תוכן עניינים:

לענה של טרגון ולענה מרפא
לענה של טרגון ולענה מרפא

וִידֵאוֹ: לענה של טרגון ולענה מרפא

וִידֵאוֹ: לענה של טרגון ולענה מרפא
וִידֵאוֹ: תרח׳ון גרוזיני, משקה טרגון קר מדהים! מתכון פשוט. מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל Tarkhun Тархун 2024, מרץ
Anonim
סברש
סברש

לדבריהם לענה היא עשב מר. זה כך, אבל לא הכל. על פי האגדה, זה היה חלק מהאמברוזיה, לדעת היוונים הקדמונים - אוכל האלים, שהכיל צוף, היה צריך להיות ריחני, מעט חריף, אך לא מר.

רעיון זה בא לידי ביטוי בשם הגנרי הלטיני של לענה - הם הוקדשו לאלת הציד היוונית, ארטמיס, ששמה נבע מהמילה היוונית העתיקה - ארטמס - בריאה. השם הרוסי כלל לא נבע מהמילה "שדה", אלא בא מהמילים "אש" (להבה), "לחרוך" (במובן לשרוף), וניתן לצמחים על טעמם החרוך והבערה.. לענה שייך לתת-משפחת כוכבי הכוכבים ממשפחת הכוכבים. ישנם יותר מ -400 מינים בעולם, אך רק 14 גדלים במרכז רוסיה, ואפילו פחות באזור לנינגרד - רק 7.

ורק ארבעה לענה יכולים לעניין את הגננים כצמחים ארומטיים חריפים. חלקם מעובדים או נמצאים בשלב הביות, בעוד שאחרים מתבקשים לתרבית. לכן, למרות שנאמר כי לענה היא צמח מריר, עם זאת, התבלינים המבטיחים ביותר הם אלו בעלי ארומה חזקה, אך בהם, למעט יוצא מן הכלל הנדיר, המרירות הגלומה בסוג זה נחלשת.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

כל מיני הלענה הנחשבים דומים מבחינות רבות מבחוץ - הם עשבוניים רב שנתיים, עד 125-150 ס מ שיחים מסועפים ממשפחת הכוכבים (קומפוזיטים) עם קנה שורש מעץ עצים חזק; להפריד את העלים העליונים התחתונים ואת האזניים המלאים. בואו ניקח בחשבון סוגים אלה.

לענה של טרגון

סברש
סברש

מילים נרדפות - טרגון, טרגון, דשא דרקון וכו '(Artemisia dracunculus L.) הוא המפורסם ביותר מבין הלענה החריפה. גננים רבים אפילו לא חושדים שעשב חריף זה הוא לענה אמיתית. מולדתה היא דרום סיביר. בטבע הוא נמצא בכל המחצית הדרומית של רוסיה עד המזרח הרחוק. צומח לאורך גדות נהר, באזורים נמוכים בערבה, כרי דשא, אדמות שוטות. כצמח ארומטי חריף ידוע זה זמן רב, מהמאות הראשונות של תקופתנו, הוא הוכנס לתרבות בסוריה. יתכן שהיא, במוחם של היוונים הקדמונים, הייתה חלק בלתי נפרד מהאמברוסיה. הוא מעובד באופן נרחב באירופה, ארה ב, אהוב מאוד בקווקז. גדל ברוסיה מאז המאה ה -19.

גובה השיח הוא עד מטר וחצי. הפרחים קטנים, לבנבן או צהבהב, נאספים בסלים קטנים אך רבים. זה לא נמצא בטבע בצפון מערב, אבל הוא גדל היטב בתרבות. שונה בעמידות בצורת ועמידות בחורף, עומד בכפור עד -30 מעלות צלזיוס. לא קופא אפילו בחורפים עם מעט שלג. זה סובל כפור באביב ובסתיו. לענה של טרגון דורשת אור.

אוהב אדמה רופפת, פורייה, עשירה בחומוס, במיוחד פחמתי, אך תכולת השמן האתרי כאשר מגדלים אותה בתנאים כאלה פוחתת. האדמות צריכות להיות טריות, אך אינן ספוגות מים, אינן סובלות לחות מוגזמת. מפלס מי התהום צריך להיות לא קרוב ל -1 מ '. הנטיעה מתחילה בסוף אפריל. עלים, למעט הנמוכים ביותר, הם ליניאריים. הפרחים לבנבן או צהבהב, בסלים כדוריים, הנאספים בתפרחות חרושות צפופות צרות. פורח, תלוי בצורה ובמגוון, 70-140 יום לאחר תחילת עונת הגידול.

בטבע, זה מתפשט בעיקר על ידי זרעים, הם קטנים מאוד, 1000 חתיכות שוקלות 0.2-0.3 גרם, נשארות קיימא 3-4 שנים, לא מבשילות באזורנו. עם זאת, זה יותר יתרון מאשר חסרון, שכן במהלך רביית הזרעים, ארומת הצמחים נחלשת, ומרירות מופיעה וגוברת. צורות בר פחות טעימות ופחות פוריות.

