ביקור ברומנוב

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

לאחרונה, באחת מתוכניות הטלוויזיה שהוקדשו לבעיית התלות שלנו באספקת ירקות ממדינות אירופה, שמעתי את הנתון הבא: בכל שנה אנו יוצאים עם החקלאים של אירופה עם סכום עצום השווה ל -2.5 מיליארד יורו! רק דמיין את הנתון הזה. כמובן, עלינו לקנות אפרסקים, משמשים, תפוזים ופירות דרומיים אחרים, מכיוון שלא ניתן לגדל אותם באקלים שלנו.

אך במקביל, כמויות גדולות של גזר, כרוב, תפוחי אדמה, בצל, עגבניות, מלפפונים וירקות רבים אחרים נרכשים מיצרנים אירופאים. האם ייתכן שעובדי המפעלים החקלאיים שלנו אינם יכולים או אינם יודעים כיצד לגדל אותם? או שאולי האקלים שלנו לא מתאים לכך? את העובדה שלאקלים אין שום קשר אליו, שוכנעתי שוב, לאחר שביקרתי בסוף אוגוסט בגינת הגננים המפורסמים של רומנוב. זו השנה השלישית ברציפות אני בא לבקר אותם בתקופה האחרונה של עונת הקוטג'ים. ובכל פעם שמתרשם שהשמש לעולם לא שוקעת מעל האתר שלהם, כל כך מרשימות תוצאות עבודתם של בוריס פטרוביץ 'וגלינה פרוקופייבה, אשר על מאה מטרים רבועים שלהם, הפרושים באזור ביצות ליד קולפינו, יצרו סוג של של נווה מדבר בו, כך נראה, האקלים השתנה. איך עוד להסביר את העובדהשהם מגדלים בבטחה אבטיחים ומלונים בגן כבר כמה שנים ברציפות, למרות העובדה שיהיה האביב והקיץ אשר יהיו. ולא דגימה אחת או שתיים שתלויות ברשת למסגרת החממה, כפי שעושים כיום גננים רבים, אלא עשרות יפהפיות כבדות משקל - פסים או כהים, כמו גם מלונים - עגולים, מלבניים, המשדרים את הארומה של השוק הדרומי על ידי סוף הקיץ. זוכרים איך מלונים מריחים בדרום? וכך ליד סנט פטרסבורג, הם לא משנים את ההרגל הזה שלהם. יתר על כן, המלונים והאבטיחים הללו מבשילים לא רק בחממות, אלא גם על מלון פתוח בגן.מלבני, משדר את הארומה של השוק הדרומי עד סוף הקיץ. זוכרים איך מלונים מריחים בדרום? וכך ליד סנט פטרסבורג, הם לא משנים את ההרגל הזה שלהם. יתר על כן, המלונים והאבטיחים הללו מבשילים לא רק בחממות, אלא גם על מלון פתוח בגן.מלבני, משדר את הארומה של השוק הדרומי עד סוף הקיץ. זוכרים איך מלונים מריחים בדרום? וכך ליד סנט פטרסבורג, הם לא משנים את ההרגל הזה שלהם. יתר על כן, המלונים והאבטיחים הללו מבשילים לא רק בחממות, אלא גם על מלון פתוח בגן.

אני לא מדבר על מלפפונים, עגבניות ופלפלים. השנה יש ארבע חממות באתר רומנוב. אחד גדול יותר, השאר, אפשר לומר, הם קטנים. יש חממה לפלפלים. בשלושת האחרים שולטים עגבניות, ביניהן אבטיחים, מלונים, ענבים, שבוריס פטרוביץ 'התעניין בהם לאחרונה, מרגישים בנוח. הוא אומר שהעלילה שלו מעניקה למשפחה שפע כזה של פירות ויטמינים טעימים שהם ממש לא רוצים ענבים. אבל רוחו של החוקר עדיין גבתה את שלה. לפני שנה הופיעו גפני הענבים הראשונות בחממות. העונה הם כבר הקימו אשכולות, כשהם עדיין צנועים. בוריס פטרוביץ 'טוען שבעונה הבאה הוא לא ירדוף אחרי התוצאה, אלא ישאף לדבר אחד: לבנות מערכת שורשים חזקה של צמחי ענבים.ובשנה הרביעית - זאת הוא כבר מבטיח - הקציר יימדד בדליים של צרורות עסיסיות. ואני מאמין בזה, מכיוון שהייתי משוכנע במשך זמן רב: הוא מתייחס לכל עסק בצורה מצפונית ביותר ולעולם לא זורק מילים לרוח. קודם כל, הוא מפתח טכנולוגיה משלו, חוקר את המוזרויות של התרבות, בודק זנים שונים. וכשכל השלבים הללו עברו, אין ספק שהקציר יהיה כפי שתכנן זאת לעצמו.

