גידול חמוציות בחלקות פרברים וגן

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

גידול ושימוש בחמוציות

ישנם שני סוגים של חמוציות הגדלים באירופה - חמוציות ביצה ופירות קטנים. הסוג השלישי - חמוציות עם פירות גדולים - גדל בצפון אמריקה. בטבע, יש מגוון רחב של צורות של חמוציות ביצה - נפוץ. יש לו שמות מקומיים - מנוף, טיפת שלג, ז'וראווינה.

חמוציות היא שיח ירוק-עד ממשפחת לינגונברי עם גבעולים דקים זוחלים וזוחלים, עם קליפת חום. העלים קטנים, לא נופלים, עוריים, מקופלים לאחור. מלמטה הם מכוסים בציפוי שעווה.

פרחי חמוציות הם קטנים, ורודים-אדומים, בודדים או נאספים בתפרחות של 2-6 על גבי מדרגות דקות ודקות, שמוטות. הוא פורח ביוני-יולי. הפירות מבשילים בסוף הסתיו. הם אדומים עזים, עסיסיים, חמצמצים, כדוריים, מעוגלים, מלבניים או בצורת אגס.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

בארצנו, חמוציות מופצות באופן נרחב באזורים התיכוניים והצפוניים של החלק האירופי של המדינה, בסיביר ובמזרח הרחוק. הוא גדל בשפע בביצות כבול רטובות. בצפון הוא מגיע לחוג הארקטי.

חמוציות נמצאים בשימוש נרחב בחיי היומיום. יש לו את היכולת הייחודית לשמור על טריות עד לקציר הבא. יש לו תכונות מיקרוביאליות בשל חומרים מחטאים חזקים הכלולים בו - חומצות בנזואיות וכלורוגניות. לכן, משקה חמוציות מועיל לחום, כמו גם למחלות בכליות, בדרכי השתן ובשלפוחית השתן. מיץ חמוציות עם דבש עוזר לכאבי גרון והצטננות, מרגיע שיעול. חמוציות מכילות גם חומצה אורסולרית, בעלת השפעה אנטי דלקתית לקידום ריפוי פצעים. חמוציות מגבירות את חוזק דפנות נימי הדם.

חמוציות נקצרות בסתיו ובאביב לאחר שנמס השלג. אתה יכול לאסוף אותו בספטמבר לא ממש בשל, מכיוון שהוא מבשיל במהלך האחסון. ניתן לקטוף אותו גם בסוף הסתיו, כאשר הביצות קפואות והגרגרים קפואים מעט. חמוציות מושלגות, שנקטפות באביב, מתוקות וטעימות יותר, אך הן מכילות פחות ויטמין C. בשל התכולה הגבוהה של חומצה בנזואית, חמוציות נשארות טריות לאורך כל השנה.

חמוציות לא שטופות ולא פגומות ניתן לשמור במרפסת או במרתף עד האביב. הוא אמנם לא קר, אבל הם מכניסים אותו למים, ועם כפור, המים מתנקזים, הגרגרים קפואים. כאשר הם מאוחסנים כך, החמוציות שומרות על טעמן ועל חומרי המזון שלהן - גלוקוז, פרוקטוז ומינרלים.

הכנסת חמוציות לתרבות

בקשר לצמצום משאבי הטבע של חמוציות הביצה, הוקדשה לאחרונה תשומת לב רבה להכנסתו לתרבות. ברוסיה החלה יחסית לאחרונה יצירה של זנים של חמוציות ביצה, שונות בצורתם ובגודלן. עובדי הסניף הקרליאני של האקדמיה למדעים מצאו בטבע צורות של חמוציות ביצה במשקל 2.6-3.3 גרם, שאינן נחותות בגודלן לחמוציות גדולות פירות. הם זיהו שבע צורות מבטיחות מאוד.

על פי הגנים הבוטניים של נובוסיבירסק של הענף הסיבירי של האקדמיה למדעים, צמחים עם מספר כפול של כרומוזומים וגרגרים גדולים נמצאים בטבע. כמה זנים של חמוציות ביצה עם פירות גדולים הופקו גם באסטוניה.

