תוכן עניינים:

כיצד לגדל תירס באזור חקלאות מסוכן. חלק 1
כיצד לגדל תירס באזור חקלאות מסוכן. חלק 1

וִידֵאוֹ: כיצד לגדל תירס באזור חקלאות מסוכן. חלק 1

וִידֵאוֹ: כיצד לגדל תירס באזור חקלאות מסוכן. חלק 1
וִידֵאוֹ: לקט - תירס סופר מתוק!! איך נכון לזרוע בגינה 2024, מרץ
Anonim

זהב מתוק של תירס

תירס
תירס

תירס הוא אחד מגידולי התבואה העתיקים ביותר על פני כדור הארץ. מולדתה היא מרכז ודרום אמריקה, שם עוד לפני גילוי אמריקה על ידי האירופאים, תירס גידול נרחב על ידי האינדיאנים. על פי חפירות ארכיאולוגיות, היא הוכנסה לתרבות המאיה והאצטקים הקדומים במשך 5000 שנה לפני הספירה. תירס נכנס לאירופה בסוף המאה ה -15, וברוסיה הוא התחיל להיות מעובד סביב המאה ה -17.

כיום מגדלים תירס ב -60 מדינות העולם, ומבחינת השטח הוא נמצא במקום השני בעולם אחרי החיטה, ועולה עליו משמעותית בתפוקה. ארצות הברית יכולה להיחשב כממלכה "תירס" אמיתית, המהווה כ -40% מייצור התירס בעולם. הוא גדל באופן נרחב במרכז ודרום אמריקה, דרום מזרח אסיה, דרום ומזרח אפריקה. בארצנו, תירס לדגן מעובד בעיקר בצפון הקווקז, באזור הוולגה, אוקראינה, מולדובה ובלארוס. ישנם יבולים של תירס, אם כי ממוקדים בהזנת בעלי חיים, ובסיביר, האזורים המרכזיים של רוסיה, אוראל, המזרח הרחוק וקזחסטן. תירס אינו ניתן להחלפה כגידול מספוא, כי יש לו תפוקה גבוהה ואיכויות מספוא מצוינות.

למעשה, טווח היישום שלה הוא רחב במיוחד. דגני תירס משמשים לייצור דגנים, קמח, פתיתי תירס, עמילן, מולסה, אלכוהול וכו '. שמן מאכל בדרגה גבוהה מיוצר מנבט התירס. ליבות הקלחים משמשות לייצור עיסת נייר, והמסה הירוקה משמשת לסילוב איכותי. אוזניים שהבשילו חלב טובות במגוון סלטים ומנות ירקות.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

צמח מימים ימימה

ראוי להכיר בכך שתירס, על כל מראהו יוצא הדופן, מזכיר צמח קטן מהיערות הקדומים של מזוזואיק, שם שרכים התקיימו יחד עם פלאונות והגיעו לגדלים חסרי תקדים. תירס, כמובן, לא מגיע לגובה של עשרה מטרים (למרות שהוא יכול להתמודד עם שני מטרים), אבל הוא גם מרשים מאוד. באופן כללי, זהו צמח חד-שנתי עשבוני בעל גזע עבה וצפוף ועלים רחבים. שייך לחד-מיני, במילים אחרות, על כל צמח יש גם פרחים זכריים (פאניקה) וגם נקבה (אוזניים). כאשר הם בשלים, האוזניים נוטות להצהיב (נפוצות יותר) או לבנות (פחות שכיחות).

עם זאת, עכשיו בעולם ישנם זנים דקורטיביים של תירס עם קלחים כתומים, אדומים, ורודים, כחולים ואפילו שחורים, למאכל למדי, ויחד עם זאת הם קישוט אקזוטי לזרי החורף.

תירס
תירס

איזה סוג תירס יש?

לרוב, במשפחת התירס הענקית, נבדלים חמישה מזנים שלה: צור, דמוי שן, עמילני, סוכר ומתפוצץ. כמובן ששני האחרונים עשויים לעניין את מגדלי הירקות החובבים באזור אוראל שלנו: סוכר ופרץ. ושלושת הראשונים גדלים רק לתבואה או לסילוף: זה לגמרי לא מציאותי לקבל קציר תבואה רגיל, לא משנה עד כמה היבול הזה הוא פורה להפליא, בתנאי הקיץ שלנו, וגידול תירס לסילוף מעניין רק לבעלי בעלי חיים. לכן, על זנים אלה של תירס לא נעצור.

