תכונות שימושיות של עגבניות, מידע כללי על זנים והכלאות

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

תכונות שימושיות של עגבניות

ככלל, כאשר רוכשים מגרש גינה, אחד המבנים הראשונים שרוב הגננים בונים מיד הם עיצובי חממה שונים. והם מיועדים בעיקר לגידול הירק הפופולרי ביותר - עגבניות.

עגבנייה ארגמנית טעימה היא קופת חיסכון אמיתית של ויטמינים וחומרים אחרים. 100 גרם מפירות אלה מכילים כמעט את שיעור היומי של חומצה אסקורבית (ויטמין C). וכמה זנים של עגבניות מבחינת התוכן של ויטמין יקר ערך זה יכולים אפילו להיות משווים ללימונים. יש שפע של קרוטן בעגבניות, יש ויטמינים PP, או ניאצין, B1, B2, חומצה פנטותנית, פרידוקסין, ביוטין, חומצה פולית. בפירותיהם נמצאים חלבונים, אנזימים, חומצות אמינו, מונו-אוליגוסכרידים (פרוקטוז, רפינוזה, וורבסקוזה, סוכרוז) וכן פוליסכרידים (חומרי סיבים ופקטין).

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

בין שאר החומרים, תשומת הלב מופנית לתכולה הגבוהה של קרוטנואידים, חומצות אורגניות (לימון, מאלי, אוקסלי, חומצה, טרטרית, פלמיטית, סטארית, לינולאית, קומרית, קפה, פרולי).

בנוסף, אנתוציאנינים (גליקוזידים, סטרולים) נמצאים בפירות.

העלים והפירות הלא בשלים מכילים גליקואלקולואידים (עגבניות, עגבניות וכו '). העלים מכילים שמן אתרי. בפיתוח פירות זוהו אלכוהולים נדיפים ואלדהידים, הקובעים את הארומה של העגבניות. עגבניות עשירות במלחי מינרלים של אשלגן, מגנזיום וכו '. פירות בשלים מכילים הרבה מלחי ברזל נספגים היטב, אשר ממלאים תפקיד חשוב ביצירת דם.

מבחינת תכולת הברזל, עגבניות גבוהות פי כמה מבשר עוף, מוצרי דגים, חלב והן שימושיות מאוד לטיפול באנמיה. עגבניות מכילות מספר מיקרו אלמנטים (נחושת, אבץ, יוד וכו '), אשר משפיעים לטובה על מצבו הכללי של הגוף. נמצא כי יש מעט מאוד חומצה אוקסלית בעגבניות, וכפי שהנחו בעבר, אין לה השפעה מזיקה על חילוף החומרים במלח. לכן, בהשוואה לסלט ירוק, חומצה אוקסלית היא פי 6 פחות, עם תרד - 64, עם ריבס - 50, עם תפוחי אדמה - פי 10.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

היתרונות התזונתיים הגבוהים של עגבניות מוכרים כיום באופן נרחב ומומלצים באופן נרחב לאנשים בכל הגילאים. מיץ עגבניות עם לימון ודבש שימושי במיוחד לילדים. למיץ עגבניות, לטענת חלק מהרופאים, יש השפעה מיטיבה על מצבם של חולים עם יתר לחץ דם, השימוש הקבוע בו מונע הופעת גלאוקומה ומרפא אריסיפלים. רופאים מערב אירופאיים מסוימים רואים בשמן בו טוגנו עגבניות תרופה מצוינת לכוויות וגרדת. יתר על כן, הם מוצאים ערך להבטיח שינה טובה.

לעיתים קרובות רופאים רושמים עגבניות ומיץ שלהן לחולים עם הפרעות מטבוליות שונות, מחלות במערכת הלב וכלי הדם, דרכי העיכול ואנשים שמנים. זה מובן מאחר ועגבניות משפרות את תפקודי בלוטות העיכול, משפיעות לטובה על הכבד ומשפיעות על הגוף באופן כללי ומחזק. עגבניות בעלות תכונות פיטונצידליות חזקות. מיץ, ובמיוחד פירות קפואים (בצורת דייסה), הם הרסניים עבור חלק מהחיידקים ומשמשים בהצלחה בפרקטיקה רפואית לטיפול בפצעים כיבים מוגלתיים.

היסטוריה של עגבניות

כדי להיות מסוגל לגדל כראוי עגבניות, עליך לדעת מהו צמח זה, מאיפה הוא בא, מהם התכונות הביולוגיות הטבעיות שלו, הדרישות לתנאי המחיה הבסיסיים - אור, חום, לחות וחומרים מזינים.

מולדת העגבניות - מדינות טרופיות, הם גדלו על ידי העמים הקדומים המאכלסים את פרו ומקסיקו, המכונים "עגבנייה". לאחר מכן, הצרפתים העניקו לצמח שם פואטי כזה "פום ד'אמור", כלומר תפוח הקופידון, האיטלקים כינו אותו "פומודארו" - תפוח הזהב.

כעת צמחים אלה ידועים לכולם כ"עגבניות "ו"עגבניות".

ברוסיה, על פי האקדמאי ד 'ברז'נייב, עגבניות החלו לגדל בדרום במאה ה -18, אך בצפון מערב הן עובדו לראשונה רק בסוף המאה ה -19. עכשיו זו תרבות החממה העיקרית של הגננים שלנו בסנט פטרסבורג.

אני חייב לומר שהעגבנייה שיש לנו עכשיו בתרבות דומה רק במעורפל לאביה הקדום, שעדיין ניתן למצוא בפרו, מקסיקו, האיים הקנריים והפיליפינים, על אדמות לא מעובדות. אלה צמחים עם פירות יער קטנים שלא גדולים מדומדמניות, דובדבנים, פירות חסרי טעם או אכילים לחלוטין, עלים וגבעולים עם ריח לא נעים חד.

על זנים והכלאות של עגבניות

הזנים מסוג העגבניות המעובדות הם צמחים עשבוניים שנתיים ממשפחת הסולניים. הם שונים במאפיינים מורפולוגיים ובתכונות כלכליות.

בהתאם למשך עונת הגידול (בימים) מהנביטה לקציר הראשון, זני העגבניות מחולקים להבשלה מוקדמת (100-115), להבשלה בינונית (115-125) ולהבשלה מאוחרת (125-130). מטבעו של השיח, זני העגבניות מחולקים להסתעפות, קובעת וסטנדרטית.

זנים מסועפים (לא מוגדרים) יוצרים יורה לרוחב חזקים מהצירים של כל העלים של הגזע הראשי. צילומי צד מהסדר הראשון נותנים לילדי חורגים מסדר שני, שלישי ורביעי. התוצאה היא שיח גדול. בתנאי חממה, זנים כאלה יכולים להניב פרי במשך יותר מ -16 חודשים, תוך יצירת צירים רוחביים מהסדר ה -20 ומספר זהה של שכבות של תפרחות. גובה השיח יכול להגיע ל -5 מ '. זני הסתעפות (ליאנות) יוצרים יורה רוחבית חדשה, פורחים ויוצרים פירות עד כפור הסתיו.

כאשר מעבדים אותם בחממות, נדרש עבודת כפיים רבה כדי לצבוט זנים כאלה ולקשור אותם לתומכים. אלה כוללים את הזן הידוע של Bull's Heart והזנים דמויי השזיפים מרובי הפירות - שזיף, הומברט ואחרים לשימורים מלאי פירות.

בשנים האחרונות הופיעו הרבה כלאיים F1 הטרוטיים מסוג בלתי מוגדר, שנבדקו בחלקות המגוון של אזור לנינגרד.

ביניהם, היברידיות F1 סנונית, Strizh, Grain, Carlson, Rianto, Alena, Tortila, Lady, Romatos, Raisa, Resento, Dzhitana, Instinct, Monica, Tsypa, Farao, Vladimir, וכו 'מעניינים את הגננים של לנינגרד. אזור.

קובע - צמיחה מגבילה את עצמה, זנים מסתעפים חלשים. יורה לרוחב (ילדים חורגים) בהם נוצרים רק בצירי העלים של החלק התחתון של הצילום הראשי ומסיימים במהירות את ההסתעפות. השיח קטן בגודלו עם צמיחת שיכוך. הפירות מרוכזים בעיקר ב 2-3 התפרחות הראשונות. כמעט כל הפירות מבשילים על צמחים, אך בתנאינו הם דורשים צביטה.

הזנים והכלאות הטובים ביותר בקבוצה זו עבור תנאינו נחשבים לזנים: גרונטובי גריבובסקי, טלליכין, זורן, גרוטו, טמבובסקי מניב, הבשלה מוקדמת סיבירית, קומטה, גארנט, גולובקה, צארסקוסלסקי מוקדם, אורות צפוניים, ליאנה; כלאיים F1: חץ אדום, אנרגו, איליץ ', סוחר, ליידי, ויסקונט, הארלקין, פלמינגו, ליאלפה.

כלאיים F1 עם שיח חצי קובע (כלאיים בין צורות לא מוגדרות וקובעות) הם פרודוקטיביים ועמידים יותר למחלות: אקספרס, גאמייון, פורטלנד, מנוף, שן הארי, בלאגובסט, משנקה, ורוד קינוח.

זנים סטנדרטיים, שהם הקובעים, יוצרים יורה לרוחב של 1-2 סדרי גודל בלבד. הגבעול צומח אנכית ללא צורך בירית או צביטה. עדיף לגדל זנים מקבוצה זו באדמה פתוחה ומתחת למקלטים הקולנועיים הפשוטים ביותר, ותוכלו להשיג קציר בהצלחה, כולל פירות בשלים. מוכחים בתנאינו הם: נבסקי, בלטי, אלפטיבה 905, סבר, רזרב, יאנטארני, ארגו, אוטרדני, יוביליני ויר, יגודקה, רנטוצ'קה, הנסיך הקטן, קולברי, אנטושקה וכו '

בשנים האחרונות צצו זנים חובבים רבים. הם מעניינים, מכיוון שהם מייצגים מגוון מיני עגבניות בצורתם, בגודלם, בצבע הפרי, עם זאת, הזנים והכלאות לעיל הם יצרניים יותר ועמידים בפני המחלות הנפוצות ביותר.