גידול בצל סלט מזרעים - דרך שתילים

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

איך לגדל בצל מתוק באקלים שלנו

אנו ממשיכים בשיחה על משפחת הבצל, הסוג - בצל. ובואו נדבר על הסוג שלו - בצל. הבצל מחולק לרב-שכבתי (var. Viviparum) ורב-קינון (var. Solaninum).

באופן כללי, כל כך הרבה נכתב ונאמר על היתרונות של בצל, שאין צורך לשכנע את הגננים שלנו לגדל את הגידול הזה בגינה שלהם.

זה מדבר על החרטום בברית הישנה ובקוראן; תוכל למצוא מידע מקיף על ההיבטים ההיסטוריים של תרבות זו במאמרים וספרים רבים. אבל אני אתעכב רק על המוזרויות של הטכנולוגיה החקלאית של תרבות זו. וגם אז אנסח את הבעיה בצורה צרה יותר: גידול בצל לפת מזרעים. למעשה, זה גרם לי לכתוב מאמר בנושא קשת. נראה שלגננים אין שום בעיה עם היבול הזה: קנו סט, שתלו אותו - וקבלו בצל לפת. למה לטרוח עם זרעי כושי? או שתוכלו לעשות זאת אפילו יותר קל: ללכת לחנות ולקנות שניים-שלושה קילוגרם בצל.

אבל אני זוכר איך בילדותי סבתא שלי שלחה אותי לחנות לבצל. הבאתי בתג המחיר את מה שנקרא "בצל". סבתי שקלה את הרכישה שלי, נאנחה ואמרה: "כן, בתקופתנו היה בצל - ספרדית היא בצל אמיתי, זה מתוק." באותה תקופה עדיין לא הצלחתי להבין איך הבצל הזה יכול להיות מתוק.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

בצל סלט

אולי היו אלה הזיכרונות הנוסטלגיים שהעניקו לי השראה בדיוק לנושא זה של המאמר. וזה למה. אי אפשר לגדל זנים של בצל מתוק מהסט, לא יכול להיות מגוון כזה של סטים. אחרי הכל, כל זני הבצל של הסלט (המתוק) נשמרים 3-4 חודשים. אתה יכול להשיג בצל סלט אמיתי רק מזרעים. חלוקת הזנים לפי הטעם - חריפה, חדה למחצה, מתוקה - היא שרירותית במקצת, מכיוון שהטעם יכול להשתנות בהתאם למקום הצמיחה.

לבצל חריף יש חיי מדף ארוכים יותר, נורות עבות ותכולת חומר יבש גבוהה יותר מאשר בצל מתוק. הם מבשילים היטב באזור האמצעי ובאזורים הצפוניים של רוסיה.

נורות מתוקות צפופות בינוניות ומכילות יותר מים, מה שהופך את הקשקשים הפנימיים שלהם לעסיסיים יותר. זנים אלה גדלים בעיקר בדרום. עכשיו, כמובן, תוכלו לקנות זנים מתוקים של בצל לפת בסופרמרקט טוב, אך המחירים עבורם נוגסים. וגם בחצי האי קרים, שם בצל מתוק נחשב זה מכבר לאחת האטרקציות באזור זה, נוצרות בעיות.

העובדה היא שבצל כזה גדל ממש טעים ומתוק רק בכמה כפרים בחוף הדרומי של חצי האי קרים: מגלשה, ממערב ליאלטה, ספרודני - בין יאלטה לאלושה, בכפרים פושקינו ומאלי מאיאק ליד אלושטה. במקומות אחרים, לבצל הגדל יהיה טעם אחר. החריפות האופיינית לבצל צהוב רגיל מתווספת למתיקות. לכן מאמינים שניתן לגדל בצל קרים אמיתי רק במקומות מסוימים.

כמובן, די קשה להשיג בצל טעים כל כך באזור הלא-צ'רוזם שלנו. בצל דורש צמחים ביחס לאור. זני הנתיב הצפוני והאמצעי זקוקים למשך 15-17 שעות לאורך היום, הדרומי - 13-14 שעות. זנים דרומיים בצפון מגדילים את עונת הגידול, ולכן עליהם לשתול שתילים. בצל זקוק גם לעוצמת אור גבוהה במיוחד כאשר מגדלים אותו מזרע.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

חוסר באור לא רק מאט את ההתפתחות, אלא גם מעכב את היווצרות הנורות. יבול זה מעדיף תאורה אדומה ותאורת צד צמחית. תכונה ביולוגית זו היא שמסבירה את הדרישות הגבוהות מהבצל לנקות יבולים מעשבים שוטים - בספקטרום הסולארי אור אדום שורר בבקרים ובערבים כשהשמש נמוכה, ועשבים בשמש כזו סוגרים את הנטיעות ומפריעים לפוטוסינתזה.. כמובן שבתחומי המפעלים החקלאיים הגדולים, שיטת שתיל לגידול בצל עדיין אינה מקובלת. אבל בהחלט אפשר לגדל בצל גורמה באתר שלך.

