Rutabaga: מאפיינים ביולוגיים, תנאי גידול

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

• המשמעות של rutabaga
• מאפיינים ביולוגיים של השוודי

• יחס Rutabaga לתנאי גידול

  • דרישות החום של השוודי
  • דרישות אור לסוויד
  • דרישות של swede ללחות אדמה
  • דרישות קרקע וחומרי תזונה לשוודית

Rutabaga היא תרבות ממוצא צפון אירופי. מחקרים שנערכו על ידי גנטיקאים קבעו כי רוטבגות הן זן כלאיים הנובע מחציית לפת או אונס וכרוב. Rutabagas מעובדים באופן נרחב כירק באירופה, אמריקה (קנדה, ארה ב), פחות באסיה (הודו, יפן, סין).

הרוטאבגה הובאה לרוסיה ממערב אירופה. זה לא נכלל כי גננים רוסים ישנים, שגידלו כרוב ולפת באזורים משותפים לא רק למאכל, אלא גם לזרעים, ניתן להשיג את הצורות המקוריות של השוודי. בסוף המאה ה- 18 ובראשית המאה ה- 19, rutabaga היה צמח ירקות נפוץ. ואז השטחים שלה צומצמו.

הפחתה בגידולי השולחן נגרמה כתוצאה מעלייה בייצור תפוחי האדמה, וכן מהרחבת מגוון גידולי הירקות. נכון להיום, רוטבגה נפוצה ביותר ברוסיה באזור כדור הארץ שאינו שחור, באוראל ובסיביר.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

המשמעות של rutabaga

Rutabaga עדיף על הערך התזונתי על פני לפת. בגידולי השורש שלו, שהגיעו לבשלות הקציר, תכולת החומר היבש מגיעה ל-11-16.8%. השבדי מכיל פחמימות (5-10%), כולל די הרבה סיבים (עד 1.7%), חומרי פקטין, חלבון (1.0-1.6%). יש ויטמין C ברוטבגות (24-50 מ"ג ל -100 גרם), ובתנאי גידול נוחים ברוטבגות צעירות, כמותו מגיעה ל-63-100 מ"ג ל -100 גרם. יש לציין כי ויטמין C ברוטבגות נשמר היטב גם במהלך אחסון, ובמהלך הבישול. ישנם ויטמינים בכמויות קטנות: B1 (0.05 מ"ג ל 100 גרם), B2 (0.05 מ"ג ל 100 גרם), B6 (0.2 מ"ג ל 100 גרם), PP (1.05 מ"ג ל 100 גרם), R. זנים עם צהוב בבשר יש גם קרוטן.

תכולתו, בהתאם לצבע, היא 0.05-0.2 מ ג ל 100 גרם. מבחינת נוכחות ויטמין B1, רוטבגה אינו נחות לעגבניות ועולה על סלק, במונחים של ויטמין C הוא עולה משמעותית על הגזר, הסלק, העגבניות, בצל והוא קרוב לכרוב טרי, אך עשיר יותר במינרלים וסוכר. אפר מצטבר ברוטבגות 0.7-1.6%.

יש לציין כי השבדי צובר די הרבה אשלגן - 238 מ"ג ל 100 גרם, סידן וזרחן - 40 מ"ג ל 100 גרם, ברזל - 1.5 מ"ג ל 100 גרם, יש גופרית ועוד כמה יסודות. הוא מכיל כמות קטנה של חומצות אורגניות, שמן חרדל, רוטין.

מהאמור לעיל עולה כי רוטבגות הן בין גידולי הירקות היקרים ביותר מבחינת איכויותיהם התזונתיות. ערכו גדול במיוחד עבור אזורי הצפון, שם צמחים תובעניים מחום לא תמיד מניבים קציר, ולכן יש מעט ירקות ופירות עשירים בויטמינים.