בתרבות, על מנת לשמור על תכונות זן חיוביות, הטרגון מופץ בדרך כלל בצורה צמחית - על ידי פיסות קני שורש, פראיירים של שורשים, חלוקת שיח, ייחורים ירוקים; שני האחרונים עדיפים. ייחורים נחתכים באמצע יוני 10-15 ס מ ומושרשים בתיבות צלילה או על רכסים בתערובת אדמה רופפת של חומוס, כבול וחול (1: 1: 0.25), ואז מכוסים בפוליאתילן. בפעם הראשונה מושקים 2-3 פעמים ביום, הטמפרטורה נשמרת על 15-17 מעלות צלזיוס, מאווררת מעת לעת. השתרשות מתרחשת לאחר שבועיים. בעשור הראשון של אוגוסט הם נטועים במקום ומושקים בשפע.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

אתר הנחיתה מופרה מראש. טרגון ממוקם על פי תוכנית 60x60 או 50x70, הוא יכול להיות צפוף עוד יותר - 40x40 ס"מ, אבל אם אתה לא מגדל אותו למכירה, אז למשפחה אחת זה מספיק שיהיה לך שיח אחד או שניים. טיפול - חבישה עליונה עם דשן מינרלי מורכב, 3-4 גידול מרווחי שורות, 2-3 ניכוש בשורות, השקיה לפי הצורך. רוטב עליון של צמחים בוגרים מורכב מהוספת 3-4 ק"ג חומוס או קומפוסט, 2-3 כפות אפר וכף אחת של דשן מינרלי מורכב מתחת לכל שיח מדי שנה; אך לא אוהב עודף דשנים אורגניים, מפחית ארומה. השיחים מושקים בשפע, בדרך כלל כל 10-12 יום.

הוא יכול לצמוח במקום אחד עד 15 שנים, אך כתרבות ארומטית חריפה רצוי לשמור עליו לא יותר מ 4-5 שנים, מכיוון שלמרות המסה הירוקה הגבוהה, איכותו של האחרון בשיחים ישנים פוחתת.; זה נהיה מחוספס יותר.

באמצעות טרגון

עלים ויורה שאינו מגודל משמשים כתבלין. יש להם טעם חריף חריף והם כמעט נטולי מרירות האופיינית כמעט לכל הלענה, הארומה שלהם דומה לריח של אניס. חיתוך ירקות בצמחים שנתיים מתבצע פעם אחת באוגוסט, בצמחים רב שנתיים - שלוש עד ארבע חתכים בעונה, ברמה של 10-15 ס"מ מהאדמה. הם מתחילים אותו כאשר הצמחים מגיעים לגובה 20-25 ס"מ. הצמח עתיר ויטמין - הוא מכיל ויטמין C - 70 מ"ג%, קרוטן - 8.6, רוטין - 170 מ"ג%; כמו גם יסודות קורט: נחושת, מגנזיום, קובלט. עשבי תיבול טריים מכילים 0.1 עד 0.5% שמן טרגון ארומטי (1.65% יבש).

הטרגון הוא חומר משמר טוב, ולכן הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והשימורים. על בסיסו מכינים את המשקאות "בייקל" ו"טרהון ", הוא חלק מתערובות תבלינים שונות, כמה סוגים של חרדל. עלים טריים משמשים כחטיף או כתוספת לתבשילי בשר, דגים וביצים; שמים רטבים, מרקים, סלטים, בכמה סוגי גבינה. ירקות טרגון משתלבים טוב עם מיץ לימון. הוא משמש להמלחת מלפפונים, עגבניות, קישואים, פטריות, השריית תפוחים וכו '. מזריקים עליו חומץ. ניתן לייבש עלים לשימוש עתידי לחורף. עשבי תיבול טריים מונחים בצלחת ממש לפני ההגשה, עשבי תיבול יבשים - 1-2 דקות לפני שהם מוכנים. קני שורש שנקטפו בסתיו יכולים לשמש לאילוץ בחורף. טרגון גדל היטב בסיר כצמח בית.

יש לו מגוון רחב של תכונות רפואיות: הוא משמש לשחפת, דלקת ריאות, ברונכיטיס, נוירסטניה, כטוניק, משתן, משלשל, אנטי-קורבוטי, נוגד חום, מעורר תיאבון ומשפר את העיכול. יש לו גם תכונות אנטי-הלמינטיות, חיזוק כלי דם, נוגדי חמצון ונוגדי גידול, והוא מסומן בטיפול בדלקת קיבה. המרתח והתמיסה מראים פעילות חיידקית וקוטלת פטריות.

זני לענה של טרגון

אין הרבה זנים של טרגון בארצנו ובעולם: גריבובסקי 31, רוסית, ירוואן, גרוזינית, נז'ינסקי, ארומטית גרמנית, ז'וליבינסקי סמקו (זן חדש), צרפתית; האחרון הוא ארומטי במיוחד. אין הרבה מחלות ומזיקים - הוא מושפע מחלודה (במיוחד עם עודף חנקן ועיבוי); כנימות, קפיצי עלים של פניצה, היונקים מיצים מיורה צעיר.

רפואת לענה

סברש
סברש

Artemisia abrotanum L., מילים נרדפות - מרפא, שיח, abrotanum, עץ אלוהים, לימון. המילה הנרדפת האחרונה מובילה לעיתים לבלבול מסוים, מכיוון שמין לענה גדל בטורקמניסטן, שכבר יש לו שם רשמי - לימון. ריפוי לענה הוא הסוג הריחני והרך ביותר של לענה. הוא גדל פרא בערבות הערבות וערבות היערות בחלק האירופי ובמערב סיביר של ארצנו.

הוא צומח לאורך גדות נהרות, בכרי דשא, מרעה, גלחיות, שולי יער. הוצג לטיפוח, אך אין זנים יעודיים. באזור לנינגרד, זהו צמח פולשני, הוא נמצא בטבע, או ליתר דיוק, במצב פראי בגנים ובפארקים, לעתים רחוקות מאוד. גם בתרבות בצפון-מערב היא לא נפוצה, אם כי זו תרבות תבלינים-ארומטית ודקורטיבית מבטיחה מאוד. הגבעולים ישרים, מגוונים בבסיסם.

ריפוי לענה הוא תרמופילי, עונת הגידול ארוכה מאוד, כ- 200 יום, לכן בתנאים של צפון-מערב, לא רק שאין לה זמן להניב פירות, אלא אפילו לפרוח (רק להרים את הניצנים). לתופעה זו יש גם צד חיובי - מכיוון שזרעים אינם נוצרים, לענה זו באזורנו אינה יכולה להפוך לעשב.

בהיותו עמיד בחורף, הוא אינו נפגע מכפור. הצמחייה שלה מתחילה בסוף אפריל ונמשכת עד לכפור. לענה רפואית גדלה במקום אחד כבר יותר מ -10 שנים. האדמה אוהבת פוריות, עשירה בחומרים מזינים. בטבע, הוא מתרבה בעיקר על ידי זרעים. אך בתרבות הוא מופץ בעיקר בצמחייה: עם ייחורים ירוקים ושכבות קשתות, אשר קבועים בחודש מאי ומפוזרים באדמה רופפת. בסוף הקיץ הם שורשים.

חיתוך זהה לזה של טרגון. בעשור הראשון של אוגוסט השתילים השורשיים נטועים במקום קבוע ומושקים בשפע. אתר הנחיתה מופרית לפני השתילה. דאגות נוספות - ניכוש עישון, התרופפות האדמה, השקיה לפי הצורך. כתבלין הוא נקטף לפני הנביטה, וכחומר גלם מרפא - במהלך הנביטה, חיתוך יורה הפסגה בגובה 40-45 ס מ מהאדמה. יבש בצל. חומרי גלם מאוחסנים בקופסאות אטומות היטב. השורשים נחפרים בסוף הסתיו.

לעלים ולזריקות צעירות ניחוח הדרים חריף חזק, חריף ונעים, כמעט נטול מרירות, אך כאשר הוא מיובש, הוא נעלם לחלוטין. הם משמשים בתעשיית המשקאות האלכוהוליים בייצור ורמוטים, ליקרים, משקאות קלים; משמש כתבלין בבישול. צמרות צעירות טריות מכניסים לסלטים, רטבים, מרקים, בשר, עופות, מרינדות, חומץ; מדי פעם בגבינת קוטג 'ומיונז. הם שמו אותו גם בקונדיטוריה: מאפינס, זנגוויל, פשטידות, בכמה סוגי לחם. יש לזכור כי לענה, כמו סוגים אחרים של לענה, יש לאכול במינונים קטנים מאוד.

ברפואה העממית משתמשים במרתח ועירוי של לענה באופן נרחב: לדימום תוך מוחי, פרכוסים, קוצר נשימה, טכיקרדיה, אנגינה פקטוריס, מחלות במערכת העיכול והמדבקות, חום, דלקות בדרכי הנשימה חריפות, שיגרון, סחרחורת, טינטון, כאב שיניים, איסיאטיקה, מחלות נקבה וכליות, כסוכן לריפוי פצעים לכוויות, כוויות קור, פורונקולוזיס, אנגינה, מחלות עור, כחומר דיאפורטי, משתן, משקם וטוניק.

שורשים וקני שורש משמשים לאפילפסיה ודלקת קרום המוח השחפתית. בהומאופתיה, סוג זה של לענה משמש לפלוריסיס אקסודטיבית, שחפת של בלוטות הלימפה, אנמיה, סקרופלפה, צנית, טחורים, כממריץ תיאבון וכסם אנתלמינטי. משתמשים בו גם בבישום, משתמשים בו לטעם בגדים ולהדוף עש, כמו גם לחרקים אחרים. דקורטיבי מאוד, כך שצמח אחד או שניים לא רק יקשטו את הגינה שלכם, אלא גם ישמשו למטרות האחרות המפורטות לעיל.

קרא גם:

לענה מרה ולענה מצוי

מוּמלָץ: