גידול לפת ורבבות

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

תשומת לב רבה יותר לירקות הרוסים העיקריים - לפת ורוטבגות

לפת הופיע ברוסיה לפני זמן רב מאוד, הם החלו לטפח אותו הרבה לפני הופעתם של צמחי ירק אחרים. הייתה חשיבות רבה בתזונת הרוסים עד לממרח תפוחי האדמה.

לפת האכילה לא רק איכרים, נדודים, אנשי עיר ולוחמים, אלא הוגשה גם על שולחנות הצאר והבויארים. הם אכלו אותו אפוי, מבושל, אידוי, השתמשו בו כמילוי לפשטידות, הכינו ממנו מנות מורכבות ואפילו הכינו קוואס. עלים צעירים הותססו, ובחורף הרתיחו מהם מרק כרוב ותבשילים.

ברוסיה, לפת נחשב לירק העיקרי עד המאה ה -18 ומילא את אותו תפקיד כמו תפוחי אדמה כיום. זה היה הירק הזול ביותר. לא בכדי קיימת אמירה עד היום: "זול יותר מאשר לפת מאודה."

מאז ימי קדם אנשים יודעים כי לפת טוב לבריאות. כאשר למדו לקבוע את ההרכב הכימי של הצמחים, הדבר אושר.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

הלפת עשירה באנרגיה ובחומרים פלסטיים. הם מצאו בו חלבונים ופחמימות. ירקות שורש זוהו סטרינים, קרוטנואידים, פוספטידים וחומצות שומן, אנתוציאנינים ומספר תרכובות אחרות. הלפת עשירה בויטמינים. לכן, מבחינת כמות הוויטמין C, הוא לעיתים קרובות עולה על תפוזים, לימונים, כרוב לבן, צנוניות, עגבניות, פטל ותותים כמעט פעמיים, סלק שולחן ובצל פי 6, מלפפונים וגזר פי 12. בנוסף לחומצה אסקורבית מצטברים בה ויטמינים B1, B2, B5, PP, קרוטן (בזני בשר צהוב). לפת מכילים מינרלים החשובים לגוף האדם - אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל.

יש יותר סוכר לפת מזנים מסוימים מאשר בתפוחים מתוקים יחסית.

נוכחותם של שמני חרדל מעניקה לפת טעם וריח מוזרים, ובשילוב עם פיטונצידים - תכונות חיידקים.

ברפואה העממית המקומית, לפת נחשב תרופה. בצפון זה כבר מזמן שימש כחומר אנטי-קורבוטי. מיץ לפת עם דבש נחשב כממריץ לב וכלי דם. מרתח או מיץ של לפת שותים עם שיעול קר וצרידות קשים. עם תערובת של לפת גלם מעוכה ושומן אווז (2: 1), אזורי כוויות נמרחים. ברפואה המדעית משתמשים בה רבות כמוצר מזון תזונתי למספר מחלות.

Rutabaga - היה פופולרי בקרב אבותינו כמו לפת. זה דומה במובנים רבים לפת, אך עולה עליו בערך התזונתי. הוא עשיר יותר בויטמין C, שגם הוא עמיד מאוד לאחסון חורף ולהרתחת סוויד, מה שהופך אותו למוצר יקר במיוחד בחורף ובתחילת האביב, כאשר חסר ויטמינים. ירקות שורש מכילים הרבה סוכרים, המיוצגים על ידי חומרים של גלוקוז ופרוקטוז, פקטין. תכולת הניאצין וויטמין B6 גבוהה למדי. גידולי שורש מכילים כמויות גדולות בהרבה של מלחי אשלגן, זרחן וגופרית. האנשים רואים ברוטבאגות משתן ומכייח טוב. מנות העשויות ממנו מומלצות להשמנה. מיץ שוודי משמש לזרז את ריפוי הפצעים הקשים לצלקות לאחר כוויות.

דרישות לפת ולרוטאבה לטכנולוגיה חקלאית

זוהר

לפת ורוטבגה הם צמחי יום ארוכים. המשמעות היא שעם יום קצר ההתפתחות שלהם איטית.

מכיוון שגידולים אלה מייצגים שורשים דו-שנתיים, בשנה הראשונה היווצרות יבול השורש ביום קצר איטית יותר מזו של גידול ארוך.

הם פחות תובעניים בעוצמת האור מאשר סלק, גזר, סלרי. לכן, ניתן לגדל אותם כגידולי דחיסה בשולי הרכסים, לאורך השבילים.

