קישואים, זנים ותנאי גידול

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

כיצד לגדל תפוקה גבוהה של פירות קישואים

מידע כללי על קישואים

קישוא. מגוון Beloplodny

בשל תכונותיו התזונתיות הגבוהות, הקישואים הם יבול ירקות שימושי מאוד. הויטמינים והמינרלים הכלולים בפירות משפיעים לטובה על פעילות גוף האדם.

קישואים שייכים למשפחת הקוקורביטים, והוא זן הבשלה מוקדם של דלעת קשה.

מולדתה של תרבות זו היא דרום ומרכז אמריקה. ברוסיה זוקיני זכה לתהילה והחל לטפח מאז המאה ה -17.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

העמידות היחסית לטמפרטורות נמוכות בתקופת נביטת הזרעים וייצור מוקדם מאפשרת גידול מח בכל אזורי החקלאות ברוסיה. תקופת הפרי הארוכה והתשואה הגבוהה של הדלעת מבטיחים את רווחיותה בתנאי קרקע מוגנים (מקלטים לסרטים).

עדיף להשתמש בפירות בבשלות טכנית כמזון לקישואים - ירקות של 7-10 יום, אך הם די מתאימים לצריכה גם בשלב הבשלות הביולוגית. הם משמשים להכנת מגוון מנות מבושלות, מבושלות, אפויות ומטוגנות. פירות קישואים הם גם חומר גלם יקר לשימורים, כבישה ובישול קוויאר קישואים.

עיכול קל ועיכול מהיר של קישואים מאפשרים להמליץ עליו לשימוש שיטתי לאנשים בכל הגילאים, הופכים אותו לבלתי הכרחי בתזונה לתינוקות ודיאטות, הפרעות מטבוליות, עודף משקל, מחלות בדרכי העיכול, כבד, כליות, כיס המרה, לב וכלי דם מערכת … זה נכלל ללא הגבלה בדיאטות טיפוליות נגד סוכרת.

קישואים עולים על מלפפון בתכולת הכימיקלים: חומר יבש - פי 1.5, ויטמין PP - פי 3, ויטמין C - פי 1.5, אשלגן - פי 2. פירות קישואים מכילים 4-8% חומר יבש, 2.5-4.5% סוכרים, 0.4-0.6% סיבים, ויטמינים (במ ג / 100 גרם): C - 11-20; B1 - 0.08; B2 - 0.03; B6 - 0.11; PP - 0.60. מבין המינרלים, דלעת מכילה מלחי מגנזיום, זרחן, נחושת. זהו מקור לאשלגן, המסייע בשיפור חילוף החומרים במלח, שומר על תגובה אלקליין בדם, מפחית את חומציות מיץ הקיבה ומסלק עודפי מים ורעלים מהגוף.

קישואים הם בעלי ערך גם לתכולתם של חומרי הפקטין. חומרי פקטין מסוגלים לקשור מתכות רדיואקטיביות וכבדות למתחמים לא מסיסים שאינם נספגים במערכת העיכול ומופרשים מהגוף. נקבע כי 1 גרם של פקטין נקשר בין 160 ל -420 מ ג סטרונציום. גם הפקטין יוצר קומפלקסים דומים עם רעלים אורגניים שנכנסו או נוצרו בגוף: פנולים, אמינים וכו '

. בנוסף, לחומרים של פקטין יש השפעה לריפוי פצעים ומקדמים אפיתל מהיר של רקמות. פקטין יעיל גם במניעת טרשת עורקים. זה מנרמל את כמות הכולסטרול בגוף, משפיע לטובה על התגובות התוך תאיות של נשימה ומטבוליזם, ומגביר את ההתנגדות למחלות אלרגיות.

