זנים וגידול חסה

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

לעתים קרובות גננים אחרים מגיעים אלי לגינון. וכשכל השאלות נדונו, השיחה פונה באופן לא רצוני לנושאי גינון: על הקציר, על ההצלחות והאכזבות של העונה הזו.

בעונה הקשה האחרונה, משום מה, אנשים הופתעו ביותר באתר שלי מהקציר הבלתי יציב של מלפפונים ועגבניות (הם אומרים, הם תמיד נותנים קציר גדול), וגם לא מהקציר של תפוחי אדמה (אתה שותל את זה מונבט, ואת שלך אדמה פורייה יותר משלנו), וגם לא קציר תפוחים ואשחר ים (שתלתם אותם הרבה יותר מוקדם מאיתנו) … אבל שיחי חסה יפהפיים.

וכשאשתו חתכה להם זר סלט שופע, רבים אמרו שהם לא הצליחו או שהם כלל לא שתלו אותו. ולמה?

אחרי הכל, סלט באזור הים התיכון מעובד עוד מימי קדם. כעת הוא מעובד באופן נרחב בכל מדינות העולם, והוא אחד מגידולי הירקות המסורתיים העיקריים בקרב עמים רבים.

תכונות הריפוי של הסלט ידועות כבר זמן רב. הרופאים מאמינים שעל כל אדם לאכול כ -3 ק ג חסה בשנה. הוא עשיר בויטמינים מקבוצת B, ומבחינת תכולת ויטמיני E ו- K אין לו אח ורע בין ירקות.

לחומר הספציפי הכלול בסלט - לקטוצין - השפעה מרגיעה על מערכת העצבים, משפר את השינה, מוריד את לחץ הדם ומחזק את דפנות כלי הדם.

חומצות אורגניות מונעות הצטברות מלח. פקטינים, חומצה פולית מגרים את המעיים, מסלקים את הכולסטרול מהגוף. מיץ חסה משמש לטיפול בגסטריטיס כרונית, כיב קיבה וכיב בתריסריון.

חומרים פעילים פיזיולוגית, הכוללים כמעט את כל הוויטמינים הידועים כיום בעלים, בשילוב עם רכיבים בעלי ערך אחר, מסייעים לשיפור חילוף החומרים, הרכב הדם, לנרמול תפקוד מערכת העיכול ולהגברת החיוניות. השימוש בחסה בתזונה היומית הוא תרופה מונעת מצוינת למחלות רבות: השמנת יתר, יתר לחץ דם, סוכרת והפרעות בחילוף החומרים במלח מים.

לבישול מסלט משתמשים בעלים יחד עם ורידים. עדיף לא להשתמש בגדם (גבעול מעובה), מכיוון שהוא תמיד מכיל כמות גבוהה יותר של ניטראטים בהשוואה לעלים.

טמפרטורת האוויר האופטימלית לסלט היא 15-20 מעלות צלזיוס; הוא צומח אפילו ב -5 מעלות צלזיוס, אך לאט לאט. זה כפור כבד: צמחים צעירים עומדים בכפור לטווח קצר עד -2 … -5 ° C, ולכן הם נזרעים מוקדם יותר מצנוניות, סלק וגזר), מעוצבים במלואם - עד -10 … -15 ° С, ולאחר ההפשרה הם שומרים על האיכויות המסחריות שלהם.

הסלט שייך לקבוצת הצמחים הארוכים. עם עלייה בשעות האור בחודש יוני, הוא מתחיל לצמוח מהר יותר ולעתים קרובות מאיץ את ההתפתחות ויוצר גבעולים. הוא פוטופילי, עם חוסר אור, הצמחים קטנים, ראשי הכרוב רופפים. תשואה גבוהה ומשקל צמחי של 300-500 גרם ניתן להשיג רק על קרקעות פוריות, שאינן מחומצות ונקיות מעשבים שוטים.

לייצור מוקדם של ירקות סלט טריים, חממות מזוגגות וסרטים והמקלטים הפשוטים ביותר במיטות משמשים. שתילים מוכנים 30-35 יום לפני מועד הנחיתה המתוכנן. התוצאות הטובות ביותר מתקבלות בשימוש בקוביות הזנה 5x5 ס"מ. שתילים נטועים במרחק של 20x20 ס"מ. עם אזור תזונה כזה, הקציר מתחיל 25-40 יום לאחר השתילה, תלוי בבגרות המוקדמת של הזן.

