מליסת לימון או דבש עשבים (Melissa Officinalis), תכונות של גידול ושימוש

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

תכונות של גידול ושימוש בלימון לימון

במשך כמה שנים ניסיתי לגדל מליסת לימון על אדן החלון; יש לציין שהוא צמח היטב כל השנה. ניסיתי לשתול אותו בשדה הפתוח, אבוי, הלימון נעלם. הגננים שהכרתי להם סיפרתי על כך טענו שלכאורה עשבתי את זה כמו עשב. ואז גיליתי, שמתברר, התרבות הזו לא ממש אוהבת חורפים.

אבל במקום אחד באתר, עדיין צמחו צמחי הלימון. זה קרה, לדעתי, ככל הנראה בגלל ששתילת לימון היה ליד ערימת זבל. אז קני שורשיה טיפסו שם, חורפו בחורף מתחת לקצה הערמה, ואז בכל עונה חדשה הצמחים הופיעו מחדש.

השם הגנרי לימון מזור (מליסה officinalis) - מליסה (משפחה Yasnotkovye) שמקורה בלטינית המילה מליסה - דבורת הדבש. בקרב עמים רבים, היו סגולותיו הרפואיות מוערכות מאוד, ולא בכדי כינו אותו הסלאבים דבורה, נחיל, בשר, דבורה, דבש או עשב לימון, צמח מלכה, לימון, לימון נענע, עשב הדרים.

למרות שזימון לימון זוכה למקור ים תיכוני, הוא נמצא באופן טבעי במרכז אירופה, בבלקן, באסיה הקטנה ובאירן. בקווי הרוחב הדרומיים יותר של שטח רוסיה ומדינות חבר העמים, זה נחשב לצמח פולשני. בתרבות, כצמח מרפא, גידלו את לימון לפני אלפיים שנה על ידי היוונים והרומאים הקדומים. היא נהנתה מכבוד רב במדינות ערב, שם עירוי של עלי לימון טריים "… מילא את הלב בשמחה ובשמחה." במאה העשירית הביאו אותה הערבים לספרד, ולאחריה החלה להתפשט ברחבי אירופה.

בימי הביניים, כלל הצורה הטובה בקרב האצולה האנגלית היה לפזר עלים של לימון במרחבי החדרים לפני שהאורחים הגיעו לרענן את האוויר.

בטבע בדרך כלל צומח לימון במקומות לחים למדי בין שיחים, בשולי היערות, לאורך גדות הנהרות והנחלים. מליסה מעובדת כיום במדינות רבות באירופה (איטליה, הונגריה, גרמניה, בולגריה) ובארצות הברית. הזנים הגרמניים ארפור זקופים וזחילת קוודלינבורג ידועים מאוד והם פופולריים בגידול תעשייתי.

מליסה הוא צמח עשבוני רב שנתי שמאביק צולבים בגובה 80-130 ס"מ עם קנה שורש מסועף מאוד. עלי ביצה גדולים באורך של עד 6 ס"מ ורוחב עד 3 ס"מ (משונן בקצוות הצלחת). הם ממוקמים על גזע ישר ישר מסועף, מעט מתבגר, ממול: בצד העליון - ירוק כהה, בצד התחתון - בהיר יותר. העלים מכוסים בשערות בלוטות, בלוטות, מאגרי שמן אתרי. פרחי מליסה משולבים במסלולי שווא בצירי העלים העליונים. הפרי יבש, מתפרק לארבעה אגוזים ביציות - חום כהה, חלק, באורך 1.5-2 מ"מ. המסה של אלף זרעים היא 0.44-0.6 גרם. יכולת הנביטה שלהם נמשכת עד שלוש שנים. זרעים אינם זקוקים לריבוד ומתחילים לנבוט בטמפרטורה של 10 … 12 מעלות צלזיוס, אך הטמפרטורה האופטימלית להנבטתם היא 20 … 25 מעלות צלזיוס.כשהוא מופץ על ידי זרעים, הצמח יוצר שושנת מפותחת של עלי בסיס בעונת הגידול הראשונה (רק חלק מהאנשים פורחים בסוף השנה הראשונה, אך הזרעים אינם מבשילים). רק מהשנה השנייה לחיים, כל הצמחים פורחים באופן קבוע (יוני-אוגוסט) ונושאים פרי.

מליסה היא צמח תרמופילי, עמיד בחורף חלש, ולכן, בתנאים של אזור לנינגרד, צמחים בדרך כלל קופאים. מסיבה זו, יש לגדל אותו כיבול שנתי, אם כי באופן עקרוני הוא מסוגל לגדול במקום אחד במשך 8-10 שנים בתנאי חורף נוחים. כדי להפחית את הרגישות שלו לטמפרטורות נמוכות, יש צורך לבחור עבורו מוארים היטב ומוגנים מפני רוחות קרות. יחד עם זאת, לימון יכול לצמוח בתנאי הצללה משמעותיים, אך במקרה זה הוא פורח בצורה חלשה מאוד, צמחיו פחות ריחניים (הצטברות השמן האתרי מצטמצם) ויוצר מסה קרקעית פחותה מזו הנטועה בשטח פתוח מקום.

אומנם לימון נחשב לא יומרני לקרקעות שונות, אך בכדי להשיג תפוקה גבוהה, עדיף להניח אותו על קרקעות מבניות קלות, די פוריות, מעט חומציות עם לחות בינונית. על אדמות חומציות חרסיות כבדות, תרבות זו סובלת מאוד. עם עודף לחות באדמה, צמחים נפגעים קשות על ידי גורמים מחוללי פטריות.

מערכת השורשים החזקה של המליסה מספקת לצמח את כמות הלחות הדרושה, כך שהוא אינו סובל מבצורת. יחד עם זאת, מומלץ להשקות אותו בנוסף בחסר לחות בקרקע במהלך הנביטה והפריחה, אחרת מתרחש מצהיב ואובדן חלקי של עלים.

מטע קטן של מליסה ממוקם בצורה הטובה ביותר בקצה האתר. עדיף להפיץ אותו על ידי זרעים וחלוקת השיח, אך ניתן להפיץ אותו גם באמצעות שכבות גבעולים וגזרי ירוק. עם רביית זרעים, שתילים מופיעים תוך 3-4 שבועות. אם לצמחים יש 2-3 זוגות עלים, השתילים מדוללים, ומשאירים מרחק של 25-30 ס"מ ביניהם. בתנאים של אזור לנינגרד, עדיף לגדל שתילי מליסה, שקל להשיג. בתנאי החדר או בחממה במרץ - אפריל. זרעים הנטועים לעומק 0.5-1 ס"מ מתחילים לנבוט תוך 9-12 יום. לאחר היווצרותם של 3-5 עלים אמיתיים, מושתלים צמחים קטנים למקום קבוע באדמה פתוחה על פי התוכנית 70x30 ס"מ, כאשר איום הכפור חלף.

אם מלימון הלימון מעובד כגידול שנתי, אז יתכן ועיבוי מסוים של הצמחים - 45x25 ס"מ. כאשר מתרבים על ידי חלוקה, השיחים נחפרים מטעי בן 3-4 שנים בתחילת האביב וקני שורש נחתכים. בכל קטע נדרשים שורשים ו 4-5 ניצנים. דלקים כאלה ממוקמים על פי תוכנית 30x30 ס"מ. רבייה על ידי שכבת גבעולים מתבצעת בדרך כלל על מטעים של השנה הראשונה, מכיוון שיש גבעולים זוחלים רבים. באביב צאצאים רבים מופיעים מניצני קנה השורש הרדומים וגבעולי המחתרת.

לצמיחה והתפתחות חיוביים של המסה מעל הקרקע של לימון, יש צורך בתזונת צמחים מספקת, היא מגיבה מאוד להכנסת דשנים מינרליים ואורגניים. האדמה נחפרת בסתיו ומורחים 3 ק"ג / מ"ר של זבל רקוב, ועל קרקעות כבדות מוסיפים חול. את שיעור הדשנים המינרליים (NPK) (10-15 גרם למ"ר) כדאי ליישם ממש לפני השתילה. הצמח הרב שנתי ניזון פעמיים - בתחילת האביב ולאחר כריתת המסה הצעירה מעל הקרקע. אגב, זכרו: חוסר לחות מוביל להתייבשות הצמח, ועודף מוביל למחלותיו.

הטיפול במטע של לימון הוא פשוט ומורכב משחרור מרווחי שורות, ניכוש והשקיה.

בתנאים של אזור לנינגרד, העלים והגבעולים של לימון נקטפים במזג אוויר יבש בעשור הראשון של אוגוסט. זהו שלב הנביטה, כאשר צמחים צוברים את הכמות המקסימלית של תרכובות פעילות ביולוגית (במיוחד שמן אתרי). לאחר הקציר, העלים מופרדים מהגבעולים, מיובשים בצל; אחסן חומרי גלם בחדרים יבשים ומאווררים היטב במיכל סגור היטב.

