולת מלח גבוהה דורשת צריכה מדוקדקת של כרוב כבוש על ידי חולים עם יתר לחץ דם ומחלות כליות, שכן מלח שומר על מים בגוף ומעורר משברים יתר לחץ דם ותסמונת בצקת. במקרים כאלה מכינים כרוב כבוש עם פחות מלח או שוטפים אותו לפני השימוש.

קרא את החלק הבא: כרוב לבן בבישול →