כיצד לבחור ולגדל זני דומדמניות פוריים וטעימים. חלק 2

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

גנן טוב - דומדמנית גדולה

קרא את החלק הראשון של המאמר כיצד לבחור ולגדל זני דומדמניות פוריים וטעימים

זני דומדמניות: יתרונות וחסרונות

השיח המוקדם של ירובאיה הוא בינוני ועמוד שדרה. פירות יער (במשקל 3-5 גרם) הם בטעם צהוב, חמוץ-מתוק; כאשר הם בשלים, הם אינם מתפוררים, אך אם הם בשלים יתר על המידה, הם מאבדים במהירות את טעמם. קשיחות החורף והפרודוקטיביות של זן זה הם מעל הממוצע. הוא עמיד בפני טחב אבקתי.

בשיחים נמרצים של זנים קוצניים חלשים סנטור (קונסול) ולדיל (מפקד) הקוצים הם יחידים, חלשים, ממוקמים בניצב לירי או מעט כלפי מטה. שניהם בתקופת הבשלה בינונית, אך הזן השני מבשיל מעט מוקדם יותר. מגוון הבחירות של מכון המחקר הדרומי לאוראל לבקרה ופיתוח. יש להם פירות יער (הראשון במשקל 2.6-6.3 גרם, השני 2.5-4.5), מעוגל, אדום כהה עם עור דק וטעם חמוץ מתוק מעולה. ציון הטעימות שלהם הוא 4.7 ו -4.9 נקודות בהתאמה, ואילו לפירות יער בכיתה ב 'ניחוח ענבים עדין. שני הזנים עמידים למדי בחורף, מניבים מאוד, פוריים בעצמם (45-48%), עמידים יחסית לטחב אבקתי, וגם זן ולדיל מושפע מעט מאנתרקנוז ועש. המאפיינים החיוביים שלהם הם גם ההתנגדות של פרחים לכפור האביב.

עם אותה בגרות ובחירה מוקדמים, הזן חסר הקוצים הארלקין יוצר שיח בגובה בינוני ובצפיפות יורה. קוצים בודדים, חלשים, קצרים, דקים וישרים המצויים בצמתים מכוונים כלפי מטה ביחס לירי. גרגרי יער דובדבנים כהים (כמעט שחורים) (במשקל 2.7-5.4 גרם) הם חד-ממדיים, בצורת אליפסה עגולה. איכויות הטעם של פירות יער חמוצים מתוקים הם די גבוהים (4.8 נקודות). הזן עמיד בחורף, מניב גבוה, עמיד בפני טחב אבקתי, אך פוריות עצמית ממוצעת (38.9%).

בתוך שיח בגודל בינוני של בריל מגוון של תקופת ההבשלה הממוצעת (NIIPiK אוראל דרום), קוצים, ככלל, נמצאים בחלק התחתון של יורה, הם חלשים, יחיד, בבימויו כלפי מטה, לעתים בניצב ואפילו כלפי מעלה לאורך הצילום, ובאפס יריות נעדרים לחלוטין. יש לו גרגרי יער ירוקים בהירים חד-ממדיים (3.9-9.2 גרם) בעלי צורה עגולה עם עור דק, ללא התבגרות. טעם חמוץ מתוק (ציון טעימה 5 נקודות). הזן עמיד בחורף ובעל תשואה גבוהה. יש לו גם חסרונות די חמורים: זה מושפע מספטוריה, כלומר. נקודה לבנה מעל הממוצע וטחב אבקתי. איכויות הטעם גורמות לגנן לקבל את אובדן חלק מהגרגרים, או להילחם במיקוזות אלה.

הזן אמצע המוקדם ורוד 2 (VSTISP) יוצר שיחים צפופים בגובה בינוני עם קוציות קלה של יורה. הגרגרים מספיק גדולים (5-6 גרם), סגלגלים עגולים, ורודים-אדומים. יש להם טעם חמוץ מתוק נפלא (5 נקודות). הזן עמיד בחורף, פורה (עד 5 ק ג לשיח), עם פוריות עצמית טובה, עמידות בשטח למחלות פטרייתיות (טחב אבקתי, אנתרקנוזה, ספטוריה). לתשואה שנתית גבוהה ויציבה, הזן דורש תחזוקה זהירה - השקיה קבועה והכנסת דשנים מורכבים.

המגוון חלש-קוץ Kooperator של המדיום ההבשלה (Yuzhno-Uralsky NIIPiK) יש השרוע מעט, שיחים צפופים בגובה בינוני. קוצים בודדים, ירוקים בהירים, אורכים ועובי בינוני, מכוונים מעט כלפי מטה, חלשים. פירות יער (במשקל 3.6-8 גרם) הם דובדבן כהה בצורת אגס עם עור דק; הטעם חמוץ ומתוק, נעים (5 נקודות). הזן עמיד בחורף, מניב גבוה (בטווח של 3.7-6.9 ק ג לשיח). איכויות חיוביות של הזן: פורייה עצמית (42.4%), עמידה בפני טחב אבקתי, מושפעת חלש מאנתרקנוזה, זבובים.