זרעי קישואים מכילים עד 45% שמן, בעל סגולות תזונתיות ורפואיות גבוהות. שמן זרעי קישואים מכיל כמות גדולה של ויטמין E, המווסת את תהליכי החמצון בגוף, מונע הצטברות של חמצן רעיל ומוצרים מזיקים אחרים. ויטמין E משפיע על חילוף החומרים של חלבון, פחמימה ושומן, מונע נזק לכבד, מגרה את עבודת השרירים, במיוחד את הלב, מונע התפתחות של חולשת שרירים ועייפות.

יש לו השפעה חיובית על תפקוד בלוטות האנדוקרינית והמין, זה הכרחי במהלך הרגיל של ההריון. ברפואה העממית, זרעי מוח, כמו גם דלעת, משמשים כחומר אנתלמינטי שאינו משפיע רעיל על הגוף.

לוח מודעות

מכירת גורים מכירת גורים מכירת סוסים

מאפיינים בוטניים של קישואים

קישוא.

זוקיני נגריטנוק מגוון

הוא עשב שנתי. הגבעול מצולע, קצר, עם פנימיות רחבות מקרוב, זקוף בצורות שיח ובאורך בינוני, זוחל בצורות טיפוס. להב העלה גדול, גזור בינוני או חזק, בעל חמש אונות, ירוק או ירוק כהה, לעתים קרובות עם נקודה לבנה. עלי הכותרת ארוכים. הגבעול, להבי העלים ועלי הכותרת מכוסים בהתבגרות קוצנית קוצנית. הפרחים הם דו-יומיים (זכר ונקבה), גדולים, בקוטר של 20-22 ס מ, על הגזע הראשי ועל יורה לרוחב. צורת הפרחים בצורת פעמון, הצבע צהוב בוהק.

פרי מוח ירק בשלב הבשלות הטכנית (ירוק בן 7-10 ימים) באורך 15-17 עד 30 ס מ, משקל 750-950 גרם. צורת הפרי מאורכת-אליפסה, גלילית, לפעמים עם שיפוע לגבעול, המשטח חלק או מצולע מעט. צבע הפרי מגוון מאוד - לבן, ירוק בהיר, ירוק בהיר עם דפוס צ'ינץ, שמנת צהבהבה, צהוב בהיר, ירוק או ירוק כהה עם דפוס בצורת פסים, כתמים וכתמים קטנים לסירוגין, או שחור וירוק בלי דפוס. עיסת הפרי לרוב לבנה, לעיתים מעט שמנת או חסה, בעלת עקביות עדינה, טעם עסיסי, עשבוני או מעט מתקתק. העור דק ונימוח.

הפרי בשלב הבשלות הביולוגית (30-35 יום לאחר ההתייצבות) הוא גדול, משקלו 1.5-2.5 ק"ג, אורכו 30 עד 50 ס"מ ומעלה. צבע הפרי במהלך ההבשלה והאחסון משתנה, הופך לקרם, צהוב בוהק, כתום עם פסים חומים; לפעמים נשאר שחור וירוק.

הקליפה קשה ועצי. העיסה גסה, מעט עסיסית, לעתים קרובות יותר בצבע קרם בהיר. הזרעים הם בצורת אליפסה, עם שפה, אורך 1.3-1.8 מ"מ, רוחב 0.8-10 מ"מ, בצבע שמנת.

עיקר שורשי הדלעת ממוקמים בעיקר באופק החקלאי. השורש העיקרי הוא taproot. מספר גדול של שורשים של ההזמנות הראשונות והבאות עוקבות ממנה. מערכת השורש של דלעת פחות מפותחת מזו של דלעת; היא פחות עמידה לבצורת.

דרישות לגידול קישואים

קישוא.

זן קישואים אמרלד

הוא צמח אוהב חום. זרעים מתחילים לנבוט ב + 9 … + 11 ° C, אך הטמפרטורה האופטימלית לנביטה היא + 22 … + 25 ° С. בתנאים נוחים, זרעים נובטים 5-7 ימים לאחר הזריעה; בטמפרטורות נמוכות הופעת השתילים מתעכבת. לצמיחה ופיתוח טוב של צמחים יש צורך בטמפרטורה של לפחות + 18 … + 20 ° C, אך הטמפרטורה האופטימלית ביותר היא + 23 … + 25 ° С.

