שזוף בלסמי ופירתרום בלסמי - תבלינים מעניינים בגינתכם

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

שזוף בלסמי ופירתרום בלסמי יעניקו לכם את הניחוחות הנפלאים שלהם

קרוב לוודאי שכל מי שמכיר מעט את הטבע הטבעי שלהם ראה שזית מצוי (Thanacetum vulgare), צמח נפוץ לרוסיה - סינדרלה של שדותינו ואחו.

אבל העובדה שיש לה אחות של דם מלכותי לא ידועה לכולם. אני מדבר על שיזוף בלסמי (Thanacetum balsamita). זה נקרא גם אפר הרים בלסמי, נענע סראסן. במקור אריסטוקרט מדרום אירופה, איראן, אסיה הקטנה. בטבע הוא לא צומח בארצנו, ואפשר למצוא אותו רק בגנים של "מתקדמים", כמו שאומרים עכשיו, כלומר גננים מהודרים.

במבט ראשון, הן אחיות, שתיהן שייכות למשפחת הכוכבים. המראה שלהם כמעט זהה - צמחים עשבוניים רב שנתיים בגובה של 70 עד 130 ס"מ עם עלים גזוריים על גבעולים קשיחים ישרים בלתי מסועפים המסתיימים בתפרחות צפופות של קוריומבוז של פרחים צהובים ללא שפה, בדומה לכפתורים קטנים. הבדל קל הוא בצבע העלים ובמבנהם - בגוון הבלסמי הם כהים ומתולתלים יותר. אבל ההבדל העיקרי, שבאמצעותו אינך יכול לבלבל אותם, הוא בריח "בלסמי" מיוחד ונעים מאוד של גוון תרבותי. תיאורו אינו עיסוק מתגמל. אתה צריך להרגיש את זה! אחרי הכל, המילה "בלזם" היא קולקטיבית. זה חל על כל שרף ארומטי או תרופה נוזלית, קטורת. וזה שונה לכולם! וזה מה שמעניין. Balms, שלא כמו כל אוכל אחר,יש השפעה על גוף האדם בעיקר לא דרך הקיבה. העיקר שהם משפיעים על הנשמה, מובילים למצב רוח טוב על ידי ייצור האסטרוגן בגוף - הורמון האושר. והאם זה לא מדהים שהתגלו לאחרונה הורמונים, ואבות אבותינו הנבונים ניחשו עליהם זמן רב, וכשמדובר במשהו נעים, הם אמרו "מזור לנפש".

לשיזוף הבלסמי יש שם. אותו שם "נדבק" לצמח אחר לגמרי, בכלל לא כמו שזוף - בלסאם פירתרום (Pyretrum balsamita). זה נקרא גם קלופר או כנופר, כמו גם העלה המקראי. העלים שלו הם אפור-ירוק, רך וקטיפתי למגע עקב התבגרות, צורתם דומה אליפסה מוארכת, וקצוותיהם מוצקים ולא מנותחים בדק, כמו שזוף. אגב, עלים אלה שימשו את המתיישבים האמריקאים כסימניות בתנ"ך, שבגללם כונה הקלופר באמריקה "עלה מקראי". גזעו עד 100 ס"מ, מסועף; בחלקו העליון הוא מסתיים בסלסילות תפרחת עם פרחים לבנים לבנים במגנים רופפים. ריח הצמח כולו ספציפי, גם נעים מאוד, גם "בלסמי", אך שונה לחלוטין משיזוף בלסמי. לָכֵן,כשמספרים לך על זה שיזוף בלסמי, היזהר, גלה על מה מדובר: למעשה על שיזוף או עדיין על חום (קלופר).

אם אין לך צמח כזה או אחר, אני ממליץ שיהיה לך שניהם, שכן היישום שלהם שונה לחלוטין. עלי עלי שזוף בלסמיים (טריים ומיובשים) משמשים לטעם תה, שתייה מתוקה, בצק בקונדיטוריה, גבינת קוטג '; הם מוזרמים בשמן צמחי, המקבל טעם וארומה נעימים ומכונה "שמן בלזם". עלי קלופר משמשים להמלחת ירקות (מלפפונים, עגבניות), להוספת טעם חריף לגבינה, בירה, חומץ. אם מכניסים אותם לארון פשתן, הרי שהפשתן הופך, כאילו, לריחני. שני הצמחים משמשים למאכל בכמויות קטנות בגלל הריח החזק שלהם. בנוסף, הקלופר משאיר, אם תגזימו איתם, טעמו מריר. משתמשים בעלים ובניצנים העדינים ביותר, טריים ומיובשים.

שני הצמחים מצליחים היטב באקלים הרוסי. הם קשוחים לחורף, בסיביר הם חורפים ללא מחסה. למשל, קלופר נשלח אלי מווליקי נובגורוד, אזור הרחק מדרום. סובלני בצורת. הם אינם תובעניים לקרקע, אך, כמו תמיד, התשואה תהיה גבוהה יותר על אדמה פורייה. המקום צריך להיות מואר היטב, והכי חשוב, ללא מים עומדים. יש להם קני שורש זוחלים, גדלים במהירות, מתרבים היטב על ידי חלוקת השיח ויכולים לגדול במקום אחד לאורך זמן. בשזוף קלופר ובלסמי, הזרעים שלנו לא מבשילים.

מספיק רק צמח אחד או שניים כדי לספק למשפחה חומרי גלם חריפים ומרפאיים.

לכל מי שרוצה לקבל את הצמחים הנפלאים האלה, אני אשלח בשמחה את שורשי השזיפים הבלסמיים וברדנית (קלופר). ניתן להזמין אותם מהקטלוג, כמו גם חומר שתילה ליותר מ -200 צמחים נדירים אחרים (עץ אלוהי, דומדמניות זהובה, סורומאטום, תה קוריל, שום בר, קנדיק סיבירי, שורש מארל וכו '). כלול מעטפה עם כתובתך במכתב - בה תקבל קטלוג בחינם. כתוב לכתובת: 634024, Tomsk, st. ארמייה 5, 29 - 33, אספסוף. טל ' 8913 8518 103 - גנאדי פבלוביץ 'אניסימוב. ניתן להשיג את הקטלוג גם בדואר אלקטרוני. שלח בקשה למייל: [email protected]. ניתן למצוא את הקטלוג באתר