מכריח צמחי ירק בחורף

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

← קרא את ההתחלה "מיני גן ויטמינים בחורף בדירתך"

ואפילו ריבס

בגנים ובמטעים שלנו אנו משתמשים ברברב, החל מתחילת האביב ועד אמצע יולי בערך. באמצעות זיקוק, ניתן לקבל את יורה שלו מדצמבר ועד האביב. יתר על כן, יש לציין כי עלי הכותרת של ריבס הגדלים בתנאי פנים הם עדינים יותר ובעלי צבע ורוד עז.

כדי להשיג את התוצאה הרצויה, באמצע אוקטובר (לפני שהשלג יורד והאדמה קופאת), נחפרים קני שורש ריבס עם גוש אדמה ומושארים על פני האדמה למשך שבוע עד שבועיים. על הצמחים להיחשף לטמפרטורות נמוכות (ללא טכניקה טכנולוגית זו, לא ניתן להשיג צמיחה מחודשת של עלים במהלך הכפייה). אחר כך מניחים את קני השורש בקופסה (מחבת רחבה) צמודים זה לזה, מפוזרים עליהם אדמה ומושקים מעט.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

לאחר מכן הם מכוסים בנייר שחור או בחומר כיסוי שחור בכדי למנוע כניסת אור לצמחים. המכל עם הצמחים נשמר בחדר קריר בטמפרטורה של 10-15 מעלות צלזיוס (יש לי בערך אותם תנאים בכניסה; אולי מוסך, מרתף וחדרים דומים מתאימים למטרות אלה). מדי פעם מושקים את הצמחים.

ואחרי 4-5 שבועות הקציר מוכן, ואתה יכול להתחיל לחתוך את עלי הכותרת. אל תשכח להאכיל את הצמחים בדשן מורכב לאחר הקציר הבא.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

אילוץ צמחי ירק

תוצאות טובות מתקבלות על ידי כפיית עלי שורש ופטרוזיליה עלים, סלרי שורש ועלים, אהבה וסלק. נכון, לא תמיד. על מנת שהזיקוק באמת יצליח, יש להקפיד על מספר כללים.

1. כל הצמחים הנקובים, למעט אהבה, חייבים לעבור שלב רדום. לכן, מומלץ לשמור על פטרוזיליה וסלרי במקום שלא נחפרו זמן רב ככל האפשר, ולהשתיל אותו במיכל מוכן לא לפני סוף אוקטובר. והסלק צריך לשכב במרתף עד לסביבות דצמבר כדי להתכונן לאילוץ מוצלח.

2. במשך 2-3 שבועות חותכים את עלי הפטרוזיליה, הסלרי והאהבה, ומנסים לא לפגוע בנקודת הגדילה.

3. אחד התנאים החשובים הוא הבחירה הנכונה של האריזה. בנוכחות קני שורש ארוכים בפטרוזיליה, סלרי ואהבה, גובה המיכל הנבחר צריך להיות לפחות 15-20 ס מ כך שהשורשים יהיו חופשיים מספיק.

4. האדמה צריכה להיות קלה מאוד ורפויה (אני מעדיף לערבב ביחס של 1: 1 של אדמה פורייה מחממה עם נסורת רקובה למחצה ולהוסיף פחם כתוש נוסף לתערובת זו).

5. בקשר לנטיית הצמחים הנחשבים להתפוררות, יש לשים לב במיוחד לניקוז. רסיסים שבורים או חימר מורחב מתאימים כניקוז. מעל נשפכת שכבת חול ורק אז מניחים את תערובת האדמה.

6. גידולי שורש נשתלים כך שראשיהם יהיו מעל פני האדמה. יש המלצות שאם הן לא מתאימות לסיר, אז אפשר לחתוך את גידולי השורש לחצי (זה, כמובן, חל רק על סלרי ואהבה), ולפזר את הנתחים בפחם כתוש כדי למנוע ריקבון. נכון, שום דבר לא עבד עבורי מהשיטה הזו (ניסיתי את זה שנתיים ברציפות), אז אני מעדיף לשתול גידולי שורש רק שלמים.

7. לאחר השתילה, יש לפזר את צווארם וראש הצמחים בפחם כתוש, ואת החלק העליון של האדמה בחול יבש. כל זה ימנע גם התפתחות של מחלות פטרייתיות.

מוסיפים פחם (עשירית מסך נפח האדמה) כדי למנוע מהאדמה להתחמם. טכניקה זו יכולה להפחית את הסיכון לפתח ריקבון שורשים במידה מסוימת.

8. במהלך השבועיים הראשונים לאחר שתילת גידולי השורש, מתרחשת צמיחה מחודשת של שורשים חדשים, ולכן הצמחים הנטועים מוצבים במקום חשוך עם טמפרטורת אוויר של 12-16 מעלות צלזיוס. ברגע שהניצנים מתחילים להופיע ועלים צומחים, יש להעביר סירים או קופסאות עם צמחים למקום בהיר וחם יותר (18-20 מעלות צלזיוס).

