תכונות ריפוי של ג'ינסנג, גידול ג'ינסנג על פי הטכנולוגיה של הגנן שסטקוב

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

ג'ינסנג - "שורש-אדם"

צמח רב שנתי השייך לסוג הבוטני של פנאקס (ריפוי מלא) - משפחת אראליב. מאז 1978, זן זה נכלל בספר האדום של ברית המועצות בסכנת הכחדה. במשך מאות שנים רבות ידוע שורש הג'ינסנג בכל מדינות המזרח הרחוק. הוא זוכה לתכונות מרפאות. לצמח השפעה מגרה, טוניקית ואדפטוגנית על עייפות פיזית ונפשית, הפרעות במערכת הלב וכלי הדם, היפופונקציה של בלוטות המין, נוירוסטניה, לאחר שסבל ממחלות דועכות.

הסוג של ג'ינסנג כולל שישה סוגים - "אחים". בצפון אמריקה ובקנדה, Panax הנדיר בעל שלושה העלים וגם Panax עם חמישה עלים, בהודו ובסין - Panax היפנית. אבל רק בשטחה של רוסיה - במזרח הרחוק ובמקומות מסוימים בקוריאה ובאזורים מסוימים בסין - הג'ינסנג עצמו צומח, או ג'ינסנג Panax, המרפא ביותר וכנראה שהוא המפורסם ביותר מכל האחים Panax.

לג'ינסנג יש שורש עסיסי, בדרך כלל מייצר גזע אווירי אחד עם סיבוב של 4-5 עלים בחלקו העליון. הוא מסווג כצמח רב שנתי. פירוש הדבר שחלקו הצמחי של הקרקע נבול ונמות עד החורף. החלקים התת קרקעיים יכולים להימשך עשרות שנים, וגבעולים, עלים, פרחים וזרעים חדשים מתפתחים מדי שנה. שינוי קבוע שכזה של החלק האווירי מתרחש ברוב העשבים הרב-שנתיים. זה לא הכרחי עבור ג'ינסנג. הוא שונה משאר צמחים רב שנתיים ביכולתו המדהימה לחיים "נסתרים", הוא יכול "לישון" במשך שנים ולא לתת זריקות מעל הקרקע. זו דרך חייו.

כל סוגי הצמחים נלחמים על קיומם בדרכים שונות: חלקם מפצים על אובדן פריון מפלצתי, אחרים מסוגלים להתרבות בדרכים שונות, ועוד אחרים חמושים בקוצים ובקוצים. ג'ינסנג מעדיף להמתין תנאים שליליים מתחת לאדמה, מאשר להיכנס לתחרות חיים פתוחה עם מינים אחרים.

ג'ינסנג מופץ על ידי זרעים. אך מקוריותו של זרעו נעוצה בעובדה שהעובר שלו קטן ביותר ולא מפותח עד כדי כך שהוא יכול לנבוט באביב הראשון לאחר החורף. זרע זה דורש תקופת הבשלה נוספת בקרקע. בהתפתחותו, הג'ינסנג עוקב אחר הכלל האמין העתיק של "פסטינה טייפ" - מהרו לאט. בנסיבות הנוחות ביותר, הזרע מתעורר לא לפני שנתיים באדמה. וכמה זרעים מתחילים לגדול אחרי 3-4 שנים. אף על פי כן, זריעת זרעי צמח הג'ינסנג שנמצא "בחור", כלומר. במקום השורש החפור נחשב זה מכבר לחובתו הקדושה של קנה השורש (אספן שורשי צמחי המרפא).

זרעי הג'ינסנג הם עגולים זעירים ומחוספסים עם קליפה מחוספסת. סקרן הוא שככל שהצמח מבוגר וגדול יותר, כך גדלו זרעיו. הם נובטים לאחר חורף שניים או יותר באביב, באמצע מאי, בטמפרטורה של 10-12 מעלות, ולחות הקרקע לא תעלה על 5-10%. אם מדובר ביותר מ -25%, הזרעים לא ינבטו.

בשנה הראשונה לחייו לא נוצר גזע הג'ינסנג, הוא מוחלף על ידי עלי כותרת שעליו פורח עלה קטן בן שלושה חלקים, בגודל של גפרור. לרוב אף לא יעלה על דעתם כי צמח עלוב זה יהפוך לשורש יקר של חיים בעוד 20 שנה. אם הכל ילך כשורה, אז אחרי החורף השלישי, גבעול דק ישר יימתח בביישנות מתחת לאדמה. הוא צומח לאט ביותר: במהלך הקיץ הוא מגיע לגודל שתילי הכרוב בלבד. בצילומים, תלוי בתנאים, מתפתח אחד או שניים עלים בעלי חמש אצבעות, מה שאמור להיות המקרה של ג'ינסנג אמיתי. העלה האמצעי ארוך יותר, שני הצדדים הבאים קצרים מעט יותר ושני החיצוניים הם הקצרים ביותר. העלה השלישי מופיע בדרך כלל בגיל 13-15 שנים של חיי צמח. ג'ינסנג עם שישה ושבעה עלים הוא תופעה נדירה.

אבל קשה לשפוט את גיל הצמח רק לפי מספר העלים. כאן יש צורך לקחת בחשבון גם את גובה הצמח וגם את מספר וגודל הפירות. ההבשלה המלאה של הצמח, המתבטאת ביצירת פרחים ופירות, מתרחשת בדרך כלל לא לפני 8-10 צמחייה. אך יש צורך לבצע תיקונים לשנים של "תרדמת החורף" של הצמח, כאשר הוא כלל אינו מופיע על פני השטח. לפיכך, לעיתים ההתבגרות מתעכבת עד 20 שנה. לכן, בנסיבות נוחות, בוץ דק ישר בולט ממרכז המערבולת לצמחייה של 8-10, שהיא קצרה פי 1.5-2 מהגבעול. גובה הצמח הכולל מגיע ל-40-60 ס"מ. תפרחת תמציתית קומפקטית למדי עם 10-15 פרחים נוצרת בחלק העליון של הדבש.

ג'ינסנג פורח מהמחצית השנייה של יוני, ברמת המין הביולוגי, הפריחה נמשכת 20-30 יום, ובדגימה אחת - שבוע עד שבועיים. ככל שהצמח ישן יותר, כך נוצרים יותר פרחים ולכן יותר פירות. פרחי ג'ינסנג בצבע ירוק-צהבהב אינם משמחים את העין ביופיים ואינם מרשימים בגודלם, אך הם מריחים ריח דבש קלוש.

לאחר הפריחה הראשונה נוצרים רק 2-3 פירות, בשנה השנייה - 6-10 פירות, שכל אחד מהם מכיל 1-2 זרעי זרעים. בתנאים נוחים במיוחד, צמח אחד יכול לתת עד 70-80 פירות, ומכאן עד 160 זרעים. הבשלה מלאה של הפירות מתרחשת באוגוסט - תחילת ספטמבר. החיפוש והקציר של ג'ינסנג מתוזמנים בדרך כלל לשעה זו.

קל יותר להבחין בצמח עם פירות דמויי פירות יער אדומים במקומות מוצלים, והשורש עצמו צובר כוח מלא. הפירות האדומים הבוהקים מושכים עופות, שאוכלים אותם בשקיקה. זו אחת משיטות ההתרבות של ג'ינסנג: כך התפשטות הזרעים ממקום הולדתם.

דרך נוספת היא זריעה עצמית. היעילות המרחבית שלו נמוכה, מכיוון שהפירות נופלים בערמה לקרקע ליד צמח האם. אם פירות אלה אינם נאכלים על ידי עכברים או שבבי שבבים, לאחר מספר שנים עלולים להופיע במקום זה יורה קבוצתית של ג'ינסנג.

אם המבנה של החלק העילאי של הג'ינסנג הוא במידה מסוימת מאותו סוג, אז החלק התת-קרקעי שלו מאוד מגוון. בתרגום מסינית, ג'ינסנג פירושו "איש שורש". השם ניתן לדמיון מסוים של השורש לדמות אנושית. בצמח מלא בן שמונה שנים, בולט בחלקו התת קרקעי צוואר - חלק דק של קנה שורש גלילי, מכוסה בצפיפות בצלקות מגבעולים שנפלו, מורחב מלמעלה ויוצר ראש. שורש ראשי fusiform יוצא מהצוואר, הגוף הוא החלק המסיבי ביותר (באורך של עד 20 ס"מ), בחלקו התחתון הוא מסתעף לשני תהליכים היוצרים "רגליים". מהגוף יכול להסתעף, המכונה הראשי - "ידיים", ואלה שמתרחקים מקנה השורש - הצוואר - נוספים.

בין כל חלקי השורש, "הגוף" מוערך במיוחד, ולכן גודלו ומשקלו הם הבסיס לסיווג הסחורות. ככל ששורש הג'ינסנג דומה יותר לדמות אנושית, כך הוא בעל ערך רב יותר. צבע השורש לבן-צהבהב. הריח ספציפי, הטעם מתוק, חריף, מר בעת הלעיסה.

לאחר שחלקי האוויר מתים בסתיו, גוף השורש מצטמצם מעט, הוא נמשך לאדמה, ולכן נוצר עליו קמט טבעתי. לפי ה"צלצול "ניתן לשפוט את מספר השנים הפעילות של הג'ינסנג. במהלך שנות המנוחה לא נוצרים קמטים. באופן עקרוני, הדפוס "ככל שהשורש גדול וכבד יותר, כך הוא ישן יותר" נשאר נכון. המשקל הממוצע של שורשים בני 20-25 בדרך כלל אינו עולה על 30 גרם. אבל בשנת 1953, הרביעי גרושביצקי למד ושרטט שורש במשקל 390 גרם שאת גילו קבע הוא 400 שנה.

מיצוי שורש ג'ינסנג נחשב זה מכבר לרווחי, אך לא קל. הצלחה כאן הובטחה על ידי ידע, ניסיון, התמדה, ובמידה רבה, מזל. השורש הוערך ביוקר להפליא. על פי המידע שהגיע עד אלינו, במשך כמה שנים שולמו עשר משקולות זהב עבור כל משקל השורש. ספר העיון World Resources of Plants שימושי, שפורסם על ידי סניף לנינגרד של הוצאת נאוקה בשנת 1969, קובע כי ג'ינסנג היה "מוערך פי 18 מזהב עד המאה ה -19". V. K. Arseniev כתב בשנת 1925 שמשקל אחד של ג'ינסנג שווה 250 משקולות כסף.

היכן ניתן למצוא את שורש הנס הזה? כמובן שצמח הג'ינסנג זקוק לאור שמש, אך רק לאור מפוזר. הוא סובל לצל, אבל לא אוהב צל. דרישה חשובה נוספת של ג'ינסנג היא אדמה עשירה בחומוס המאפשרת לחות לעבור היטב, ואין סתימת מים. יחד עם זאת, לצורך התפתחות החלק החיצוני שלו, יש צורך בלחות אוויר גבוהה בתוך 80-90%.

הנביטה הטבעית של זרעי ג'ינסנג בר נמוכה מאוד - רק 5-10 אחוזים. אך הודות לשימוש בטכנולוגיה מיוחדת להכנת זרעים לזריעה, שפותחה על ידי גנן נלהב אנדריי קרפוביץ 'שסטקוב, ניתן להגדיל את נביטת הזרעים … שסטקוב ערבב את הפירות שנאספו עם חול נקי, הרטיב אותם מעט ושמר אותם במשך שבוע בטמפרטורת "רחוב". אחר כך שטף את הפירות במים, והזרעים ששוחררו מהעיסה הונחו על מגש, יבשו ונמזגו לקופסה מיוחדת במילוי חול מסובך היטב, וערבבו בעדינות. הקופסה הייתה סגורה היטב מעכברים, הוכנסה לחור בעומק של עד חצי מטר והשליכה אדמה, שאותה חבט היטב. הזרעים היו במצב זה 14 חודשים - מאוגוסט השנה ועד אוקטובר הבא. במהלך תקופה זו הם התבגרו, או, במונחים מודרניים, עברו ריבוד.

