סלטים עלים לולו ביונדה, פריליס, אנדיב

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

סלטים עלים ועשבי תיבול חריפים. חלק 1

חסה לולו ביונדה

מדי שנה זרעים של צמחים חדשים וזנים חדשים של ידועים כבר מופיעים על מדפי החנויות. וכמובן, כל גנן רוצה לגדל את החידושים והסקרנות הללו. השמות לבדם שווים את זה: ארוגולה, אנדיב, אירוקה, סטיביה … אז לא יכולתי לעמוד בפני מבחר עצום של זרעים וניסיתי לגדל כמה חידושים של צמחים ירוקים נשירים.

בשל העובדה שאני תמיד רוצה לקבל ירקות צעירים מוקדם ככל האפשר באביב, אני זורע צמחים נשירים ועשבי תיבול בתחילת האביב - הזריעה הראשונה באמצע פברואר, השנייה באמצע מרץ (בימי עלים על פי לוח השנה הירחי). אני זורע בזיליקום ופטרוזיליה באמצע פברואר. בתחילת אפריל, אני שותל את השתילים של הזריעה הראשונה בחממה (יש לי מפוליקרבונט סלולרי).

אני שותל שתילים של הזריעה השנייה ברכסים בין פרחים רב שנתיים אחרי 15 במאי. אני לא מקצה רכסים מיוחדים לצמחים נשירים ולעשבי תיבול חריפים בכדי לחסוך מקום לגידולים העיקריים. בבית אני מאיר את השתילים במנורות פלורסנט 12 שעות ביום, וכשהטמפרטורה מעל + 8 ° C נקבעת במרפסת המזוגגת, אני מוציא את הצמחים שם. בזכות שתילה כה מוקדמת, אני מקבל את הירוקים הראשונים כבר בתחילת מאי. כשאנחנו אוכלים את הירוקים הצעירים הראשונים מהחממה, בשלב זה חדש צומח על הרכסים.

אני לא קונה תערובת אדמה, אבל אני מבשל אותה מאז הסתיו. אני מערבב אדמה מנופה מחממה (מתחת למלפפונים) עם קומפוסט מנופה, מצע קוקוס ורמיקוליט (הוא מגן על תערובת האדמה מהיווצרות ריקבון). אני שומר את התערובת הארצית הזו בבית בשקיות אשפה גדולות מפלסטיק. האוויר חייב לחדור לתיק, אז אני לא קושר אותו, אלא משאיר סדק קטן. ניסיתי לאחסן את תערובת האדמה במרפסת וחשבתי שמזיקים וחרקים קטנים שנמצאים באדמת הגן יקפאו בטמפרטורות קפואות. אבל זה לא קרה, בנוסף, שמתי לב כי עם אחסון כזה, המיקרופלורה של תערובת האדמה מתה בהדרגה, מה שמוביל להתפתחות גרועה של שתילים. לכן, אני שומר את התיקים בטמפרטורת החדר במקום הכי קריר בדירה.

בסוף הסתיו אני משקה את האדמה עם חומר הדברה - אקטרה או אינטאוויר (על פי ההוראות), וכאשר תערובת האדמה מתייבשת מעט, אני מוסיפה אבקת ביסולביפיט (על פי ההוראות) למחלות. חודש לאחר עיבוד אדמה זה (בערך בתחילת דצמבר), אני מתחיל ליצור מיקרופלורה שימושית. לשם כך, אני משקה את תערובת האדמה עם הדשן המיקרוביולוגי Baikal EM 1 (10 מ"ל לכל 10 ליטר מים) או אקסטראסול (20 מ"ל לכל 10 ליטר מים), מערבב אותה ושומר על האריזה עם האדמה באור במשך כמה ימים. אני לא מרשה לתערובת האדמה להתייבש. כשהוא מתייבש, אני חוזר ומשקה אותו בתכשיר מיקרוביולוגי, וכן הלאה מספר פעמים במהלך החורף.

