תוכן עניינים:
וִידֵאוֹ: איך מגדלים שום בר
2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50
טכניקות טיפוח ותכונות מרפא של שום בר
ראמונס, או בצל דוב, או שום בר, או קלבה (Allium ursínum) עדיין נדירים בתרבות.
הוא מופיע בשווקים שלנו בחודש מאי, ורבים, המשתוקקים לירקות טריים לחורף, קונים ברצון את העלים הרכים והטעימים שלו עם ארומת שום קלה.
עלים וגבעולים טריים של שום בר (שנקטפו לפני הפריחה) משמשים לרוב גולמיים ומוסיפים למגוון רחב של סלטים, ויניגרט, חטיפים ורטבים. מרק כרוב מוקדם באביב טעים מאוד ומרקים מבושלים גם משום בר, מוסיפים אותו למגוון מנות בשריות בתהליך הבישול. לדוגמא, כופתאות או קציצות עם שום בר יקנו טעם פיקנטי יותר, ואילו ציד הבר המבושל בשום בר יהיה רך ורך יותר. ממולא בשום פרא ועוגות.
מדריך הגנן
משתלות צמחים חנויות סחורות לקוטג'ים בקיץ אולפני עיצוב נוף
אך עלים יבשים כבר אינם בעלי ארומה נעימה במיוחד, אך הם עדיין טעימים, ולכן הם משמשים גם בבישול, אך בכמויות קטנות, בטחינה ושימוש כתבלין. עלים טריים מאוחסנים בצורה מושלמת קפואים, ניתן גם להמליח או לתסוס אותם. בנוסף, שום בר הוא חומר משמר מצוין: בצל העלים המרוסק או קצוץ דק מגנים על הבשר מפני הידרדרות מהירה.
על היתרונות של שום בר
רמזון משחרר במהירות עייפות באביב, ישנוניות, לחץ דם גבוה והפרעות מעיים, ובתכונות הפיטונצידליות שלו הוא אפילו עולה על שום. וויטמין C בשום בר הוא פי 10-15 מאשר בפירות לימון או תפוז ושלוש פעמים יותר מאשר בבצל ירוק. אגב, על פי נתונים מדעיים, בשום בר שגדל בגינה, תכולת החומצה האסקורבית מכפילה עצמה.
רמזון משמש כמטהר דם לרתיחות ופריחה בעור. הוא מרפא פצעים, מקל על גירוד ברגליים, כתמי גיל מוחלשים על העור ומעכב התקרחות. ברפואה העממית משתמשים בשום בר לטיפול בצפדינה וטרשת עורקים.
ותכונות האנטי-צפדינה והטוניק שלו אפילו נכנסו להיסטוריה. למשל, משתתפי משלחת קמצ'טקה הראשונה השתמשו בשום פרא מצפדינה קשה: "הקוזקים יצאו לאכול אותו בחמדנות גדולה … שבועיים אחר כך … הם התאוששו לחלוטין".
חליטה מימית של עלים שותה להצטננות, מלריה, תשישות, מחלות קיבה ומעיים, היעדר מחזור. שום בר גולמי נאכל בגלל טרשת עורקים, ראייה ירודה ותולעים. תמיסת אלכוהול של נורות וצמחי מרפא מומלצת להצטננות וכמשפשפים לראומטיזם. דלקת מוגלתית באוזניים מטופלת במיץ.
בספרות קיים גם מתכון של מרפא בתוספת שום בר למניעת הזדקנות. יש לערבב באותה מידה תמיסת עלי שום פראיים, עשב אספסת וקני שורש ג'ינג'ר. לקבלת תמיסות, שפכו את חומרי הגלם המרוסקים עם אלכוהול כך שהחלק העליון יהיה 2-3 ס מ, השאירו למשך 10-12 יום במקום חשוך בטמפרטורת החדר. שתו את התערובת שהתקבלה 50-70 טיפות שלוש פעמים ביום 20-30 דקות לפני הארוחות.
וזה מוערך במיוחד כצמח מזון ויטמין מוקדם. אבל אתה לא יכול להתעלל בזה, הקצב היומי של שום בר לא צריך להיות יותר מ 15-20 עלים גדולים. הוא האמין כי במינונים גבוהים עלולה להופיע החמרה של כיבים, נדודי שינה וכאבי ראש מופיעים.
לוח מודעות
גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה
תכונות של טכנולוגיה חקלאית של שום בר
שִׁעתוּק
רמזון מתרבה הן על ידי זרעים והן בצורה צמחית. לשתי השיטות יש חסרונות. זרעים אינם נובטים היטב ודורשים ריבוד חובה תוך 100 יום, לפחות בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס. כל הזמן הזה הם נשמרים בחול רטוב, טחב או כבול בטמפרטורות שבין 0 ל + 3 מעלות צלזיוס. והזרעים, המאוחסנים בטמפרטורת חדר גבוהה ונזרעים באביב, נובטים בדרך כלל רק אחרי שנה. וזרעי שום בר מאבדים את נביטתם מהר מאוד.
בנוסף לכל, מעט מאוד מהם נוצרים על הצמח. זרעים נזרעים לעומק של 2-3 ס מ. ללא ריבוד, שתילים מופיעים רק בשנה השנייה לאחר הזריעה, עם ריבוד - בראשונה. בחודש מאי הם נותנים שני עלים, בחודש יוני, הצמיחה נעצרת, ובסתיו נוצרים עלי העלים. רק בשנה השלישית הצמחים מסתעפים ופורחים בשנה הרביעית. בהתחשב בעובדה שנוצרים מעט זרעים, עדיף לזרוע זרעים מרובדים על שתילים כך שלא ייעלם אף זרע אחד.
שום פרח פורח בסוף מאי, והזרעים מבשילים ביולי. אתה צריך לאסוף אותם בזמן, אחרת הם מתפוררים.
לכן, התפשטות צמחית של שום בר קלה יותר - על ידי שתילת נורות, אך קצב הרבייה של הנורות הוא קטן - רק 1-2 נורות בת חדשות גדלות מאחת לשנה. הנורות נטועות בצורה רדודה, כך שרשת התולעת המקיפה את הנורה נראית מהקרקע. המרחק בין הנורות של 35-40 ס מ יאפשר גידול שום בר במקום אחד ללא השתלה במשך 4-5 שנים, עד שהנטיעות מתעבותות. הזמן הטוב ביותר להשתלת נורות הוא בתקופה רדומה. בשום בר הוא נמשך מיולי עד ספטמבר, ואז השורשים מתחילים לצמוח והראשונות של נורות חדשות מתפתחים.
עלילה לשום בר
מכיוון ששום בר הוא צמח נוי רב שנתי יפה, בהחלט ניתן לגדל אותו בערוגות פרחים באביב, אם כי כל אזור מוצל למחצה מתאים לו היטב, למשל איפשהו בצל העצים.
נכון, זה בכלל לא אומר ששום בר לא אוהב את השמש. רק שעונת הגידול שלה מסתיימת מוקדם, בערך באותו זמן עם העלים העזים של העצים. בקיץ (כלומר בתקופה הרדומה), בצל שמתחת לעצים, נורותיו יהיו מוגנות באופן אמין מפני התחממות יתר והתייבשות. יתר על כן, התועלת כאן היא הדדית: בשל הפעילות הפיטונצידאלית הגבוהה של שום בר, יש לו את היכולת להפחיד מזיקים בגינה, ושטחו ישמש בצורה רציונאלית יותר.
רמזון מעדיף …
1.
זה מאוד קשוח, אבל צריך לזכור שבתנאים טבעיים בחורף שום בר מכוסה בשכבה עבה של שלג. עם כיסוי שלג קטן, ככל הנראה, כיסוי קל של עלים, קש, ענפי אשוח לא יזיק, אולם תמיד יש לנו יותר ממספיק שלג, כך שאין בעיה כזו.
2. מעדיף
אדמה מזינה, מופרית חומוס ורפויה מאוד.
3.
אוהב מאוד מים- האדמה צריכה להיות תמיד לחה, אך בשום מקרה היא לא צריכה להיות מוצפת במי נמס. על פי הספרות, שום בר יכול לצמוח גם על קרקעות עם מי תהום קרובים, אך במקרה זה, יש לבצע ניקוז תת קרקעי של חול, חצץ דק, חלוקי נחל במיטות, תוך העלאת האדמה לגבוהה ביותר גוֹבַה. במהלך כל עונת הגידול הפעילה (לפני הצילום), שום בר דורש השקיה בשפע, אותו יש לעצור או לזרוח למינימום בתקופה הרדומה.
4. דורש
תחילת האביב, ישירות על השלג, הפריית חנקן. יש לתת את החבישה העליונה הבאה (זרחן-אשלגן) בשלב הירי לצורך הבשלת זרעים טובה יותר ויצירת נורות חדשות.
לוח שנה לפיתוח
עונת הגידול לשום בר קצרה מאוד. עלים צומחים בחזרה מיד לאחר נמס השלג. אתה יכול להתחיל לחתוך שום בר אחרי שהשלג נמס ועד שהזרעים מגיעים לבשלות שעווה חלבית. אגב, חצי שום בר טעימים יותר מעלים וכבושים בצורה מושלמת. איסוף רציף של שום בר אינו מומלץ, כדי לא לאבד את הצמח הנפלא הזה.
החץ מופיע בתחילת יוני ופורח באמצע החודש. עונת הגידול מסתיימת בתחילת אוגוסט - בשלב זה עלי השום הבר מתחילים להצהיב ולהתייבש. אין צמיחה מחודשת משנית.
קרא את החלק הבא. מתכונים עם שום בר →
סבטלנה שליחטינה, יקטרינבורג
מוּמלָץ:
איך מגדלים שום מנורות. כיצד לשמור על יבול השום שלך
כאשר שותלים שום עם נורות, אתה יכול לקבל יבול של ראשים רגילים רק בשנה השנייה, מה שאומר שלא תהיה שנה מיחידת שטח מסוימת. בנוסף, לא כולם מצליחים להתנסות בהתרבות של ירי שום עם נורות: מישהו לא יודע לזרוע נכון; מישהו ניסה את זה אבל נכשל. בחלקן הנורות קפואות, באחרות הן התייבשו, באחרות הנורות גדלו אך קטנות. עם זאת, גידול שום טוב מנורות אינו כה קשה - מספיק
איך מגדלים שום רוקומבול
באביב הופיעו יורה שהיו שונים מהשום הרגיל. הגיע הזמן לנקות - וההפתעה שלי הייתה נהדרת, כי במהלך החפירה הופיע ראש בגודל אגרוף של גבר ואפילו עם משפחה גדולה של ילדים
מתי לקצור שום חורף (על שום ללא סודות. חלק 1)
לעיין בהמלצות לגידול שום, לפעמים אתה רואה המלצות שאינן מאושרות על ידי תרגול. אולי, עבור אזורים אחרים, המלצות אלה תקפות. חומר זה לא נועד להפריך את עצותיהם וניסיונם של מחברים אחרים. אני רק רוצה שגננים ישימו לב לצמחים שלהם ויראו בעצמם באילו עצות יש להשתמש בתנאים מקומיים ובאילו לא
כיצד לגדל שום (אודות שום ללא סודות. חלק 2)
להלן מספר המלצות נוספות שאינני יכול להסכים איתן משום שהניסיון שלי מוכיח אחרת
גידול שיני שום גדולות (על שום ללא סודות. חלק 3)
לשם מה נועדו שיניים גדולות בשיניים חד פעמיות? אז אחרי הכל, הראשים הגדולים ביותר צומחים מהם. הם מצידם נטועים כבר נותנים כמה ראשים גדולים. ברור שלא יכולתי לקבל שיניים חד שיניים בדרך זו. אבל הוא לא מיהר לנטוש את השיטה. באופן זה, תוכלו להשיג מספר גדול יותר של ראשים בינוניים מאותו האזור