גרגר הנחלים

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

אם יש לכם חממות באתר, אז בתחילת האביב תוכלו לגדל ירקות כדי להוסיף עוד ויטמינים לתזונה של המשפחה שלכם, שכולם צריכים אחרי חורף ארוך. אחד הגידולים הירוקים המבשילים מוקדם הוא גרגר הנחלים.

גרגר הנחלים הוא יבול שנתי שאולי רק הגננים המתחילים ביותר אינם יודעים עליו. העלים שלו מכילים לא רק חומצה אסקורבית, קרוטן, רוטין, ויטמיני B, אלא גם יוד, ברזל, אשלגן, סידן, מלחי זרחן, כמו גם חלבון. לגרגר הנחלים טעם חריף וחריף, כך שניתן להוסיף אותו לסלטים.

הרופאים מאמינים כי יש להשתמש בסלט מסוג זה למחלות נשימה, לשיפור התיאבון, לחיזוק מערכת העצבים. זה משפר את העיכול, השינה, מוריד את לחץ הדם, ויש לו תכונות משתן. המיץ שנסחט מצמחים משמש כחומר אנטי-קורבטי ולאנמיה. משתמשים באבקה מזרעים כתושים במקום בטיח חרדל.

גרגר הנחלים הוא צמח עמיד מאוד בפני קור. הוא מוכן לחיתוך תוך 18-25 יום לאחר הזריעה. כדי להשיג ירקות טריים לאורך זמן, נזרע גרגר הנחלים מספר פעמים. הוא אוהב הרבה אדמה קלה ופורייה ולחה מספיק.

ישנם שלושה סוגים של גרגר הנחלים: מוקדם - עם עלים גזור, אמצע מוקדם - מתולתל ורחב עלים.

הזנים ממויגים: 3 עלים צרים, גרגירים רגילים, גרגרי קרלי, גרגיר גן ושירוקוליסטני.

באדמה פתוחה ניתן לזרוע זרעים בסוף אפריל. הם אטומים לעומק של 0.5-1 ס"מ, המרחק בין שורות הוא 10-15 ס"מ. הם נובטים במהירות, ביום השני או השלישי. בשלב דו העלים כבר ניתן לאכול את הצמחים.

למרות העובדה כי הצמח נצרך רק טרי, ניתן לאכול גרגר הנחלים לאורך כל החורף. לשם כך הוא נזרע, למשל, על צלחת מכוסה בשכבת צמר גפן לח. עלים צעירים מופיעים בעוד שבועיים. התוצאה תהיה טובה עוד יותר אם היא נזרעת בקופסה עם אדמה פורייה.

גרגר הנחלים עם ביצים בשקית

4 ביצים טריות, צרור גרגר מים טוב אחד, 1 כף. l. מיץ לימון, 1/2 כפית. חרדל, 1/2 כפית. אבקת כמון, מלח, פלפל. מרתיחים ביצים. שוטפים את הסלט ביסודיות במים קרים, סוחטים אותו מעט ויבש. ואז מכינים את הרוטב: בקערת סלט מקציפים את מיץ הלימון עם חרדל, שמן זית וזרעי קימל, מתבלים במלח ופלפל קל. מניחים את החסה בקערת סלט ומערבבים היטב עם הרוטב. קולפים את הביצים וחותכים אותן בזהירות ל טריזים ארוכים ומורחים על הסלט, חלמונים למעלה. בתיאבון!