הסיכוי היחיד באוראל הוא לגדל תירס למען אוזניים טעימות בשלב הבשלות בחלב. לשם כך, ככלל, נבחר תירס מתוק. קלחי הבגרות בחלב הם הטעימים ביותר ומשמשים להכנת כל מיני מנות ירקות, ירקות משומרים, וקפואים לחלוטין.

תירס מתפוצץ (או אורז, או פופקורן) הוא גם מעדן אמיתי, ועד לאחרונה לא ניתן היה למצוא את זרעיו ברוסיה אחר הצהריים באש. עכשיו הם נמכרים. תירס אורז נבדל על ידי העובדה שכאשר קלויים גרגריו מתפוצצים והופכים למספר פתיתים רופפים כשלג (נפח הפתיתים גדול פי 15-25 מנפח התבואה), המשמשים למאכל. אבל כדי שהדגנים יתפוצצו, כלומר מה שנקרא "פיצוצים" התרחשו, תכולת הלחות של הדגנים חייבת להיות גבוהה מספיק (מעל 10%), ולכן צריך לייבש את הקלחים מעט ולהשתמש בהם מייד. הגרגרים מטוגנים במחבת משומנת ומחוממת מראש, שנסגרת במכסה.

סוגים שונים של תירס
סוגים שונים של תירס

וטעים ובריא, ושמחה לשיניים

תירס הוא צמח רב-תכליתי ביותר. בשביל מה שרק הוא לא משמש, החל מבישול דייסת תירס ועד ייצור לינוליאום וסרט. אך היישום העיקרי שלה, כמובן, הוא אוכל. קמח, דגנים, קורנפלקס ומקלות, שמן תירס (פעם חלום כמעט בלתי אפשרי של עקרות בית רוסיות), מולסה, סוכר, בירה, אלכוהול, חומץ וכו '. אפשר להמשיך ברשימה הזו הרבה מאוד זמן, אבל אני חושב שזה מספיק.

ואם אתה זוכר שמבחינת הערך התזונתי, התירס אינו נחות מאפונה ירוקה ושעועית ירקות, עשיר בסוכרים ועמילנים, מכיל מגוון רחב של ויטמינים (A, C, B1, B2, PP ו- E) ומינרלים. (אשלגן, סידן, מלחי מגנזיום, ברזל, זרחן), ומשפר גם את העיכול, מתברר שככל הנראה אין עוד צמח מבורך על פני כדור הארץ.

ברפואה נעשה שימוש נרחב בסטיגמות של אקדחים, תמציות שמגרה את הכבד וכיס המרה, מומלצות לדלקת שלפוחית השתן ואבנים בכליות והפטיטיס.

תופעה נוספת מאוד מעניינת נרשמה בעולם. לצריכת תירס השפעה חיובית על בריאות השיניים. בעיקר תירס לנפש אוכלים מולדובנים (המנה הנפוצה ביותר על שולחנם כמעט כל יום היא דייסת תירס ביתית), ששיניה הלבנות והיפות נשארות עד זקנה.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

קורנפילד
קורנפילד

אנחנו מתחילים לזרוע

למען האמת, גידול תירס הוא די קל. רק עכשיו היא תרמופילית מדי. באזור המרכזי, למשל, באזור מוסקבה וירוסלב, התירס צומח בשקט ומתנשא בשטח הפתוח. באוראל, כמובן, הוא יכול לצמוח גם בתנאים כאלה, אולם, בדרך כלל לא ניתן לצפות לאוזניים, וכל מה שגדל יכול לשמש רק להאכלת בעלי חיים.