בשדה הפתוח מגדלים לעתים קרובות חסה על ידי זריעת זרעים באדמה (1 גרם זרעים לכל 2-3 מ"ר) או שתילים נטועים, מה שמאיץ משמעותית את עיתוי הקציר. בכל שיטה לגידול חסה, העיבוי אינו מקובל, מכיוון שהוא נותן תשואה נמוכה יותר ומושפע מאוד ממחלות, במיוחד רקבון. טיפול קרקעי חיצוני ומוגן מורכב משחרור מרווחי שורות. הראשון מתבצע לאחר 5-8 ימים, האחרון - לפני סגירת השורות. התרופפות בזמן מבטלת את הצורך בעשבים שוטים. עם רוטב מספיק עם דשנים אורגניים לגידול הקודם או לעיבוד אדמת האביב, אין צורך בהלבשה על הסלט. השימוש בדשני חנקן ללא ניתוח תכולת החנקן בקרקע אינו מעשי,מכיוון שהוא יכול להוביל ליצירת עודף חנקות ולעודף הכמות המרבית המותרת שלהם (2000-3000 מ"ג לכל ק"ג מסה ירוקה).

הסוד העיקרי של גידול חסה בהצלחה באזורנו הוא לזרוע אותה מוקדם ככל האפשר. לכן, בעשור הראשון של אפריל אני מגיע לדאצ'ה ומכסה את הברד האמצעי בחממה בסרט שחור. אם עדיין יש שלג עליו, אז הנחתי אותו על השלג. כעבור שבועיים, תלוי במזג האוויר (בדרך כלל 2-3 עשרה ימים באפריל יש לנו ימים שטופי שמש), אני זורע 2 שורות סלט מכל זן. אני מכסה בחומר כיסוי; שמתי קשתות נמוכות (10-12 ס מ) ושמתי סרט על הקשתות. בתחילת מאי, אני מכסה את החממה כולה בסרט, ואז מסיר אותה מהקשתות, ובמקום זאת משתמש בחומר כיסוי כדי להגן לא רק מפני כפור חוזר, אלא גם מפני עלייה חדה בטמפרטורה ומשמש מאי, אם אני לא בדאצ'ה.

בתאריכים 15-20 במאי, אני שותל עגבניות בחממה, וביניהן - שיחי חסה (עם גוש אדמה גדול). אני שותל את הסלט שנותר בצד המערבי של החממה ומכסה אותו בבקבוקי מים של שישה ליטר (חתכתי את התחתית בבקבוקים, ופרק את הפקקים במהלך היום, אם אני בדאצ'ה).

אנו משתמשים בסלט כמעט עם כל המנות. בבוקר - שכבה בין מרכיבי הכריך; לארוחות צהריים וערב - בסלטים, מרקים, תוספות, תוספים; לנשנוש אחר הצהריים - עם גבינת קוטג 'וכו' אם גידלתם סלט ובני המשפחה לא ממש מכבדים אותו, אז התחילו עם מנות קטנות ממנו בתערובות. ואז, אני בטוח שכולם יתרגלו ויתפלאו כשהוא לא על השולחן.

עכשיו לגבי הזנים. שתלו לפחות 5-6 זנים. חפש את הסלט שלך: לפי טעמך, על פי הקראנץ ', על פי חיי המדף והצמיחה באתר שלך. אבל שניים מהם חייבים להיות כל הזמן - זה בלט והתרגשות. כיום אלה, לדעתי, הזנים הטובים ביותר באזורנו. בתמונה יש לי בשורה העליונה משמאל לימין: בלט, לולו רוסה, אמרלד. שורה תחתונה: התרגשות ורוס וולה. היה גם זן אנגלי הפתעה מתולתל, אך בזמן הצילום הוא כבר נאכל, מכיוון שמעט צמחים קמו.

סלט רוס וול מעניין - שושנות קטנות בצבע מעניין, לא יורה ועומד כמעט עד הסתיו בשביל. עיטר את המסלול לא יותר גרוע מהמארחים. הטעם שונה לחלוטין מהטעם של בלט או הימורים - יש בו מרירות ספציפית. אבל אולי מישהו יאהב את זה - אל תהסס להתנסות. בעונה זו אנסה את סלט הנדנדה בטבקה ואת סימפסון העלים, מעניין, מה אם הם יחליפו את הזנים האהובים עלי של אזארט ובלט?