כרישה: מאפייני התרבות ותכונות שימושיות

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

הבצל הכי מתוק בצפון מערב רוסיה

כפי שציינתי במאמרים קודמים, משפחת הבצל מאגדת כ -30 סוגים ו -650 מינים. נושאי הטקסונומיה, ההפצה והביולוגיה של נציגי משפחה זו משכו זה מכבר את תשומת ליבם של החוקרים. אך גננים התעניינו יותר בטעמם של נציגי המשפחה הזו. הכרישה היא נציגה בולטת של מין זה.

בצל זה מאופיין בתפוקה גבוהה ועמידות בקור; שלא כמו בצל, כרישה אינה מושפעת ממחלות ומזיקים, אך היא נבדלת על ידי צדדיות השימוש בהן, כמו גם תכונות תזונתיות יקרות ערך. בתרבות זו חסר הריח והטעם החריפים הנגרמים על ידי נוכחותן של תרכובות גופרית פעילות. הארומה שלו רכה יותר, וטעמו עדין, נעים יותר, מתוק יותר מזה של בצל.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

מזווה של ויטמינים ומינרלים

לכרישה השפעה מיטיבה על מערכת העיכול, מגבירה תיאבון, משפרת את פעילות כיס המרה, הכליות והכבד, חילוף החומרים. אכילת ירק זה במזון תורמת לעבודה פעילה של המוח, מחזקת את מערכת הנשימה ומסייעת לעייפות פיזית ונפשית. באופן כללי, ירק שאנחנו לא יכולים להסתדר בלעדיו. מדוע לקנות תוספי תזונה מפוקפקים בבתי מרקחת כאשר הכרישה מכונה "הטבלה המחזורית החיה" בגלל התוכן הכימי העשיר שלהם.

הוא מכיל (באחוזים): מים 83-87, חלבונים 2-3, סך הפחמימות 7.3-11.2, כולל סוכר - 0.5; עמילן 0.3, סיבים 1.5, שומנים 0.2, חומצות אורגניות 0.1, אפר 1.2; ויטמינים (מ ג%): A (קרוטן) - 0.03, B ₁ (תיאמין) - 0.06-01, B ₂ (ריבופלאבין) - 0.04-0.06, B _C - 0.1. B ₆ - 000.3, B ₉ (פולצין) - 0.03, C (חומצה אסקורבית) - 35-80, E - 1.5-3, H - 0.14, PP (ניאצין) - 0.5, קרוטן - 0.7.

מינרלים בבצל (מ ג / 100 גרם): נתרן - 50, אשלגן - 225, סידן - 87, מגנזיום -10, זרחן - 58, ברזל - 1.0-2.4, כמו גם אבץ, מנגן, נחושת, סיליקון …

יחד עם מרכיבי המיקרו והמיקרו העיקריים, הוא כולל ניקל, קובלט, כרום, ונדיום, מוליבדן, טיטניום.

תכונה ייחודית של כרישה - במהלך האחסון, כמות ויטמין C בנורות אינה פוחתת, אלא עולה מ- 40-50 מ"ג ל 100 גרם חומר גלם ל- 45-85 מ"ג עקב זרימתו מהעלים. כרישה - רפואה מסורתית יפנית למניעת הצטננות

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

בצל מוזכר ביצירותיו של המשורר היווני הקדום הומרוס, ההיסטוריון הרודוטוס. במצרים העתיקה גמל פרעה צ'ופס את פקודיו הבולטים ביותר בצרורות כרישה.

הכרישה היא הירק הנצרך ביותר ביפן ובסין. הוא גדל בקנה מידה תעשייתי ומתווסף כמעט לכל המאכלים המקומיים. אני חושב שלא רק בבריטניה, שם כיום יש מועדון של אוהבי כרישה, שחבריהם מחליפים ניסיון בגידול בצל זה במהלך פגישות, מארגנים תערוכות, אלא שבארצנו יבול זה ימשוך בקרוב את תשומת ליבם של גננים. יתר על כן, יש לנו כבר אדונים אמיתיים במלאכתם שמגדלים תשואות גדולות של כרישה משנה לשנה. למשל, תרבות זו נשלטה זה מכבר על שלמות על ידי משפחת רומנוב מקולפינו.

מאפייני תרבות

לא אשאם את הקוראים בתיאור מפורט מאוד של המאפיינים המורפולוגיים של תרבות זו. עם זאת, עדיין הגיוני להתעכב על המאפיינים העיקריים שלו. מערכת השורשים של הכרישה חזקה, סיבית ומורכבת משורשים רבים המסתעפים חלשים.

הם צומחים מהגזע בבסיס העלים ומסודרים לאורך התחתית במעגלים. הם חודרים לעומק של 0.6 מ '. כדאי לגננים לדעת כי שורשי הכרישה מתחדשים בקלות, ולכן הוא סובל השתלה טובה. להב העלה של הכרישה רחב - 3-10 ס מ, תלוי במגוון, הוא כפוף לאורך הווריד המרכזי או השטוח, מכוסה בפריחה שעווה. צבע העלים משתנה מירוק בהיר לירוק כהה.

אני רוצה להפנות את תשומת ליבם של גננים לעובדה שלזנים בעלי צבע עלה כחול-ירוק יש תכולה מוגברת של סכרידים, כלורופיל, שבגללם יש להם עמידות מוגברת לטמפרטורות נמוכות, ויש להם גם שכבת שעווה עבה המגנה את הצמח מנשאי נגיף (כנימות וטריפס). צמח בוגר מתפתח בין 6 ל -23 עלים. עלי כרישה מכילים חומר יבש רב. בשל תכונה זו, ניתן לאחסן אותה לאורך זמן (3-4 חודשים) עם עלים במקרר או במרתף בטמפרטורה של 1 … 2 ° C.

