תוכן עניינים:

איך מגדלים כרוב סיני
איך מגדלים כרוב סיני

וִידֵאוֹ: איך מגדלים כרוב סיני

וִידֵאוֹ: איך מגדלים כרוב סיני
וִידֵאוֹ: פרק 87- סלט כרוב בסגנון אסייתי 2024, מרץ
Anonim

כרוב סיני (Brassica pekinensis) ראוי לתשומת לב

כרוב סיני
כרוב סיני

כרוב פקין הוא סוג של כרוב סיני. לעתים קרובות בתגי המחיר זה נקרא כך - כרוב סיני. כרוב פקין מעטר את מדפי החנויות שלנו לאורך כל השנה ונבדל, אבוי, ללא ספק ממחיר צנוע. למה היא כל כך יקרה? התשובה, ככל הנראה, נעוצה בעובדה שכרוב זה מיובא. אבל אפשר בהחלט לגדל את זה בארצנו.

המפעלים החקלאיים שלנו מטפחים כרוב לבן ואדום, ולאחרונה אפילו כרוב סבוי הופיע במכירה. ניתן למצוא אותם באופן חופשי למדי במחלקות ירקות ובמחיר משתלם במיוחד. כפי שהראו בפועל, לא כל כך קשה לגדל כרוב פקין.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

במשך יותר מעשר שנים אני נוטע כרוב לבן בתקופות הבשלה שונות במיטותיי, מנסה, כמובן, לבחור זנים עמידים לקל. במהלך תקופה זו, הייתי משוכנע כי ניתן להשיג תשואה גבוהה של כרוב רק בזהירות טובה. ואז אפשר בהחלט לספק למשפחה כרוב טרי, רוטב לסלט, כרוב כבוש ואפילו פירור העלים הירוקים כביכול במשך כל החורף.

לאחר שהחלטתי לקחת הפסקה מגידול הכרוב הלבן, מכיוון שהוא נמצא כיום בשפע ברשת ההפצה, התחלתי לחשוב: מה יכול להחליף אותו במיטות שלי? בחרתי בכרוב פקין. את זרעי הכרוב הזה קיבלתי בחנות, אם כי לא ממש הבנתי זאת, אלא על פי העיקרון: את מה שהם מכרו, לקחתי אותו. גידלתי שתילי כרוב סיני בחממה ושתלתי אותם בחודש מאי בערוגה בגינה מתובלת היטב בחומוס.

הכרוב צמח במרץ רב ונראה בריא למדי. אבל ביוני, לפתע, איכשהו זרק את הבוליות בצורה חדה, ואז פרח צהוב, כמו כל שאר גידולי המצליבים פורחים. כמובן שהתאכזבתי לחלוטין מכיוון שהבנתי שלא יהיה לי כרוב פקין העונה. בשנה שלאחר מכן קניתי עוד מגוון של כרוב פקין. התוצאה זהה לחלוטין. יכולתי להשתמש רק בעלי כרוב לתסיסה קוריאנית. לאחר מכן, הגיעה ההבנה שגם כאן, הכל צריך להיעשות לא מאפס, אלא על ידי היערכות, קניית זרעים מהזנים הנכונים.

כרוב סיני
כרוב סיני

מוקדם יותר, בשנות ה -80, האמינו כי זרעי כרוב הפקין, כמו זרעי סלט, צריכים להיות נזרעים באדמה פתוחה, אך לא בתחילת האביב, אלא במחצית הראשונה של יולי. ואז בפרסומי הגננות הם כתבו שזו תרבות של עונת גידול קצרה ויום מקוצר.

כדי לגדל כרוב כזה, עליכם לבחור במקום שטוף שמש המוגן מפני הרוח. לכרוב הפקין מערכת שורשים חלשה, ולכן הוא זקוק לאדמה פורייה עשירה בחומרים אורגניים. כרוב זה נזרע בשורות עם מרחק של 40 ס"מ ביניהן; 4-5 זרעים מוצבים בדרך כלל בקנים הממוקמים במרחק של 30-40 ס"מ זה מזה. לאחר הופעתם, השתילים מדללים החוצה ומשאירים את הצמחים החזקים ביותר בקן. גידול הכרוב הזה באמצעות שתילים לא היה נהוג קודם לכן, שכן לאחר שתילתו באדמה פתוחה, הצמחים משליכים בעיקר יורה פורחת, אותה הבחנתי במיטותיי בשנתיים הראשונות לגידול הכרוב הזה.

האמינו כי יש לטפח את כרוב הפקין כגידול מחדש לאחר גידולי ירקות אחרים, למעט כרוב, בשנה הראשונה לאחר מריחת הזבל. לכרוב זה מאפיינים משלו כאשר הוא גדל. לדוגמא, הוא רגיש יותר להתקפה על ידי מזיקים ומחלות מאשר כרוב לבן. ובשל עונת הגידול הקצרה למדי, כרוב פקין זקוק להפריה אינטנסיבית למדי, כמו גם כרובית, המעובדת לקציר בסתיו. רק רוטב עליון לא צריך להיעשות בספטמבר, מכיוון שתזונה בשפע בשלב זה יכולה להשפיע לרעה על הגדרת ראש הכרוב.

כאשר מגדלים כרוב פקין בשדה הפתוח, ראשו מתאים לשימוש כבר ביום 40-50, אך היווצרותו הסופית מתרחשת בערך ביום 50-60. כל מי שגידל כרוב פקין אולי שם לב שראשי הכרוב שלו רופפים, מוארכים, בגובה של עד 40 ס מ, למראה הם דומים יותר לראשי כרוב, ולא לראשי כרוב. העלים שלה רכים, שבירים וטעים מאוד. כרוב זה מכיל חלבונים, סוכרים, מלחים מינרליים וויטמינים, בעיקר ויטמין C.

כשלמדתי את כל המידע הזה, לא שיניתי את כוונתי לגדל כרוב פקין, אך עדיין לא רציתי לוותר על שיטת הגידול של שתיל, ובדיוק בשלבים הראשונים. זריעת כרוב לאחר קציר היבול הקודם לא התאימה לי מסיבה אחת - לא אוכל לקצור את היבול המגודל, מכיוון שאני עוזב את האתר בספטמבר. לכן, בחנויות הזרעים התחלתי לבקש זרעים של זנים כאלה שעמידים בפני נבע ופריחה. כתוצאה מכך קניתי את זן כרוב הפקין Glass ואת הכלאיים Kudesnitsa F1 ו- Nika F1.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

כשלמדתי את ההוראות על שקיות הזרעים, הייתי משוכנע שהגידול עשה צעד גדול קדימה בשנים האחרונות: מדענים יצרו זנים והכלאות של כרוב פקין שיכולים לתת שני גידולים בעונה אחת, כולל כאשר הם גדלים על ידי שתילים. רק אל תאחר עם שתילת שתילים באדמה פתוחה על מנת להימנע מפריחה. זה היה אופייני גם לזרעי הזן של Bokal ול- Nika F1 ההיברידית שרכשתי. Kudesnitsa F1 היברידי מומלץ לגידול בריצה אחת - במחצית הראשונה של הקיץ. זה בדיוק מה שעשיתי בשיטת שתיל הרגילה.

זרעתי זרעי כרוב ב -1 במאי בחממת פילם בשורה אחת, ושתלתי את השתילים הגדלים במיטה מלאה חומוס ב -15 במאי. בשנים קודמות גידלתי עליו תפוחי אדמה על הדשא (סיפרתי לקוראי המגזין על שיטה זו - ראה "מחיר פלורה" №7 (138) 2011).

לאחר מכן, האדמה, בה נהגה להשתולל, הייתה עכשיו פירורית ונקייה מעשבים שוטים. לאחר ששתלתי את השתילים באדמה לחה על פי התוכנית הרגילה, שהזכרתי לעיל, כיסיתי מיד את הנטיעות בכרוך דק כדי להגן על השתילים מפני פלישת הפרעוש המצליב. יש לציין כי המקלט באמת יעיל מאוד. הוא הגן באופן אמין כמעט על כל הצמחים שלי מפני מזיקים, אך עלים של כמה שיחים שלא נחשפו לאחר שלושה ימים הפכו למסננת מוצקה.

כמובן שאפשר היה להשתמש בשיטות כימיות להדברת פרעושים, למשל, לרסס את השתילים מיד לאחר השתילה עם תמיסת 0.3% של קרבופוס או הכנת איסקרה, וכן לפזר את צווארון השורש של הצמחים עם אפר עץ או פחם כתוש אבל רציתי לגדל ירקות ידידותיים לסביבה. לכן, הכרוב הסיני שלי היה בחסות כמעט כל תקופת ההתפתחות עד לתחילת היווצרות ראש הכרוב, וזה קרה רק בתחילת אוגוסט.

יתר על כן, לכרוב היה מספיק מזון ולחות לכל העונה, אולם הגשם עזר כאן. יש לציין כי שני שיחי כרוב הפקין שנותרו בחממה לאחר השתלת כל השתילים למיטות באדמה פתוחה, שם לא היה להם מספיק מקום, לא הותקפו על ידי פרעושים ונראו מרשימים מאוד, אך הם היו לא ממהר לקשור ראש כרוב. כתוצאה מכך היה צורך להשתמש רק בעלים שלהם. ככל הנראה, העיכוב ביצירת הראש נגרם על ידי הטמפרטורה הגבוהה יותר בחממה.

כרוב סיני
כרוב סיני

למעשה, לא חיכיתי להיווצרות ראשי כרוב בצמחי כרוב הפקין הגדלים בגינה. והיא הכינה את המאכלים האהובים עליה פשוט מהעלים העסיסיים הצומחים במהירות, שבכלאה זו התבררו כקוצניים מעט כשהם טריים וחסרי קוצים לחלוטין לאחר טיפול בחום.

בשלב העלים הרתחתי מעט פקין במים מומלחים והשתמשתי בו כתוספת, או לאחר הרתיחה שמתי את הכרוב בתבנית ושפכתי אותו עם ביצה ופיזרתי מעט גבינה מגוררת. אני רוצה לומר שהיה טעים מאוד, לדעתי זו פשוט מנה טעימה.

נהניתי מהאוכל הזה לאורך כל עונת הקיץ, ובסתיו השתמשתי בראשי הכרוב של פקין לסלטים עם עגבניות, מלפפונים, פלפלים ובצל ירוק (בצל העטלף נותן נוצה כל העונה), ותובל את המנה בשמן צמחי., שמנת חמוצה או מיונז. זה היה גם טעים מאוד. כשבישלתי בורשט, השתמשתי גם בכרוב סיני כחבישה במקום כרוב לבן.

ידוע כי כרוב הפקין מאוחסן היטב במקרר בשקיות ניילון עד שלושה חודשים ויותר. אני יכול לאשר זאת, כי גם עכשיו עדיין יש לי חלק מהיבול שגידלתי שם - ראשי כרוב עסיסיים ונימוחים, בהם אני משתמשת בהדרגה למאכל. אני רוצה לומר לקוראים שכרוב פקין ראוי למדי ויכול לתפוס מקום במיטות שלכם. אתה רק צריך להחליט.

מוּמלָץ: