ניסיון בגידול פטריות יער בקוטג 'הקיץ שלהם

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

אישה בת גילו של בלזק, שקנתה בית בכפר שלנו לפני שלוש שנים, התנהגה באופן חריג למדי בעיני התושבים המקומיים מהיום הראשון. צוות עובדים, שהובא מהעיר, הציב מיד גדר לוח גבוהה וריקה לאורך כל שטח האתר שלה. האישה הזו כמעט ולא התקשרה עם אף אחד. היא נהגה במכונית בעצמה. במילה אחת, היא התנהגה באופן עצמאי לחלוטין … התושבים אובדי עצות: מה הגברת הזו עושה? למרות שהיו שמועות שהיא פרופסור במכון מדעי כלשהו.

הפגישות שלי איתה היו מקריות והורכבו רק מהעובדה שכמה פעמים צעדתי לצד הדרך, כשהיא, בלי לשים לב לאף אחד, התגלגלה לאורך הכביש באודי כחולה כהה.

מכיוון שמעולם לא אמרנו לה מילה אחת, פשוט נדהמתי לראות אותה ביום ספטמבר מעונן בשער ביתי.

אחרי שאמרה שלום, משום מה היא הביטה בי בחיפוש ונתנה:

- שמעתי שאתה מומחה גדול בייצור דלתות. האם אתה מתחייב ליצור ולהתקין דלת בביתי?

הופתעתי עוד יותר … איך היא יודעת שאני עושה דלתות, כי היא לא מתקשרת עם אף אחד בכפר. ולמרות ששאלה זו הייתה על לשוני, לא נעשיתי סקרנית, אלא רק עניתי בחמקנות:

- זה תלוי איזו דלת אתה צריך.

"דלת כספת פשוטה של קרש," הסבירה בלי להסס.

הייתי צריך לספר לה איך תסדר את הדלת המוצעת ואיך היא תיראה. הוא קרא למחיר. נראה שהכל התאים לה, כי היא לא היססה להסכים.

… דפקתי את הדלת, התקנתי אותה בפתח בית הלקוח, וברגע שרצועת הלהקה האחרונה נצמדה, היא השתלמה, ותודה על העבודה, הזמינה אותי לשולחן:

"אנחנו צריכים לשטוף את הדלת החדשה," אמרה והביטה בי בחביבות.

הלכנו למרפסת, שם ערכו את השולחן. מלבד בקבוק קוניאק, היו על השולחן כמה חטיפים, ביניהם מנה עם פטריות פורצ'יני מטוגנות נראתה מעוררת תיאבון.

… שתיתי כדי להבטיח שהדלתות ישמשו לאורך זמן ובאופן קבוע.

- נרכש? - שאלתי וחיטטתי אחר פטרייה עם מזלג, מכיוון שאיש בכפר מעולם לא ראה את המארחת הולכת ליער לקטוף פטריות.

- לא, אלה הם בני הבית שלהם … - ענתה איכשהו כלאחר יד.

- מה הם צומחים במיטות שלך?

- כשלעצמם, כמובן, פטריות לא צומחות, אבל אני מגדלת אותן, - היא חייכה ואחרי הפסקה הסבירה: - אני מיקולוג במקצועי, כלומר אני מתמודד עם פטריות. ואף על פי שאיש עדיין לא הצליח לחזור באופן מלאכותי על הסימביוזה הטבעית של התפטיר של הפטרייה עם שורשי העצים, משהו נעשה בכיוון זה.

וזה מה שהיא אמרה.

… הרוב המכריע של הפטריות היקרות קשורות קשר הדוק למיני עצים מסוימים, ויוצרות איתן שורש פטרייתי, או מיקוריזה. לכן, פטריות אלה נקראות mycorrhizal. פטריות המיקוריזה עצמה, אמנם בקושי רב, עדיין יכולות להתקיים ללא עץ, אך לעולם אינן יוצרות פטריות ישירות. מדוע זה קורה היא עדיין בעיה בלתי פתירה.

אם ניזכר בחוויה של אבותינו, אז הם גם ניסו לגדל פטריות. וכשכשלו, כמובן, הם שאלו את עצמם את השאלה: אם פטריות אינן גדלות בסביבה מלאכותית, האם ניתן לשחזר אותן לפחות בתנאי יער דומים בערך בהן הם גדלו. נניח, על פי הרכב האדמה, עשבייה, אופי העצים והשיחים מסביב.

