צ'ופה - שקדי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

גידול שקדים טחונים

שמעתי על צ'ופו הרבה זמן, אבל איכשהו הצמח הזה לא עורר בי עניין מיוחד. עכשיו אני מבין את זה לשווא. בשנה שעברה, חבר של תושב קיץ, חובב כל דבר יוצא דופן, שכנע אותי לשתול צ'ופה ונתן לי חצי כוס גושים. מאותו יום ואילך החלה ההיכרות שלי עם צמח שימושי להפליא הזה.

לצמח זה, שעדיין אינו נפוץ, יש שמות רבים אחרים. אז הערבים קוראים לזה שורש מתוק, בצפון אפריקה - אגוז זולו, ובצפון אמריקה - אגוז קנה, גרמנים ואיטלקים - שקדים טחונים, ובפורטוגל וברזיל - דשא פקעת. ברוסיה קוראים לזה הדגימה המצויה, בית החורף, גוש האגוזים או הצ'ופה, כמו בספרד. לאחרונה נעשה יותר ויותר שימוש במונח האמריקאי "אגוז נמר". השם המדעי של הצ'ופה הוא Cyperus esculentus L. פירושו של לטיני esculentus אכיל ומתייחס לפקעות.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

מאפייני תרבות

צ'ופה שייך למשפחת הצוללים. במשפחת צמחי האדמה קיים סוג של צמחים עשבוניים בשם "Syt" (Cyperus). הפפירוס הידוע (Cyperus papyrus) שייך לסוג, בו השתמשו המצרים הקדמונים כדי ליצור את החומר באותו שם לכתיבה ובניית סירות.

בחדרים ובחממות גדל Cyperus alternifolius, יליד מדגסקר. מזון אכיל (Cyperus esculentus) מעובד כצמח מזון. סוג זה כולל יותר מ -400 מינים הגדלים באזורים הטרופיים, סובטרופיים, ולעתים פחות באזורים הממוזגים.

צ'ופה הוא עשב רב שנתי (שגדל בתרבית כשנתית) בגובה של מטר אחד. העלים הם שבליים, לינאריים, מקרטעים וארוכיים, ירוקים, ללא שוליים. גבעולים עשבוניים משולשים צומחים מפקעות שנוצרות מניצן הפסגה של יורה תת קרקעי. מהניצנים לרוחב מתפתחים יורה תת קרקעית קצרה מהסדר הבא. השורש חזק, קני השורש דקים עם בליטות בקצותיהם בצורת פקעות.

הפרחים קטנים, לא בולטים, דו מיניים, נאספים בתפרחת מטריה, מאובקים על ידי הרוח. בקווי רוחב ממוזגים הצ'ופה גדל כרגיל ויוצר גושים בשנה הראשונה, אך אינו פורח. צמח אחד במהלך עונת הגידול יוצר עד 250 צרורות עלים ועד 1000 פקעות בצבע חום-צהבהב אכיל באורך 1-3 ס מ ביציות או סגלגל עם בשר לבן. במצב המיובש, הגושים מקומטים. על שורשי הצ'ופה יש חיידקים שיכולים לצמוח בגלל כמות החנקן הזניחה. הם יכולים אפילו לתקן חנקן אטמוספרי.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

מקור התרבות

מולדת הצ'ופה היא הים התיכון וצפון אפריקה. צ'ופה היה ידוע לאדם עוד מימי מצרים העתיקה; ארכיאולוגים מצאו כלים עם צ'ופה בקברי הפרעונים של האלפיים 2–3 לפני הספירה. ה. צמח זה מוזכר בכתבי הרודוטוס ופליניוס. מהכרוניקות ההיסטוריות ידוע שבכוחותיו של אלכסנדר הגדול, הצ'ופה נכלל בתזונת החובה של חיילים. ברוסיה הופיעה הצ'ופה בסוף המאה ה -18 בשם בית החורף. באקדמיה הקיסרית למדעים בשנת 1805 התפרסם מאמר של מדינאי, אחד מיערני הרוסים הראשונים, מזכירו ונשיא החברה הכלכלית החופשית א. נרטובה "תיאור שקדי אדמה וניסיון בגידול אונאגו בסנט פטרסבורג."

בשנות השלושים של המאה העשרים, ביוזמת האקדמיה נ.י. ואבילוב, 16 טונות של גושים מובחרים נרכשו ממדינות שונות. ואז הוקמו מטעי ניסוי ברחבי הארץ. היקרים ביותר היו זרעים מספרד והולנד. בברית המועצות נכללה הצ'ופה בתוכנית החקלאית הממלכתית, אך "מהפכת התירס" מנעה את קידום היבול הזה.