שתילת חמוציות

חמוציות ביצה, כמו פירות גדולים, מופצות על ידי ייחורים, שנלקחים מצמחים בתחילת האביב או בסוף הסתיו. ייחורים באורך 15-20 ס"מ נטועים ישירות באדמה המוכנה לעומק 12-13 ס"מ, שלוש חתיכות לחור או בחממות עם תערובת של כבול וחול. פרי מתרחש בדרך כלל בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה. ייחורים נלקחים מצמחים עם פירות יער גדולים וצמיחת יורה טובה. רצוי לחרוץ חמוציות עם שכבת טחב ספגום 2-3 ס"מ. זה תורם להשתרשות טובה יותר ולשימור לחות האדמה. בסתיו הקרקע העליונה מכוסה בחול נהר ב 5-10 ס"מ. באביב הוא מגן עליו מפני תנודות טמפרטורה, כאשר האדמה מלמעלה קופאת בלילה, ומפשירה במהלך היום, מה שמשפיע לרעה על השתרשות החמוציות. שכבת החול הבהירה משקפת את קרני השמש החמות ומונעת את התחממות האדמה. יתר על כך,קל יותר לשלוט בעשבים שוטים. ניתן לגדל חמוציות מארש גם על כבול. יש גננים שטוענים שהוא גדל בתרבות ובקרקעות דלות, קלות ולחות.

מחקרים על ידי מדענים מקרליאן הראו כי חמוציות מצליחות בצורה הטובה ביותר ברמת מי תהום בעומק 30-40 ס"מ. עם השקיה מספקת וקבועה, היא מתפתחת בהצלחה גם ברמת מי תהום של 50-100 ס"מ. בחלקות ביתיות רצוי כדי לשמור על לחות כבול בטווח של 50-60% מסך תכולת הלחות של הכבול.

חמוציות מתחילות לשאת פרי בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה. חמוציות במהלך הפריחה בסוף מאי - תחילת יוני ובתקופת הפרי יוצרת שטיח דקורטיבי נפלא. לכן, הגיוני ליצור אותו לא רק בגלל פירות היער. כרי דשא חמוציות נראים נהדר במקומות לחים מכוסים טחב טבעי או מונחים באופן דקורטיבי.

חמוציות הביצה עמידות בחורף, אך עם כפור בסוף האביב, פרחי חמוציות לפעמים קופאים. הגרגרים מבשילים בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. קוטר הפירות נע בין 0.5 ל -1.8 ס מ עם משקל של 0.5-1.9 גרם.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

חמוציות אמריקאיות גדולות

מאז 1812 ארה"ב צברה ניסיון רב בגידול חמוציות גדולות פירות. יש מטעים שנושאים פרי כבר 170 שנה. הצלחתי להכיר את החוויה של גידול חמוציות גדולות פירות בוויסקונסין. התקופה הצמחונית שם ארוכה כחודש מאשר באזור לנינגרד עם סכום הטמפרטורות החיוביות מעל 10 מעלות השווה 2500-3500 מעלות. באזור לנינגרד, נתון זה אינו עולה על 2000 מעלות. בעת הכנת אתר למטעי חמוציות, מניחים חול בשכבה של עד 7 ס"מ, ולאחר שלוש שנים חוזרים על השיוף. ברוסיה האתר מכוסה גם בחול בשכבה של 3-5 ס"מ.

בהשוואה לביצה, לחמוציות הגדולות בצפון אמריקה יש התפתחות עוצמתית יותר של שיחים. יורה זוחל צמחי שלה באורך 50-115 ס"מ. בעודם בביצה הם אינם עולים על 20 ס"מ.

באזור לנינגרד, חמוציות גדולות פירות פורחות במחצית השנייה של יוני - ביולי, כלומר לאחר תום כפור האביב. קוטר הגרגרים הוא 1.5-2 ס מ. מחקר מקיף וניסויים בגידול חמוציות גדולות פירות בבלארוס, אסטוניה, לטביה, ליטא, אוקראינה ומוסקבה הניבו תוצאות חיוביות. תוצאות שליליות בגידול של חמוציות זו התקבלו באסטוניה בשל הסכום הנמוך של הטמפרטורות החיוביות. עם זאת, מדענים רוסים הגיעו למסקנה שגידול חמוציות בעלות פירות גדולים בחלקות אישיות הוא מוצדק למדי וראוי לתשומת לב, אך בחסות.

בחמוצית זו, בתנאינו במהלך כפור האביב, יורה צמחית אופקית קופאת במידה מסוימת. במקביל, חלק מהעלים נושר, אך הם מתאוששים במהירות. ניצני פרחים נשמרים בצורה מספקת. א 'ריגל, מייסד האגודה הרוסית לגננים, הביא חמוציות גדולות פירות לרוסיה בשנת 1871. הוא הוכיח כי צמח פירות היער החדש מתאים לגידול בתנאי האקלים שלנו.