הטעם והריח הספציפי "רוטבאגין" הטמון בגידולי שורש תלויים בתכולת שמן החרדל בצמחים, האופייני לכל הצמחים ממשפחת הכרוב.

העלים הם גם מזון טוב לבעלי חיים. עבור אותם בעלי קוטג'ים בקיץ וגנים בודדים שאין להם חיות משק, יש להניח עלי לפת בקומפוסט להכנת דשן אורגני.

שורשי Rutabaga הם חומר גלם רפואי יקר ערך. זה מומלץ כויטמין, מיקרוביאלי, משכך כאבים, ליחה דלילה, ולכן, ככלי מעייף לשיעולים קרים קשים, אסתמה בסימפונות. ל- Rutabaga השפעה מרפאת פצעים, אנטי-סקלרוטית ואנטי סרטנית. מאפיינים אלה משמשים למגוון מחלות. לפעמים הוא משמש כחומר משתן לבצקת לב וכליה, פיונלפריטיס, דלקת גרון, טרשת עורקים, יתר לחץ דם, נדודי שינה, השמנת יתר. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה וכמות הסוכרים הנמוכה, היא שימושית לסוכרת והשמנת יתר. לטיפול במחלות כרוניות, מומלץ מזון תזונתי עם הכללת תפוחי אדמה טריים, מבושלים או מבושלים. מיץ מרוטב, שנלקח במקום ירקות שורש, יעיל מאוד במניעת מחלות רבות.

מאפיינים ביולוגיים של השוודי

כרוב (Brassica napobrassica מיל.) שייך למשפחת כרוב (מצליבים). זהו צמח דו-שנתי שמאביק צולבים.

בשנה הראשונה צומחים שושנת עלים ויבול שורש. מגידולי שורש שנחפרו בסתיו, נשמרו עד לאביב השנה הבאה ונטועים באדמה, נוצרים גבעולים מסועפים שעליהם מבשילים זרעים לאחר הפריחה.

שתילים של זרע כאשר הם נזרעים עם זרעים מותנים באדמה לחה לחה מופיעים ביום 5-6 לאחר הזריעה; עם חוסר לחות וחום, כמו גם אם הזרעים נזרעים עמוק מדי ונוצר קרום אדמה, - ביום העשירי ואילך.

שורשי הלפת צומחים מהר מאוד. הם עוברים לעומק של יותר מ -1 מ 'ומתפשטים ברוחב בין 7 ל -70 ס מ. יתר על כן, עיקר שורשי היניקה מרוכזים בשכבה החקלאית. להבי העלים מנותחים, לעיתים פחות שלמות, מכוסים בציפוי שעווה. בערך ביום 20-30 לאחר הנביטה, עיבוי יבול השורש מתחיל לפת. ביום 80-90, משקל גידולי השורש מגיע ל-800-1000 גרם ויותר. בעתיד נמשכת גידול המסה של יבול השורש, אולם העיסה הופכת גסה יותר, אם כי היא עדיין נותרה עסיסית. גידולי שורש הם שטוחים, עגולים או אליפסה. בחלק התחתון יש להם צבע זהה לזה של העיסה. בחלק מעל הקרקע, תלוי בזן, הוא אפור-ירוק, ברונזה או סגול. קליפת גידולי השורש היא רשת או חלקה ועבה. העיסה לבנה או צהובה, יציבה, עסיסית. זרעים הם חומים כהים, כמעט שחורים, קיימא במשך ארבע עד שש שנים.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

יחס Rutabaga לתנאי גידול

דרישות החום של השוודי

Rutabaga הוא צמח הירקות הפחות תובעני לחום ועמיד ביותר בקור. זרעים באדמה לחה מתחילים לגדול בטמפרטורה של + 1 … + 3 ° C, אך לפני טמפרטורת האוויר היומית הממוצעת מעל + 5 … + 6 ° С, שתילים מתפתחים לאט. הטמפרטורה האופטימלית לשבדי נחשבת ל- + 15 … + 18 ° C (בכפוף לאספקת לחות מספקת). טמפרטורה מעל + 20 ° C מעכבת את הצמיחה של גידולי שורש, ובהשפעת טמפרטורה נמוכה (0 … + 10 ° C), פרחים יכולים להיווצר תוך חודש או חודשיים.

