תוכן עניינים:

סגולים בהיסטוריה האנושית ו בישול
סגולים בהיסטוריה האנושית ו בישול

וִידֵאוֹ: סגולים בהיסטוריה האנושית ו בישול

וִידֵאוֹ: סגולים בהיסטוריה האנושית ו בישול
וִידֵאוֹ: ארוחות שעשו היסטוריה: ארוחת חג ההודיה בארצות הברית 2024, מרץ
Anonim
סָגוֹל
סָגוֹל

אחרי חורף קר ארוך, האביב יבוא שוב, הפרחים הראשונים יופיעו, והריח העדין של סיגליות יפגוש אותנו בגן.

הכחול שלהם עם גוון סגול, כמו גם פרחים קטנים לבנים וורודים הם חינניים במיוחד וללא ספק פירושם בוא האביב.

אם פעם התיישבתם בגן אי שם מתחת לעצי פרי, אז סיגליות נוספות מפיצות את עצמן בזריעה עצמית. ובכל אביב שטיח ירוק צפוף עם פרחים סגולים כחולים-סגולים ימשוך את תשומת ליבם של האורחים ובעלי הגן.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

אחת האגדות הרבות על פרחים מספרת כי סיגליות קמו מדמעות תודתו של אדם כאשר המלאך הגבריאל הביא לו את הבשורה המשמחת על סליחתו של האל על חטאיו. אגדה אחרת סיפרה כי פעם אל השמש רדף אפולו עם קרניו הבוערות את אחת מבנות האטלס המקסימות. הילדה המסכנה פנתה אל זאוס בבקשה להגן עליה ולהגן עליה. זאוס הגדול נעתר לתחינות והפך את הילדה לסגול נפלא, סוכך עליה בשיחי השמים שלו, שם פרחה מאז כל אביב ומלאה את היער השמימי בניחוח.

ואז זה קרה שבתם של זאוס וקרס - פרוסרפינה - קרעה סיגליות ביערות ההם, ובאותה תקופה היא נחטפה על ידי הופעתו הפתאומית של פלוטו. פרוסרפינה המפוחדת הפילה את הפרחים מידיה, והם נפלו על האדמה … מאז, נהנינו מפרחי האביב הללו בניחוח ייחודי. סיפור זה שימש את תפיסת הסיגולים של היוונים הקדמונים כפרח של עצב ומוות, ולכן שימשו סיגליות לקישוט ערש המוות וגם קברי בנות צעירות שמתות בטרם עת.

במקביל, פרח זה, כמתנה ומסר לפרוזרפינה, הניתן בכל אביב לאם קרס, שימש את היוונים כסמל הטבע המתחדש בכל שנה באביב והיה המוטו של אתונה. פינדר שר אותה כעיר עטורת סיגליות, ציירים ופסלים תיארו את אתונה כאישה עם זר סיגליות על ראשה.

סָגוֹל
סָגוֹל

זרים וזרי סיגליות קישטו את בגדיהם ובתי מגוריהם של היוונים הקדומים, פסלי אלים ביתיים. באותם ימים היה מנהג מקסים - לקשט בסיגולים ילדים שהגיעו לגיל שלוש ביום חופשת האביב, שמשמעותם כניסתם לחיים כאזרחים קטנים.

סגולות היו הפרחים האהובים על היוונים. הומר, שדיבר על המערה המקסימה של הנימפה קליפסו, צייר אותה בסיגולים כה נפלאים, שאפילו הממהרים לנצח ולא עוצרים בשום דבר, מרקורי לא יכול היה לעזור להאט את הקצב.

הרומאים גם מאוד אהבו סיגליות. הם העריכו והשתמשו בהם כצמח מרפא, שנוסף ליין, שנקרא משקה האביב. בפאתי רומא, כמו אתונה, נכבשו מטעי סיגליות, ששימשו לרגל כמעט כל הפסטיבלים הדתיים וכל אירוע משמח. פליני התלונן על כך באומרו כי עדיף אם אדמות אלה יתפסו על ידי מטעי זיתים מועילים. סגולים הושרו על ידי מיטב המשוררים הרומיים, דמותם הוטבעה על מטבעות העיר גנה בסיציליה.