חשיפה לזרעי קישואים נפוחים לטמפרטורות משתנות, כמו גם התקשות של צמחים צעירים, הופכים אותם לפחות תובעניים לחום ועמידים יותר בתנאי מזג אוויר קשים. צמחי קישואים יכולים לעמוד בירידה קצרת טווח בטמפרטורה ל + 5 ° C, ב -1 … -20 ° C הם מתים. הצמדות קור ממושכות עד +10 … + 12 ° C בתחילת עונת הגידול משבשות את אספקת החומרים המזינים והמים, את עוצמת הנשימה, את המעבר הרגיל של תהליך הפוטוסינתזה, מה שמוביל להאטה בצמח צמיחה, הם הופכים חיוורים וצהובים.

צמחים מראים את הביקוש הגבוה ביותר לטמפרטורת האוויר במהלך הפריחה והיווצרות הפירות. טמפרטורות נמוכות בתקופת ההתמיינות של איברים גנרטיים מובילות לפיגור ביצירת פרחים זכריים, וירידות ממושכות בטמפרטורה מתחת ל- 12 מעלות צלזיוס עלולות לגרום להידרדרות הביציות. במהלך תקופת הפרי, ירידה בטמפרטורת האוויר ל + 14 מעלות צלזיוס ומטה, במיוחד בלילה, כאשר יש זרימה של חומר אורגני מעלים לפירות, משפיעה לרעה על היווצרותם וצמיחתם.

קישואים הוא צמח של יום קצר, פוטופילי, מגיב בצורה שלילית להצללה. תאורה לא מספקת מובילה להיווצרות מערכת שורשים מוחלשת, מנגנון עלים שלא נוצר מספיק, ולכן מפחיתה באופן משמעותי את הצטברות החומרים המזינים בפירות ואת תפוקתם. הביקוש הגבוה להארה בולט ביותר בתקופת הפריחה והיווצרות הפירות.

אור טבעי כאשר הוא גדל באדמה פתוחה מספק את צרכיו של מח ירק, חוסר תאורה נצפה כאשר הצמחים מתעבים, כמו גם כאשר הם גדלים במעברים של הגן או במקומות מוצלים אחרים.

קישואים הם תרבות אוהבת לחות. הוא מוציא הרבה מים בכל תקופות הצמיחה שלו. הצמיחה המהירה של המסה הצמחית יכולה להתרחש רק עם אספקת לחות מספקת. עם תחילת היווצרות השחלות וצמיחת הפירות הראשונים מתחילה תקופת הצורך הגדול ביותר במים. הפרת משטר המים בתקופה זו מובילה לעיכוב בפריחה, להיווצרות מספר רב של פרחים זכריים, להשעיית גידול הפירות ולנפילה חלקית של השחלות.

בשלב זה, צמחים אינם סובלים אפילו בצורת קצרת טווח וזקוקים להשקיה. ללחות מוגזמת יש גם השפעה שלילית. עם עודף לחות באדמה, הנשימה של השורשים מופרעת, הדיכוי שלהם מתרחש ויכולת הספיגה פוחתת.

לגידול מח ירק, קרקעות חרסיות קלות וחוליות בעלות תרבות גבוהה מאוד המתאימות ביותר. קישואים סובלים מליחות אדמה מתונה. התגובה האופטימלית של סביבת הקרקע מבחינתו היא ניטרלית (pH 6-7).

עוצמת הגידול וההתפתחות של צמחי הדלעת תלויה במידה רבה באספקת חומרי המזון שלהם. קישואים בררנים מאוד לגבי פוריות האדמה ומגיבים מאוד להכנסת דשנים אורגניים ומינרליים, כמו גם יסודות קורט: בורון, נחושת, מנגן, אבץ וכו '.