חוֹם

לפת ורוטבגות הם צמחים עמידים לקור. הזרעים שלהם מתחילים לנבוט בטמפרטורה של 1-2 מעלות צלזיוס, אך הטמפרטורה האופטימלית לנביטתם היא 9-11 מעלות צלזיוס. שתילים יכולים לעמוד בכפור לטווח קצר עד -3.. -4 ° С, צמחים בוגרים עד -6 … -8 ° С. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה ופיתוח של צמחים היא 15-17 מעלות צלזיוס. עם ירידות משמעותיות בטמפרטורה, הצמיחה מואטת ומראה של "פרחים" עם יבול שורש עצים גס אפשרי. לעודף חום יש השפעה שלילית על לפת ולוטות. בטמפרטורה ממושכת של 20 מעלות צלזיוס, גידולי שורש נוצרים גסים ומאבדים את תכונותיהם התזונתיות.

לַחוּת

לפת ולרוטבגה מערכת שורשים חלשה, שלא כמו סלק, גזר. לכן, לצורך היווצרות היבול, הם זקוקים לקרקעות לחות מספיק ולחות אוויר גבוהה. עם זאת, הצורך שלהם במים בשלבים שונים של צמיחה והתפתחות משתנה: הם דורשים ביותר לחות במהלך נביטת זרעים, כאשר מופיעים שתילים, בתחילת היווצרותם של עלים אמיתיים ובתקופת היווצרות אינטנסיבית של גידולי שורש (אחד חודש לפני הקציר). השקיה בתקופות אלה בהיעדר גשם מגדילה משמעותית את תפוקת גידולי השורש.

בתנאי בצורת אוויר, לפת ורוטבאגות מושפעות מאוד ממזיקים, בפרט מפרעוש האדמה, שבעונות מסוימות יכול להרוס שתילים לחלוטין, במיוחד לפת.

משטר מזון

לפת ורוטבגה תופסים את אחד המקומות הראשונים אחרי תפוחי אדמה וכרוב מבחינת הסרת חומרי הזנה בקרקע.

צריכת חנקן, זרחן, אשלגן בלפת ולול היא הרבה יותר אנרגטית מאשר בסלק. מכאן, אנו יכולים להסיק כי הם מגיבים יותר להכנסת דשנים מינרליים בתקופות הגדילה וההתפתחות הראשונות מאשר סלק וגזר.

לא מומלץ למרוח דשן זבל טרי תחת לפת, רוטבגה. על אדמות פודזוליות גרועות, זבל רקוב או חומוס מוחדרים בסתיו.

לפת ורוטבגות נחשבים לסובלניים לחומציות מוגברת של תמיסת האדמה, אם כי המדד האופטימלי הוא pH 6-7. לפת על קרקעות חומציות מושפע יותר מאשר רוטבאגה על ידי קילן.

הגבלת קרקעות חומציות מתבצעת בסתיו תחת התרבות הקודמת. עם חומציות חזקה מציגים 500-600 גרם סיד, בממוצע - 300-400 גרם. סידן קושר עודף צורות ניידות של אלומיניום, מנגן ותחמוצת ברזל, המזיקים לצמחים, המפחיתים את התשואה. בנוסף לחומרים מזינים, לפת ורוטבגה מגיבים מאוד להכנסת יסודות קורט.

בורון הוא החשוב ביותר - הוא מגדיל את תפוקת גידולי השורש, את תכולת הסוכר שלהם ועמידותם למחלות. נחושת ומגנזיום מעורבים בחילוף החומרים, מגדילים את תכולת הכלורופיל בתאים.

אדמה וקודמים

הקרקעות הטובות ביותר לפת ולרוטבאגות הן טיט וחולית עשיר בחומוס. בחר אתר שבו לא גדלו ירקות ממשפחת המצליבים (צנון, צנון, כרוב מכל הסוגים) במהלך 3-4 השנים האחרונות. לפת, rutabagas לגדול היטב על קרקעות מופרות. קודמיהם הטובים ביותר של לפת ורוטבגות: עגבנייה, מלפפון, יבולים ירוקים, דלעת, תפוחי אדמה מוקדמים.

חפירת סתיו נעשית לעומק של 22-25 ס מ יחד עם הכנסת זבל רקוב.

באביב נחפרת האדמה לעומק 18-10 ס"מ ומורחים דשן מינרלי שלם לחרמה - 70-80 גרם אקופוסקי למ"ר.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

זני לפת ורוטבגה

הזן הנפוץ ביותר של הלפת הוא פטרובסקאיה 1. הוא מאופיין בשורשים שטוחים ומעוגלים-שטוחים בצבע צהוב עז, הבשר צהוב, עסיסי, מתוק. המגוון הוא בינוני מוקדם, פורה. עמיד יחסית לבקטריוזיס ופומוזה. אחסון לטווח ארוך מספק. מתאים לגידול בקרקעות מסוגים שונים.

מבין הזנים של rutabaga, ללא תחרות, הידוע ביותר הוא Krasnoselskaya. גידולי שורש הם שטוחים או מעוגלים. הקליפה שלהם בחלק התחתון התחתון היא צהובה, לעתים קרובות פחות צהובה בהירה, הראש אפור-ירוק, לעתים קרובות עם עקבות של צבע אנתוציאנין. העיסה יציבה, צהובה מאוד, מתוקה. מגוון סופר מוקדם, פורה. זה סובל היטב את חומציות הקרקע. שמירת האיכות בחורף היא גבוהה. המגוון לא יציב לקול. עמיד בפני פרחים.

