חקלאות אורגנית - אתה נותן מוצר טבעי

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

חקלאות אורגנית יכולה לספק ירקות אורגניים, פירות וגרגרים, כמו גם מוצרי בעלי חיים

עד כה, היעדר מסגרת חקיקה ורגולציה היווה גורם מגביל בפיתוח החקלאות האקולוגית (האורגנית, הטבעית) ושוק המוצרים הנלווים ברוסיה.

המצב השתנה לטובה לאחר פרסום החלטתו של הרופא הסניטרי הראשי של הפדרציה הרוסית מס '26 מיום 21 באפריל 2008 "דרישות היגיינה לבטיחות וערכם התזונתי של מוצרי מזון". כללים ותקנות אפידמיולוגיות.

בהבנתי את העובדה שעבור מרבית העובדים החקלאיים, החקלאים, בעלי חלקות הבת האישיות ומגרשי הגינה, צו זה אינו זמין, והוא כמעט ולא סוקר בתקשורת, אני רואה צורך להביא את ההוראות העיקריות של מסמך זה לידי תשומת לבם של קוראי המגזין.

בהתחשב בעובדה שרוב הגננים החובבים חותרים לגדל את תוצרתם כידידותיים לסביבה, אתעכב על הקריטריונים לפיהם כל בעל אתר יכול לקבוע אם הירקות, הפירות, פירות היער שגדל הם מוצר טבעי.

יש לציין כי צו זה מהווה למעשה יצוק של המדגם המערבי - קודקס אלימנטריוס מזון המיוצר באופן אורגני - ההוראות העיקריות שלו תקפות במערב אירופה.

בעתיד מסביר הגזירה את הדרישות התברואתיות והאפידמיולוגיות למוצרים אורגניים שניתן להשיג משדות חקלאיים, אדמות, חלקות, חוות. תקופת המעבר מחקלאות קונבנציונאלית לחקלאית מסורתית היא לפחות שנתיים מרגע הזריעה או כאשר גידול יבולים רב שנתיים (לא כולל גידולי דשא) לפחות שלוש שנים לפני האוסף הראשון של מוצרים אורגניים. תקופה זו הכרחית על מנת לפנות את האדמה משאריות של חומרי הדברה סינתטיים, מווסתים לגידול ומרכיבים אחרים שאינם מאושרים לשימוש בחקלאות אורגנית.

רק אמצעים לבקרת מספר המזיקים ולהלחמה במחלות צמחים, כמו גם כימיקלים חקלאיים שעברו רישום מדינה בהתאם לנוהל שנקבע, מורשים לשימוש.

דשנים מעיבוד תוצרי לוואי של המטבחיים ודם טרי, כמו גם אוריאה וחנקה צ'יליאנית (סלטר). השימוש גם בקוטלי עשבים סינתטיים, קוטלי פטריות, קוטלי חרקים אסור.

אין להשתמש בתכשירים המכילים נחושת בכמויות העולות על 3 ק"ג / דונם לשנה. בעתיד מתוכנן להחליף תכשירים המכילים נחושת במוצרי הגנה מפני צמחים מיקרוביולוגיים. אסור להשתמש בתכשירים המבוססים על חומרי גלם צמחיים - טבק (אבק טבק), מכיוון שלניקוטין יש רעילות גבוהה של בני אדם (LD 50 מ"ג / ק"ג) ויש לו השפעה שלילית חזקה על אורגניזמים שאינם מטרה.

עם זאת, הרשימה המאושרת כוללת תכשירים המבוססים על רוטנול, המתקבלים מצמחים שאינם גדלים בארצנו. יחד עם זאת, בגרמניה, רוטנול, בשל השפעתו הרעילה החזקה על דבורים ודגים, אינו נכלל ברשימת התרופות המאושרות לשימוש בחקלאות אורגנית.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

אני חושב שרשימה זו של מוצרי הגנה מפני צמחים המותרת לשימוש בחקלאות אורגנית צריכה להיות מתוקנת מדי שנה כדי להפחית את הסיכון לסביבה ולבריאות האדם. יש לשים דגש רב יותר על השימוש בחומרים ביולוגיים - אנטומופאגים ומוצרים ביולוגיים. רשימת הכספים המותרת חייבת להתפרסם בעיתונים ובמגזינים החקלאיים המרכזיים, בשכפול בכל הפרסומים הקשורים לגידול גידולים ובעלי חיים. יש צורך ברמת המדינה לארגן תמיכה במכירתם בכל האזורים בהם ניתן להשתמש בהם. אני חייב לומר שמגוון מוצרי ההגנה מפני צמחים המותרים לשימוש בחקלאות אורגנית עדיין מעט מאוד בחנויות.השימוש גם בווסתים לגידול סינתטי ובצבעים סינתטיים בחקלאות טבעית אסור. הוצא חריג עבור אתילן כמווסת גידול צמחים.