לכן, יש להקצות לתירס מקום בחממה. אולי קוראים רבים יתפסו עובדה זו בהתמרמרות מובנת, אך למרבה הצער, אנחנו לא צריכים לנסות בדרך אחרת. כמובן, אם יש לכם רק חממה אחת, אז לא יכולה להיות שום שאלה של שום תירס. ואם יש 2-3 כאלה, וחוץ מזה הם גדולים, אז למה לא, במיוחד מכיוון שתירס משתלב היטב עם מלפפונים, ואין צורך באזורים נפרדים.

בתחילה, מתוך הרגל (הניסיון רב השנים בגידול תירס ליד ירוסלב, שם גרתי קודם) ניסה לזרוע אותו במיטות, אך התוצאות היו כה חסרות משמעות, עד שהיה צריך לנטוש אפשרות זו.

אבל זו לא רק החממה. אני חושב שהקוראים כבר ניחשו שבאקלים כזה כמו שלנו, עדיף לגדל שתילי תירס (כך ניתן לראות את הצלב שלנו). אתה יכול, כמובן, לשתול אותו ישירות באדמת החממה, אך התשואה תהיה קטנה מאוד.

נכון, כאשר מגדלים שתילים, אתה יכול ללכת על פי אפשרות קלה, בהתחשב בשטח המוגבל בדירה - לזרוע זרעים לא במיכלים נפרדים, אלא בקערה אחת גדולה. רק, במקרה זה, אתה צריך לזרוע לא באדמה רגילה, אלא בנסורת מעופשת. אם נזרעים באדמה, אז כאשר שותלים שתילים בחממה, שורשי הצמחים עלולים להיפגע קשות, ולכן אפשרות האדמה תואמת רק לכוסות נפרדות לכל צמח. אם המיכל מתמלא בנסורת, ניתן להפריד את הצמחים (עם לחות נסורת מספקת) זה מזה ללא כל פגיעה קלה, והם כמעט ולא יבחינו בהשתלה.

רצוי להשרות גרגרי תירס יום לפני הזריעה כדי שיתנפחו. יתר על כן, ישנה תצפית מעניינת אחת: כאשר משרים זרעים בתמיסה של אפר עץ, קלחי התירס המתוק הם מתוקים יותר. כדי להכין תמיסת אפר צריך להשרות שתי כפות אפר בליטר מים ולעמוד יומיים. ואז לרוקן את החלק העליון של התמיסה בזהירות ולהשתמש בהשריית הזרעים.

הזריעה צריכה להתחיל בתחילת אפריל. לשם כך עליך לקחת קערות מתאימות ולזרוע את הזרעים לעומק של 4-6 ס מ, לאחר שמילא אותם בעבר בנסורת רטובה. עם הופעת השתילים, יהיה עליכם לזלף נסורת בשכבה דקה של אדמה פורייה מאוד - הדבר נעשה על מנת להבטיח כי לצמחים תזונה לפני נטיעתם בחממה.

טיפול במהלך טיפוח שתילים בדירה הוא מקובל: אור מקסימלי, השקיה בזמן, ומרגע הצמיחה האינטנסיבית, דישון שבועי בדשן קמירה והריסוס קבוע עם ממריץ גדילה של Epin. עליכם לדעת כי בעונת הגידול הראשונית, התירס גדל לאט ביותר, ורק עם היווצרותם של 4-6 עלים, עוצמת צמיחת הצמחים עולה משמעותית.

ברצוני גם להפנות את תשומת ליבכם לעובדה שתירס נחשב לצמח קצר-יום, שמשכו האופטימלי עבורו הוא 12-14 שעות. בהתחשב בעובדה שבתקופה הראשונית להתפתחות השתילים שעות האור קצרות יותר בארצנו, יש צורך בהחלט בתאורה משלימה של צמחים עם מנורות פלורסנט.

באמצע עד סוף מאי, יש לשתול שתילים לאורך הקיר החיצוני של חממת המלפפון. צמחים נטועים בשורה אחת במרחק של כ- 80-100 ס מ זה מזה.

למעשה, עליכם לזכור כי זה מאוד לא חכם לשתול תירס בשורה אחת. עם שתילה כזו, האבקה מתדרדרת בצורה חדה, והקלחים עשויים להיות ריקים למחצה. בדרך כלל מומלץ למקם אותו 5-6 שורות. עם זאת, בתנאים שלנו, כאשר צריך לשתול צמחים בחממה, כנראה שאין דרך אחרת להציב אותם. לכן תצטרך להקפיד מאוד על תהליך ההאבקה, אך נדבר על כך בהמשך.