ובסוף המאה ה -19 החלה יצירתם המעשית של תנאים כאלה. אחת השיטות העיקריות לגידול פטריות הייתה זו … פטריות פורצ'יני בשלות יתר או פטריות נמזגו לקערת עץ עם מי גשמים. הוא הוחזק בו במשך יממה, ואז ערבב וסונן דרך רקמה נדירה. והמים האלה, המכילים נבגים רבים של פטריות, הושקו באזורים שהוכנו מראש.

נעשה שימוש בשיטה אחרת … פרוסות תפטות קטנות (בגודל של קופסת גפרורים) שנחפרו בכל אמצעי הזהירות בהן גדלו הפטריות הועברו לאזורים המוכנים. הם הונחו בקפידה בבורות רדודים וכוסו במצעים מעט לחים מעל. ואז הם דאגו לשתילה. אם מזג האוויר היה רטוב, האדמה לחה רק בעת השתילה. אם הוא היה יבש, המלטה הייתה לחה מעט מפחית השקיה.

- אז ניסו לגדל פטריות בימים ההם, - בן שיחי סיים את החלק הזה במונולוג שלה.

… הקשבתי, כמו שאומרים, בפה פעור. הכל היה גילוי מוחלט עבורי. כנראה שגם לי, כמו לרבים אחרים, יש יחס צרכני גרידא לפטריות: נכנסתי ליער, אספתי את כל מה שנמצא, החזרתי הביתה מבושל או מוכן - וזהו. אבל לגדל פטריות בר? שמעתי על זה בפעם הראשונה.

- בזמן הנוכחי, - קולה של המארחת הוציאה אותי מסביבתי, - לטיפוח פטריות יער, בנוסף לאלו שכבר היו ידועות מזה זמן רב, משתמשים בטכנולוגיה שונה במקצת. כלומר, באמצעות כיפות פטריות בשלות.

… פיסות כיפות של פטריות כאלה מונחות על רצפת היער המוכנה. לאחר 3-4 ימים, חתיכות אלה מוסרות, ומצעים מרטיבים. או שהם לוקחים חתיכות כיפות פטריות מיובשות ומניחים אותן ישירות מתחת לרצפת היער. או שהם עושים את הפעולות הבאות: בפטריות בוגרות (לבן, כובעי חלב זעפרן), החלק הצינורי של הכובע מופרד, נמעך לפרוסות שכל אחת מהן היא בגודל של עד שני סנטימטרים מעוקבים. יבש תוך כדי ערבוב שעה וחצי עד שעתיים. לאחר מכן, בעזרת מרית עץ, הרם את השכבה העליונה של רצפת היער והניח שתיים או שלוש פרוסות הפטרייה מתחתיו. לאחר מכן, המלטה נדחסת בקפידה ומושקת במים.

- בדרך כלל, פטריות בודדות גדלות בשנה. וגם אז לא תמיד. הרבה, אם לא הכל, תלוי במזג האוויר, במצב האדמה, בצמחייה שמסביב. כפי שאתה יכול לראות, אחרי כמה ניסיונות לא מוצלחים, עדיין הייתי בר מזל! פטריות צומחות באתר שלי. נכון, בשביל זה הייתי צריך להתאמץ מאוד … בכמה מקומות הכנתי אדמה אחרת, שתלתי כמה שיחים. במילה אחת, היא יצרה כמה גרסאות של ביואנוזיס מתאים. הבאתי תפטיר מהמעבדה שלנו ושתלתי אותו. ולשמחתי, למרות שחלק קטן מאוד מהתפטיר בכל זאת השתרש והחל לשאת פרי.

- ואיפה הם צומחים איתך? - לא יכולתי לסרב.

- ושם, בחורשת ליבנה, - היא הצביעה על הפינה הרחוקה ביותר באתר.

… מחלון המרפסת בה ישבנו נראו עצים קטנים, דשא צפוף למדי.

תפסה את מבטי והוסיפה:

- על מנת שאף אחד לא יסתער על הפטריות שלי, הנחתי גדר כל כך מרשימה.

כמובן ששמעתי שלעתים גדלות פטריות בקוטג'ים בקיץ. אגב, שכני לעתים קרובות אוסף חמאה, כושי דבש ולפעמים פטריות פורצ'יני מתחת לעץ אלון מתפשט. עם זאת, גידול פטריות כמו תפוחי אדמה או סלק? משהו חדש … אם כי מצד שני, הדבר מאשש בבירור את העובדה הבלתי מעורערת שאפשרויות הטבע אינן בלתי נדלות באמת, שלעתים אנו אפילו לא חושדים בהן.

אלכסנדר נוסוב