9. כדי להבטיח אספקת חמצן לשורשים, יש לשחרר את האדמה באופן קבוע (מזלג רגיל מושלם לכך).

10. הטמפרטורה האופטימלית לכפייה היא 10-20 מעלות צלזיוס, אולם בטמפרטורות מעל 20 מעלות צלזיוס עלי הצמח נובלים במהירות. לכן, עלייה בטמפרטורה היא מאוד לא רצויה. בנוסף, עלייה בטמפרטורה תורמת להתפתחות מחלות פטרייתיות. אספקת אוויר לא מספקת לשורשים עלולה לגרום גם לריקבון שורשים, וכתוצאה מכך למוות של צמחים.

11. כל הצמחים הללו מאוד לא תובעניים בתנאי אור, אם כי שיפור התנאים הללו מוביל באופן טבעי לירק איכותי יותר.

12. ההשקיה צריכה להיות מוגבלת לחלוטין (בערך פעם בשבוע), אחרת ריקבון שורשים, מכה אמיתית בעת זיקוק גידולי שורש, יהיה בלתי נמנע. כתוצאה מכך הצמחים ימותו מהר מאוד. כמובן שכדי להגן על הצמחים מפני הנגע הזה, השקיה מוגבלת לא פוגעת בשילוב עם הכנסת טריכודרמין.

13. אם מופיע ריקבון, אתה יכול לנסות להציל את הצמחים (אם כי זה לא תמיד אפשרי) על ידי הסרת העלים הנגועים ואבקת האזורים הנגועים באפר או סיד. בנוסף, אתה צריך להשקות את הצמחים עם תמיסת Trichodermine.

14. בעת חיתוך עלים מגודלים, חובה להשאיר גבעולים באורך של 3-5 ס מ. לאחר כל חיתוך, עליכם לזכור להאכיל את הצמחים בדשנים מורכבים.

נבטי קסם

לא יזיק לרצות את גופך בחורף עם נבטי צמחים רגילים, אשר ימלאו את מאגר הוויטמינים שכבר דליל משמעותית, יוסיפו כוח ואנרגיה.

באופן כללי, ההיסטוריה של השימוש בזרעים מונבטים היא די מדהימה. נבטים היו חלק מהמזון והתרופות של עשרות רבות של עמים במזרח ובמערב. הם היו בשימוש הרבה לפני הופעת המקרא. כתבי יד קדומים אומרים כי בסביבות 3000 לפני הספירה, הסינים אכלו באופן קבוע נבטי שעועית. הקיסר ששלט באותה תקופה בסין הזכיר את התכונות הרפואיות של שתילים במסה שלו על צמחי מרפא. גידולי שורש מושקים בתדירות נמוכה יותר מאשר בצל, מכיוון שעודף לחות מוביל לנרקב הנבטים.

הוא טען כי שעועית מונבטת יכולה לעזור במגוון רחב של מקרים - השמנת יתר, התכווצויות שרירים, כמו גם הפרעות עיכול וריאות. ועבודה מקיפה על פרמקולוגיה סינית בסוף המאה ה -16 "פן קאו קאנג מו" מכילה גם מידע על תפקיד השתילים ברפואה.

מחברו האמין כי נבטים יכולים להפחית דלקת, להיות בעלי תכונות משלשלות, לרפא טיפות שיגרון וראומטיות ולהפוך את הגוף לרזה. הסינים ועמים אחרים במזרח הרחוק עדיין נובטים, למשל, גרעיני סויה, חיטה ושעורה ומשתמשים בהם מדי יום למאכל.

כן, ויש לנו אגדות על כוח הריפוי המדהים של גרגרים נובטים זעירים מימי קדם. מרפאים קדומים ראו שתילי צמחים כסם של בריאות ואריכות ימים.

מחקר מדעי מודרני הראה שלשתילי צמחים יש חיוניות ואנרגיה אדירים. שתיל ירוק זעיר מכיל יסודות קורט רבים, מינרלים, חלבונים, אנזימים, ויטמינים. לדוגמא, על פי מסקנות המדענים, 100 גרם נבט חיטה מכילים יותר ויטמין C משמונה כוסות מיץ תפוזים! נבטים נמצאים בראש רשימת המאכלים המכונים "חיים". בשום מקרה אסור להשתמש בזרעים כבושים כדי להשיג שתילים.

לדוגמא, נבטי אספסת הם מאכלים פופולריים מאוד באירופה ובאמריקה. הם עשירים במיוחד בחלבונים וחומצות אמינו, ויטמינים A, C, קבוצות D, B, E ו- K, ברזל, זרחן, אשלגן, מגנזיום, נתרן וכלורופיל. טעמם מתקתק, הריח אגוזי.

ובארצות המזרח הרחוק, מוצרים נפוצים מאוד כוללים פולי סויה, עשירים בכולין, חלבונים, חומצות אמינו, במיוחד מתיונין, ויטמינים A, B, E, סידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן, ברזל, אבץ וכרום. טעמם דומה לטעם של אפונה ירוקה וטרייה.

ברוסיה, המוצר המפורסם ביותר המשמש לייצור שתילים הוא חיטה רגילה. השתילים שלו עשירים בחלבונים, חומצות אמינו, ויטמינים A, C, קבוצה B, E.

לנבטים של דייקון, חרדל וגרגר הנחלים יש טעם חריף בולט. במזרח משתמשים בהן באופן נרחב עם כריכים, כתוספת לתבשילי דגים ובשרים, להכנת רטבים.

באופן כללי, כל הזרעים המונבטים יכולים לשמש כצמחי תבלין טריים: בסלטים, במרקים או במרקים, אפויים עם ביצים, בשר וירקות.

ניתן לאחסן נבטים במקרר עד 5 ימים. שם הם מפסיקים לגדול, אך שומרים על כל תכונותיהם התזונתיות.

ובכן, עכשיו יותר לעניין. אז עדיין יש לך זרעים שלא תשתמש בהם לשנה הבאה, או שיש יותר מדי זרעים משלך שאספת. בשני המקרים הללו תוכלו להשתמש בעודפים אלה לטובתכם.

לדוגמא, זרעי שעועית, אפונה, שעועית, צנון, לפת, צנונית, דייקון, חרדל, גרגיר מים, כרוב, חיטה, שיבולת שועל וכו '. ניתן להנביט ולשמש כמגוון תוספים לכל מנה.

את הצמחים הקטנים הללו אפשר להכניס לסלט, להוסיף למנה ראשונה או שנייה מוגמרת ולפזר אותם על כריכים. עדיף לא לחמם את הנבטים, מכיוון שהם רכים מאוד, מתעכלים בצורה מושלמת על ידי הגוף, מכילים סט כמעט שלם של ויטמינים ומלחים מינרליים, שקל לאבד אותם במהלך רתיחה או טיגון. הם אינם המזון העיקרי בחורף, אלא תוסף טעם וטעם מעולה לוויטמינים. בשתילים הגדלים על אדמה משתמשים בחלק האווירי אשר נשטף לפני השימוש.

ניתן להשיג נבטים בכמה דרכים:

1. הדרך הקלה ביותר היא לנבוט אותם בקערות עם שכבת אדמה של 4-5 ס"מ. לפני הזריעה, הזרעים נושרים במים למשך 12 שעות, ואז הם נשטפים, מופצים באופן שווה על פני הקערה ומכוסים ב שכבת אדמה בגודל 1 ס"מ. ניתן לזרוע את הזרעים עבים מאוד. מכיוון שהזרעים כבר התפחו, השקו את הקערה במשורה. אך כדאי לכסות אותו בזכוכית או בניילון כדי שלא תתאדה לחות משכבת פני האדמה. ברגע שמופיעים יורה, הקערה מועברת למקום בהיר יותר, ואחרי כמה ימים אפשר לקצור - גבעול מוארך עם כמה עלי עלי כובע עץ ועתיק אמיתי ראשון קטן.

משתמשים בשתילים הגדלים על המצע לחלוטין, אך יש לשטוף אותם גם. העובדה היא כי במהלך הפיכתם של זרעים לשתילים גדולים, מתרחשים בצמח תהליכים רבים (חומרים מזינים רזרביים מומרים לפחמימות יותר לעיכול וחלבונים מסונתזים על ידי אנזימים, ויטמינים, חומרים פעילים ביולוגית), כתוצאה מכך הוא זורק מוצרים רבים מפעילותו החיונית דרך השורשים, חומרים אלה יכולים לתת לשתילים טעם לא נעים, ולכן עליהם לשטוף היטב לפני השימוש.

2. ניתן גם להנביט זרעים על כל מצע קלאסי: חול, בד, צמר גפן, נייר סינון וכו '. עם זאת, מנקודת מבטי, המצעים האידיאליים ביותר הם טחב רגיל, ואפילו סגירה טובה יותר או נסורת. במקרה זה, קחו משטח מתאים (כל כלי עם תחתית שטוחה רחבה וקצוות נמוכים יעשה). המצע שנבחר מונח על קרקעיתו בשכבה אחידה, הזרעים הנפוחים מונחים עליו באופן שווה, מפזרים קלות את המצע ומושקים במים, הזרעים תמיד צריכים להיות לחים, אך אסור לכסות אותם במים. ברגע שמופיע העלה האמיתי הראשון, ניתן לקצור את היבול, לא כדאי לנבוט את הזרעים זמן רב יותר, מכיוון שאספקת החומרים המזינים בזרעים אינה מספיקה ליצירת צמח גדול יותר. הצמח כולו יכול לשמש כמזון.