גידול לפת ורבבות

לזרוע לפת בשתי תקופות - בתחילת האביב (סוף אפריל - תחילת מאי) ובקיץ (אמצע יוני - תחילת יולי). הלפת של מועד הזריעה הראשון משמשת בקיץ, והתקופה השנייה משמשת לאחסון חורף. ערכת זריעה - 15x3 ס"מ, עומק זריעה - 1.5 ס"מ. שתילים מדוללים במרחק של 6-8 ס"מ זה מזה 15-20 יום לאחר הזריעה. יחד עם זאת, היבולים מנוכחים ואז המעברים משוחררים.

השפעה טובה מתקבלת על ידי מריחת 20 גרם סופר-פוספט ו 20-30 גרם אפר למ ר על התלמים בעת הזריעה. בתקופה הראשונה של חיי הצומח ובמיוחד לאחר הדילול, מושקים את הגידולים. התרופפות מרווחי שורות, עישוב, השקיה והאכלה מתבצעת לפי הצורך. הם מוזנים 1-2 פעמים במהלך עונת הגידול בתמיסה אקופוסקי - 50 גרם לדלי מים.

Rutabaga, בהשוואה לפת, היא תרבות הבשלה מאוחרת (זה לוקח 90-120 יום מזריעה להבשלה). הוא גדל על ידי שתילים או על ידי זריעת זרעים ישירות לאדמה פתוחה.

לשתילים, זריעת זרעים מתבצעת באמצע אפריל על רכסים מבודדים בשורות כל 5 ס"מ. השתילים מדוללים, ומשאירים 5-6 ס"מ בין הצמחים ברצף. השתילים מושקים, מוזנים, מבודדים בלילות קרים, האדמה משוחררת, הסרט מורם לאוורור, מסתובב. כל הטיפול זהה לכרוב.

בסוף מאי - תחילת יוני, שתילים נטועים בשורות כל 45-60 ס"מ למקום קבוע, ומוסיפים 1 גרם סופר-פוספט ו -2 גרם אפר לחורים, ואז מושקים ומפזרים אדמה יבשה. צמחים ממוקמים בשורה במרחק של 20-30 ס"מ זה מזה. במזג אוויר יבש, השוודי מושקה באופן שיטתי ושחרר את האדמה. שבוע לאחר שתילת השתילים הם מוזנים בתמיסה של slurry או mullein (2 ק"ג לכל 10 ליטר מים ל -20 צמחים), ובתחילת יולי, לאחר עישוב, עם דשן מינרלי מלא (ecofos) 50 גרם ל -10 ליטר מים בתוספת מיקרו אלמנטים: 1 גרם חומצת בור, נחושת סולפט, מגנזיום סולפט. חודש לאחר השתילה, הצמחים מוזנים באפר עץ 50 גרם לכל 10 ליטר מים וספוד.

בשיטת עיבוד ללא זרעים נזרעים זרעי רוטאבה באדמה פתוחה בסוף אפריל - תחילת מאי על רכסים המרחקים בין שורות של 40-45 ס"מ, ובשורה בין חורים - 15-18 ס"מ. הם אטומים לעומק. של 20 ס"מ, כמה חתיכות לחור.

בזמן הופעת העלה האמיתי השלישי, הזריעה מדוללת, ומשאירה את הצמחים בשורות במרחק של 20-30 ס מ אחד מהשני ובמקביל לנכש. בעתיד מתבצע טיפול זהה כמו בגידול שתילי לפת.

לפת ולרבבות יש את אותו קומפלקס של מחלות ומזיקים כמו צמחים מצליבים אחרים (צנוניות, כרוב וכו '), ולכן נדרשים לאמצעים דומים (כימיים, ביולוגיים ואגרוטכניים) להגנה.

כדי להשיג ייצור מוקדם של גידולית, נבצרים באופן סלקטיבי גידולי שורש בקוטר של 10-12 ס"מ. לצריכת סתיו וחורף נקטפים לפת ושובד בסוף עונת הגידול בצעד אחד, ומונעים את הקפאתו. הניקיון מתבצע במזג אוויר יבש. העלים נחתכים במרחק של 1-1.5 ס"מ מראש יבול השורש.

גידולי שורש מאוחסנים במרתפים, במרתפים. דגימות פגומות וחולות מושלכות מיד לפני האחסון. הטמפרטורה האופטימלית לאחסון לפת ורוטבגות היא 0.. -10 ° С. לחות אוויר יחסית 90-95%. שיטה מוכחת היטב לאחסון רוטבגות ולפת בשקיות ניילון. זה יוצר תנאים להגברת הריכוז של פחמן דו חמצני ולחות יחסית של האוויר, התורם לשימור טוב יותר של גידולי השורש.