גידול אוכמניות בגינה - 1

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

"ברי שחור" של הגינה שלך

תרבות זו החלה רק לאחרונה להתבלט בגינותינו. כשאני מתחיל לספר עליה לקולגות, אני כמעט תמיד נפגש עם גישה מאוד סקפטית מצד בני שיחו. הם אומרים: מדוע אוכמניות בגן? הלכתי לביצה - וקלעתי כמה שצריך. ובכן, אם לא בא לכם להיכנס ליער, תוכלו לאסוף ולאכול יערה. כשאתה מראה תצלומי שיחים בגובה מטר וחצי ונותן להם טעימה מהגרגרים, כאן מופיע עניין ללא ספק ושאלות עולות: האם האוכמניות הזו, שמקורן אמריקאי, תצמח בתנאי סנט פטרבורג שלנו? איפה משיגים את זה ואיזה ציון הכי טוב?

כמה נוצרו אוכמניות גינה גבוהות

מקורו במיני האוכמניות בצפון אמריקה. בצמחייה של צפון אמריקה ישנם 26 מינים בסך הכל. האוכמניות המעובדות בגידול גבוה הושגו במעבר בין שני סוגים של אוכמניות גבוהות לבין סוג אחד של גודל נמוך. במחצית השנייה של המאה ה -20, האוכמניות המשובצות אמה נכללו בהכלאה. העבודה על גידול האוכמניות בוצעה מתחילת המאה ה -20 על ידי הבוטנאי האמריקאי F. V. Covillom על ידי בחירת הצורות החשובות ביותר לגידול בר. במשך 30 שנה הוא קיבל 15 זנים. לאחר מותו של קוביל, המשיך עבודה זו על ידי ג'יי מ 'דארו. על פי התוכנית שפותחה, השתילים גודלו והוערכו במגוון רחב של אדמות ותנאי אקלים. בתחילת שנות השמונים נרשמו 45 זנים של אוכמניות גבוהות, 11 זנים של אוכמניות של איימי ושלושה זנים של אוכמניות נמוכות.

לאחר תחילת העבודה עם אוכמניות בארצות הברית התעורר עניין בתרבות זו במדינות אחרות. בשנת 1926 החלו בדיקות זני האוכמניות בקנדה. בשנות ה -50 של המאה העשרים החל גידול ניסיוני של אוכמניות אמריקאיות במספר מדינות אירופאיות. ניסיונם של חוקרים אמריקאים נחקר, הוקמו תחנות ניסוי ונערכה עבודת מיון. המחקרים בוצעו בפינלנד, אירלנד, שוודיה, דנמרק, גרמניה, פולין, רומניה, יוגוסלביה, בולגריה, איטליה. כתוצאה מעבודות אלה הושגו הזנים האירופיים הראשונים.

בשנת 1964 החל מחקר של אוכמניות גבוהות אמריקאיות בברית המועצות לשעבר. האוסף הראשון הוקם בגן הבוטני הראשי (מוסקבה) על ידי I. A. Danilova, ומאז 1980 אוכמנית זו נחקרה בגן הבוטני המרכזי של האקדמיה הלאומית למדעים של הרפובליקה של בלארוס (מינסק). כתוצאה מהמחקר הוכחו הסיכויים לגידול אוכמניות גבוהות ויתרונם על פני המינים המקומיים שלנו - אוכמניות הביצה, הן מבחינת גודל הפרי, התשואה והטעם והן כערך רפואי-ביולוגי.

גננים ניסיוניים החליטו גם לשמור על קשר עם מוסדות מדעיים, וחלקם החלו ללמוד אוכמניות גבוהות בחלקות הגינה שלהם. מכיוון שבאותם הימים לא היו שתילים או ייחורים של אוכמניות אמריקאיות, מי שרצה לנסות לגדל תרבות זו, בכל הדרכים האפשריות, קיבל זרעים של זנים מעובדים במוסדות מדעיים.

לרוע המזל, ברוב המקרים השתילים שהושגו מזרעים נבדלו באופן משמעותי מהוריהם בפירות קטנים יותר, אך גם כאלה הם היו בדרך כלל גדולים יותר מאוכמניות הבר, והם טעמו טוב יותר מאוכמניות רגילות ובכל המקרים לא היו נחותים בטעמם לאוכמניות. כמובן ששיטת גידול הזרעים לאוכמניות אמריקאיות היא קשה מאוד, והיא דורשת שטחי קרקע גדולים, מספר רב של שתילים וזמן לבחור את הדגימות הטובות ביותר לפרי. נכון לעכשיו, גננים המעוניינים להשתמש בתרבות זו כבר לא יזדקקו למאמצי טיטניק כאלה, מכיוון שניתן לרכוש שתילים זניים.

מאפייני תרבות

אוכמניות גבוהות זן- שיח נשיר בגובה 1.5-2.5 מטר. מערכת השורשים מיוצגת על ידי רשת של שורשים סיביים עם מספר סדרי הסתעפות. מאפיין מובהק של מערכת שורש האוכמניות, כמו גם גידולי לינגוברי אחרים, הוא היעדר כמעט השורש העיקרי (יש רק חלק קטן ממנו, כ -3 ס מ) ושערות שורש לספיגה וספיגה של מים וחומרים מזינים. לשורשי האוכמניות יש מיקוריזה, כלומר פטריות הנמצאות בסימביוזה עם השורש וממלאות את הפונקציות של שערות השורש. השורשים הרפתקניים נוצרים באוכמניות רק באזור של שורש ראשי קצר, ובמקרים נדירים ביותר הם נמצאים על יורה החידוש. אפילו בצילומים המונחים או מכופפים לקרקע, הם אינם מופיעים (במקרים הנדירים ביותר, זו השנה ה 2-3), ולכן אוכמניות גבוהות כמעט אינן מתרבות בשכבות,וקשה מאוד להתרבות באמצעות ייחורים.

יורה שלה מצולע מעט, צבעם משתנה מירוק בהיר לחום בהיר. בהתאם למיקום ואופי הצמיחה, יורה מחולק לשני סוגים: יורה היווצרות יורה מסתעף. יורה להיווצרות מתפתחים מניצנים תת-קרקעיים או ניצנים הממוקמים בבסיס גבעולים ישנים. בדרך כלל יורה אלה הם חזקים מאוד ויכולים להגיע לאורך של מטר וחצי. גידול יורה של היווצרות מתחיל במחצית השנייה של מאי ונמשך עד סוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. לפעמים אין להם זמן להשלים את צמיחתם לפני תחילת הכפור, וצמרותיהם קופאות, מה שאולם לא משפיע על ההתפתחות הרגילה של השיח והפרי. בשנה שלאחר מכן, יורה מסתעפת מתפתחת מהעלים השחי על יורה של היווצרות, שאורכם בדרך כלל אינו עולה על 8-20 ס מ.

הצמיחה של יורה אלה מתחילה בדרך כלל בסוף אפריל - תחילת מאי ונמשכת עד סוף יוני. בחודש יולי מונחות ניצני פרחים על גבי צמרות העלים העליונים, ויוצרים את הקציר של השנה הבאה. בצירי העלים התחתונים מונחים ניצני הסתעפות צמחיים מהסדר השני וכו '. ככל שסדר ההסתעפות של יורה אלה גבוה יותר, כך הם קצרים יותר, למשל, יורות הסתעפות בסדר גודל של 4-5 אורכים 3-5 ס מ בלבד.

ניצנים צמחיים ויצירתיים (פרחים) של אוכמניות גבוהות נבדלים הן במיקומם על הנורה והן בצורתם וגודלם. ניצני פרחים כדוריים ממוקמים בקצות יורה הענפים של צמיחת השנה שעברה. ניצנים צמחיים (גדילה) קטנים בהרבה מאלה הגנרטיים וממוקמים לכל אורך יורה של הסתעפות והיווצרות בצירי העלים.