הדרישות לייצור דבורים אורגניות ומוצרי בעלי חיים הן גם מחמירות מאוד. הכוורות צריכות להיות ממוקמות באופן שכל החוות ברדיוס של 6 ק מ ממיקום המכוורת עומדות בדרישות הכללים התברואיים הללו. יחד עם זאת, מוצרי גידול דבורים נמכרים כמוצרים אורגניים, בתנאי שהם הושגו לאחר שנה מתחילת הפעלת מכוורת כזו. בעבודה עם דבורים - בעת איסוף מוצרי דבורים - אסור להשתמש בחומרים דוחים סינטטיים. כדי להילחם במזיקים ומחלות של דבורים, ניתן להשתמש בחומרים ובסוכנים הבאים: חומצות לקטית, אוקסליות, פורמיות וחומצות, גופרית, שמנים אתרים טבעיים (מנטול, אקליפטול, קמפור), קיטור ולהבה פתוחה וכן תכשירים חיידקיים מותרים (Bacillus thuringiensis) …

מוצרים ממוצא מן החי מוכרים כמוצרים אורגניים אם נעשה שימוש במרעה בייצורם, אשר בשלוש השנים האחרונות לא עובדו בשום אופן שלא נכלל בלוחות 11 ו -12 לכללים אלה (הם אינם מופיעים במאמר זה). כמות הדשנים המשמשים בחווה לא תעלה על 170 ק"ג חנקן בשנה לכל 1 דונם של אדמות חקלאיות. על פי דרישות אלה, כל בעל משק בת אישי יכול לחשב מחדש את כמות הדשנים המינרליים המשמשים אותו באתרו (1.7 ק"ג חנקן למאה מ"ר) ולקבוע אם הירקות, הפירות והגרגרים שלו שייכים לאורגני (טבעי.) מוצר.

בתזונה של בעלי חיים אסור להשתמש באנטיביוטיקה, קוקסידוסטטיקה ותכשירים תרופתיים אחרים, ממריצים לגדילה ולהנקה. למטרות מניעה, מינוי של תרופות אלופתיות כימיות-סינתטיות או אנטיביוטיקה אינו מורשה. לכל אצווה של מוצרים אורגניים יש לצרף תיעוד המאפשר מעקב אחר מקור המוצר ואיכותו (תעודת איכות ובטיחות). בכך, תפקיד חשוב שייך לעבודה בנושא אישור מוצרים, אשר צריכה להתבצע בהתנדבות. הליך ההסמכה באזור לנינגרד כולל בדיקת המיזם על ידי קבוצת מומחים מהאיגוד האקולוגי בסנט פטרסבורג, וחלק מעלות הבדיקה מפוצה על ידי המדינה.

יוזמת יו"ר הנשיאות של איגוד הגננים ברוסיה, סגנית דומא המדינה V. I. זכריאשטשוב על יישום פרויקט הבקרה הציבורית על איכות ובטיחות המזון. בהנהגתו פותח סימן לטוהר אקולוגי של מוצרי מזון, שנראה כמו "פרת משה רבנו על קמומיל" (ראה תמונה). מוצרים שעמדו בבדיקות מעבדה ועומדים בתקני האיכות והבטיחות ובדרישות - מקומיות ומיובאות - יקבלו ציון כזה.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

הייתי רוצה שבעלי החוות שלנו יתעניינו בחקלאות אורגנית, מכיוון שהדבר יאפשר להם למכור מוצרים במחיר גבוה יותר. באזור לנינגרד, רק א.ד. Bykova מאזור Ladoga היה הראשון שצמח לסטנדרטים בינלאומיים. תפוחי אדמה, גזר, סלק בשדותיו הוסמכו בהצלחה בתווית הסימול "עלה החיים", ומוצרים אלה זכו לציון המתאים, המאפשר למכור אותם ביוקר יותר. וזה מובן, מכיוון שהתשואה בחקלאות אורגנית נמוכה בהרבה מאשר בחקלאות קונבנציונאלית, בהתבסס על שימוש אינטנסיבי בדשנים מינרליים ובמוצרי הגנת צמחים סינתטיים. בהתאם, העלות של מוצרים כאלה גבוהה יותר. יש להסביר זאת לצרכנים מכיוון שהם יקבלו מוצרים בריאים וסביבתיים.

יש לארגן היטב את שיווק המוצרים הטבעיים שלנו. מוצרים אורגניים מיובאים, שנמכרים בשתי חנויות גדולות במוסקבה, גרונוואלד וביו גורמה, מגיעים מלמעלה מ -40 חברות זרות. וזה מחיר גבוה פי 8-10 מהמקובל. אני חושב שעם הזמן זה צריך לפנות את מקומו לפירות והירקות שלנו על המדפים. במדינות ייצוא, מוצרים חקלאיים אורגניים נמכרים במחירים הגבוהים פי 1.5-2 מאלה המיוצרים בחוות מסורתיות. יש לוודא כי ניתן להכניס לדלפק רק פירות, ירקות וגרגרים מיובאים שאינם גדלים ברוסיה בגלל תנאים ביולוגיים. כל שאר המוצרים חייבים להיות מקומיים.

בחקלאות אורגנית, ערך התשואה לא שם מלכתחילה, העיקר להשיג מוצר טבעי. עד כה, בארצנו יש מעט מאוד חוות (אני לא מדבר על חברות גדולות המניות) שיכולות לייצר מוצר כזה. הרבה יותר קל ומהיר להשיג מוצר טבעי באזור הבת שלך. בפרסום הבא אנסה לתת רשימה של כלים המאפשרים לך לשלוט במספר המזיקים ולהילחם במחלות צמחים המותרים לשימוש בייצור מוצרים אורגניים. יש צורך שחנויות העיר, על סמך דרישת הגננות, יוכלו לענות על צרכיהן עבור מוצרי הגנת הצומח שצוינו.

בפרסום הבא אנסה לתת רשימה של כלים המאפשרים לך לשלוט במספר המזיקים ולהילחם במחלות צמחים המותרים לשימוש בייצור מוצרים אורגניים. יש צורך שחנויות העיר, על סמך דרישת הגננות, יוכלו לענות על צרכיהן עבור מוצרי הגנת הצומח שצוינו.