תירס
תירס

אהבה לא אוהבת, …

על אף יומרותו ותפוקתו המופלאה באזורי הדרום, באזורי הצפון, התירס לא ייתן לך אוזניים במשקל מלא בדיוק ככה. נצטרך לדאוג לבצע מספר טכניקות אגרוטכניות וליצור תנאים המתאימים לכך. בואו נתעכב על התשוקות העיקריות של האורח האמריקני הזה.

1. תירס הוא צמח תרמופילי מאוד. באופן עקרוני, זרעיו נובטים בטמפרטורה של 10-12 מעלות צלזיוס, אך הטמפרטורה האופטימלית לצמיחתו היא 20-24 מעלות צלזיוס. כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת ל -4 ° C, נראה כי הצמחים קופאים במקומם, וב 2-3 ° C הם פשוט מתים. התירס התובעני ביותר הוא בתקופת היווצרות האוזניים. באדמה לא מחוממת מספיק, זרעים נובטים לאט מאוד, הם יכולים להיות עובשים ונרקבים. עם זאת, אי אפשר לאחר עם זריעה: לקלחים לא יהיה זמן לגדול.

2. תירס דורש דרישות מאוד גבוהות על האדמה. זה נותן קציר טוב רק בקרקעות חמות, רופפות, פוריות מאוד (רצוי אדמה שחורה), עם תגובה ניטרלית. הכנסת דשנים אורגניים ומינרלים מתחת לתירס מגדילה משמעותית את תפוקתו. הדשן העיקרי לתירס הוא זבל רקוב למחצה או קומפוסט זבל. תירס מגיב היטב להכנסת הפריה מינרלית מלאה לקרקע לפני הזריעה. מאפיין זה תואם את הקרקעות שלנו בחממות, בהן כמות החומרים האורגניים המוצגים הינה מקסימאלית, והאדמה, בשל מספר רב של שאריות אורגניות שונות, הינה בעלת מבנה רופף. על קרקעות חומציות, ספוגות מים ודחוסות מאוד, תירס יסרב לגדול - עדיף לא לנסות.

3. באשר לחבישה נוספת, אם הצמחים לא מתפתחים מספיק מהר במחצית הראשונה של עונת הגידול, טוב להאכיל אותם באוריאה (2 כפות אוריאה לדלי מים) או בטלאה. במחצית השנייה של הקיץ, לצמחים בתנאינו יש בדרך כלל מחסור בדשני אשלגן, ונדרשת הזנה מתאימה (2-3 כפות אשלגן גופרתי לדלי מים).

4. התירס תובעני מאוד לאור והוא אינו יכול לעמוד בהצללה, במיוחד במחצית הראשונה של עונת הגידול (תוך כ 30-40 יום מרגע הנביטה). לאור הדרישה המוגברת של תירס לאור וקבילה מוחלטת של גידולים מעובים, אני נוטע, כאמור לעיל, צמחי תירס לאורך הצד החיצוני של החממה במרחק של 80-100 ס מ זה מזה זמן רב. במקרה זה הם אינם מפריעים זה לזה ולא המלפפונים הגדלים בסמוך. בגידולים מעובים הצמחים נמתחים, הופכים לחלשים ואינם נותנים כמעט קציר.

5. מבחינת לחות, תירס בדרך כלל סובל מבצורת יחסית. אך לא בתקופות הנביטה, תחילת הפריחה והיווצרות הקציר הראשוני - ברגעים אלה הצמח הופך עמיד לבצורת לחובב לחות, וצורך הרבה יותר מים מגידולים אחרים, מכיוון שהוא עולה עליהם בצורה חדה תשואת חומר יבש ליחידת שטח. אך גם התירס אינו סובל עודף לחות - בקרקעות ספוגות מים הוא גדל ומתפתח באטיות רבה ומושפע מאוד ממחלות פטרייתיות.

מוּמלָץ: