גידול פולי אספרגוס, מתכונים מפולי אספרגוס

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

שימושי מכף רגל לזנב

משנה לשנה אני מגדל שעועית אספרגוס בחלקה שלי ואני לא מאושר מדי: הם יפים, טעימים, בריאים, מרפאים ומפרים את האדמה. שעועית כליה זו תרבות תרמופילית, אך היא צומחת היטב בארצנו, ומספקת קציר בשפע של שעועית בוסר (שכמות).

שעועית אספרגוס מחולקת לשעועית ושעועית מתולתלת. אני מגדל את שני המינים. מתולתל, בנוסף לכל היתרונות הנ"ל, הוא גם קישוט של הגן. הוא מסתלסל לאורך התומכים ומשמח את העין עם פרחים ואשכולות של תרמילים זהובים, ירוקים וכחולים ארוכים. סוגים אלה של שעועית שונים באורך הכתף - בשיח הוא 10-12 ס"מ, במתולתל - עד 20.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

שעועית הינה תרבות בעלת ערך רב, מוצר מזון תזונתי ומרפא. השעועית הלא-בשלה הצעירה שלה (שכמות) מכילה חלבון רב לעיכול (75-90%), סוכרים, ויטמינים ומלחים מינרליים. בתזונה רפואית הוא משמש לטרשת עורקים, הפרעות בקצב הלב, סוכרת (המסתמים שלו מכילים חומרים המורידים את רמות הסוכר בדם). עירויים ומרתחים מלהבי שעועית צעירים משמשים ליתר לחץ דם וירידות, אורוליתיאזיס ודלקת בכליות.

שעועית צעירה היא אוכל מצוין בעונת הפרי. הם נרכשים בקלות לשימוש עתידי. ניתן לייבש שעועית, להקפיא, לכבוש.

התחביב שלי לשעועית החל לפני 8-10 שנים, כאשר גנן מוכר טיפל בי בשעועית ירוקה כבושה ביתית. זו הייתה אהבה מהניסיון הראשון. שבריריות עדינה, ריח נעים, מראה יפה הרשים אותי. אני אצמח, - החלטתי אז.

בחורף, קניתי, אגב, באותה תקופה הם לא היו נפוצים כמו עכשיו. שתלתי אותו, השריתי אותו מראש, כיוון שאני בדרך כלל משרים שעועית ואפונה, והתחלתי להתבונן. שתילים היו נדירים, לא משתפים פעולה. אבל השיחים שגדלו נתנו יבול טוב. זה הספיק לאכול ולהצטייד במתכון של חבר.

בקיץ הבא ניסיתי ללמוד עוד על שעועית. השאלה העיקרית שעניינה אותי: איך להגדיל את הנביטה? מישהו יעץ למלא זרעים יבשים במים חמים (50-60 מעלות) לפני הזריעה ולשמור עד שיתקרר. ניסיתי את זה - השעועית עלתה במהירות ובנחת. אגב, בדרך כלל אני זורע שעועית עבה יותר כדי לשתול אותם אחר כך, לחלוק אותם עם השכנים. צמחים צעירים סובלים השתלה היטב.

אני זורע שעועית בסוף מאי, כשבוע לפני שחלף איום הכפור. אתה יכול לזרוע אותו מתחת לסרט, למשל, עם מלפפונים, ואז לשתול אותו. אדמת השעועית דורשת טיט לא-חומצי, רופף, פורה, חול או טיט קל, מחומם היטב ומואר.

לפני שנחפר במיטות לשעועית, מומלץ להוסיף 40-50 גרם אמוניום חנקתי, מלח אשלגן, סופר פוספט לכל מ ר. מ 'אני משתמש בדשן המורכב Kemira-universal, ובקיץ אני משקה את הצמחים בתמיסה שהוכנה מעשבים מותססים (אני ממלא 2/3 מהחביות בעשבים שוטפים, ממלא אותם במים למעלה ולאחר כשבוע, כשהם הופכים לחומציים, אני משתמש להשקיה: ליטר אחד לדלי מים). זהו דשן יעיל מאוד המתאים לכל הגידולים.

המקדימים הטובים ביותר לשעועית הם תפוחי אדמה, ירקות שורש. קרבה לא רצויה של בצל, שום, שומר, אפונה. אבל השעועית המלוחה מוצגת, היא מגנה עליה מפני כנימות שחורות.

קראתי שעועית חולה באנתרוקנוזה, אך בפועל, למרבה המזל, לא נפגשתי עם זה. אולי בגלל שכל שנה אני שותלת שעועית במקום חדש.

אני זורע את הזרעים בחריצים עם מרחק של 25-30 ס"מ ביניהם. צריך להיות 10-12 ס"מ בין הצמחים, אבל בכוונה אני זורע לעתים קרובות יותר כדי לשתול אותם אחר כך. עומק הזריעה הוא שלושה עד ארבעה סנטימטרים. כשבוע לאחר מכן, "דינוזאורים" מתחילים לפרוץ מהאדמה בזה אחר זה.

כמו בכל הקטניות, שעועית מגבירה את פוריות האדמה. על שורשיו נוצרות צמתים, בהם מיקרואורגניזמים מתרבים, ומטמיעים חנקן מהאוויר. זהו חנקן חי, הכרחי לצמיחת כל ירק. בנוסף, העלים והגבעולים עשירים בחלבון ויסודות קורט, והם קבורים באדמה, הם מהווים דשן מצוין לגידולים הבאים. קטניות מושכות מוליבדן אל פני השטח משכבות אדמה עמוקות, כך שאחרי השעועית, הכרובית צומחת היטב.

המסיק הוא כ -1.5 ק"ג למ"ר. הקיץ האחרון היה טוב לקטניות ולא היה לי זמן למסוק. בדרך כלל אני אוסף את השכמות באופן סלקטיבי כשהן מבשילות ומבלה כמה אוספים במהלך העונה.

נשארים על הזרעים, השכמות מבשילות, אני חותך אותם כשהם מתייבשים, שומר אותם במקום יבש לזמן מה (אפשר לתלות שיחים שלמים), ואז אני מקלף מהם את השעועית הבשלה וזורע את הזרעים שלי את שנה הבאה. אבל לפעמים אני רוצה משהו חדש, ואני קונה זנים חדשים.

לא משנה אם זה שעועית או שעועית מתולתלת, אני בוחר רק ללא סיבים. התחלתי עם זן השיחים הפופולרי סאקס, ניסיתי את וליה, סיסל, מכסידור, קונטנדר, מתולתל - זהב נקאר.

הדרך הקלה ביותר לאחסן שעועית לשימוש עתידי היא להקפיא אותם. לפני ההקפאה יש לשטוף את השעועית, לחתוך אותה לחתיכות, להניח אותה במים מומלחים רותחים למשך שלוש דקות, להסיר אותה מהמים, לייבש אותה ואז להקפיא.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

והנה שיטת הכבישה בה השתמשתי:

שעועית חמוצה

הצלחת השימורים תלויה בקיום שני תנאים:

1. לעבד את התרמילים, רצוי ביום האיסוף;
2. עקוב בקפדנות אחר המתכון.

ממיינים את השעועית, שוטפים, חותכים את הקצוות, מסירים את הסיבים, חותכים לחתיכות של 3-4 ס מ. מניחים במים מומלחים רותחים ומבליחים 3-4 דקות. מוציאים בעזרת כף מחוררת או מתהפכים במסננת כדי לכוס את המים. בתחתית צנצנות סטריליות נקיות (מחושב לליטר) שמים זוג - שלוש שיני שום, פרוסת פלפל מתוק (חצי או רבע, תלוי בגודל הפלפל), ענף סלרי ושמיר. מניחים את השעועית בחוזקה, מהדקים מעט. יוצקים במרינדה רותחת, מעקרים 15 דקות, אוטמים, הופכים הפוך. ניתן לסגור עם מטלית חמה.

מרינדה: לליטר מים 1 - 50 גרם מלח (3 כפות עם שקופית), 80 גרם סוכר (4 כפות עם שקף), 30 גרם חומץ 6% (פחות מ -4 כפות). אחסן בטמפרטורת החדר. השתמשו כחטיף מוכן, תוכלו לטגן, לתבשיל, להוסיף למרק - ממש כמו טרי.

עמיתים יקרים - גננים וגננים! אם אתם עדיין לא מגדלים את היבול הכי יקר וקל לשימוש, אני ממליץ להתחיל. בתיאבון והצלחה במיטות!