לפני שזרעתי זרעים, קראתי בעיון את ההוראות, מכיוון שזרעי צמחים רבים אינם זרועים אדמה, אלא מונחים על פני האדמה ונובטים באור. לאחר זריעת הזרעים אני משקה את האדמה בתמיסת אנרג'ן - 9-13 טיפות לכל 250 מ ל מים. כאשר מופיע העלה האמיתי הראשון, אני צולל את הצמחים ושותל כל אחד מהם בטבליות מזוקקות בכבול. כאשר השורשים מופיעים ברשת הגלולה, אני שותל כל טבליה, לאחר הסרת הרשת, בכוס נפרדת עם תחתית נשלפת. כוסות כאלה נוחות מאוד לשתילת שתילים במקום קבוע.

טבליות כבול-כבול נוחות מאוד לגידול שתילים בשלב הראשוני, מכיוון שהן תופסות מעט מקום ויש באדמה חומרים המשפיעים על נביטת וצמיחת הצמחים. אנשים רבים מייעצים לשתול טבלית כבול עם רשת. אך אין לעשות זאת מכיוון ששורשי הצמח גדלים עם צמיחתם וקוטר הרשת קטן ואינו מאפשר לצמחים לצמוח באופן מלא. עם הזמן צמח כזה מת (הייתי משוכנע מנסיוני). כאשר מסירים את הרשת מהטבליה, שורשים מסוימים מתנתקים, אך זה לא מפחיד, מתרחשת בחירה שנייה של הצמח, שלאחריה הצמח בונה במהירות מערכת שורשים חזקה. לא כל הצמחים גדלים היטב בטבליות אלה. שמתי לב שעגבניות ואסטרים לא אוהבים אדמה כזו, שלא אוהבת אדמה חומצית. הם מגדלים עשבי תיבול חריפים, סלטים,פרחים חד שנתיים רבים, פלפלים.

סלטים עלים

עוֹלֶשׁ

אנדיב או עולש מתולתל חסה נזרעה בכמה מעברים לאורך כל העונה, מאז צמחים אלה, לאחר גדל גוש עלה חזק, להפוך בפריחה. הזרעים שנזרעו לשתילים זרועים אדמה. אנדיב, שנזרע במרץ, נטוע ב -1 באפריל בחממה, והשליך סיבוב על גביו. המרחק בין צמחים במיטות צריך להיות לפחות 45 ס"מ, שכן קוטר שושנת העלים באנדיבים הוא מ- 30 ס"מ ומעלה. במהלך הקיץ היא זרעה זרעים בקופסאות בחממה, ואז שתלה אותם על ערוגות הצבעונים הפנויות, ובהמשך - שום. זה הצמח היחיד שאני שותל על רכס נפרד, רק בגלל שהוא משוחרר מהתרבות הקודמת, וגם כדי להשתחרר מעישוב מיותר, מכיוון שאני מכסה את המיטה בסיבוב שחור.

לפני שתילת שתילים הכנסתי אדמה נרקבת וקומפוסט (אחרי הכל, צבעונים יחזרו למיטות אלה בסוף ספטמבר, ולא מומלץ להוסיף תחתי חומר אורגני מיד לפני השתילה). אני סוגר את המיטה בסיבוב שחור, יוצר חורים בצורת צלב ושותל שם צמחים. אני משקה את האנדיב ככל שהאדמה מתייבשת, אבל אני משתדל לא לייבש את האדמה יתר על המידה, אחרת זה הופך במהירות לצבע.

אנדיב (סלט ציקורני) הוא סוג של חסה. מכיל ויטמינים, יסודות קורט, במיוחד ברזל. העלים מרירים לטעמם, שימושיים לחולי סוכרת (הורדת סוכר בדם). השתמשתי בהם בסלטים העשויים מירקות ועשבי תיבול טריים. הצמח עצמו דקורטיבי מאוד, כמו ורד ירוק, וניתן לשתול אותו בין פרחים בעלי צמיחה נמוכה. מנוסים בכמה סוגים של אנדיב: עם עלים עגולים פשוטים (אנדיב עדין), עם עלים ארוכים פשוטים (דוקטור לסוכרת) ועלים מתולתלים (מגוון רויאל ותערובת). אנדיב עם עלים פשוטים התגלה כקשוח, מריר מאוד והפך במהירות לצבע, עם עלים ארוכים טעמו היה טוב למדי. האנדיב בעלים מתולתלים התגלה כטעים ביותר - עסיסי, פריך, לא מריר מדי, הוא דקורטיבי מאוד, לא שחרר חץ פרחים במשך זמן רב, גדל היטב בצל חלקי ולא סבל ממחסור באור שמש. זריעה זרעי אנדיב מספר פעמים במהלך העונה, היא קצרה את היבול עד סוף אוקטובר, ובפעם האחרונה שתלה שתילים בחממה בתחילת ספטמבר. למשפחה של 3-4 נפשות, מספיקים כ-5-6 צמחים.

פריליס קנה סלט עלים בסיר בסופרמרקט בחודש מרץ. אהבתי מאוד את טעמו: עלים עסיסיים ופריכים עם טעם שמן, ללא מרירות עם שושנה דקורטיבית מאוד. הם אכלו את העלים החיצוניים וחבל לזרוק את הצמח מכיוון שזרעי הזן הזה לא נמכרו, והחלטתי לשתול אותו בסיר גדול יותר, ואז שתלתי אותו באדמה הפתוחה. כתוצאה מכך, עד הסתיו קיבלתי את זרעי מהזן הזה, אשר בשנה הבאה נתן צמחים מן המניין.

עלי הסלט הזה מגולפים, השושנה צפופה, היא לא יורה זמן רב. ניתן לשתול אותו גם עם פרחים שנתיים גדולים. כדי להשיג את הזרעים שלי, אשתול כמה צמחים בסוף פברואר ואז אעביר אותם לקרקע פתוחה. אני שותל גם את השתילים הראשונים בחממה ב -1 באפריל, ואז במהלך כל העונה החמה אני זורע זרעים בחממה לשתילים ושותל אותם בין פרחים נמוכים.

חסה לולו ביונדה מבשיל חודש וחצי לאחר הנביטה. המרחק בין צמחים הוא לא פחות מ -30 ס מ. העלים לא רק דקורטיביים עם גלי שלהם, אלא גם עסיסיים מאוד, פריכים, ללא מרירות. אני זורע את הסלט הזה מהאביב עד סוף הסתיו, הוא עמיד בפני קליעה וטמפרטורות נמוכות. בסתיו סוג זה של חסה גדל בחממה ויכול לעמוד בטמפרטורות שליליות קלות בחוץ (-2 מעלות צלזיוס) ללא כיסוי נוסף עם ספונדבונד. בסתיו אני שותל את השתילים בעציצים ומעביר אותם למרפסת המזוגגת. סלט זה גדל היטב במחסור באור שמש ובשעות אור קצרות. זה נכון במיוחד בסתיו, כאשר מזג האוויר מעונן בעיקר והשמש מוצגת לעיתים רחוקות מאוד. עלי הסלט הזה הופכים לירוקים בהירים מחוסר אור שמש, אך הוא ממשיך לצמוח בהתמדה. בסתיו 2011, המסיק האחרון של סלט החממה היהנאסף בתחילת נובמבר. רגע לפני הכפור, במחצית השנייה של אוקטובר, זרקתי סיבוב על הצמחים.

בעבר, לולו ביונדה שתל סלט מהאביב עד הסתיו. עכשיו אני אזרוע את מגוון החסה הזה מהמחצית השנייה של הקיץ, כי באביב יש מספיק סוגים אחרים של חסה.

סלטים עלים ועשבי תיבול חריפים

• חלק 1: סלטים עלים לולו ביונדה, פריליס, אנדיב

• חלק 2: כרוב וגרגיר

מים, חרדל, ארוגולה, צבי איילים, תרד, מנגולד שוויצרי

• חלק 3: סטיביה, אגסטאקה (נענע מקסיקנית), פטרוזיליה, בזיליקום, בצל