במדינות אפריקה, הצ'ופו מעובד ביותר במצרים, מאלי, ניגריה, קוט ד-וורה וגאנה. עבור האוכלוסייה המקומית צ'ופה עדיפה על גידולים אחרים בחשיבותם כמקור חלבון בתזונה. הוא גדל גם בהודו ובסודן. בתורכיה נשתל יבול זה בעיקר בחוות ציד באזורים קטנים כדי למשוך תרנגולי הודו בר וחזירי בר. ברפובליקות של ברית המועצות לשעבר והמדינות הריבוניות הנוכחיות, נערך מחקר על טכנולוגיה חקלאית לגידול צ'ופה במשך שנים רבות. גידולי ניסוי בוצעו בטרנסקווקזיה ובאזור הוולגה.

כפי שהתברר מאוחר יותר, הצ'ופה יכולה לצמוח באזור כדור הארץ הלא-שחור ברוסיה. בסוף שנות ה -80 ותחילת שנות ה -90 באוקראינה ב- NBS אותם. נ.נ. גרישקו יצר זנים קולינריה וקונדיטוריה, ובשנת 2007 - זן פרעה. בנוסף, זן נובינקה הוצג במכון לזרעי שמן בשנת 2006. צ'ופו גדל גם כאן, בקזחסטן, באזורים חקלאיים.

תנאי גידול

בידיעה שהצ'ופה הוא צמח תרמופילי, שתלתי אותו בחודש מאי, כשהאדמה התחממה עד 15 מעלות צלזיוס. לפני השתילה, הגושים הושרו במשך שלושה ימים במים חמים, אותם החלפתי כל יום כדי שהגושים לא יחמצצו.

במהלך תקופה זו, הם תופחים ולכן נובטים מהר יותר כאשר הם נזרעים. הכנתי מיטה קטנה ושתלתי 2-3 גושים בחורים לעומק של 5-6 ס"מ. המרחק בין הנטיעות היה 20-30 ס"מ. מזג האוויר נמס חם, ויורה הופיעו ביום 7-10. צמח הצ'ופה יוצר מהר מאוד שיח צפוף של עלים ארוכים צרים, שנראים אטרקטיביים מאוד בגינה.

מתחת לאדמה נוצר שורש סיבי שעליו, כחודש לאחר השתילה בעומק 10-15 ס מ, נוצרים גושים. עונת הגידול של הצמח היא כ- 6 חודשים. צ'ופה הוא צמח לא יומרני ואינו דורש טיפול מיוחד, אך אינו אוהב ספיגת מים, כך שאם יורד גשם לעיתים קרובות, אינך יכול להשקות אותו. עם השקיה מוגזמת גדלים הרבה דשא ומעט גושים. אם האדמה עשויה מחימר, יש לשחרר את השתילה היטב. לא הבחנתי במחלות או מזיקים בצמח זה, אך אני חושב שהפקעות עלולות לפגוע בדובים ובתולעי תיל.

קְצִיר

כאשר העלים מתחילים להתייבש ולהצהיב, תוכלו לחפור את הגושים. חפרו אותו בזהירות. בעזרת קלשון חופרים בשיח ומנערים את הגושים על מסננת עם תאים עד 5 מ מ, האדמה תנפה, וגושים נקיים יישארו על המסננת. כדי לשמור על היבול, יש לשטוף ולייבש את הגושים. בצורה זו הם אינם מאבדים את כדאיותם במשך מספר שנים. אנשים רבים כותבים שאין צורך בדשנים לגידול צ'ופה, אבל שמתי לב שבאותם שיחים שדישנתי במולין פעמיים בעונה, התשואה הייתה גבוהה יותר. הטיפול הכללי מצטמצם להתרופפות, עישוב והשקיה בזמן. באזורים הצפוניים ניתן לגדל צ'ופו בשיטת שתיל. היא סובלת השתלה היטב, אפילו כבוגרת. אתה יכול לגדל צ'ופו בבית על אדן החלון או על המרפסת בקיץ.

שימוש בצ'ופה

בתעשיית המזון הצ'ופו משמש כתחליף לשקדים מתוקים. פקעותיה מכילות 20-27% שומן, 15-20% סוכרוז, 25-30% חומרים עמילניים, 8-9% חלבונים, מיקרו אלמנטים. ניתן לאכול אותם גולמיים ומטוגנים, וגושים מטוגנים מהווים תחליף מצוין לקפה. בספרד מכינים מצ'ופה חלב שקדים (אורשאד). שמן צ'ופה הוא בצבע צהוב בהיר עם ריח של שקדים ומכיל חומצה אולאית.