מתברר שצמצמנו לעצמנו את המשימה: לנסות לגדל זנים טעימים של בצל מזרעים דרך שתילים. למה אתה מתכוון לזנים טעימים? הטעם והריח החריף של הבצל נקבעים על ידי הימצאות שמנים אתרים בו. פחמימות בצל מיוצגות על ידי סוכרים - סוכרוז, מנוס, רפינוז, קסילוז, ערבינוז, ריבוז; פנטוזנים (עד 0.5%): המיסלולוזה (עד 0.6%) וחומרי פקטין (עד 0.6%). חלבוני בצל הם 50% ומכילים 18 חומצות אמינו. בכמויות קטנות ישנם ויטמינים A, B, B ₂, B ₆, PP, E, H, חומצה פולית ופנטותנית; חלקם של המינרלים מהווה עד 1.5%.

מדוע יש צורך בשתילים?

בצל מתוק מכיל יותר מים, משמעותית פחות גליקוזידים, כך שתחושת המתיקות בולטת יותר גם עם כמות קטנה של סוכרים. מה בדיוק היחס בין כל החומרים המרכיבים קובע את הטעם הרצוי, קשה לי לומר, כמו שאומרים, אין מחלוקת לגבי הטעמים.

לגידול בצל לפת מזרעים יש עדיין יתרונות שמחים על גידולם מהשתילים. כמובן, בשני המקרים חייב להיות חומר זרעים איכותי. אבל כאשר מגדלים בצל דרך סט, הבעיה של מאבק במחלות ומזיקים הופכת להיות מסובכת יותר, מכיוון שמקל על התפשטות טחב פלומתי, ריקבון לבן, נגיפים, נמטודות פתוגניות. אם משטר האחסון מופר, מספר גדול של צמחים מזנקים עשוי להופיע.

ובמקביל, שתילת בצל עם סטים נותנת נביטה גבוהה, עמידות יבול לעשבים, היווצרות מוקדמת של מכשיר הטמעה חזק יותר, ואז נורות גדולות. זה מה שמושך גננים. אך אם אין לכם מאות דונם של שטחי שתילה, אלא רק כמה מיטות, אז גידול בצל השתילים שומר על כל היתרונות על פני גידול שתילים.

איך זה נעשה בישראל

אם ברוסיה אנחנו רגילים לגדל בצל לפת מסטים, אז, למשל, הטכנולוגיה של גידול בצל בישראל שונה מאוד משלנו. הם מגדלים בצל רק דרך שתילים. לצורך גידול בצל משתמשים בזרעים היברידיים איכותיים מאוד, המעניקים תשואה מפולסת סטנדרטית. מבחינה כלכלית, גידול באמצעות שתילים בישראל התגלה כרווחי יותר, ובאשר לאיכות המוצרים, הם מקבלים יבול אחיד וסטנדרטי במיוחד.

תוכלו להשתכנע בכך על ידי ביקור בסופרמרקטים שלנו, שם לא היו מוצרים מקומיים כבר זמן רב, אך מביאים גזר ובצל מישראל. כנראה הטכנולוגיה שלהם שונה. לדוגמא, לא משתמשים שם בזריעה ישירה בקרקע בגלל חוסר היציבות של התוצאה הצפויה וצריכת זרעים גבוהה מאוד. שתילים מעובים של בצל עם זריעה ישירה בקרקע מובילים גם לנורות בגדלים שונים ובגדלים לא סטנדרטיים.

אך גידול באמצעות שתילים מאפשר לך להגיע לשני קציר של בצל לירקות בעונה ומבטיח אספקה מתמדת של בצל ירוק טרי לשוק. השימוש בזנים וסוגי בצל שונים עוזר לפתור בעיה זו. עם זאת, גידול בצל לפת באמצעות שתילים אפשרי גם בחלקותינו, לא רק בישראל. איך מגדלים שתילי בצל?

גידול שתילים

אתה יכול לגדל אותו על אדן חלון וחממה. הגיל הטוב ביותר לשתילים הוא 50-60 יום. בדירה בעיר מתאים אדן חלון שטוף שמש. זרעי בצל נזרעים בתאריכים 15-25 במרץ. יכולת לגידול שתילי בצל - בקבוק מים מינרליים בנפח שני ליטר. צריך להכין אותו - לחתוך "בכתפיים" ולעשות חור בתחתית, כמו בעציצים.

ואז שופכים שם אדמת שתיל עם שכבה של 15 ס"מ, זה כמחצית הבקבוק. יש לחמם את האדמה ל -80 מעלות צלזיוס - לחטא. זה לא אמור להיות חומצי. ניתן להשתמש באדמת כבול רגילה לשתילים, אך רק ללא "האדמה החיה". בתחתית הבקבוק תוכלו לזרוק תחילה כמה כדורי חימר מורחב.

אז אתה צריך להפיץ את הזרעים על האדמה המוכנה, בערך 50-70 חתיכות מהם ממוקמים שם. מכסים את הזרעים בשכבת אדמה 0.5 ס מ. לאחר מכן שמים שקית ניילון על הבקבוק עם זרעים. הניחו את המיכל על אדן החלון, מתחת לבקבוק עליכם להניח צלוחית או קערה דרכה נשקים ונפרות את הצמחים לפי הצורך.

הטמפרטורה האופטימלית בשלב זה היא 20 … 25 ° C. ברגע שמופיעות לולאות הצילומים, מסירים את שקית הניילון והטמפרטורה יורדת בשעות אחר הצהריים ל -16 … 20 מעלות צלזיוס. טמפרטורות גבוהות יותר נוטות למתוח ולהחליש את השתילים. טמפרטורת הלילה האופטימלית היא סביב 12 מעלות צלזיוס. כאשר הזרע נובט, השורש הראשוני צומח אנכית לעומק האדמה, ורק לאחר 25-30 יום, לאחר הנביטה, כאשר לצמח שני עלים אמיתיים, נוצרים שלושה עד חמישה שורשים משניים.

באותה תקופה מתחיל הסתעפות חלשה של השורשים הראשוניים והמשניים. עיקר שורשי הבצל, גם בתקופת צמיחת הצמחים המקסימלית, ממוקם רק בתוך השכבה הניתנת לעיבוד. הרוויה של האדמה בלחות וריכוז נמוך של תמיסת האדמה חיוביות במיוחד לצמיחה ופיתוח רגילים של צמחי בצל. יחד עם מים נכנסת לצמח כמות מסוימת של מלחים מומסים.

בערך פעם בשבוע יש להאכיל שתילים עם דשן מורכב מסיס - 0.5 גרם לליטר מים. הנוחות של זריעה בבקבוק טמונה בעובדה שניתן להעביר צמחי בצל, להניח בין מסגרות וכו '. יחד עם זאת, עלי בצל אינם נשברים - הם מונחים על קירות הבקבוק. שתילים ניתן להעביר, להציב אותם בחממה בדאצ'ה, חממה לפני השתילה, במזג אוויר טוב, אתה יכול להשאיר אותה בחוץ, להתקשות במשך 2-3 ימים לפני השתילה.

שתילת שתילים באדמה

שתילת שתילים היא די פשוטה: חותכים את הבקבוק ושותלים את הצמחים באותו אופן כמו שאנחנו נוהגים לעשות כשתילת שתילים. יש לזכור כי שורשי החצץ, המסועפים החלשים של הבצל מכוסים במספר רב של שערות השורש העדינות ביותר, שכאשר הם חופרים את השורשים מאבדים במהירות את הטורגור, נופלים אל פני השורשים ו להתייבש במהירות. לכן, יש לכסות את השורשים באדמה ולא לעכב את תהליך ההורדה.

שתילים מוכנים ניתן לשתול כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל -10 מעלות צלזיוס. הם שותלים אותו באלכסון לאותו העומק שבו צמח לפני כן, לפני כן צריך ליישר את השורשים היטב. שתילים ממוקמים בריווח שורות של 30 ס"מ, ובין הצמחים בשורה של 15 ס"מ. לאחר השתילה מושקים את הצמחים, לאחר 7-10 ימים חוזרים על השקיה. טיפול נוסף זהה לזריעה ישירה בקרקע. לאחר השתילה, משטח האדמה מכוסה בכבול או חומוס עם שכבה של 2-3 ס"מ.