דרישות התזונה של הדלעת שונות באופן משמעותי בשלבי הגידול. לאורך כל עונת הגידול, ובמיוחד בהתחלה, הוא זקוק לחנקן. לחנקן תפקיד חשוב ביצירת מנגנון העלים, וכתוצאה מכך בתנובת הפירות. עם מחסור בחנקן, העלים מקבלים צבע צהוב-ירוק, מתעכבים בצמיחה, שקיעת ניצני הפרחים פוחתת, הפירות גדלים ומתקצרים, מחודדים.

צמחים זקוקים לזרחן לצורך היווצרות תרכובות חיוניות בתאים, צמיחת מערכת השורשים, יצירת פירות וזרעים. זה מגביר את עמידות הצמחים בתנאי מזג אוויר קשים. חוסר זרחן מוביל להחלשת הצמיחה, העלים העליונים הופכים קטנים, כתמים דחוסים ומים מופיעים על התחתונים. הזרחן נשמר היטב על ידי האדמה, כך שניתן ליישם אותו מראש, עם גידול אדמה עמוק. עם ירידה בטמפרטורת הקרקע, הטמעת הזרחן הופכת לקשה, ולכן במהלך דפיקות קרות, הדלעת זקוקה להספקה נוספת של זרחן בצורה נגישה בקלות.

לאשלגן תפקיד חשוב בתהליכים מטבוליים של הצמח. הוא משתתף ביצירת חלבון מחנקן מינרלי, מפעיל כ- 40 אנזימים, משפיע על עוצמת ספיגת המים ועל מצב הטורגור. מחסור באשלגן מפחית את עמידות הצמחים למחלות פטרייתיות ולבצורת, חנקן אמוניה מתחיל להצטבר בעלים, אשר משפיע רעיל וגורם למוות ברקמות.

הסימן הראשון להרעבת אשלג הוא מצהיב, ואז השחמת קצה העלים, מה שמכונה שריפה שולית. לפעמים הסדין הופך לגלי. לעיתים קרובות רעב אשלגן מתרחש לאחר הגבלת הקרקע, מכיוון ששליטת קטיוני הסידן בתמיסת האדמה מפחיתה את ספיגת האשלגן.

בורון הוא יסוד העקבות החשוב ביותר לדלעת. זה מגדיל את תפוקת הפירות ואת התשואה, מגביר את ההתנגדות למחלות פטרייתיות. התקופה הקריטית ביותר למחסור בבורון היא תחילת הפרי. במהלך תקופה זו, צמחי הדלעת מגיבים מאוד להזנת העלים עם בורון.

נחושת, מגנזיום ומוליבדן חשובים גם לצמיחת הדלעת. הם משפיעים על חילוף החומרים של החנקן בתאים, משתתפים בפוטוסינתזה ובנשימה.

זני קישואים

באזור הלא-צ'רוז'ם, זנים עם סוג של גזע אחד הם הכי מבטיחים. הם מאופיינים במספר רב של פרחים נקביים, בשלות מוקדמת, תפוקה גבוהה, צבע פרי לבן, ירוק וצהוב.

בַּרֶקֶת. סוג של קישואים. הזן הוא התבגרות מוקדמת, מניבה גבוהה, עמידה בפני קור, בעיקר פריחה נשית, נוטה להגדרת פרי פרטנוקרפי. צמח מסוג בוש. הפירות ירוקים בהירים, ארוכים, אטרקטיביים למראה. טעם טוב, מתאים לאחסון ארוך טווח.

אהוב.סוג של קישואים. הזן הוא התבגרות מוקדמת, מניבה גבוהה, עמידה בפני קור, בעיקר פריחה נשית, נוטה להגדרת פרי פרטנוקרפי. עמיד למכלול מחלות. צמח מסוג בוש, קומפקטי. הפירות הם ירוקים, ארוכים, קטנים בקוטר עם תא זרעים קטן.

לבן פירותי. הזן הוא התבגרות מוקדמת, מניב גבוה, עמיד בפני קור, עם פרי ידידותי. הוא מאופיין במספר רב של פרחים נקביים לצמח. צמחים מסוג בוש. הפרי לבן, גלילי, מעט פנים.

קואנד.הזן הוא התבגרות מוקדמת, מניב גבוהה, עמיד בפני טמפרטורות נמוכות, כמו גם בפני טמפרטורות קיצוניות בעונת הגידול; מושפע מעט מעובש אפור. צמח בצורת שיח. הפרי ירוק מגוון, חלק, גלילי, רץ לכיוון הגבעול. שונה בכושר הובלה טוב, מתאים לאחסון ארוך טווח.

פַּסיוֹן. סוג של קישואים. הזן מוקדם בינוני, עולה על זנים ידועים רבים בתשואה. צמח מסוג בוש. הפרי הוא גלילי ירוק כהה. הוא מוערך בזכות האיכויות המסחריות הגבוהות שלו והתאמתו לאחסון ארוך טווח.

ילד כושי.סוג של קישואים. זן הבשלה מוקדם עם תפוקה גבוהה באופן עקבי. עמיד בפני קור. צמחי בוש, קומפקטיים. הפירות הם גליליים, ירוקים כהים, ארוכים, קטנים בקוטר עם תא זרעים קטן. הפירות אחידים לאורך כל תקופת הבציר. הטעם מעולה.

סקבורושקה. הזן הוא התבגרות מוקדמת, מניב גבוה עם פרי ידידותי וגידול פרי אינטנסיבי. צמח בצורת שיח. השיח דליל, עם התבגרות חלשה של עלים ועלי כותרת. הפרי ירוק כהה, גלילי, באורך בינוני. שונה בכושר הובלה טוב, מתאים לאחסון ארוך טווח.

טינטורטו.המגוון פורה, מתבגר מוקדם. צמח בוש. הפרי ירוק בהיר, עגול, מצולע. זה מוערך על הצורה המקורית של הפרי, הטעם המעולה. מומלץ לבישול ביתי ולבישול קוויאר דלעת.

צוקאשה. הזן מתבגר מוקדם, פורה, מנביטה ועד בשלות טכנית 38-44 יום. הוא מאופיין במספר רב של פרחים נקביים לצמח. צמח בצורת שיח, גזע בודד. הפרי מלבני-גלילי, ירוק כהה, חלק. הטעם מעולה.

חתיך שחור. מגוון בעל תפוקה גבוהה מוקדמת בינונית. הצמח עבות, קומפקטי. הפירות הם גליליים, חלקים, מבריקים, דקים קרום, ירוקים כהים, כמעט שחורים. זה מוערך עבור פרי לטווח ארוך, תשואה גבוהה והתאמה לאחסון ארוך טווח.

דבורה. מגוון התבגרות מוקדם. צמח מסוג בוש. הפירות הם גליליים, ירוקים מגוונים, העיסה יציבה, רכה. נבדל בשיח קומפקטי, צבע מקורי של פירות, טעם עדין מאוד ויכולת אחסון לטווח ארוך לאחר הקציר. בעל תכונות קולינריות מצוינות.

ילד קטן. זן בשל מוקדם הסובל היטב לטמפרטורות נמוכות. צמח בוש. הפרי גלילי, חלק, לבן. העיסה קלה, צפופה, רכה. הוא מוערך בזכות עמידותו הקרה ואיכויותיו הקולינריות הגבוהות.

קרא את החלק הבא. גידול קישואים בשדה הפתוח →

טטיאנה פיסקונובה,

מועמדת למדעי החקלאות,

VIR על שם N. I. Vavilov

צילום: הכותב