שיח בינוני ומתפשט מעט מזן גרושנקה חסר קוצים בינוני-מאוחר מאופיין בפירות יער בינוניים (במשקל של עד 6.5 גרם), בצורת אגס עגול. בשלות מוקדמת הם בצבע אדום, כאשר בשלים הם בצבע שזיף כהה. טעמם של פירות היער מתוק וחמצמץ עם ארומה נעימה, העור סמיך. הזן מתחיל לשאת פרי מוקדם, הוא עמיד מאוד לחורף, עמיד יחסית לטחב אבקתי, סומטוריה. פרחיו נפגעים לעתים רחוקות מכפור האביב. התשואה של השיח היא 5-6 ק ג.

לזן חסר הקוצים של הפרי המוקדם, אפריקני יש שיח בינוני ומתפשט בגובה של 1-1.2 מ '. הזן הגדל מוקדם: שנה לאחר שתילת שתיל בן שנה, תוכלו לנסות את גרגרי היער הראשונים עליו טעמם חמוץ מתוק, עם טעם קלוש של דומדמניות שחורות. צבע הגרגרים שלה תואם את השם - צבעם שחור עמוק. הזן עמיד מאוד בחורף, עמיד יחסית לטחב אבקתי, רגיש למדי לאתרקנוז.

הזן חסר הקוצים המוקדם Eaglet יש שיח מתפשט, בינוני. גרגרי היער השחורים שלו, גדולים עד בינוניים, הם בעלי טעם חמוץ מתוק ונעים, אם כי יש מומחים שרואים את זה בינוני יחסית. המגוון הוא מניב גבוה, עמיד למדי, עמיד בפני טחב אבקתי, אך לדברי מומחים, הוא נוטה להבחין, ולכן לעתים קרובות הוא מאבד עלווה במהלך ההבשלה, ואז פירות יער.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

אם נדבר על היחס שלי לפירות דומדמניות, אז אהיה כנה, כי באמת "הם לא מתווכחים על הטעמים". אני רוצה להודות שעם המגוון העצום הנוכחי של גידולי פירות וגרגרים, אני לא שותף לאהבה הגדולה של גיבורי צ'כוב לריבה מגרגרי היער שלו. אני חושב, כמו גם חלק משמעותי מהגננים. אבל אני בכלל לא מסרב לזה.

אני מחזיק באתר יותר מחצי תריסר שיחים (4-5 זנים). יחד עם זאת, אני נותן עדיפות, קודם כל, לטעם של פירות יער. אני בעיקר משתמש בקציר שלהם לייצור יין.

אני יוצא מהכלל רק עבור פירות הזן ההבשלה הבינונית Black Negus (מכון המחקר הכל-רוסי לגננות על שם IV Michurin), שאני אוהב יותר מאשר למשל את הפירות של הזנים הפופולריים Hinnonmaen Punainen, Kolobok ו- קרסנוסלביאנסקי.

לדוגמא, לזן הקולובוק יש פירות יער מתוקים הגונים למדי, אך הוא מגיב בצורה שלילית לסירוגין של ההפשרות והכפור, וקופא במהלך חורפים קשים, אם כי לאחר מכן הוא מתאושש.

נגוס שחור הוא מגוון של I. V. מיקורין. מומלץ לכלול במבחר הסטנדרטי באזורי לנינגרד ופסקוב. לזן זה יש קשיחות חורף גבוהה למדי. שיח בוגר בן 7-8 שנים מגיע לגובה 1.5 מ 'ומעלה, הוא מתפשט למדי (קוטר 2-2.5 מ'). קוציו חזקים מאוד, ארוכים, מעוקלים כלפי מטה. גרגרי יער בודדים או זוגיים בעלי צורה עגולה-מלבנית, חלקים (ללא התבגרות), שחורים (עם פריחה כחלחלה), המאופיינים בעור עדין מאוד ובגודל בינוני עד גדול (3-5 גרם) ועיסה אדומה כהה.

יש לציין כי עם גיזום לא סדיר או חלש, כמו גם עם הצללה של השיח, הגרגרים הופכים קטנים יותר. יש להם טעם של קינוח (חמוץ מתוק) עם ארומה ספציפית - הם דומים לענבי מוסקט מתוקים. לעיתים האנשים מכנים את הזן הזה "יין". בגלל טעמו, הוא אהוב מאוד על ילדים. הגרגרים נשארים על השיח זמן רב, אך עם עיכוב בקטיף הם נובלים בהדרגה, מתקמטים ומתייבשים. אבל עד אוקטובר הם יכולים לתלות בלי להיסדק.

עם טיפול טוב, התשואה של שיח אחד היא 3-4 ק ג. בספרות המיוחדת מצוין עמידותו הגבוהה בפני טחב אבקתי. שמתי לב שעם הצללה חזקה של עצים ועם עיבוי גבוה מאוד של ענפיו, כמו גם כאשר נטיעת שיחים במקומות נמוכים שבהם מצויין לחות מתמדת, עשויה להופיע טחב אבקתי על הצמחים. אבל ברגע שנעשתה גיזום טוב של השיח, אגב, ישיבה במקום לח מאוד, הסימפטומים של המיקוזיס הזה (אגב, ללא טיפולים כימיים) כבר לא הופיעו. והגרגרים לאחר גיזום כזה של השיח הפכו גדולים יותר.

אני מאמין שאותם גננים שרוצים לארגן גדר חיה "אכילה" באתרם לא יטעו אם הם יבחרו בזן השחור נגוס לצמח זה. שמעתי שליין הענבים השחור נגוס יש טעם יוצא דופן. אבל אני בעצמי מעולם לא טעמתי את זה, מכיוון שגרגרי השיחים שלי, ככלל, אני משתמש בעצמי טרי, או שאני מטפל בחברים שלי, או שאני מכין מהם ריבה.

אני מבשל אותו בהתאם לשיעור הסוכר מגורען גרגרים, כמו 1: 1.2-1.3 ק ג. אתה צריך לקחת כל כך הרבה סוכר מהסיבה שהגרגרים נותנים הרבה מיץ. אז צריך להתחיל לבשל בסיר יבש (בלי טיפת מים) - רק פירות יער וסוכר. ובכל זאת, הריבה מתגלה כנוזלית למדי. לפעמים בגלל זה, יש לחלק את הריבה המבושלת באופן חלקי: סירופ מבושל נכנס לכמה מיכלים, ופירות יער לאחרים.

בדרך כלל אני משתמש בסירופ להכנת משקה טעים לשתייה בקיץ, וריבה לתה. אגב, על פי מדענים, הפירות של זן הנגוס השחור מכילים חומר אנטי-פלסטי - סרוטונין.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

טכנולוגיה חקלאית של דומדמניות

אגע בקצרה בשתילה וגידול דומדמניות כגידול. יש לזכור כי צמח זה אוהב לשתול במקום המואר והמאוורר ביותר.

הוא נטוע בתחילת הסתיו או באביב (לפני הפסקת הניצן, מכיוון שהתפתחות שורשים צומחים מתרחשת בטמפרטורת קרקע חיובית מינימלית). אבל עדיף לעשות את זה בסתיו.

לשתילת סתיו חורים מתחת לדומדמניות נחפרים 2-3 שבועות לפני השתילה, כך שלאדמה יש זמן להתיישב. בורות נחפרים בעומק 50 ס"מ ורוחב 50 ס"מ. שכבת הפוריות העליונה ממוקמת לכיוון אחד, השכבה התחתונה והעקרה בכיוון השני. ואז אדמה פורייה מוסיפים 8-10 ק"ג חומוס או זבל רקוב היטב, 50 גרם סופר פוספט כפול, 40 גרם אשלגן גופרתי. כל הרכיבים מעורבבים היטב. דשנים אלה מספיקים אז לצמחים לשלוש שנים.

אם האדמה חרסיתית, הוסף לדלי 1 חול נהר גס לבור.

בגן בחצר האחורית נותר מרחק בין 0.9-1x1-1.5 מ 'בין השיחים. הצללת השיחים על ידי עצים בוגרים אינה מקובלת: הנחת ניצני פרי והכנת העץ לפרי מתרחשת רק עם תאורה טובה.

דומדמניות ניתן לגדל בהצלחה הן בצורת שיח מתפשט נפרד (אם תרצה, ניתן ליצור אותו על גזע, כמו עץ), ולהניח צמחים על סורג. אופציית הסורג עדיפה ביותר, במיוחד אם ישנם מספיק שטחים לגידול צמחים, והגנן הוא מעריץ גדול של זנים שונים. סורג מציעים נוחות רבה בקצירת קציר משמעותי של פירות יער למכירה.

אני מדגיש שעם סידור כזה של השיחים תרבות זו מרוויחה במובנים רבים: זה מקל על הטיפול בהם (עשבים שוטים, הפריה, התרופפות, מתחילים לשאת פרי מוקדם יותר (בגרות מוקדמת). הם עמידים, עונג מדי שנה עם יבולים מוצלחים יציבים באיכות גבוהה וכתוצאה מכך פירות יער מאוחסנים היטב, מכיוון שהצמחים מנופחים טוב יותר על ידי הרוח ופחות, בגלל אי עיבוי, מושפעים ממחלות ומזיקים. אחרי הכל, זה טוב ידוע כי עיבוי שיח הדומדמניות יוצר בעיות רבות, כולל חוסר אחידות והבשלה לא בו זמנית של גרגרים. נגעים עם טחב אבקתי, במיוחד בעונת הגשמים או כאשר השיח ממוקם במקום נמוך.

אלכסנדר לזרב, מועמד למדעים ביולוגיים, חוקר בכיר, מכון המחקר הכל-רוסי להגנת הצומח, פושקין

צילום הכותבת ואולגה רובצובה