איך מגדלים גזר: זריעה, דילול, השקיה, האכלה

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

מה צריכה ילדה אדומה עם צמה ברחוב?

מדוע גננים כל כך אוהבים גזר? יש להם שש מאות מטרים רבועים, עליהם יש בית, ובית מרחץ, ורפת, ובאר, ועצי תפוח, שזיפים, אגסים וכל פירות היער, מקומיים ואקזוטיים, וים של פרחים … כמה אדמה נותרה לירקות?

בשטח כזה, סיבוב היבול פשוט אינו אפשרי. יחד עם זאת, אי אפשר להסתדר בלי סיבוב יבול, אחרת מחלות ומזיקים ייצאו, ואלה בעיות מיותרות.

לגננים, ואני מבדיל בין גננים לגננים החיים בכפר, קל יותר לצפות בסיבוב היבול, מכיוון שלא ניתן להם שישה דונם אדמה, אלא כמה פעמים יותר. הכפרים היו ממוקמים באזורים שבהם האדמה במקור הייתה "אמיתית" מטבעם, והגנן הוציא בעיקר אי נוחות, למשל ביצות או אזורים ביצתיים, שבהם שכבת האדמה הייתה בדרך כלל לא יותר מ 5-10 ס"מ. גננים עליהם אתרים שנוצרו במשך שנים. ובכל זאת, היה צריך "לשמור עליו" כל הזמן ברמה הנדרשת כדי שהפוריות לא תפחת.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

כדי לגדל גזר יפהפה וחלק עם תכולת קרוטן גבוהה, אתה צריך לעבוד על הגן בסתיו. יבול זה גדל היטב באדמה רופפת ונושמת עם תכולת חומוס גבוהה ובעלת חומציות של pH 5.5-6.0 או 6.5. פרופסור VA בוריסוב מאמין כי אדמה עם pH של 6.0-7.1 מתאימה לגזר, תכולת החומוס היא לפחות 2%, עובי שכבת החומוס הוא לפחות 35-40 ס מ ורמת מי התהום אינה גבוהה מ -1 מטר.

באזורי, המים אינם נמצאים בעומק של 1.5 כידונים. אז אין לי זכות לתבוע את התשואה הגבוהה ביותר של גזר יפה, אבל גם גזר כזה מתאים.

בדרך כלל מורחים זבל מתחת לגידול הקודם. אך במקרה זה קשה לייעץ למשהו, מכיוון שלא ידוע כמה זבל הוחדר מתחת לגידול הקודם, כמה הוא כבר "אכל" חומרים מזינים, כמה נותר לגזר. על פי הסטנדרטים הסטנדרטיים, אני יכול לייעץ: בסתיו, לבצע חפירה עמוקה, אתה יכול להשתמש בכידון חפירה אחד, או אחד וחצי. זה תלוי בסוג הגזר. ישנם זנים באורך יבול שורש של 10-14 ס"מ, ויש גם כאלה שגדלים עד 20-25 ס"מ.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

אולי מישהו שם לב לאופן שבו מגדלים גזר בשדות אזור לנינגרד. נוצרים רכסים גבוהים צרים, החריצים ביניהם עמוקים, עד הברכיים למבוגר. נהגנו לחוות מדינה ממומנות לעשב גזר ולקציר. כשנכששנו עשבים שוטים, תמיד הופתענו: האם יתכן שמשהו שתילים יצמח מהשתילים האלה? ואז הם הגיעו לחוות המדינה לקציר ושוב הופתעו: איזה גזר יפה, בהיר וגדול! היו עונות גשומות מאוד, כאשר המים מהתלמים לא הספיקו לצאת, אז אפילו טרקטורים היו תקועים, שהעבירו קופסאות גזר על נגררים. אבל השורשים היו יפים כבר אז. והיו עונות - אפילו לא גשם אחד. ואף אחד מעולם לא השקה את השדות בגזר.