ובקרב הגאלים הקדומים, הסגול היה גם אחד הפרחים האהובים, הוא שימש סמל לתמימות, צניעות ובתוליות. היא הייתה זרועה במיטת החתונה של הזוג הטרי ובאותה עת קישטה את קברה של הכלה המתה בטרם עת. צאצאי הגאלים - הצרפתים אימצו את האהבה לפרחים המקסימים הללו, והעניקו לזוכים בתחרויות שירה בטולוז סגול זהוב, אחד הפרסים הגבוהים ביותר.

סגולות היו אהובות בלהט על ידי דמויות מפורסמות בהיסטוריה הצרפתית - מועדפות של מלכים, שחקניות מפורסמות. הם אומרים שהשחקנית המפורסמת קליירון, שחיה בסוף המאה ה -18, כל כך אהבה את הפרח הזה שאחד ממעריציו פתח עבורה חממה של סיגליות. במשך 20 שנה כל השנה קיבלה קליירון זר סיגליות מדי בוקר. בתורו, כשהוא מראה לו קביעות לא פחות, קלרמונט קטף פרח אחד מדי ערב ורקח ממנו שיקוי אהבה - אליזיר ד'אמור.

מעריצה נלהבת של סיגליות הייתה שרה ברנהרדט המפורסמת, שלדבריה כל דירתה ושמלותיה היו ריחניות בניחוח סיגליות, וכל הבית היה מעוטר בזרי פרחים נפלאים אלה כל השנה.

סגולות מילאו תפקיד מיוחד בגורלה של הקיסרית ג'וזפין ביוהארנאי, אשתו של נפוליאון. הם הזכירו לה את חזרת החופש. בתחילת המהפכה נכלאה ג'וזפין, כמו קורבנות תמימים רבים אחרים, בקונסיירג'רי (בית הסוהר המקדים), שם המתינה להוצאה להורג על ידי הגיליוטינה מדקה לדקה. ערב אחד הגיעה אליה בתו הקטנה של הסוהר והביאה זר סיגליות. ג'וזפין לקחה זאת כסימן לשינוי גורל קרוב, ואכן, מאמצי חברתה הגבוהה הוכתרו בהצלחה, והיא שוחררה במהרה. מאז הסגול הפך לסמל של חיים ואושר עבור ג'וזפין. היא נתנה את הפרחים הללו למי שהיה אומלל וסובל, כדי שהתקווה לפנות גורל מאושרות לא תעזוב אותם.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

סָגוֹל
סָגוֹל

בפגישתם הראשונה עם הגנרל הצעיר בונפרטה, שערה ושמלתה של ג'וזפין עוטרו בסיגולים, ובפרידה נפלה זר פרחים לרגליה. נפוליאון הרים אותו, הצמיד אותו בלהט אל שפתיו ולקח אותו עמו כמשכון לאהבתם.

ואז, כשהם נישאו ב- 9 במרץ 1796, בעיריית פריז, ג'וזפין הייתה לבושה בשמלה שזורה בסיגולים, בזרועותיה ועל חזה היו צרורות של פרחים ריחניים אלה - פרחי אהבתה ואושרה. הם נותרו סמל לאהבתם, ובכל מקום שנפוליון היה תמיד היה בחדר השינה של אשתו זר סיגליות טריות.

בהדרגה התהילה וכוחו של נפוליאון, והכוכב של ג'וזפין החל לדעוך - היא לא יכלה לתת את יורש העצר לבעלה. שמועות נפוצו כי נפוליאון מוכן לבחור אדם ממשפחת המלוכה עבור אשתו. 9 במרץ 1808 הגיע, והגיע הזמן למסור זר סיגליות, אבל הם לא היו שם. גנן הארמון מת, ולא היו סגולות בכל פריז. לבסוף, אצל אישה זקנה כלשהי, ראה נפוליאון סל סיגליות, שמח, השליך מטבעות זהב אליה, תפס את הזר הטוב ביותר והביא אותו לג'וזפין בניצחון.

היא שמחה, הודתה על הפרחים, אך לפתע החווירה וכמעט התעלפה. הפיל את הזר בקריאה באימה: "תסתלק, תסתלק! - אלה פרחי המוות … הם פרחו על הקבר! " כשנמצאה ילדת הפרחים הזקנה, היא התוודתה כי אכן קטפה פרחים מבית העלמין, והם היו פרחים שהעניקה ג'וזפין פעם לדופין הקטן ונשתלו על קברו. מאותו הרגע לא היה שקט בלבה של ג'וזפין, מצגת האומללות לא עזבה אותה.

והיא באמת נאלצה להיפרד מהאהובה שלה - נפוליאון הודיע לה על החלטתו להתגרש ולהינשא לבתו של הקיסר האוסטרי מריה לואיז. ג'וזפין פרשה לטירה האהובה מלמייסון, שם חיה בבידוד, נטעה פרחים ורק אמרה להם את צערה. אבל בין פרחי הגן כבר לא היו הסיגולים שהעריצו אותה פעם, היא אפילו לא יכלה לשמוע עליהם …

ארבע שנים אחר כך, ב- 9 במרץ 1814, הופיע בפניה תינוק בן שלוש עם זר סיגליות - בנו של נפוליאון, ואחריו הקיסר עצמו. ז'וזפין הועברה עד דמעות, זרקה את עצמה לזרועות אהובתה ולרגע שכחה ממרירות העבירה שלה. אבל זה היה הרגע המאושר האחרון בחייה. כעבור חודשיים, באותו מקום ניצב ארון קבורה בגופה, זרוע סיגליות … לאחר מותו של נפוליאון, נמצאו שתי סיגליות מיובשות ומנעול שיער בלונדיני על חזהו במדליון זהב: זכר הבוקר שלו כוכב ערב - ג'וזפין היקרה ובנו היקר לא פחות - מלך רומא.

סגולים בקרח או בסוכר?

סָגוֹל
סָגוֹל

מאז ימי קדם, סיגליות קישטו לא רק גנים, אלא גם … שולחנות חגיגיים. ולא כל כך בזרים כמו באגרטלים, קערות וקערות סלט.

מעטים האנשים שפרחים רבים ראויים למאכל ושימשו כמעדן גורמה קולינרי במשך מאות שנים. אז, סיגליות, מופרדות מהכוס הירוקה, משמשות לקישוט ולהוספת ארומה, טעם יוצא דופן לסלטים ירוקים באביב. הפרחים הסגולים המסוכרים הם יפים להפליא, המקשטים קינוחים מכל הסוגים.

מכינים אותם באופן הבא: פרחים המופרדים מהכוסות נמרחים בחלבון עוף טרי משני הצדדים בעזרת מכחול. אחר כך אבקת הפרחים עם סוכר גרגירי עדין, מונחת על קלף נקי והושארה במקום חמים ויבש למשך 10-12 שעות לייבוש והתקשות. פרחים מסוכרים נשמרים בכלי אטום היטב עד לשימוש, אך לא יותר מיומיים.

לקציר אמין וארוך טווח יותר, במקום חלבון, משתמשים במסטיק ערבי המשמש לשימון עלי כותרת לפני אבק בסוכר. לאחר שקניתי אותו בבית מרקחת, כפית אחת של ערבי מסטיק מדוללת ב -1.5 כפות מים או ג'ין, וודקה. פרחים מסוכרים בדרך זו ניתן לאחסן בכלי אטום למשך מספר חודשים.

ניתן להקפיא פרחים סגולים במגשי קוביות קרח, ולהגיש קרח פרחני עם שתייה קרה, כדי לקרר תה, מיץ. במקביל, יוצקים תבניות לא רק עם מים, אלא גם עם לימונדה, מיץ פירות. אנא הפתיעו את עצמכם ואת יקיריכם בעיטור המעולה של שולחן האביב!

אלנה קוזמינה

תמונה של המחבר

מוּמלָץ: