פרחי דלעת ממולאים ופיצה עם פרחי דלעת

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

טרומבה ד'אלבנגה (צינורות אלבנגה) פריחת

דלעת למכירה

שני מתכונים מדלעת חמאה טרומבה ד'אלבנגה (צינורות אלבנגה) האיטלקית שהייתה בעלת פירות ארוכים, על שם צורתה המקורית, המזכירה קרן מוסיקלית. הזן נבדל על ידי טעם מעולה ופרחים ענקיים מדהימים, הדומים לגרמופונים.

באיטליה משתמשים בפרחי הדלעת הזו, כמו בפרחים מסוגים דומים, להכנת מנות טעימות. כך מספרת הסופרת שלנו אלנה קולישנקו, המתגוררת ליד רומא, על התענוגות הקולינריים האלה:

מדריך גנן

משתלות משתלות חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

מילוי פרח ברכיבים

פרחי דלעת ממולאים

למנה זו עליכם לאסוף (או לקנות - באיטליה פרחי דלעת למאכלים אלה נמכרים בחנויות ירקות) בבוקר או בערב את פרחי הדלעת הגבריים שטרם נפתחו, שטפו אותם מתחת למים זורמים, חתכו מעל הגביעים והגבעולים הירוקים.

ואז חותכים לאורך הפרח, מסירים את האבקנים, מכניסים פנימה גליטת מלוח וחתיכת גבינה רכה כמו "מוצרלה", סוגרים בזהירות וטובלים את הפרח הממולא בבלילה. מטגנים בשמן חמניות רותח כ- 3-5 דקות כדי להמיס את הגבינה היטב.

פיצה עם פרחי דלעת

מתכון לפיצה פריחת דלעת

אני מכין את הפיצה בעצמי, בתנור קונבנציונאלי. הוא זקוק לבצק שמרים, עליו להיות רך ואלסטי. אני מגלגל אותו לשכבה דקה. עליו שמתי גבינה רכה מגוררת, "מוצרלה" טובה יותר ופרחי דלעת, חתוכים לחתיכות.

ואז צריך לפזר הכל בשמן זית - ולתנור. הטעם והארומה של הפיצה הזו יוצאי דופן!"

קרא ← זנים וטיפוח דלעת חמאה

אלנה קולישנקו