נכון לעכשיו, לגננים בעולם יש כ -200 זנים של חמוציות בעלות פירות גדולים, שונים בצפיפות הגרגרים על הגזע, גובה השיח, אורך הגזע, גודל הגרגרים וכו '.

צור חמוציות

ליצירת צמח חמוציות יש להכין מיטה מיוחדת - תעלה ברוחב 150 ס"מ עם שכבת מצע של 50-55 ס"מ של כבול. בתחתית מסדרים שכבת ניקוז של 5 ס"מ. באדמה חולית מכסים את התחתית בניילון פלסטיק. ממלאים את התעלה לחלוטין בכבול סוס גבוה, מרטיבים אותו בשפע. חיזקו את שולי התעלה בלוחות הבולטים 5-7 ס"מ מעליו כדי למנוע את הקרקע הכבדה והאלקליין יותר להחליק בזמן הגשם.

תוצאות טובות מתקבלות על ידי חיפוי האדמה. שתול חמוציות ביצה בתעלה מוכנה בשלוש שורות עם מרחק בין חורים של 15-20 ס"מ, ופירות גדולים בשתי שורות עם מרחק של 20-30 ס"מ. שתול 2-3 גזרי באורך 5-7 ס"מ בחור אחד. יורה זקופה משתרשת ביתר קלות מאשר זוחלים. קצור את הייחורים בתקופת צמיחת הצמחים האינטנסיבית. השאירו עלה אחד בעת השתילה מעל פני האדמה. כאשר מטפלים בנטיעות, נדרשת השקיה בשפע, השומרת על המצע לח כל הזמן.

המכון לבוטניקה של האקדמיה למדעים בלטביה ממליץ במהלך גידול אינטנסיבי של חמוציות - בסוף מאי - יוני לדשן את הנטיעות בחנקן / (3 גרם), זרחן (5 גרם) ואשלגן (8 גרם) לכל מטר מרובע אחד של הגן או עם דשן מינרלי מורכב עם מיקרו אלמנטים. חמוציות אינן סובלות הפריה עודפת, לכן יש לדשן בזהירות. אין להשתמש בדשן כלור. מרחו את כל הדשנים בכמה שלבים.

חמוציות עשבים מאוד. הדרך העיקרית להתמודד איתם היא ניכוש ידיים. ניתן להקל על עבודה זו אם האזור מכוסה בשכבת כבול של 2-3 ס מ.

מחלת חמוציות עם פירות גדולים - גורדוניוזיס. זה גורם לריכוך, מימיות והצהבת הגרגרים. כדי למנוע את המחלה, חודש לפני הבשלת הגרגרים, יש לטפל בנטיעות בתמיסה של 1% של נחושת גופרתית.

באמצעות חמוציות

חמוציות משמשות טריות וקפואות להכנת מיץ, שתיית פירות, קוואס, ג'לי, שימורים, ריבה, מרשמלו. בענף הקונדיטוריה משתמשים בה להכנת ממתקים. יינות, ליקרים וליקרים טובים עשויים חמוציות. להלן מספר מתכונים לבישול ביתי.

מיץ חמוציות

מכניסים 200 גרם סוכר לליטר מיץ סחוט, שורפים, מביאים לרתיחה, יוצקים לבקבוקים רתוחים. לאחר הקירור יש לאטום בעזרת תקעים מבושלים. מקפיאים שוב את מסת החמוציות שנותרה ומשתמשים לפי הצורך.

ריבת חמוציות עם תפוחים

שוטפים את התפוחים, הקליפה וקן הזרעים, חותכים לפרוסות, מבליחים במים רותחים 8-10 דקות עד לריכוך. מערבבים עם חמוציות ומבשלים עד שהם רכים. הוסיפו מעט וניל, קינמון או ציפורן לארומה בסוף הבישול במידת הצורך.

עבור 1 ק"ג תפוחים וגרגרים, קח 1.5 ק"ג סוכר.

משקה חמוציות

בלגן 1 ק ג חמוציות במים רותחים במשך שתי דקות. מועכים את גרגרי היער. מוסיפים 2.5-3 ליטר מים מקוררים עד 60 מעלות לאחר ההלבנה ו-200-300 גרם סוכר. מערבבים את התערובת ביסודיות ומדגירים 6-8 שעות. מסננים דרך שתי שכבות של גבינה. יוצקים לבקבוקים ופקקים אותם.