מנות לפת

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

לפת עם גבינה מומסת

לפת - 1 יח ', גבינה מעובדת - חבילה אחת, שמן צמחי - 1 כף. הכף.

מגרדים לפת וגבינה על פומפיה גסה. מכניסים שכבת לפת לקערת סלט, ואז מכסים את כל זה בשכבת גבינה מומסת, יוצקים עם שמן צמחי.

לפת ברוטב חלב

לפת - 200 גרם, קמח - 1 כפית, חלב - 5 כפות. כפות, שמן צמחי - 1 כף. כף, עשבי תיבול - מעט, מלח וסוכר - לפי הטעם.

קלפו את ירקות השורש, חתכו לקוביות קטנות, צרבו במים רותחים, הרתיחו ללא מלח והכניסו למסננת. טוחנים חמאה עם קמח, מחממים אותה, מצננים, מדללים בחלב מבושל, מוסיפים מלח וסוכר מגורען ומביאים לרתיחה את התערובת. יוצקים את הלפת ברוטב שנוצר, מתבלים בסוכר, מלח, מערבבים ומחממים. לפני ההגשה מוזגים שמן על המנה ומפזרים שמיר או פטרוזיליה קצוצים.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

לפת אפויה בשמנת חמוצה

לפת - 150 גרם, שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות, בצל - 20 גרם, עשבי תיבול - מעט, מלח - לפי הטעם.

מקלפים את הלפת, מניחים על תבנית עם מעט מים, אופים עד שהם רכים, מתקררים, חותכים לפרוסות דקות, מוסיפים בצל קצוץ דק, מלח, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים. לפני ההגשה מוסיפים מעל המנה שמנת חמוצה ומפזרים שמיר קצוץ ופטרוזיליה.

לפת עם בשר טחון

לפת - 6-8 יח ', בשר בקר (עיסה) - 400 גרם, מרגרינה - 100 גרם, ביצה - 1 יח', חצי בצל, לחם לבן - 2 פרוסות, קמח - 1 כף. כף, פלפל, מלח, אגוז מוסקט לפי הטעם.

הכן בשר טחון. לשם כך, גללו את הבשר פעמיים במטחנת בשר, הוסיפו אליו חמאה, ביצה, לחם ספוג, בצל קצוץ דק מטוגן, ואז ערבבו הכל היטב. הבשר הטחון צריך להיות רך מאוד. שוטפים את הלפת, מרתיחים עד לחצי בישול, חותכים את החלק העליון, מסירים בזהירות את האמצע בעזרת סכין חדה או כף ודברים. סוגרים את הלפת שהוכנו בדרך זו עם מכסים, עוטפים בחוט, מכניסים לסיר, ומוסיפים מעט מים, מבשלים עד שהם רכים מתחת למכסה. מכינים רוטב מעיסת הלפת והקמח ויוצקים על המנה לפני ההגשה.

לפת ממולאת בסולת

לפת - 10 יח ', סולת - 1/4 כוס, חלב - 1 כוס, חמאה - 3 כפות. כפות, גבינה - 25 גרם, מלח - לפי הטעם.

מקלפים לפת, שוטפים, יוצקים מים חמים ומבשלים עד שהם חצי מבושלים. ואז מסירים ממנו את האמצע ומבשלים את האמצע שהוסר, ואז משפשפים אותם דרך מסננת, ואז מערבבים עם סולת שבושלה בעבר בחלב, מוסיפים מלח וחמאה. ממלאים את הלפת בבשר הטחון המוכן, מכניסים למחבת משומנת, מפזרים גבינה מגוררת, משמנים חמאה ואופים בתנור למשך 20-25 דקות.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

לפת עם רוטב

לפת - 8 יח ', ביצה - 4 יח', קרם - 1 כוס, סוכר - 1 כף. כף, מלח וסוכר לפי הטעם.

מקלפים את הלפת, חותכים לקוביות ומרתיחים במים לא מלוחים. זורקים את הלפת המבושלת במסננת ונותנים למרק להתנקז.

מכינים את הרוטב: מפרידים את החלמונים מהלבנים. יוצקים את החלמונים לסיר קטן, טוחנים עם סוכר, מוסיפים שמנת. יוצקים מעט מים לסיר גדול, מביאים את המים לרתיחה ומניחים סיר קטן עם התערובת בתוכו. מערבבים את התערובת ברציפות, מביאים אותה לסמיכות ואז מקציפים היטב. מוסיפים חלבונים מוקצפים. שמים את הלפת המבושלת על צלחות ויוצקים מעל את הרוטב. המנה הרוסית הישנה הזו שימשה בדרך כלל קודם לכן כתוספת עבור לשון מבושלת.

מרק ברווז עם לפת

ברווז - 1 יח ', לפת - 2 יח', קמח - 1 כף. כף, מים - 2 ליטר, חמאה - 50 גרם, יין שולחן - כוס אחת, מלח ותבלינים אחרים - לפי הטעם, עשבי תיבול - שמיר.

קוצצים את הברווז למנות ומטגנים בחמאה בסיר, כך שהנתחים משחימים היטב. מדללים את הקמח במים חמים, יוצקים אותו לסיר עם ברווז, שמים את הלפת הקלופה באותו מקום, יוצקים הכל עם מים ומבשלים מתחת למכסה על אש קטנה עד שהברווז מבושל. כאשר הלפת מבושלת מוציאים אותה, משפשפים אותה דרך מסננת, מדללים במרק ויוצקים אותה חזרה למרק. מוסיפים כוס יין שולחן, מלח, תבלינים, מרתיחים ומסירים מהאש. שים ירקות קצוצים בקערת מרק.

קרא גם:

מתכוני לפת