מדי חודש, למעט חורף, נחפרו הקופסאות, וכל זרע נתן מבט. זרעים חולים ופגומים הוסרו, השאר שוב התערבבו בחול, במידת הצורך, הרטיבו ונקברו. כתוצאה מכך, רק 2% מהזרעים יצאו מתיבת הבקרה, שמעולם לא נחפרה ולא נבדקה, ואילו השאר התייבשו או מתו. מזרעי קופסאות הניסוי, שנחפרו והרטיבו, עלו בממוצע 70-72%. לפיכך, נמצאה דרך להגדיל משמעותית את הנביטה, וזה כבר היה הצעד הראשון לאילוף היער שאינו חברותי.

קרקע לזריעה גם שסטקוב בישל בזהירות רבה. בתחילת אוגוסט נחפר האתר על כידון חפירה, גושי אדמה שבורים ועשבים שוטים הוסרו. באמצע ספטמבר הוחל דשן שבסיסו היה קומפוסט כבול. הוא הוכן מראש ונשמר בבור מיוחד במשך שנה שלמה. הרכסים הוכנו ברוחב של מטר, גובה של 30 ס"מ, טופלו בתמיסת פורמלין ועשו שורות שביניהן נותר מרחק רוחב כף היד. שבוע לפני הזריעה, בתחילת אוקטובר, נפתחה קופסת זרעים. הם נשטפו מהחול במים ורוססו בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. ואז הזרעים שודרו, תמיד בצל. הם נזרעו בזה אחר זה בחורים בעומק 3-4 ס"מ במרחק של קופסת גפרורים אחד מהשני, מהודקים קלות ומשקים את האדמה. ואז המיטה זרועה קש, אבק או עלים יבשים.יריות החלו להופיע בחודש מאי. הם כוסו בפוליאתילן מכפור האביב המוקדם. ובקיץ, העבודה העיקרית היא ניכוש והצללה של הצמחים מאור שמש ישיר.

כדי למנוע מחלות רוססו צמחים צעירים עם תמיסה של אשלגן פרמנגנט. במיוחד בזהירות היה צורך לפקח על ניקיון המיטות, על מתינות הלחות והתאורה. אם הכל היה תקין, עד יולי הופיע עלה בן שלושה חלקים של הצמח - תחתונים. אין גזע בכלל, הוא הוחלף בגבעול קטן.

שסטקוב השתיל שורשים בני שנתיים למקום מגורים קבוע במיטה שהוכנה במיוחד, שם הצמח יקבל שטח האכלה של 30 על 30 ס מ. לפני כן, כל שורש נצפה, המטופלים הושלכו. המיטה עם שורשים מושתלים הושקה בקלילות, חיפתה וכוסתה בענפי אשוח לחורף. שתילי אביב אינם משתפים פעולה. באמצע מאי מופיעים עלים אחד, לעתים רחוקות יותר, עלים בעלי חמש אצבעות. ואז הדשן נמתח כלפי מעלה.

ג'ינסנג בן שלוש בתרבות מייצר 20-30 פירות, בהם 25-40 זרעים. זה הרבה מעבר לפריון הצמחים הפראיים.

במחצית השנייה של אוקטובר חלקי האוויר של הצמח גוועים לחלוטין. כאשר מטפחים ג'ינסנג בשטח הפתוח, התשואה גדולה פי עשרה מאשר בטבע.

שורשים בני שש ושבע שנים, שגדלו על ידי שסטקוב, שקלו עד 90 גרם. ג'ינסנג לא תמיד הגיע למשקל זה בטבע בגיל 40-50 ואפילו לא 100 שנה.

לאחרונה, הודות לטכניקות משופרות, ניתן היה לגדל ג'ינסנג פי 200-300 מהר יותר מכפי שהוא גדל בטבע. קבלת ג'ינסנג בן 200 שנה בשנה הפכה למציאות! מאז סוף המאה ה- 19 גידל ג'ינסנג בקוריאה, ובהמשך בצפון מזרח סין וביפן. מאז שנות ה -30 הוא עובד ומוגן בשמורות "אוסוריסקי על שם VL קומרוב" ו"קדרובאיה פד ". הוא מעובד ב- GBS RAS וב- ZOS VILR הסיבירי.

כיום הם למדו לגדל ג'ינסנג מתרבית רקמות - "במבחנה". האדם קיבל כוח על ג'ינסנג והעניק לו חיים שניים.