בחירת זני תפוחי אדמה. חלק 1

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

הלחם השני האהוב עלינו

ב- 12 באוקטובר 1492 הגיעו ספינות מלחמה בראשות כריסטופר קולומבוס לארץ לא ידועה שגילויה סימן את תחילת התפתחותם של יחסים חדשים לא רק בין מדינות העולם, אלא גם העניק לחקלאים צמחים חדשים רבים.

הדרך החריגה ביותר לשולחן שלנו הייתה עם תפוחי אדמה, שהפכו כעת בצדק במדינות רבות, כולל רוסיה, ל"לחם השני ".

תפוח האדמה הוא צמח רב שנתי מעובד באופן נרחב ממשפחת סולנום מהסוג סולנום, קטע טוברציום. זה התחיל להיות מעובד לפני כ -5,000 שנה על ידי תושבי פרו. כיום ישנם למעלה מ -150 מיני בר ידועים שמקורם בדרום ומרכז אמריקה. סוג תפוחי האדמה המעובד הנפוץ ביותר הוא הלילה הפקועית (Solanum tuberozum), המעובד כמעט בכל מדינות העולם.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

התשואה הגבוהה ביותר והעקבית של תפוחי אדמה גבוהה מתקבלת בבריטניה, הולנד ושוויץ - עד 500 סמ ק / דונם. ברוסיה תפוקת תפוחי האדמה מגיעה ל-90-110 צלזיוס לדונם בלבד.

מבחר תפוחי האדמה העולמי כולל יותר משלושת אלפים זנים, כולל 230 זנים ברוסיה. זני תפוחי אדמה מקומיים משתווים לטובה עם עמיתיהם זרים, במיוחד מבחינת יכולת ההסתגלות שלהם למחלות, תכולת החומר היבש והעמילן, הקובעים אינדיקטורים יציבים לטעם של פקעות. אחד ההישגים הבולטים של הרבייה המקומית הוא יצירת זני תפוחי אדמה המשלבים רמה גבוהה של עמידות בפני דלקת מאוחרת עם הבשלה מוקדמת ובינונית.

הבסיס הטכנולוגי לייצור תפוחי אדמה ברוסיה הוא בחירה נכונה של זנים, תוך התחשבות ביעדי הייצור, המאפיינים הטבעיים והאקלימיים של האזור, התנאים הפיטו-סניטריים וההזדמנויות הכלכליות של חוות וכל בעל ספציפי.

קבוצות הזנים הבאות נבדלות מבחינת הבשלה של תפוחי אדמה:

מוקדם (הבשלה מוקדמת) - 60-70 יום עונת גידול. במקרה זה, נבול הצמרות מתחיל 70-90 יום לאחר הנביטה. סכום הטמפרטורות הפעילות (ימים עם טמפרטורה של 10 מעלות צלזיוס ומעלה) בעונת הגידול הוא 1000-1200 מעלות צלזיוס.

זנים אמצעיים מוקדמים מבשילים עם היווצרות קליפה צפופה על הפקעות תוך 70-80 יום, והצמרות נובלים 100-115 יום לאחר הנביטה. סכום הטמפרטורות הפעילות עבור זנים אלה הוא 1200-1400 מעלות צלזיוס.

זני אמצע העונה מבשילים ב-80-100 יום, צמרות הקמל נובלים ב-115-125 יום. סכום הטמפרטורות הפעילות הוא 1400-1600 מעלות צלזיוס.

זנים מאמצע המאוחר מבשילים תוך 100-110 ימים, החלקים העליונים נובלים תוך 125-130 יום. יש צורך בצמיחתם להיות 1800 מעלות צלזיוס.

זנים מאוחרים מבשילים ב110-140 יום, החלקים העליון נובלים ב-125-150 יום. סכום הטמפרטורות הפעילות לצמיחת תפוחי אדמה מגיע ל- 1800-2200 מעלות צלזיוס.

בצפון מערב אזור כדור הארץ הלא-שחור ברוסיה, הסכום הממוצע לטווח הארוך הממוצע נע בין 1400 מעלות צלזיוס עד 1800 מעלות צלזיוס. רק אינדיקטור מזג האוויר החשוב ביותר הזה קובע את בחירת הזנים עם עונת גידול מוקדמת ובינונית.

הערכים החיוביים ביותר של טמפרטורת האוויר היומית הממוצעת בעונת הגידול של תפוחי אדמה הם בטווח של 15 … 22 מעלות צלזיוס עם משקעים של לפחות 300 מ מ בתקופת הפקעת.

בהתחשב בתכונות אלה, על מגדלי תפוחי האדמה להעדיף זנים מוקדמים, אמצעיים ובינוני העונה, התואמים את התנאים האקלים האגרו ברוב אזורי הארץ.

זנים מאוחרים של תפוחי אדמה בארצנו בדרך כלל אין להם זמן להבשיל, כתוצאה מכך הפקעות נפגעות קשות במהלך הקציר, וככלל, מאוחסנות בצורה גרועה. הפסדים גדולים במיוחד מתרחשים במהלך אחסון פקעות בוסר עם נזק מכני.

לדוגמה, בתנאים של אזור לנינגרד, זה נצפה עם זן בלארוסית Temp. עם שעות אור ארוכות, כמות מספקת של חום ולחות, הוא פורח בהנאה גם בספטמבר, ועם ירידה בטמפרטורות חיוביות, לחומרים מזינים מהעלים והגבעולים אין זמן להיכנס לפקעות. כתוצאה מכך נוצרים פקעות קטנות מתחת לשיח, אשר הגננים מכנים "אפונה".

ההרכב הכימי של פקעות שונה בזני תפוחי אדמה בשלים מוקדמים שונים

זנים מוקדמים ואמצעיים מוקדמים מאופיינים בתכולת עמילן נמוכה (7-15%), וזני אמצע העונה ואמצע המאוחר מאופיינים בשיעור גבוה יותר (15-25%). הטעם שלהם בדרך כלל גבוה יותר; יש להם רכות פירורית יותר בבישול.

בנוסף לזנים מקומיים, זנים הולנדים, פולניים, גרמנים ופיניים גודלו רבות בצפון מערב ב -20 השנים האחרונות. בשנת 1985 החלה המדינה האגרוטכניקה במחוז טוסננסקי שבאזור לנינגרד לראשונה ברוסיה לגדל זני תפוחי אדמה מהולנד וגרמניה. אלה כיום זנים ידועים של פרסקו, אדרת, רומנו, סאנטה. יתר על כן, כמות העמילן בפקעות שלהם, אפילו בזנים מוקדמים, עולה על 20%.

היתה לי הזדמנות לנסות בגינה שלי בשנת 1986 אמזון מגוון מאוד מוקדם של הבשלה של מבחר הולנדי. ביום 45 לאחר הנביטה, ב -1 ביולי, נוצרו 5-7 פקעות זהות מתחת לשיח. הסטולונים (יורה תת קרקעית) מזן זה היו קצרים מאוד, והפקעות הופצו באדמה בצורה קומפקטית, וזה מאוד נוח לחפירה. יש מגוון גדול יותר של עמילן בזן זה מאשר בזנים מקומיים מוקדמים (23%). כמובן שזו ההצלחה של המגדלים.

עם זאת, כאשר מגדלים זנים זרים, יש לזכור שהם דורשים טכנולוגיה חקלאית מיוחדת והכנסת שיעורי דשנים גדולים, והמאבק נגד הדלקת המאוחרת.

זני תפוחי אדמה מקומיים אמינים יותר כאשר מגדלים אותם באזורנו, כי מותאם טוב יותר לקרקע המקומית ולתנאי האקלים.

באמצע אפריל, יש לשים את פקעות תפוחי האדמה בהפרדה - רצוי למשך 40-50 יום. במקרה זה, 15-20 הימים הראשונים תפוחי האדמה צריכים להיות בטמפרטורה של עד 20 מעלות צלזיוס, ובימים הבאים - עד 12 … 14 מעלות צלזיוס.

תנאים כאלה יקדמו היווצרות יורה חזקה וקצרה. וכמובן, אין צורך למהר לשתול, אלא לחשב את זמן השתילה בצורה כזו על מנת למנוע נזק לשתילים על ידי כפור. הכפור האחרון באזור לנינגרד נצפה ב -12 ביוני. לכן, סוף העשור השלישי של מאי הוא זמן השתילה האופטימלי. פקעות ורניות מונבטות תוך 10-14 יום. אבל זה אפשרי רק באדמה חמה.

בחורפים האחרונים חסרי השלג והחמים עם תחילת האביב, שתלתי זנים שונים בשטחים הגדולים ב -1 באפריל, 18 ו -25 באפריל, ובכל יום בחודש מאי. אם יש מיטות יבשות, מעברים בגן, ניתן לבצע שתילה מוקדמת, אך יש צורך לפקח על הכפור הקרוב. לכן קיבלנו את המסיק של פקעות טריות מזן נבסקי בתאריכים 16-20 ביוני.

לכן, כל גנן יכול לקבל יבול יציב אם הוא בוחר את הזן הנכון. יש צורך לרכוש פקעות נקיות ובריאות עם רפרודוקציות גבוהות יותר. ניתן לרכוש חומר שתילה כזה בחנויות מתמחות ובמשקים באזור.

קרא את החלק הבא: בחירת זני תפוחי אדמה. חלק 2 →