גידול מנגולד ואספרגוס בקוטג 'הקיץ שלהם

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

גידול יבולים נדירים - מנגולד ואספרגוס - בקוטג 'הקיץ שלהם

כמו כל גנן, אני אוהב לגדל משהו חדש בגינה, שאין לשכנים.

לפני שנים רבות הביאו לי זרעי טרגון מהקווקז. הוא השתרש בגינה שלנו מיד ולתמיד. חילקתי הרבה מזה לשכנים. בהתחלה הם שימשו בעיקר לשימורים. עכשיו משתמשים בטרגון במרקים וסלטים, ואנחנו מייבשים את העשב הנפלא הזה.

בעונה שעברה, מידי החלו להתקדם בגינון מנגולד שוויצרי. אני מגדל שני זנים - קליפת כסף ירוקה ואדום. יש גם צהוב, אבל לא מצאתי את הזרעים שלו במכירה. שיחי המנגולד הם רבי עוצמה, עד 60 ס מ, הם דקורטיביים מאוד. מיטות מנגולד דומות יותר למיטת פרחים, אלגנטיות מאוד. אנו משתמשים במנגולד שוויצרי במקום כרוב במרק, רק תבשיל עם חמאה ותוספת עשבי תיבול, משמר את הגבעולים בנפרד לקראת החורף ומכין רוטב לבורשט מהעלים.

ואפשר להכין ממנו גם מאכל גרוזיני נפלא - פקאלי. המנגולד צריך להיות קצוץ דק עם סכין ולהבשל בתבנית מתחת למכסה. קוצצים דק כמות שווה של בצל השווה למנגולד וטורפים מתחת למכסה עד לריכוך. שלב בצל ומנגולד, ערבב היטב, הוסף שום, חומץ, כשות סונלי, פלפל אדום, כוסברה או בזיליקום לפי הטעם. לשולחן חגיגי תוכלו להוסיף למנה אגוזי מלך קצוצים. ובכן, אם אין לכם מנגולד, תוכלו להשתמש בצמרות תרד או סלק.

המנגולד זקוק לקרקעות פוריות, מנוקזות היטב, בעלות תגובה ניטרלית ולחות מספיק. עדיף לקחת מקום שטוף שמש. זה מוציא הרבה חומרים מזינים מהאדמה, ולכן לעתים קרובות יש צורך - אחת לעשרה ימים - להאכיל אותו בעירוי זבל או עירוי של עשבי תיבול ירוקים. יש צורך בהשקיה טובה. ואז המנגולד השוויצרי יודה לך עם קציר מעולה ויפה. ובתיאבון!

ועוד הצלחה ללא ספק בעונה האחרונה היא הקציר הראשון של אספרגוס … כמעט כולם מגדלים אותו, אבל ממש כצמח נוי. וכדי לקבל יבול תזונתי טעים, טעים, אתה צריך לעבוד קצת בזמן השתילה. נזרע עם זרעים מאמצע מאי (נבט) או שתילים בתחילת יוני, כאשר איום הכפור חלף. המיטה צריכה להיות עם אדמה מזינה, לחה מספיק, אך ללא מים עומדים. עדיף לכסות צמחים צעירים חלשים לחורף בכבול, קומפוסט או נסורת ישנה. בזמן שהאספרגוס גדל, אנו מכינים מקום לצמיחה מתמדת שלו. אנו חופרים תעלה ברוחב ועומק של כ 0.5 מ '. אנו שמים את כל הפסולת של ייצור הגינה בתחתית: ענפים ישנים, עשבים שוטים עם שכבה של 20 ס מ. אנחנו דוחסים את כל זה היטב, ומעליהם שמים שכבה של קומפוסט עם זבל רקוב היטב. אספרגוס יפיק יבולים במקום אחד במשך כעשר שנים.לכן האדמה חייבת להיות פורייה וניטרלית מאוד. המשמעות היא שיש להוסיף קמח דולומיט או ליים.

במהלך שנה העשבים בתעלה יירקבו מעט והאדמה תתיישב מעט. באביב נטועים שיחים צעירים חורפים במקום קבוע בשורה אחת לא יותר מ 0.7 מ 'זה מזה. ניתן להוסיף כפית AVA מתחת לכל צמח ולערבב היטב עם האדמה. הכן קומפוסט טוב ורפוי עד הסתיו. זה יכול להיות תערובת של נסורת ישנה, זבל נרקב טוב מאוד. התערובת אמורה לעבור מים ואוויר היטב. בסתיו מיטות האספרגוס מכוסות בתערובת זו מנקודת הצמיחה בשכבה של 15-20 ס"מ. בשנים שלאחר מכן מגדילה את השכבה ל 25 ס"מ. המסיק מתחיל בשנה השלישית. ברגע שהאדמה מעל האספרגוס מתחילה להיסדק, יש לגרוף אותה בעדינות בידיים ולשבור כל יורה צעיר ומולבן. יש ליישר את האדמה מלמעלה. בשנים הראשונות, כדי לא להחליש את הצמח, עדיף לבצע אוסף אחד.

ניתן להשתמש בצילומים שנוצרו טריים בסלטים או בקופסאות שימורים. תוכלו להרתיח אותו (להכניס אותו לסיר זקוף!) ולהשתמש בו כתוספת טעימה למגוון מנות או כמנה עצמאית.

ניתן גם לאסוף יורה ירוקה. הם עשירים עוד יותר בויטמין C. אך יורה מולבן טעימים יותר.

איך אספרגוס מועיל? מוריד את לחץ הדם, מנרמל את תפקוד הלב, משפיע לטובה על כל איברי הגוף. בחו ל זה הירק התזונתי מספר 1 ויקר מאוד.

אז אולי שווה קצת עבודה כדי לקבל קציר מערוגה יפה?

תיהנו מארוחה ובריאות טובה לשנים הבאות.