כאשר מטפלים בבצל, יש לזכור שמערכת השורשים של הבצל מפותחת בצורה גרועה ורגישה מאוד לריכוז גבוה של תמיסת אדמה. לכן, דשנים מוחלים מתחת לבצל באופן שבאזור השורשים במהלך כל עונת הגידול יש דשנים בכמות מספקת ובצורה ניתנת לעיכול, אך לא עודפים. אופן ההפריה וההשקיה זהה לזו שבגידול צמחים מהשתילים. זנים מתוקים צורכים יחסית יותר אשלגן ופחות חנקן: לכל 100 ק"ג נורות, הצמחים צורכים 3 ק"ג חנקן, 1.1 ק"ג זרחן ו -3.2 ק"ג אשלגן.

דשנים

שיעורי ההפריה המשוערים משתנים עם סוג הקרקע ותנאי מזג האוויר. זה לא מעשי למרוח זבל ישירות מתחת לבצל, מכיוון שההבשלה הרגילה של הנורות מתעכבת. בנוסף, זרעי עשבים קיימא רבים מוחלים עם דשנים אורגניים טריים, שקשה להיפטר מהם מאוחר יותר. עדיף להוסיף קומפוסט בגילאי 50-70 ק"ג / 10 מ"ק בסתיו, דשני זרחן ואשלג - בקצב של 150-200 גרם / 10 מ"ר, ודשני חנקן - באביב לפני זריעה או נטיעה בשעה אותה מנה. כך יש למלא את האדמה מחדש.

הלבשה עליונה

בעת האכלה, יש לזכור כי בעונת הגידול הראשונה הצמח אינו צורך הרבה חומרים מזינים, ההלבשה מספיקה למדי. מיוני ועד תחילת הבשלת הנורות, הצמחים מוציאים 3/4 מכלל דרישות התזונה מהאדמה. לכן, מומלץ ליישם חלקיקי של דשנים מינרליים. אם המסה הצמחית צומחת באטיות, האם היא מוזנת עם דשן מינרלי מלא לפני ההשקיה או במקביל עם מי ההשקיה בקצב של 10-20 גרם / 10 מ '? חומר פעיל של כל יסוד.

בתחילת היווצרותן, הנורות מוזנות רק בדשני זרחן-אשלגן 20 גרם / 10 מ"ר. למי יש אפר עץ, למרוח 0.5-1 ק"ג / 10 מ '?. נטיעות זקוקות להשקיה, במיוחד בתקופות יבשות ולאחר ההלבשה העליונה. לחות מוגזמת לגידול זה מזיקה אף היא. בצל נקטף במחצית השנייה של אוגוסט. בשלב זה צמרות העלים מתייבשים ונשכבים.

באמצעות שתילים אנו מגדלים זנים והכלאות בחווה שלנו:

Exibishen הוא זן סלטים, עם טכנולוגיה חקלאית טובה, משקל הנורה מגיע ל -1 ק ג ומעלה.

קריסטל F1 הוא הכלאה בשלה מוקדמת של בצל לבן בינוני ליום לצריכה טרייה ואחסון קצר (3-4 חודשים). הקציר מתחיל כבר 85-90 יום לאחר הנביטה. הנורות אחידות, עגולות, לבנות מושלמות. המאזניים הפנימיים עבים, עסיסיים, פריכים עם חדות מספקת. ההיברידי עמיד בפני ריקבון ורוד ופוזריום.

Mazilla F1 הוא הכלאה בשלה מוקדמת של בצל אדום לצריכה טרייה ולאחסון קצר (3-4 חודשים). קציר אפשרי כבר 85-90 יום לאחר הנביטה. הנורות עגולות, בגודל אחיד מאוד, אינן נסדקות ובעור חיצוני אדום עשיר ויפה. המאזניים הפנימיים עסיסיים עם חדות מספקת. הבצל עמיד בפני ריקבון ורוד ופוזריום.

מוזיקת F1 היא הכלאה יצרנית מוקדמת, הנורה עגולה ומתוקה. קשת זו מוסרת בדרך כלל תחילה. נהדר להכנת סלטים טריים ומנות בשריות שונות.

כדאי לגדל זנים חריפים רגילים באזור האקלים שלנו דרך sevok. במאמר הבא אמשיך לדבר על גידולי בצל.