בסתיו, כאשר הטמפרטורה היומית הממוצעת מגיעה +5 … + 6 ° C, גידול גידולי השורש פוחת. לאחר הקפאה, טעמם של גידולי השורש מתדרדר, הם מאבדים את יכולתם לאחסן זמן רב בחורף. הבחין כי ירידה חדה פתאומית בטמפרטורה למינוס אפס מכאיבה יותר לצמחים מאשר הדרגתית.

דרישות אור לסוויד

זנים שונים של rutabagas שונים לאורך היום והלילה. הזנים המקומיים שלנו וכמה מערב אירופאים מותאמים לגידול באזורי הצפון. זנים ממוצא דרומי ביום ארוך באזורים הצפוניים בשנה הראשונה לחיים יוצרים פרח. מזג אוויר שטוף שמש מקדם צמיחה טובה יותר, התפתחות ותכולת ויטמינים מוגברת ברוטבגות.

דרישות של swede ללחות אדמה

Rutabaga הוא צמח אוהב לחות. כדי להשיג תשואה גבוהה באיכות טובה, יש צורך שהיא תגדל במהלך כל עונת הגידול באדמה לחה בינונית ובלחות אוויר גבוהה דיה. האזורים הטובים ביותר עבורה הם נמוכים, אך אינם ספוגים מים. Rutabaga אינו סובל בצורת אדמה היטב.

התקופות הקריטיות בחייה ביחס ללחות האדמה הן החודש הראשון, עד שהשורשים חודרים עמוק לתוך האדמה, וגם האחרון לפני הקציר. יש לה ירידה בצמיחה עם הופעת מזג האוויר היבש, ככלל, נצפית לאחר זמן מה.

עם השקיה בשפע יתר ובקיץ גשום, הרוטבגה הופכת למים. עם הרבה לחות, כאשר המים עומדים בשכבות האדמה העליונות, ולסוסי הצמחים אין גישה לאוויר, הצמיחה הרגילה של הלפת נעצרת, והשורשים סובלים מחיידק.

דרישות קרקע וחומרי תזונה לשוודית

Rutabaga יכול לתת קציר טוב על קרקעות בעלות מרקם שונה, אך קרקעות חרציות עשירות בחומוס וסידן, מתאימות לכך יותר, במיוחד במישורי ההצפה של נהרות קטנים. הוא גדל היטב בקרקעות חימר כבדות ומסוגל לשגשג באדמות כבול מעובדות היטב. לא מתאים לו קרקעות חוליות וחצץ יבשות לא מעובדות, חומציות מאוד.

בחוות האיכרים ליד סנט פטרסבורג בסוף המאה ה -19, קרסנוסלסקאיה רוטאבגה עבדה בצורה הטובה ביותר על קרקעות חימר שנמצאות בעמק שפלת הנהר ליגובקה, המוצף מדי שנה במי מעיינות. גידול קבוע של השוודי היה בשימוש נרחב בקרקעות אלה. יחד עם זאת, היא כמעט ולא חלתה כאן בקל, בעוד שבקרקעות טיט חוליות היא נפגעה לעיתים קרובות ממחלה זו גם בשנה הראשונה לגידול.

Rutabaga דורש את כל החומרים המזינים הבסיסיים בקרקע לצורך צמיחה טובה. הוא סופג הרבה סידן מהאדמה, הדרוש לבניית תאי גידולי שורש והוא אחד מחומרי המזון העיקריים. בנוסף, הגירור מגביר את עמידות הצמחים לקול.