כרישה היא צמח דו שנתי, המעובד כשנתוני. הוא אוכל היווצרות עלים מעובה, המהווה גזע כוזב. אורכו של הגזע השקרי הוא תכונה זנית ונע בין 10 ל -80 ס"מ, עוביו הוא 4-7 ס"מ. בשנה השנייה לחיים נוצר חץ פרח ישר בגובה 100-150 ס"מ בכרישה. אני חושב שגננים לא זורעים כרישה באזור האקלים שלנו, זה אפשרי רק דרומית ל 55 ° נ '. ש. לכן, לא אכסה את המאפיינים הבוטניים של הכרישה בשנה השנייה לצמחייה.

לסקרנים, ניתן לציין שלעתים קרובות בטמפרטורה נמוכה או כאשר מסירים את הניצנים על השקע, יחד עם הניצנים, נוצרות נורות אווריריות. זאת בשל העובדה שהכרישה מאופיינת בנטייה מוגברת להתפשטות צמחית. נורות אוויר וניצני פרחים יכולים להיווצר גם באתר של פצע חץ, הם משמשים גם להתרבות. במקרה זה, שני העלים הראשונים, בדיוק כמו כאשר הם גדלים מזרעים, הם צינוריים, והבאים הבאים שטוחים. אך עדיין הגיוני יותר לגדל כרישה מזרעים, במיוחד מכיוון שהטכנולוגיה החקלאית של גידולה אינה מסובכת.

כאשר מגדלים כרישה, יש לזכור כי צמח זה קליל ואוהב לחות. הוא אוהב קרקעות פוריות קלות, אך קרקעות כבדות, חרסניות וחומציות אינן מתאימות לגידולו. כרישה משגשגת על אדמה עם pH של 6.5-7.5. אם האדמה שלך חומצית, עדיף לסיד אותה. רצוי לעשות זאת בסתיו. וזה למה. סיד אינו קבור באדמה. הוא מפוזר על פני השטח לאחר חפירת הסתיו כך שהוא ייספג טוב יותר בקרקע יחד עם הגשמים.

באתר שלנו, אנו מסתדרים בחפירת סתיו חד-שכבתית של אדמה לכרישה. מי שיש לו אדמה כבדה באתר או זקוק לניקוז, עדיף לעבד אותו בצורה דו-שכבתית. וזה צריך להיעשות בסתיו. ברצוני לציין כי פוריות האתר תלויה במידה רבה בעבודת האדמה הנכונה. עכשיו מדברים הרבה על חקלאות אורגנית. פרקטיקה זו מבוססת על התיאוריה של שיקום טבעי של פוריות הקרקע עקב הפיכת חומר אורגני בהשפעת הפעילות החיונית של חיידקים לחומוס.

לדברי תומכי עיבוד מינימלי כזה, חפירה מובילה לא רק להרס עשבים שוטים, אלא גם לנביטת זרעי עשבים רבים בקרקע. עוקבים אחר צמח בית הספר האורגני או שותלים את הצמחים על שכבת קומפוסט הפזורה על פני האדמה. עם מערכת חקלאות אורגנית, עלויות עבודה משמעותיות מוציאות על קומפוסט נכון; תוצאה טובה מתקבלת בתנאי אדמה ואקלים מסוימים והכנסת כמות מספקת של חומר אורגני.

אנו מעבדים את האדמה בצורה המסורתית. אני מאמין שכל שיטת גידול אדמה, אם היא מתבצעת כראוי, נותנת תוצאות טובות בתנאים ספציפיים. חובה לקחת בחשבון את המיקום של האתר שלך ולמצוא רק את הדרך הטובה ביותר לשמור על פוריותו הגבוהה. אבל נחזור לטכניקות חקלאות כרישה.

גידול שתילים

כרישה באזור האקלים שלנו נטועה בשתילים. בדרך כלל לגננות יש שאלה: מתי לזרוע בצל לשתילים וכמה ימים לגדל אותם? באזורינו קצרנו יבול טוב כשנטענו שתילים של חמישים יום באדמה בין 25 במאי ל -10 ביוני. הרגל העבה ביותר מתקבלת כאשר שותלים שתילים של 40 ושלושים יום לפני 5 ביוני. זה חל על זנים מוקדמים בינוניים.

כאשר מגדלים שתילים, תנאי האור משפיעים מאוד על איכותם. לכן, עדיף לא לזרוע זרעי בצל לשתילים לפני אמצע מרץ. בדרך כלל, לגידול שתילי כרישה, אנו משתמשים במצע קוקוס מעורבב עם חול נהר 1: 1 בתוספת 40 גר 'דיאממופוסקה לכל 10 ליטר אדמה. אנו שותלים עם זרעים יבשים על תערובת לחה בשורות במרחק של 4-6 ס"מ זה מזה. עומק הזריעה הוא 0.7-1 ס"מ. לאחר מכן אנו מכסים את המכולה בגידולים בנייר כסף ושומרים אותו עד שהזריקות מופיעות בטמפרטורה של 20 … 25 מעלות צלזיוס. כאשר שתילים מופיעים במשך 3-4 ימים, אנו מורידים את הטמפרטורה ל -8 … 12 מעלות צלזיוס כדי שהשתילים לא יתמתחו. בעתיד אנו שומרים על טמפרטורה של 18 … 20 מעלות צלזיוס ביום ו -10 … 12 מעלות צלזיוס בלילה. אנו משקים את הנטיעות לפי הצורך, ונמנעים מהתייבשות או מהספיקה של האדמה.

קרא את סוף המאמר "כרישה, זנים וטכניקות גידול" →

ולדימיר סטפנוב, דוקטור למדעים ביולוגיים, ראש החווה "אליטה", אזור פסקוב