לדוגמא, כעת הודיע כי סיים את כל הניסויים בעגבניות, פלפלים ומלפפונים, אבטיחים ומלונים. בשבע השנים האחרונות, היא וגלינה פרוקופייבנה בדקו 150 זנים של עגבניות, ורק העונה היו 24 מוצרים חדשים - שני צמחים מכל זן; עשרות זנים של פלפלים ומלפפונים, מלונים ואבטיחים - 20 זנים כל אחד. ועכשיו הם כבר החליטו: יש להם טכנולוגיה אמינה משלהם, ידועים זנים שהראו את עצמם היטב עם טכנולוגיה זו. לדוגמא, העונה הם הצליחו במיוחד בזנים גדולים של פירות עגבניות כמו לב השור, הענק האדום, הענק שונטוק - רבים מהם משכו עד קילוגרם אחד. הרומנובים מרוצים גם מקציר העגבניות הקטנות ביותר כמו דובדבן - צרורות עגבניות קטנות אדומות וצהובות מקשטות את החממות שלהן.

אנו יושבים עם הבעלים במרפסת הקולנוע, אותה הצמיד בוריס פטרוביץ 'לבית כפרי צנוע - במיוחד כדי לקבל אורחים, שבשנים האחרונות הפכו ליותר ויותר - רבים משתדלים לראות את גן הירק של רומנוב, כדי להבין את סודות ההצלחה שלהם. והם לא מסתירים דבר - הם מקבלים נציגי כלי תקשורת (רק ערב טיולי היו אנשי טלוויזיה שבמקום 2-3 השעות המתוכננות צילמו בחממות ובערוגות יותר משש שעות), ו חברי מועדוני גינון; ופקידים עם סגנים נמצאים שם לעיתים קרובות.

המרפסת לא רק מקום מנוחה - היא גם סוג של מגרש אימונים. גפן מתפתל לאורך הקירות, קלוע בשוטים של אבטיחים ומלונים. והם לא רק צמות אותם - על סטנדים מיוחדים עשויים מחתיכות קרשים, אבטיחים ענקיים ומלונים גדולים שצמחו מתחת לשקר חופה. שתי אבטיחים פשוט היכו אותי. אפילו בשוק לא מופיעים דגימות כאלה לעתים קרובות. במבט ראשון נראה שהם שוקלים עד שתי פוד, אך בוריס פטרוביץ ', שמקבל אבטיחים כאלה כבר כמה שנים, אומר כי מדובר בפירות הזן של ליז'בוק. והם ימשכו 17-18 קילוגרמים, ומלונים יפים - זני ג'וקר. התברר שזה אחד הטובים ביותר במשך כל זמן הבדיקה, וגם זן המלונים של Roksolana הוא טוב. זנים אלה, ככל הנראה, בעתיד ויפסיקו את בחירת הרומנובים.

עבור בוריס פטרוביץ 'וגלינה פרוקופייבנה, יש לא רק חלוקת עבודה, אלא הם חילקו תרבויות ביניהם. הבעלים עוסק בעגבניות, אבטיחים ומלונים, מלפפונים. המארחת השתלטה על הפלפלים, כמו גם גידולים ירוקים ופרחים רבים, צמחי נוי. יש יותר ממאה כאלה. אגב, החממה לפלפלים מרשימה לא פחות מעגבניות. לא תמצאו פלפלים עסיסיים כל כך כבדים בעלי קירות עבים, הם גדולים יותר מפלפלים הולנדים, שנמצאים בשפע על מדפי חנויות הירקות שלנו כל השנה. ובצבע הם לא יהיו נחותים מפלפלים זרים, אולי, הפלטה כאן עשירה עוד יותר - יש אדומים, צהובים, כתומים, חומים, והם גם גיבורים ארוכי פירות, ארוכים, יש גם בצורת טורבן יחידות. ומה שהכי חשוב - בניגוד לחו ל, הירקות של משפחת רומנוב אינם יודעים את טעמם של דשנים מינרליים.לדברי בוריס פטרוביץ ', לא היה צורך בהאכלה אחת, ואף לא בהתזה אחת ממזיקים ומחלות. היו השקיה רק במים עם פודזוליזציה - כדי להפחית את חומציות האדמה, כי על המיטות משתמשים בנסורת ושבבי עץ, שכידוע מחמצים את האדמה, ופתרון מימי של אפר מפחית את החומציות ומעניק לאדמה שותל אשלגן ויסודות קורט. וכל העונה במיטות ובחממה יש מילוי שהגננים עשו לאדמה באביב.וכל העונה במיטות ובחממה יש מילוי שהגננים עשו לאדמה באביב.וכל העונה במיטות ובחממה יש מילוי שהגננים עשו לאדמה באביב.