חנקן הוא חלק מתרכובות אורגניות החשובות במיוחד לצמחים - חלבונים, כלורופיל ואחרים, הוא הכרחי לפת החל מראשית חייו, מכיוון שהוא מקדם יצירת עלים וקציר טוב של גידולי שורש. הוא מספק תשואה גבוהה בפרק זמן קצר יותר, מגדיל את תכולת החלבון. עם זאת, כאשר הוא מוחדר בכמויות מוגזמות בגידולי השורש, תכולת החומר היבש, הסוכרים, ויטמין C יורדת, איכות השמירה על גידולי השורש מחמירה, צמיחת הראש עולה, ההתנגדות לריקבון יורדת ועוד חלול נוצרים גידולי שורש.

הזרחן הוא חלק מחלבוני גרעין התא, מווסת את חילוף החומרים ומגביר את תכולת הסוכר בגידולי השורש. זה מתחיל להיספג בשורשי השוודי כבר מתחילת נביטת הזרעים. לכן, יש צורך לספק לרוטבגות מזין זה בשפע כבר במהלך מילוי האדמה עם דשן.

לאשלגן חשיבות רבה בפוטוסינתזה של הצמחים, הוא משפיע על זרימת הפחמימות מעלים לגידולי שורש, ולכן, בדיוק כמו זרחן, הוא תורם להצטברות סוכר בגידולי שורש, מה שמגביר את העמידות למחלות רבות.

Rutabaga מסוגלת לצבור פעיל אשלגן מהמאגרים בקרקע. עם זאת, הבחינו כי מילוי מוגבר של האדמה בדשני אשלג יכול לתרום להתפתחות רבה יותר של הקיל.

Rutabaga, כמו לפת, מגיב באופן חיובי להפריה של נתרן, ונותן תשואה גבוהה יותר כאשר מוסיפים אשלגן ונתרן. על פי ניסויים עם rutabagas באנגליה, כאשר אשלגן היה מיושם במינון גדול, נוצרו גידולי שורש גדולים, אך עם עיסה מרה וקשה, ועם העשרת הקרקע בו זמנית באשלגן ונתרן בכמות גדולה, היה ה- rutabaga גדול עם עיסה רכה ומתוקה.

Rutabaga שייך למספר הגידולים במיוחד הזקוקים לבורון. הוא חלק מקירות התא, משתתף בתהליכים ביוכימיים ופיזיולוגיים שונים של חיי הצומח. יחד עם סידן, הוא מדכא את התפתחות הקיל במינונים מסוימים. בורון תורם לשימור טוב יותר של ויטמין C בגידולי שורש במהלך האחסון. עם חוסר בורון לעיכול בקרקע, גידולי שורש, כמו לפת, מאבדים מתכונותיהם המסחריות. הבשר שלהם הופך בהתחלה לזכוכית, כאילו קפוא, ואז לטעם חום, לא נעים, מזין בצורה גרועה, בזמן האחסון השורשים נרקבים.

לעיתים קרובות הסימנים הראשונים להפרעות בהתפתחות הצמחים אינם נראים לעין, ונזק לעיסה מתגלה כאשר חותכים את השורשים. השימוש במינונים גבוהים של דשנים מינרליים בסיסיים מגביר את הצורך של צמחים בבורון.

נחושת ו מגנזיום הם גם חיוניים עבור מפעל חיים. הם מעורבים בחילוף החומרים של תאי הצמח, תורמים לעלייה בתכולת הכלורופיל, מגנזיום הוא חלק ממנו, נחושת מעכבת את הזדקנות הצמחים. Rutabaga מגיב בכאב על חוסר התזונה של מיקרו אלמנטים אלה. עם זאת, שיעורים גדולים של הפריית בורון ונחושת מעכבים צמחים ומשפיעים לרעה על צמיחתם.

קרא את החלק השני של המאמר: גידול לפת: הכנת קרקע, הפריה, זריעת זרעים →