השימוש ברוטבגות ברפואה ובבישול

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

קרא את החלק הקודם של המאמר: גידול גידול: טיפול בשתילים וצמחים, מזיקים ומחלות, ניקוי ואחסון

השימוש ב swede ברפואה

למטרות רפואיות נצרכים רוטבאגות הן גולמיות והן לאחר אידוי בתנור או בתנור רוסי.

מומלץ להשתמש ב- rutabagas כדי לשפר את תנועתיות המעיים במקרה של עצירות. במקרה זה, מומלץ לצרוך 100-150 גרם סווייד גולמי קצוץ דק או 250 גרם פירה מבושל 2-3 פעמים בשבוע.

למטרות רפואיות יש לשתות שליש מכוס מיץ שלוש פעמים ביום, להכין אותה בכל פעם לפני השתייה. זה יעיל במיוחד כחומר מכייח ומשתן. המיץ משמש לטיפול בכוויות ומחלות עור פוסטולריות. מכיוון שלמיץ הרוטבגה יש טעם ספציפי, כדי לשפר את טעמו, רצוי להוסיף לו מעט מיץ מגרגרי יער, פטל, חמוציות.

ברפואה העממית, רוטבגות בצורה של דייסה משמשים לריפוי פצעים וכיבים בצורה גרועה. זרעים שנפגעו במים ניתן לתת לילדים עם חצבת, הם מגרגרים בגרון ובפה לצורך חיטוי.

יש לזכור כי יש להשתמש בזהירות ברוטבגות במחלות דלקתיות בקיבה ובמעיים, כמו גם בדלקת בכליות. בשימוש תכוף ושופע בשוודית, היווצרות הגז במעיים גוברת.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

השימוש בסוויד בבישול

ניתן לאכול עיסת רוטבגה מתוקה ועסיסית גולמית: רוטבגיות מגורדות יחד עם גזר, תפוחים וכו '. מתבלים בשמן צמחי, שמנת חמוצה או מיונז. בנוסף, הוא מבושל אפוי, מבושל, מטוגן, גם באופן עצמאי וגם כתוספת למנות בשר ודגים. הוא משמש גם להכנת מרקים צמחוניים מעורבים ובשרים, כמו גם גזר ושורשים לבנים. ניתן להשתמש ברוטבגה להכנת אותן מנות כמו לפת.

סלט פיקנטי

רוטבגה בינונית, ביצה - 2 יח ', בצל, מלח, מיונז 200 גרם, עשבי תיבול.

מקלפים את הרוטבגאות ומגרדים על פומפיה גסה. מוסיפים ביצים קצוצות ובצל, חותכים לרצועות דקות, מוסיפים מעט מאוד מלח, מוסיפים מיונז, מערבבים, מעבירים לקערת סלט, מקשטים בעשבי תיבול.

מרק שמנת Rutabag עם תפוחי אדמה וכרוב

500 גר 'שוודית, 400 גרם תפוחי אדמה, 300 גרם כרוב, 5 כפות אפונה ירוקה, שמנת חמוצה, מלח לפי הטעם.

מרתיחים רוטבגות, תפוחי אדמה וכרוב, משפשפים דרך מסננת ומדללים במרק ירקות לצפיפות הרצויה. לפני ההגשה מוסיפים את האפונה הירוקה המגוררת ומתבלים בשמנת חמוצה.

מרק חלב עם רוטבגה וקישואים

200 גרם של סוויד, 0.5 ליטר חלב, כרישה קטנה, 100 גרם קישואים, 1 כף חמאה, מלח.

קוצצים את הרוטבגות והכרישה ומטגנים בשמן. מכניסים חלב רותח, מוסיפים קישואים ומבשלים עד שהם רכים.

מרתח של ירקות, קטניות ופטריות

1 ק ג כרוב טרי, 2 תפוחי אדמה, 3 בצלים, 1 שורש פטרוזיליה, 1 שורש סלרי, כרישה 1, 1 גזר, 1 רוטבגה, 1 כוס אפונה, 0.5 כוסות שעועית, 2-3 פטריות מיובשות, 20 גרם שמן צמחי, 2 ליטר מים.

קוצצים את הבצלים דק, מכניסים לסיר, מוסיפים שמן ומבשלים עד לקבלת צבע זהוב. יוצקים מים, שמים שורשים שלמים של פטרוזיליה, סלרי, גזר, רוטבאגות, כרישה, כרוב, פטריות, תפוחי אדמה, אפונה ושעועית שהושרו מראש ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות מוכנים. אם המים רותחים אפשר להוסיף מים רותחים. מסננים את המרק, ומשתמשים בירקות לתוספת.

רוטבגה עם תפוחי אדמה

400 גרם רוטבגות, 5 תפוחי אדמה בינוניים.

חותכים את השבדי שטוף והקלוף לקוביות, מוסיפים מעט מים רותחים ומבשלים עד חצי בישול.

מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, מתבלים במלח, מבשלים עד שהם רכים, מועכים במעוך. מגישים את המנה מעוטרת בעשבים. יכול לשמש גם כתוספת.

בקר או טלה מבושל עם ירקות

1 ק"ג בשר, 2 גזר, 2 שורשי פטרוזיליה, 2 רוטבגות, 2 בצלים, 1 ק"ג כרוב, 6 כפות שומן, מלח, פלפל, פטרוזיליה או שמיר.

עיסת בקר או טלה, קצוצה לחתיכות, טרוף, מלח ופלפל. קוצצים פטרוזיליה, גזר, רוטבגות, בצל וכרוב. מחממים סיר או תבשיל עם שומן, שמים שכבת ירקות בתחתית, מניחים בשר מעל, מכסים בשכבה שנייה של ירקות ומלח. יוצקים פנימה חצי כוס מים חמים ומבשלים עד שהם רכים בכלי אטום על אש נמוכה במשך 2-2.5 שעות. בהגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה או שמיר.

Rutabaga לקשט

קולפים את ירקות השורש, חותכים לפרוסות, מוסיפים מעט מים חמים, נותנים לו להתבשל ולבשל על אש נמוכה, מכסים את התבנית במכסה. במקום להרתיח, ניתן לבשל ירקות שורש בתוספת כמות קטנה של מים וחמאה (חמאה או ירק). כשתהיה מוכן, יוצקים את הרוטב מקמח חיטה מעורבב בחלב, מרק בשר מקורר או מים, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם ומרתיחים.

רוטבגה עם גזר ותפוחים

Rutabaga 50 גרם, גזר 50 גרם, תפוחים 20 גרם, שמן סויה 5 גרם, קמח 2 גרם, פטרוזיליה או שמיר 1 גרם, מלח, סוכר.

רוטבגה וגזר, שוטפים, מקלפים, שוטפים, חותכים לקוביות, מרתיחים בכמות קטנה של מים רותחים בתוספת מלח וסוכר. בתום הבישול מוסיפים תפוחים קלופים וחתוכים גס. טוחנים את שמן הסויה עם קמח צרוב במחבת ללא שומן, מדללים במרק חם, יוצקים לירקות, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. מגישים, מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק או שמיר.