שמן זה מופק ומשמש למאכל. במפעלי קונדיטוריה מוסיפים צ'ופו לשוקולד, קקאו, ממתקים, עוגות, ומכינים ממנו חלבה. לדברי מומחים, מנות שהוכנו מתרבות זו נספגות היטב בגוף. צ'ופה מבחינת תכולת הקלוריות של היבול ליחידת שטח עולה על כל גידולי המזון שלנו, אפילו הכי קלוריים שבהם - בוטנים כמעט שלוש פעמים.

Chufu משמש גם בתעשייה. היא הולכת לייצור הדרגות הגבוהות ביותר של סבוני שירותים ושמפו. עלי צ'ופה משמשים לייצור חבלים (חבלים), נייר, חומר בידוד, למצעים ופיטו-דלק. בחקלאות, החלק הצפוני של הצמח משמש להאכלה לבעלי חיים ביתיים, מכיוון שמבחינת הערך התזונתי הוא אינו נחות מעשבי הדגנים. סוסים אוהבים חציר. במדינות מסוימות, עופות וארנבות מוזנים בגושים של בוטנים קצוצים. הוא משמש גם בעבודת רקמה. בעלי מלאכה שוזרים סלים מצ'ופה, מכינים מזכרות.

בנוסף, הבוטן הוא צמח נוי מצוין שיכול לקשט כל מדשאה ומדשאה, שכן השתילים שלה יוצרים שטיח ירוק מלא.

צ'ופה ידוע היטב לחובבי הדייג בשם "אגוז הנמר". הוא נחשב לאחד הפיתויים הטובים ביותר לדיג קרפיונים. קרפיון אוהב גושים של צ'ופה ארומטיים ופריכים. דייגים קוראים לצ'ופו פיתיון סופר לדגי קרפיון.

תרבות זו מצאה יישום ברפואה. צ'ופה ממריץ אנרגיה, מחזק את המערכת החיסונית, משפר את מצב הרוח, משפר את תפקוד המוח ומסייע להגברת היעילות. אף על פי שאין בספרות הזמינה מידע על השימוש בתמציות של הצמח Cyperus esculentus L. ברפואה, הצלחתי למצוא שני פטנטים רוסיים להמצאות באזור זה.

אחד מהם מתאר את המאפיינים האדפטוגניים של אבקת פקעות הצמח Cyperus esculentus L., המשמשים במינון יומי של 600 מ"ג לק"ג לפני הארוחות בשלוש מנות. מספר מחקרים מוכיחים כי תכשירי צ'ופה מגבירים את ביצועיהם של בעלי חיים ובני אדם ומגינים עליהם כאשר הם נחשפים לגורמים סביבתיים שליליים רגשיים ופיזיים.

ההמצאה השנייה מתייחסת לחומרים נוגדי סוכרת חדשים. מוצע חומר נוגד סוכרת, שהוא תמצית יבשה של פקעות מאכל.

מדענים אמריקאים ערכו מחקר על תמציות שונות של צ'ופה. הם הוערכו על פעילות אנטיבקטריאלית כנגד מספר פתוגנים אנושיים, כגון E. coli, Staphylococcus aureus, דלקת ריאות ואחרים. תמציות אלה הראו פעילות גבוהה כנגד מיקרואורגניזמים פתוגניים.

ברפואה העממית, תמיסת 5% על וודקה של גושים ועלי צ'ופה מאמינה כי היא קרובה לג'ינסנג בפעולה. תה מעלים ואגוזים גולמיים מסירים רדיונוקלידים מהגוף. כריות ממולאות עשבים יבשים עוזרות לשינה חסרת מנוחה. מרתח של קני שורש מעורבב עם שורש אדמונית אדומה שותה בשופכה. לכאבי שיניים, שטפו את הפה עם מרתח של קני שורש, שפשפו מהם את החניכיים באבקה.

ברפואה הסינית המסורתית משתמשים בשכיחים ביותר בקני שורש. הם משמשים כממריץ, טוניק, קיבה, מרגיע ומחמיר. נקבע לשלשולים, הצטננות, סיבוכים לאחר לידה, מורסות, מורסות, פאנריציות. קוסמים טוענים שרוחות רעות לא אוהבות צ'ופו. שלום מורגש במקום בו בוטן גדל. אם תאחסן את אגוז הצ'ופה בבית או במשרד, אז כל האנרגיה הכהה תוחלף באור הבהיר והדברים ילכו חלק.

טטיאנה ליבינה, גננת, ז'זקאזגן, רפובליקת קזחסטן צילום הכותב