כמובן, השמש זורחת לא יותר מעל אתר הרומנובים מאשר מעל אתרי השכנים. זה פשוט נראה כך כשרואים את תוצאות עבודתם. ואתם, קוראים יקרים, תוכלו לראות חלק מהם בתצלומים שצולמו בגן בימים האחרונים של אוגוסט.

הרומנובים פיתחו טכנולוגיות משלהם לגידול ירקות דרומיים. נראה שהם יכולים להירגע. אבל לגננים המפורסמים אין שלום. הסיבה הראשונה לדאגה היא שהמגרש שלהם אינו גן, אלא מגרש גן, שמשמעותו אפשרות לקחת קרקעות לצרכים כלכליים כלשהם. והאדמה באתרם אינה פשוטה, אלא מעשה ידי אדם - אדמה כמעט שחורה נוצרה במקום ביצות במשך יותר מעשרים שנה בידי גננים. על אדמה כזו, כך נראה, חופרים בענף - והוא יצמח. הסיבה השנייה היא המשכיות. זכרו - כולנו קראנו לא פעם שבאקלים שלנו לפני המהפכה, נזירים במנזרים גידלו ענבים ואבטיחים. ואז החוויה הזו שלהם נעלמה יחד עם היווצרות התמוטטות. ועכשיו ישנם כמה אתרי גינון ייחודיים ליד סנט פטרסבורג, שם מתרחשים ניסים. לצערי,אנשים ייחודיים כאלה ניתן לספור על יד אחת. בנוסף למשפחת רומנוב, זה אולי V. N Silnov, N. N Epifantsev, L. N. קלימטסבה, M. V. סולובייב ועוד כמה גננים מפורסמים.

הנזירים קיבלו ענבים, אבטיחים, ואילו הרומנובים בחממותיהם (ואחד מהם היה פתוח כמעט כל הקיץ, אפשר לומר, אדמה פתוחה) מקבלים בשלווה פלפלים עסיסיים צבעוניים, כל חצילים, עגבניות מסוגים וגדלים שונים. אני בטוח שרבים מהפטרסבורגים מעולם לא טעמו אפילו איזה תענוג הוא - עגבניות שרי - מתוקות כמו דובדבנים ועם ארומת עגבניות ייחודית. כמובן שכעת גם עגבניות הולנדיות מסוג זה החלו להופיע בסופרמרקטים, אך עלינו לזכור שהן גדלו באמצעות דשנים מינרליים והן נקיות מבחינה אקולוגית ליד קולפינו. או, למשל, בוריס פטרוביץ 'אסף כל כך הרבה מלפפונים משישה צמחי מלפפון, הנטועים במסגרות מיוחדות עם חומר אורגני על פי הטכנולוגיה שלו, שהם הספיקו לסלטים, ולהכנות, ולכמה אורחים!ומה - ניסיונם וניסיונם של גננים ידועים אחרים יישארו ללא דרישה? משהו עדיין לא נראה לעוקבים צעירים.

יכול להיות שיש מוצא כלשהו? כבר כמה שנים שהגננים עצמם וגם העיתונאים שכותבים על בעיות חקלאיות מעלים את השאלה על הצורך ליצור מרכזי הכשרה על בסיס אתרים ייחודיים אלו, סוג של מצולעים. בעזרת תמיכה כספית מסוימת - מצד הרשויות או נותני החסות - ניתן לצייד את האתרים הללו, לצייד אותם במיכון הנדרש בקנה מידה קטן. ואז, תוך שימוש בניסיון הוויזואלי של גננים ייחודיים - פרופסורים ביתיים ואקדמאים לגינון וגינון - כדי ללמד גננים צעירים, חקלאים מתחילים. אחרי הכל, רבים מהם עושים את צעדיהם הראשונים, מתחילים מאפס, מחטטים, ממלאים קונוסים, וכאן כבר יש להם את כל ההתפתחויות המוכנות לגידול יבולים כלשהם. יתר על כן, טכניקות אלה מבטיחות קציר. תארו לעצמכם, קוראים יקרים, מה תהיה התוצאה אם כמה עשרות גננים,ואפילו יותר טוב - האם החקלאים ילכו בדרכם של הרומנובים, יאמצו את שיטותיהם וניסיונם?! אני מאוד רוצה לקוות שלבעיה זו יהיה פיתרון חיובי.

וקראו על תוצאות העבודה של משפחת רומנוב העונה בגיליונות הבאים של המגזין.