מבחר זנים וטכנולוגיה חקלאית של שעועית

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

שעועית ירקות אורחת נדירה על השולחן

ערך התרבות

הגננים שלנו התחילו לשכוח משהו מהשעועית. עכשיו הם נטועים לעיתים רחוקות ביותר, למעט להפחיד שומות. אני אגיד לך מיד: זה לא עוזר! אבל שעועית הייתה ידועה עוד בימי ירוסלב החכם. במשך מאות שנים זה היה אחד מגידולי הגינה העיקריים. אבל מאז שאנשים שולטים בתפוחי אדמה, שעועית, כמו שאומרים, "נשארו על שעועית."

ולשווא, כי שעועית הם צמחים בעלי ערך תזונתי גבוה. הם מכילים עד 37% של חלבונים צמחיים, 50-60% של פחמימות, ויטמינים A, B

₁, B

₂, PP, C, יש סוכרים, חומרי פקטין, כמו גם יסודות קורט רבים. מבחינת תכולת הקלוריות, השעועית גבוהה פי 3.5 מתפוחי האדמה.

מכיוון ששעועית עשירה בחלבונים ובסיבים תזונתיים המייצבים את רמות הסוכר בדם, הרעב אינו מורגש זמן רב לאחר אכילתם. לכן, מחקרים הראו שאנשים הצורכים שעועית באופן קבוע שוקלים כמעט שלושה קילוגרמים פחות מאלו שאינם צורכים אותם! הם מכילים הרבה פחמימות פרי כמו פרוקטוז וגלוקוז, הם שימושיים לחולי סוכרת, מכיוון שהגוף אינו זקוק לאינסולין לצורך ספיגתם ועיבודם.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לקוטג'ים בקיץ אולפני עיצוב נוף

ועוד אחד מהמאפיינים שלהם התגלה לאחרונה על ידי מדענים בריטים: השעועית מכילה חומר המעכב את צמיחת הגידולים הסרטניים. איזה צמח גן יקר ערך!

שעועית ירקות היא צמח חד-אבני-צמתי. היא מאובקת על ידי דבורים ודבורים. פירות שעועית נקראים שעועית - זה מה שאנחנו מכנים בדרך כלל תרמילים. שסתומי השעועית הצעירה הם בשרניים, רכים; כשהם בשלים הם גסים, חומים כהים. הזרעים גדולים, שונים בצבע, בגודל ובצורה בזנים שונים. נאכלים גם שעועית בשלה וגם זרעים בשלים

שעועית היא אחד מגידולי הירקות העמידים ביותר בקור. זרעים מתחילים לנבוט ב- + 3 … + 4 ° C, והשתילים סובלים כפור עד -4 ° С. הטמפרטורה הטובה ביותר להגדרת פירות היא + 18 … + 20 ° С. שעועית הם צמחי יום ארוך. עם יום קצר הפריחה והפרי מתעכבים מאוד. הם נותנים יבול בקיץ גשום וקר - זה רק יתרון גדול עבור האזור שלנו. בקיץ יבש, בדרך כלל רק השעועית התחתונה קשורה והניצנים העליונים נושרים.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

הקרקע

השעועית הכי אוהבת קרקעות חרסיות כבדות שהופרו היטב בזבל. הם מעובדים בקרקעות בהירות יותר, אך הם חייבים להיות לחים בהכרח. קרקעות כבול-בוגי מתאימות גם לשעועית. הם צריכים להפרות בנחושת, אחרת השעועית תיתן גבעולים רבים ומעט זרעים. עומק האדמה - על כידון חפירה.

שורש השעועית הוא שורש, והוא משתרע באדמה לעומק 1 מ 'ומעלה. בשל כך, הם משחררים עמוק את האדמה ולא רק שאינם מדלדלים אותה, אלא להיפך, משפרים משמעותית, מגבירים את הפוריות בגלל חיידקים מקבעים חנקן. כאשר מכינים את האדמה לשעועית, יש צורך לספק לחיידקים אלה תנאים לחיים פעילים, כך שתהליך הטמעת החנקן מהאטמוספירה על ידי הצמח יהיה תקין.

משמעות הדבר היא כי האדמה צריכה להיות רופפת, רוויה בלחות, אך לא ספוגה מים ולא חומצית. באביב כדאי להוסיף דשן אורגני למיטת הגן - חצי דלי למטר מרובע אחד של שטח, כמו גם סופר פוספט, מלח אשלגן - כף אחת כל אחד - ואם האדמה דלה מאוד, הוסיפו 10 גרם של אמוניום חנקתי - כל זה למטר מרובע אחד. טוב להוסיף אפר מתחת לשעועית, מה שמפעיל את הפעילות של חיידקי הגושים.

המקדימים הטובים ביותר לשעועית הם תפוחי אדמה, כרוב, סלק, לפת. השעועית עצמה היא קודמות מצוינות, שלאחריהן הכל צומח. לעתים קרובות שעועית נזרעת בשורות תפוחי אדמה מתחת לאת או בחור בעת שתילת תפוחי אדמה (לרוחב) למשך 1-2 זרעים, כמו גם בשורות מלפפונים. הניסיון שלי הראה ששעועית משגשגת בתפוחי אדמה, אך תפוחי האדמה קטנים.

זני שעועית ירקות

לפני כן ברוסיה היו זנים רבים של שעועית, ועכשיו נותרו מעט. ביניהם, הבאים הם הנפוצים ביותר באזור צפון מערב.

שחורים רוסים הם הזן המיועד הנפוץ ביותר, בינוני מוקדם, נמוך, קצת יותר מחצי מטר. בצמח יש עד 16 שעועית לא גדולה במיוחד שלא נסדקת. הזרעים הם סגולים כהים. קציר - עד 0.5 ק"ג למ"ר.

בלארוסית - אמצע העונה, מגוון פורה בגובה של עד 1 מ '. השעועית נקצרת בשלב הבשלות השעווה, כשהם נסדקים בבשלתם. שעועית בשלה חומה בהירה.

הירוקים ווינדזור ו

לבנים בינוניים מוקדם, פרודוקטיבי, עם תרמילים רחבים, ידוע זרעים הגדול מאוד הטעים שלהם. הבשלה ביולי-אוגוסט.

וירובסקיהוא זן עמיד למחלות. הזרעים גדולים, לבנים, קשורים מהקשר הראשון, טעימים במיוחד בשלות חלב. בצמח יש עד 28 שעועית.

בובצ'ינסקי - זן סוכר מוקדם בינוני - 60-65 יום מנביטה מלאה ועד בשלות טכנית. גובה הצמח עד 60 ס"מ. על הצמח קשורים בין 7 ל -15 שעועית באורך של 6-8 ס"מ. עלי שעועית הם בשרניים, רכים מאוד, ממותקים. הזרעים הופכים לשחור-סגול כשהם בשלים.

לשעועית מזן בלארוסית ווינדזור יש טעם נעים במיוחד. כשהן מבושלות הן משחימות, אך עדיין יש להן את מלוא הטעם האופייני לשעועית. למרבה הצער, רבים מהשעועית המודרנית, ששומרת על צבעם הלבן בבישולם, אינם בעלי טעם וארומה כאלה.

זריעת שעועית

יש לזרוע את השעועית מוקדם ככל האפשר, ברגע שהמיטה נקייה משלג. באזור צפון-מערב, טוב לזרוע אותם בעשור הראשון של מאי, כשהאדמה עדיין רטובה, שכן נדרשת לחות רבה כדי שהזרעים יתנפחו וצמיחתם הראשונית של הצמחים.

זרעי שעועית ממוינים לפני הזריעה, ומסירים פגומים ממזיקים ומחלות. אפשר גם לחמם את הזרעים לפני הזריעה למשך 3 שעות בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס (על סוללת חימום) או במים חמים (50 מעלות צלזיוס) למשך 5 דקות עם קירור מהיר במים קרים. לפני החימום יש לשמור זרעים במים בטמפרטורת החדר למשך 4-5 שעות. חימום הזרעים יגביר משמעותית את הנביטה שלהם.

זורעים בצורה רגילה, בין שורות 50-60 ס"מ (לשחורים רוסים - 45-50 ס"מ), בשורה נזרעים זרעים כל 10-15 ס"מ. 20-25 זרעים נובטים נזרעים למטר מרובע אחד, עומק השתילה הוא 6-8 ס"מ על קרקעות ריאות ו 4-5 ס"מ - על כבד. חשוב מאוד לא לעבות את הגידולים.

לְטַפֵּל

גידולים נדרשים להישמר רופפים וללא חופשי עשבים שוטים. במהלך עונת הגידול מתבצעת התרופפות בין-שורות 2-3 לעומק של 8-13 ס"מ, הן נעצרות בגובה הצמח של 50-60 ס"מ. במהלך ההתרופפות השנייה והשלישית הצמחים נמרצים, אשר עוזר לחיזוק מערכת השורשים, להגברת עמידות הצמחים בפני רוחות. במקביל, השעועית מוזנת עם דשנים מינרליים. אם האדמה התמלאה היטב בסתיו, אין צורך בהדישון. כאשר הפירות נוצרים וגדלים, מתבצעת מה שמכונה מטבע שעועית - צובט את צמרות הגבעולים. זה עוזר להילחם בכנימות שחורות, שאוהבות עלים צעירים ועדינים, וגם מגבירות את זרימת החומרים המזינים לזרעים. אם הצמחים משילים פרחים ושחלות צעירות, אז הם סובלים ממחסור במים.

קציר השעועית

קצירת שעועית מתחילה בהתאם למטרתם. אם הפירות מיועדים לאכילה גולמית, מלאה (דגנים עם שסתומים), הם נבצרים כאשר השסתומים הם בשרניים, עסיסיים, רכים, והדגנים שבתוכם מגיעים לגודל של 1 ס מ (אין צורך לאסוף מוקדם יותר: פירות הם מרים). או כאשר זרעים בשלות חלב מגיעים לגודל מלא עבור זן נתון. לטעם של דגנים כאלה טוב יותר מאשר דגנים בשלים. התרמילים נפרצים ביד באופן סלקטיבי, לפי הצורך, החל מלמטה. זה נעשה בזהירות רבה, תוך ניסיון לא לפגוע בגזע הצמח.

רק שעועית עם זרעים בשלים מתאימים לזרעים ולאחסון לחורף. הם מתחילים לקצור זרעים כאשר התרמילים משחירים. הגבעולים נשלפים ומבשילים באלומות בחדר מאוורר או מתחת לחופה. הריסה מתבצעת באופן ידני, תוך קליפת זרעים מהשסתומים.

אחסון קציר שעועית

זרעים בשלים ניתן לאחסן היטב במטבח לאחר הייבוש בצנצנת זכוכית. שעועית בוסר טרי עדיף, כמובן, לשאת מיד מהשיח למטבח. הם נשמרים במקרר מספר ימים. אם אין לך זמן לאכול אותם במהלך תקופה זו, תוכל להקפיא אותם על ידי הנחתם בשקיות.

קרא את החלק הבא. מתכוני שעועית →

תצלום המחבר של

ליובוב בוברובסקאיה