בהתחשב בשפיכה קלה של זרעי מליסה במהלך ההבשלה, האיסוף שלהם מתחיל כאשר הפירות מושחמים בחלק התחתון של התפרחת. לאחר שהתייבשות הצמחים החתוכים מתחילה דגימת זרעים.

צמח רב שנתי זה הוא צמח דבש נפלא: מ -1 דונם מתקבלים עד 150 ק"ג דבש ריחני איכותי. כוורנים מודעים היטב לכך שריח של לימון מושך ומרגיע דבורים, ולכן הם מכנים אותו "דבורה ולריאנית". לעתים קרובות הם שותלים אותו ליד מכוורת חדשה, מורחים את הדשא בתחתית הכוורת או משפשפים אותו במיץ כדי למשוך דבורים. יש כוורנים שמתרגלים לשפשף את פניהם ואת ידיהם במי לימון על מנת להגן על עצמם מפני עקיצות.

לחלק האווירי של הצמח ערך מרפא; הוא מכיל 0.08-0.1% שמן אתרי עם טעם מריר-חריף. הוא מכיל כ -30 רכיבים, ביניהם החשוב ביותר הוא ציטראל (עד 60%), הקובע את ניחוח הלימון הספציפי. ברפואה משתמשים בדרך כלל בעלים ובקצות הזרעים, הנאספים בתחילת הפריחה. השמן האתרי המתקבל משמש בתעשייה הרפואית, המזון, השימורים והמשקאות האלכוהוליים, בבישום ובבישול.

הרפואה המסורתית של עמים רבים נמצאת בשימוש נרחב בצמח זה כתרופת הרגעה, נוגדת פרכוסים, משככי כאבים, כולרטטית, משתן, אנטי דלקתית, מווסתת את העיכול ואת פעילות הלב. כעת אישר מחקר מדעי את השפעת ההרגעה של לימון על מערכת העצבים המרכזית; זה משפר את הפעילות המוטורית של הקיבה ואת תהליכי התחדשות רירית הקיבה. ברפואה הבולגרית, העשב שלו מוכר כחומר נגד עוויתות, משכך כאבים, מרגיע עצבים, מעורר תיאבון. יש לו השפעה מיטיבה על הבטן, על המוח, במיוחד במקרה של סחרחורת. צמח זה מתגלה כבסיס לתה הן בצורה טהורה והן בתערובת עם נענע ואורגנו. להכנת תה מלימון, קחו 25-50 גרם חומרי גלם, שפכו ליטר מים רותחים והשאירו למשך 20-30 דקות.שותים תה ב- 200 מ ל 3-4 פעמים ביום.

עירוי מלימון משמש פנימי לחולשה כללית של הגוף, לחץ דם גבוה, חיצונית - לראומטיזם. מומלץ לריגוש מיני מוגבר, הם מורידים את לחץ הדם. עירויים משמשים לשטיפת הפה עם מחלות חניכיים. מזור לימון מיובש נשמר בשקיות נייר או בד במקום קריר ומאוורר.

מליסה כלולה במתכון לייצור משקאות אלכוהוליים איכותיים, למשל, התמיסה הרוסית הקלאסית "ארופייך", לארומטיזציה של יינות, בלסמים. הוא משמש גם בייצור משקאות קלים, כמו גם בשימורי ירקות - מלפפונים כבושים ועגבניות, מה שמעניק להם טעם וכוח פיקנטיים במיוחד, כמו גם בהכנת פירות שאין להם חזקים משלהם. אֲרוֹמָה. השימוש בעלים ובגבעולים צעירים כתבלין מוסיף ניחוח מעט חריף, מריר-חריף לסלטים, מרקים, מנות ציד, פטריות ודגים. מנות חלב וביצה (לדוגמא חביתות) רוכשות ארומה עדינה. הודות לארומטיזציה עם לימון, הם רוכשים טעם יוצא דופן ספציפי של ג'לי, קוואס, קומפוט, שימורים, ריבות מתפוחים, שזיפים ודובדבנים. אתה רק צריך לזכורשבמהלך טיפול בחום ניחוח הלימון העדין של לימון כמעט נעלם, ולכן הוא מתווסף למנות מוכנות. אגב, מליסת הלימון מאבדת את הארומה כאשר מייבשים אותה.