איך ומה להפרות גזר

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

השימוש בדשנים בגידול גזר

גזר הוא אחד מגידולי הירקות החשובים ביותר. גידולי השורש שלה מכילים ויטמינים רבים, פחמימות, מלחי מינרלים מסיסים בקלות, ובעלי סגולות ותכונות תזונתיות גבוהות.

הם מכילים בין 9 ל -16% של חומרים יבשים, שהמרכיב העיקרי בהם מיוצג על ידי סוכרים - גלוקוז וסוכרוז (עד 9%). כמות החומרים החנקניים נעה בין 1.10-1.20%, כאשר רובם חלבונים. אפר גזר מכיל הרבה אשלגן, סידן, ברזל, זרחן, כמו גם בורון, ברום, מנגן, נחושת ואלמנטים אחרים.

גזר מכיל כמות גדולה של קרוטן, אשר בגוף האדם הופך לוויטמין A, הנחוץ לתפקוד תקין של הגוף.

בנוסף, הוא משפר את הראייה, מבטיח את מצבם התקין של העור והריריות של האיברים הפנימיים. כדי לענות על הדרישה היומית של מבוגר לוויטמין A, מספיקים 80-100 גרם גזר.

ספר ידני לגנן

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

התשואה והאיכות של גידולי שורש הגזר נקבעים במידה רבה על ידי הדשנים המשמשים. לדשנים אורגניים לבדם השפעה הרבה פחות על איכות גידולי השורש מאשר על השימוש בדשנים מינרליים מלאים או בשילוב עם חומוס.

תכולת הסוכר והצטברות הקרוטן בגזר בקרקעות סוד-פודזוליות תלויות במידה רבה במידת גידולם. לכן, כאשר מגדלים גזר על קרקעות מעובדות גרועות עם תגובה חומצית של הסביבה, מטבוליזם של פחמימות מופרע - כמות משמעותית של חד-סוכרים מצטברת בצמח, והסינתזה של סוכרים הופכת לקשה. השימוש בדשן מינרלי שלם בקרקעות כאלה משפר משמעותית את איכות הגזר.

ללא שימוש בדשנים, איכות הגזר מאופיינת באינדיקטורים הבאים: תכולת חומר יבש - 11.8%, קרוטן - 6.8 מ"ג%, סוכר - 4.4%. עם כניסתם של דשנים מינרליים מלאים, התקבלו גידולי שורש עם תכולת חומר יבש של 13.0%, קרוטן 13.0 מ"ג% וסוכר 5.5%.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

השפעתם של סוגים מסוימים של דשנים מינרליים על תפוקת הגזר ואיכותם באה לידי ביטוי בדרכים שונות ותלויה בסוגי הקרקעות, בגידולם ובזמינותן של צורות ניידות של מקרו ומיקרו אלמנטים. לדשני חנקן, ככלל, השפעה חיובית על תכולת הקרוטן בגידולי שורש, משפרים את חילוף החומרים בחלבונים, אך לעיתים מפחיתים את תכולת הסוכר והחומר היבש.

עם זאת, עם עודף תזונה של חנקן, שורשי הגזר צומחים מימיים. בשל התפתחות מופרזת של תאי הקסילם, הליבה שלהם רוכשת חוקה רופפת, לפעמים מופיעה חוליות. בנוסף, עם עודף תזונה של חנקן, גידולי שורש צוברים הרבה חנקן שאינו חלבון, המהווה מזון נוח לפטריות וחיידקים. כתוצאה מכך, גידולי שורש רגישים יותר למחלות שונות. בטיחותם בחורף פוחתת, הם מסוגלים להנביט חזק. בחורף, במהלך האחסון, הם איבדו 17.8% מהחומר היבש, 10.7% מהסוכרים ו- 8.4% מהקרוטן, האובדן הטבעי של הגזר גדל פי 2-2.5.

בניגוד לדשני חנקן, דשני זרחן משפיעים בצורה לא מבוטלת על הצטברות הקרוטן בגזר, אך תכולת הסוכר בגידולי השורש עולה במידה ניכרת בהשפעתם. בצמחי גזר העוברים רעב בזרחן, מצטברות תרכובות חנקן אורגניות וסינתזת החלבון מאטה. דשני פוספט מגדילים את תכולת החומר היבש בגידולי שורש מ- 10.37 ל- 11.21%, סך הסוכר - מ- 6.05 ל- 7.58%, חלבון גולמי - מ- 9.7 ל- 10.1% וקרוטן - מ- 10.2 ל- 12.4 mg%.

דשנים לאשלג ממלאים תפקיד חשוב בשיפור איכות יבול הגזר. עם היעדר יסוד זה בגזר, מטבוליזם של פחמימות מופרע. כמות משמעותית של חד-סוכרים מצטברת בעלים, תנועת הפחמימות מעלים לשורשים מאטה, פוטוסינתזה והפיכת סוכרים פשוטים למורכבים מופרעת.

השימוש בדשני אשלגן מגביר את עוצמת הפוטוסינתזה ומגביר את הצטברות גידולי השורש, ראשית כל, בתכולת הסוכר, קרוטן וחומר יבש. דשני אשלגן במינון של 9 גרם חומר פעיל למ"ר על רקע חנקן וזרחן הגדילו את תכולת החומר היבש בגזר מ- 10.6 ל- 11.0%, קרוטן - מ- 8.0 ל- 13.5 מ"ג% וסוכרים - מ- 2. 1 ל- 4.1%.

דשני אשלג, יחד עם שיפור האיכות, משפרים את בטיחות גידולי השורש במהלך אחסון החורף. אז אובדן הגזר במהלך חצי שנה לאחסון היה: ללא שימוש בדשנים - 13.3%, עם כניסת K9 לא היו הפסדים, כאשר השימוש ב- N6P9 - ההפסדים היו 20.1%, והיישום של N6P6K18 הופחת ההפסדים ל 13.2%.

בורון, נחושת, אבץ, קובלט ומיקרו אלמנטים אחרים ממלאים תפקיד משמעותי בהגדלת התשואה ובשיפור איכות הגזר. הם עוזרים להגדיל את תכולת הכלורופיל בעלים, לעכב את הזדקנותם ולשפר את תהליכי הגדילה. בהשפעת המיקרו אלמנטים, רגישות הגזר למחלות פוחתת הן בעונת הגידול והן במהלך אחסון החורף. ניתן להשתמש ביסודות קורט בצורה של הזנת עלים של צמחים עם פתרונות; על ידי אבק או השריית זרעים, כמו גם על ידי החדרתם לאדמה יחד עם דשנים מקרופרים.

אבק זרעי גזר באבץ הגדיל את התשואה ל -5.58 ק"ג (ללא דשנים - 4.87 ק"ג). יחד עם זאת נצפתה עלייה קלה בתכולת הקרוטן בגידולי השורש.

הזנת עלים של גזר עם תמיסות של חומצת בור ונחושת סולפט הגדילה את כמות הכלורופיל בעלים מ -3 ל -33%. בעת אחסון גזר במשך 200 יום, רגישות המחלה של גידולי שורש הייתה נמוכה פי 3-5 מאשר ללא מיקרו אלמנטים.

השריית זרעי גזר עם תמיסות של בורון, מוליבדן ואבץ הגדילה את תכולת הקרוטן בגידולי שורש ב 3-5%. השריית הזרעים בתמיסה של 0.1% של קובלט סולפט הגדילה את תכולת הקרוטן מ -14.6 ל -19.6%. השריית זרעי גזר בתמיסות של נחושת גופרתית וחומצה חומצתית מסייעת בהפחתת מספר גידולי השורש שנרקבים במהלך האחסון.

זריעת אבק מראש של זרעים עם בורון, נחושת ומוליבדן הגדילה משמעותית את התשואה, ושיפרה גם את איכות גידולי שורש הגזר. לפיכך, תפוקת הגזר ללא שימוש במיקרו אלמנטים הייתה 2.78 ק"ג, כאשר הזרעים היו באבקת בורון, הוא עלה ל -3.13 וכאשר באבקת נחושת - עד 3.23 ק"ג. תוכן הקרוטן השתנה בהתאם כדלקמן: 3.06; 4.45 ו- 4.67 מ"ג% על בסיס גולמי. כמות הסוכר בגזר עם הכנסת מיקרו אלמנטים הייתה כדלקמן: בבקרה - 6.68%, עם הכנסת בורון - 8.00 ונחושת - 7.81%.

כאשר מגדלים גזר על רקע מריחת זבל 6 ק"ג / מ"ר, אוריאה 15-20 גרם / מ"ר, סופר-פוספט 25-40, אשלגן כלורי 25-30 גרם / מ"ר, חומצת בור 0.5, סולפט נחושת 0.5, קובלט סולפט 0, 5 ו אמוניום מוליבד 0.1 גרם / מ"ר, עלות הדשנים תהיה 6-7 רובל / מ"ר, מה שישתלם בקלות גם עם יבול קטן.