העלים של האוכמניות האמריקאיות הזניות גדולים, ירוקים כהים, מבריקים, על עלי כותרת קצרים, שלמים או משוננים. צורת העלה אליפטית או אליפסה. אורך ורוחב העלים יכולים להשתנות מאוד בהתאם לתנאי הגידול ומאפייני הזנים. לדוגמא, לזן Rankokas יש להב העלה הקצר והצר ביותר (6.5 x 2.8 ס"מ), לזן Scammel יש ארוך (8.5 ס"מ), ולזן Blurei להב רחב מאוד (4.2 ס"מ). הפרחים גדולים - אורך קורולה עד 10-12 מ"מ, צבע לבן או ורוד. פרחים נאספים בתפרחות גזעניות של 6-10 חתיכות. ציר היד ישר, אורכו בין 8 ל -25 מ"מ. המברשות רופפות, צפיפות בינונית וצפופה, אשר נקבעת על ידי אורך הגבעולים והמפרט הזני.

פרי אוכמניות הוא ברי עם זרעים רבים. גודל הגרגרים תלוי הן במיקומם במברשת והן בדרגה. פירות יער בשלים ראשונים הם, ככלל, גדולים בהרבה מהשאר, ולעיתים מגיעים למשקל של 2.5-3.2 גרם. גרגרי יער בשלים אחרונים הם הרבה פחות - 1.1-1.4 גרם. בחלק מהזנים, גם הגרגרים הראשונים וגם האחרונים. יש כמעט אותו גודל ומשקל. מספר זנים (סטנלי, ארליבלו, בלוריי) הם בעלי פירות גדולים, אך גרגרי היער האחרונים קטנים בהרבה מהאוסף הראשון. לזנים כאלה כמו Rankokas, Rubel, Tirblu ואחרים יש פירות בגדלים בינוניים וקטנים בלבד (1.2-1.6 גרם).

צבע פירות היער באוכמניות זני הוא מכחול בהיר לכחול כהה עם גוון כחלחל. בשרם לבן, צפוף. הגרגרים הם עגולים, שטוחים ואפילו בצורת פנטהדר. עורם צפוף, ולעיתים דק, קל לשבירה. טעמם של פירות היער הוא בעיקר חמוץ מתוק, אם כי יש גם מתוקים מאוד. את הטעם הנהדר משלימים לעיתים קרובות ניחוחות אוכמניות טובים לאננס, ולחלק מהזנים שמקורם בניו זילנד יש אפילו ניחוחות וניל. לחלק מהזנים אין ארומה כלל. לדוגמא, זני Weymouth ו- Rankocas

תכונות יקרות ערך של אוכמניות זני

באופן כללי, אוכמניות ה- Highbush האמריקאיות טעימות הרבה יותר מאשר אוכמניות הביצה הרגילות שלנו, והן בדרך כלל טובות ולעתים עדיפות על אוכמניות. פירות יער שלה טובים גם מקוררים וגם קפואים. טוב להשתמש באוכמניות להכנת מיצים ולשימור שונים (קומפוטים, שימורים, ריבות) ולמילוי פשטידות ועוגות. המדען הפולני המפורסם ד"ר קזימיר סמוליאז 'מתבדח על גידול היבול הזה: "אם תתחיל לגדל אוכמניות, לעולם לא תמות." דבריו אינם רחוקים מהאמת, כי פירות יער של אוכמניות גבוהות הם בעלי תכונות רפואיות-ביולוגיות גבוהות מאוד. תוצאות מחקרי האוכמניות שהושגו בשנת 1998 במרכז הרפואי בוסטון (ארה"ב) עברו את כל הציפיות.עכשיו פירות יער זה מתפרסם כסם הנעורים. חוקרים אמריקאים הראו כי אוכמניות מסוגלות לא רק לעכב את תהליך ההזדקנות, אלא גם תורמות להצערת הגוף.