רוסית דובדבן

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

זן הדובדבנים הזה גדל בגינה שלנו זמן רב מאוד, הוא נרכש על ידי סבי בעיר מיכורינסק

וכאשר בשנות השבעים קיבלנו את חלקת הגן הראשונה בטמבוב, הם הביאו את הדובדבן הזה מהכפר בו גרו סבי וסבתא שלי. זה השתרש והחל לשאת פרי. כעת, שנים רבות לאחר מכן, הדובדבן הזה גם מניב פרי מושלם מדי שנה. בעל קשיחות גבוהה בחורף ועמידות בפני כפור, מעולם לא ראיתי קפיאה או הקפאה עליו. החיסרון של זן זה הוא שהעץ יכול לצמוח גבוה, והוא גם נותן צמיחת שורשים.

פירות היער אינם טעימים מאוד, מתוקים וחמצמצים, אולי יותר חמצמצים מאשר מתוקים. אנו קוצרים יבול עצום בכל עונה. פירות הדובדבנים הרוסיים, אם לא נקטפו, יכולים לשקוע עד ספטמבר. מכאן הם רק מתוקים יותר, ואז אין טעם להשאיר את הפירות על העץ: הם מתחילים להתייבש. הזמן המקסימלי שהם תלו - עד 18 בספטמבר. אבל אנחנו מתחילים לקצור את היבול העיקרי עליו ביולי. מספיק למשפחה, ונשאר לשוק. הביקוש אליו טוב, במיוחד מכיוון שדובדבנים רבים בפרדסים שלהם הוקפאו, אפילו הזנים המהוללים האחרונים.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

רוסית דובדבן כמעט לא חולה. הדבר היחיד שאני עושה - לפני ואחרי הפריחה - אני מעבד את הצמחים, או ליתר דיוק את התפרחות, בעזרת אינטאוויר: הופיע מספר עצום של מזיקים שמוכנים לחג עליהם, ולאחר העיבוד הכל פורח, וכל העצים נושאים פרי. בנוסף, בגינה שלי עדיין גדלים 27 זנים של דובדבנים מתוקים עמידים בפני כפור, זה גם חשוב מאוד: ככל שזנים שונים יותר, האבקה טובה יותר והתפוקה גדולה יותר. זני דובדבנים יוז'אנקה, רספלטקה ממבחר סרטוב, יעילים, ווזובסקאיה גדלים גם הם. שני הזנים האחרונים אינם גדולים ממדי - עד מטר אחד והם אינם צומחים גבוה יותר. ישנם עוד שלושה זני דובדבנים לא ידועים שמאוד מעניינים אותי; גדל בגינה דובדבן חול שחור, אך יש בו פירות קטנים מאוד. ישנם גם ארבעה זנים נוספים של גידול דובדבן שזיפים. כל הצמחים הללו מאובקים, מה שמשפיע גם על התשואה. כשהפריחה מתחילהואז אני מפזרת את כל הצמחים במים מתוקים (אני מורחת ריבה ומעט דבש) - זה מושך מספר רב של דבורים ודבורי דבורים.

הבעיה העיקרית היא לקצור את כל קציר פירות היער, כי יש הרבה כאלה. רוב המסיק הולך לשוק, חלק הולך להכנת ליקר לפי המתכון שלנו. המכרים שאיתם אני מטפל בה מודים שמעולם לא ניסו דבר כזה. יש מספיק פירות יער למיץ, חלק ממנו הולך להכנת ג'לי. עבור ליטר מיץ, קחו 1.2 ק ג סוכר והרתיחו את התערובת על אש נמוכה עד שהיא הופכת לג'לי. זה דבר נפלא!

עדיף להכין מיץ דובדבנים באמצעות מסחטת מיץ, במקרה זה אינכם צריכים להכניס סוכר למיץ: הוא יוצא בטמפרטורה גבוהה ובפחיות סגורות כבר אינו מתסיס ולא מתפוצץ מכסים - זה מועיל מאוד. אבל לפני השימוש, אתה עדיין צריך להוסיף מעט סוכר, אחרת המיץ יהיה קצת חמוץ. הקפידו לבשל כמות קטנה של ריבה עם זרעים. ריבת תה כזו טובה במיוחד.

אבל רוב הדובדבנים יוצאים לשוק. הקציר שלה מכסה יותר מכל ההוצאות. שום גידול אחר בגננות לא מביא לנו הכנסה כמו דובדבנים. נכון, אגסים של זנים מאוחרים עדיין מבוקשים מאוד בשוק. הפירות שלהם נשמרים הרבה מאוד זמן, למשל, הפירות של הזן המאוחר של רוסושנסקאיה. כמובן שתמיד, גם דומדמניות מוקדמות פופולריות, שמניבות כבר ב 9-10 ביוני, אך העונה הדובדבן שבר את כל השיאים.

החורף היה רע מאוד, וזנים רבים, כפי שגיליתי, מתו לחלוטין, מכיוון שאני מתקשר עם כל גנני טמבוב, וכמעט כולם מתלוננים שאין דובדבנים. ולא רק דובדבנים, צמחים רבים אחרים היו קפואים לחלוטין - החורף היה קשה מאוד עם שינויים פתאומיים גדולים בטמפרטורה. ומגוון הדובדבנים שלי עבר את כל המבחנים.

יש, כמובן, כמה חסרונות של זן הדובדבן הזה. לכן, לפעמים, כאשר מתרבים באמצעות יורה שורש, עץ עם גזע אחד יכול לצמוח, או אולי סתם שיח. איך להסביר זאת, אני לא יודע, למרות שהפירות זהים בטעמם, בצבעם, בגודלם. הערך של הזן הוא שכאשר מריצים אותו על ידי יורה שורש, התכונות הזניות של זן זה אינן הולכות לאיבוד. הצמח כבר התאקלם כל כך בתנאי הסביבה בה הוא גדל, שלא אכפת לו מהגחמות של הטבע.

העלים על הדובדבנים הללו קטנים. אני גם רוכש אותם בכמויות גדולות; הם משמשים לתה ויטמין, לחמוצים ולמלפפון חמוץ ולהכנת ליקרים. כמו כן, בעזרת עלי דובדבן ניתן להכין תמיסה. עלי דובדבנים, עלי פטל, עלי דומדמניות - כל זה כדי להתעקש על אלכוהול או וודקה למשך שבוע או שבועיים - מתקבלת תמיסת מעולה, שנעים מאוד לשתיה, אך הטעימה ביותר מתקבלת מליקר דובדבן, המתכון שבשבילם אוכל להציע לאלה ששולחים מעטפה לתשובה.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

עכשיו אני צופה במגוון דובדבנים מעניין מאוד של מבחר סרטוב. קוראים לו פטל. לזן זה יש פירות גדולים מאוד, אך עדיין מוקדם לכתוב עליו, לוקח לבדיקה זמן.

אני גם רוצה לגדל דובדבני בר מוגולבקה בקנה מידה גדול. הצמח בעל ערך בכך שמוצרי זרעיו צומחים בסיסי שורש מעולים לדובדבנים ודובדבנים. אני ממליץ לכל מי שרוצה להתחיל להשתיל ולהפיץ דובדבנים ודובדבנים - הקפידו לקבל מוגולבקה. הייחוד של צמח זה הוא שמוצרי שורשים נגררים במהירות מזרעיו.

באשר להשתלת הדובדבן עצמה, כדאי לעשות זאת באמצע יולי. חותכים זרד צעיר, ואז קורעים ממנו את כל העלים ושותלים.

כמובן, עם גידול גדול של שתילים, מתבצעים חיסונים באביב ובקיץ, ומי שיש לו חממה מחוממת יכול לעשות זאת בחורף. אתה יכול לשתול שתילים בכוסות גדולות מיד, אבל זה, אני חוזר ואומר, אם יש לך חממה מחוממת.

עדיף לכסות את מפרקי השתילים בסרט לחממות - העבה ביותר, אתה רק צריך לחתוך אותו לרצועות.

לכל מי שמתעניין במגוון הדובדבנים שלי, אני יכול למכור חומר שתילה, כמו גם מתכון ליקר-ליקר, שמוכן תוך שעתיים מכל סוג של אלכוהול ופירות דובדבן, הצבע מדהים והטעם הוא דובדבן טהור, ואתה בעצמך יכול לווסת את התארים. הקפד לכלול מעטפה עם כתובתך לענות. אענה רק למי ששולח את המעטפה. אני לא שולח שום דבר במזומן, רק בתשלום מראש ורק לאחר הסכם. אני אשלח לכולם את הקטלוג שלי, שבו יש הרבה עצי פרי פרי וגדול נדירים, ירקות, ויש צמחי שיח.