ריקות עגבניות לחורף

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

מתכונים ריקים עגבניות

עגבניות הן תרופה

הנה קצת מידע על זה, שנלקט על ידי מתוך ספרות מקומית וזרה.

רופאים ממליצים לאכול כל יום קילו עגבניות. לעגבניות גולמיות יש תכונות אנטיבקטריאליות חזקות מאוד, חזקות יותר ממיץ עגבניות. עם זאת, מיץ נוח יותר לצריכה.

רופאים ממליצים לשתות כוס מיץ עגבניות טרי סחוט מדי יום, לא יאוחר מ- 15 דקות לפני הארוחות. או אחרי אכילה - אחרי שעתיים. מומלץ לשתות מיץ במהלך הארוחות אם אין מרק.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

הליקופן נספג טוב יותר בגוף מעגבניות מבושלות. עבור החלק הגברי של האוכלוסייה, הרופאים מציעים לאכול קטשופ כל יום, לפחות כף אחת.

סלניום נמצא בקליפת העגבניות הוורודות, המשפר את המערכת החיסונית, במיוחד ביחס לסרטן, ומגביר את היכולת הנפשית. לאחרונה, מדענים מצאו כי ההשפעה האנטי סרטנית של עגבניות חזקה בהרבה כאשר הם נאכלים עם ברוקולי. מכיוון שעגבניות מכילות הרבה אשלגן, הן מומלצות לאנשים הסובלים ממחלות לב.

נכון, בשנים האחרונות הרופאים החלו לדבר שוב על העובדה שמי שיש לו כבד לא בריא אסור להיסחף על ידי עגבניות.

כדי לעורר את צמיחת השיער, מומלץ למרוח דייסת עגבניות בקרקפת. ניתן להשתמש בו גם לניגוב יבלות כדי לרכך אותם.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

עגבניות מיובשות

יש לנו את המתכון שעדיין לא ידוע. בינתיים, עגבניות מיובשות נלעסות בתיאבון בחו ל. הם מיובשים עד לייבוש כדלקמן.

פירות בגודל בינוני נחתכים לחתיכות - למשך 4-6-8 כל עגבניה, מומלחים מעט, מניחים על מתלה של מייבש או תנור ומייבשים עם דלת פתוחה מעט למשך 8-12 שעות בטמפרטורה של 45-55 ° C, עד שהפרוסות נהיות מטומטמות, כך שאפשר ללעוס.

בתהליך הייבוש עגבניות מאבדות 3/4 ממשקלן. הייבוש מהיר יותר אם מסירים את הקליפות לראשונה מהעגבניות. עם הקליפה, נראה שהם כלל לא מתייבשים. אחסן בצנצנות זכוכית במקום חשוך וקריר.

אם יש מייבש לייבוש ירקות, אז אתה יכול להוריד את טמפרטורת התהליך ל 30-40 מעלות.

לפני השימוש מכניסים את הפרוסות למרינדה למשך מספר שעות: מים, תבלינים - שמיר, בזיליקום, טימין, אורגנו, שום, בצל מיובש, מוסיפים 2 כפות. כפות חומץ ב 1 ליטר מים. לפני השימוש, תנו למרינדה להתנקז, שפכו שמן צמחי.

יש גם מתכון כזה לכבישה של פרוסות מיובשות: שמים אותן במשך שעה-שעתיים במים מומלחים חמים. מוסיפים חומץ, ושומרים אותו שוב למשך 1-3 שעות. מסננים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מניחים לניחוחות להרוות כשעה, יוצקים שמן צמחי, מגישים תוספת לבשר או מוסיפים לפיצה, לסלטים.

חתיכות עגבניה

הכנה זו נעשית באותו אופן כמו אוכמניות במיץ שלהם. קח ארבע צנצנות זהות, 0.8 או 0.5 ליטר כל אחת, חתוך את העגבניות לפרוסות. שים אותם בסיר עם מפית בתחתית, יוצקים מים על קולבי הפחיות, שמים על גז. עגבניות יתנו מיץ לאחר זמן מה. כשהן מכוסות במיץ ומתייצבות חזק, מלאו שלוש צנצנות מהרביעית כך שהן מכוסות לחלוטין במיץ, מכסים, מרתיחים 10-15 דקות, מגלגלים. שמור בקירור. השתמש בחורף להלבשת מרקים, מרק כרוב, בשר או נאכל כסלט עם שמנת חמוצה.

סלט עגבניות חום

קוצצים גס ומניחים בשכבות בצנצנת ליטר כמה עגבניות חומות בינוניות, 2 פלפלים מתוקים, 2-3 בצלים - בטבעות. הוסף אמנות אחת לא שלמה. כף סוכר מגורען, 1 כפית מלח, 1 כף. כף חומץ, שופכים מים רותחים מעל, מפסטרים במשך 15 דקות, מתגלגלים, שמים מתחת לכרית להתקרר.

עגבניות בדומדמניות אדומות

צנצנת של שלושה ליטר תדרוש 1.5-1.7 ק ג עגבניות בינוניות, בשלות יותר מלהב, 3 מטריות שמיר גדולות, 4-5 עלי דומדמניות שחורות, שן שום אחת, 7-8 אפונה של פלפל שחור, כוס אחת של פירות יער של דומדמניות אדומות …

מכניסים הכל לצנצנת, יוצקים מים רותחים מעל, מניחים לעמוד במשך 20 דקות. מסננים, מרתיחים. מוסיפים מיד 5 כפות. כפות סוכר, 2 כפות. כפות מלח. ברגע שהוא רותח מוזגים לצנצנת, מגלגלים.

ניתן לשנות מעט את הרכב התבלינים: 3 מטריות שמיר, 2 שיני שום, 6 גרגרי פלפל, 4-5 עלי דומדמניות שחורות, 2 עלי דובדבן. עשו את אותו הדבר, בסוף הוסיפו 1 כף. כף חומץ.

עגבניות במיץ תפוחים

בתחתית צנצנת סטרילית, שימו עלה של סלרי או לימון, או שלא תוכלו לשים דבר: המיץ עצמו די טעים וריחני. הניחו עגבניות שלמות בגודל בינוני, בהן יש צורך לנקב את מקומות הצמדתן לגבעול כדי שלא יסדקו. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מניחים לעמוד 20 דקות, מרוקנים את המים, חוזרים על ההליך. יוצקים 1 כף לצנצנת של 3 ליטר. כף מלח עם שקופית קטנה, שופכים מיד מיץ תפוחים ממסחטת אדים או מיץ רותח עשוי תפוחים. מגלגלים את הצנצנת ומחביאים אותה מתחת לכרית לקירור. פחית שלושה ליטר מכילה כ- 1.2-1.3 ליטר מיץ.

עגבניות ברוטב מתוק

על צנצנת של שלושה ליטר הכינו: 6 עירית בינונית - חתכו אותם לאורך, 3-5 זרדי פטרוזיליה עם עלי כותרת, 3-5 מטריות שמיר, 3 עלי דומדמניות שחורות, 5 ס מ שורש חזרת - חתכו לאורך.

הכניסו עגבניות חזקות וצפופות לצנצנת, לסירוגין עם עשבי תיבול, שפכו מים רותחים, הניחו לעמוד 20 דקות, ניקזו, והכינו את המרינדה עם מים אלו, הוסיפו 200 גרם סוכר, 2 כפות. כפות מלח ללא שקופיות, 3 עלי דפנה, 12 גרגרי פלפל שחור, 3-5 ניצני ציפורן, 1 כפית תמצית חומץ. יוצקים מרינדה רותחת על העגבניות, מגלגלים - ומתחת לכרית.

עגבניות כבושות

תחתית צנצנת גדולה - 5 או 10 ליטר - מכסים בעל חזרת, דומדמניות דובדבנים. ואז שמים מעל עגבניות חומות - שכבה של עגבניות אדומות עם טבעות חזרת. מכסים בעלי דובדבן, דומדמניות וחזרת. יוצקים עם מלח: 800 גרם מלח לכל 10 ליטר מים. שים מעל לדיכוי, שים במקום קריר.

עגבניות כבושות

עבור 1 ק ג עגבניות, קחו 20 גרם שמיר, 1 גרם פלפל חריף בתרמילים, 15 גרם עלי דומדמניות שחורות וחזרת. תבלינים ממוקמים ב -3 שכבות: בתחתית הצנצנות, במרכזן ומעליהם. את שאר השטח תופסים עגבניות, שנמזגות עם מי מלח: 60 גרם מלח לכל ליטר מים להבשלת עגבניות, 80 גרם לבשלות מלאה. עבור פירות קטנים, ריכוז המלח מופחת ב -1 גרם לליטר אחד. קח מים קשים. שים את הדיכוי על העליונה. במהלך 3-4 הימים הראשונים, הצנצנות נשמרות בטמפרטורת החדר, לא גבוה מ- 22-24 מעלות, כך שלא יתפתחו חיידקים מיותרים. ואז מניחים את הפחיות בחדר קר יותר. אחרי חודש - עגבניות וחצי מוכנות.