רק שהאגרונומים יזרעו בזמן, הזרעים ייפלו לאדמה הלחה ובמהלך העישוב נערמנו את העשבים בתלמים. והם גם שמרו על לחות. הבאתי את הדוגמה הזו כדי שגננים לא יתייחסו למזג האוויר הגרוע, שלדבריהם הביא למסיק גזר לקוי. אתה יכול לעשות בלי להשקות. העיקר ליצור רכס גזר רופף ונושם, והוא יקבל לחות מהאדמה עצמה.

רצוי למלא את מצע החול באופן הבא: עבור מ ר אחד, הוסיפו שני דליים של אדמת סודה, שתי דליי של קומפוסט כבול, דלי אחד של חומוס, 1 כף. כף סופר-פוספט, 2 כפות. כפות אזופוסקה.

אנו נמלא את המיטה על חימר, אדמה פודזולית באופן שונה: הוסיפו 1-2 דלי חול, 1-2 דליי קומפוסט כבול, 1 דלי חומוס, 0.5 דליים נסורת ישנה, 1 כף. כף סופר-פוספט, 2 כפות. כפות אזופוסקה.

במיטת גן, שבה כבול שכבר מדולדל הוא הבסיס, הוסיפו 0.5 דליים של חול גס, 1 דלי חומוס, 1 דלי אדמת דשא, 1 כף. כף אוריאה, 1 כף. כף סופר-פוספט, 1 כף. כף אשלגן גופרתי.

כדי למלא את כל דרישות הקרקע של הגזר, יהיה עליכם לעבוד ביסודיות. אם כבר אין לך כוח לבצע עבודה כזו, אז אתה לא צריך לגדל גזר. אם אין לך כוח לחפור עמוק בגינה, אז אל תגדל זנים עם יבול שורשים ארוך. אין כוח או הזדמנות לשפר את המיטה עם חול, כבול - במקרה זה, הוסף עוד חומוס. אין חומוס - הוסף עוד קומפוסט.

שמתי רק חומוס ודשנים מינרליים מתחת לגזר, כי אני חושב שהאדמה שלי לא צריכה שום דבר אחר. לגננים שיש להם קרקעות טובות, פוריות וקלות זה קל יותר. הם הביאו זבל מתחת לגידול הקודם, ובאביב הם יוסיפו חומוס למיטת הגן - והכל מוכן לזריעת גזר. לדוגמא, לפני 40 שנה, כשגרנו ברוסטוב און דון, הייתה לנו חלקת גן בה שכבת החומוס הגיעה למטר אחד! שם פשוט השקיתי את הגזר בגן. באותה תקופה, בין הדשנים לגננים היה רק "תערובת ריגה", והיא הובאה לחפירה. הגזר צמח מצוין, אבל רק עם השקיה, כי שם מזג האוויר חם.

נזכרתי במגרש הגן שלי לשעבר, ותקרית מצחיקה אחת שקשורה לגזר עלתה לי לראש. באתר גרו קיפודים, מעת לעת נפל סמור לרפת, ולפעמים ראיתי איך הוא קופץ לאחור. הגן והארנבות ביקרו. הם התגלו כ"עם "יהיר למדי. על המרפסת, פתוחה מכל הצדדים, היה שולחן עגול גדול מכוסה בבד שמן, וספסלים רחבים סביב השולחן.

פעם הגעתי לאתר, וארנבת גדולה ישבה על ספסל ליד השולחן. התחלתי להעיר לו על כך שלדבריהם כבר נמאס לי לנגב את הלכלוך מהשולחן. הוא סובב את ראשו זמן רב, סורג את עיניו, כאילו היה מאובן. הייתי צריך להניף אליו מטאטא. כנראה שהוא חיכה לחברה, אבל הופעתי בזמן הלא נכון. בסתיו שמתי לב שצמרות הגזר שלי התחילו להיעלם. והיה מוקדם מדי למסיק. החלקים העליונים נראו כאילו נחתכו על ידי מישהו. חשבתי שאולי החולדות כואבות. באותו זמן, החלקים העליונים כבר לא היו בשליש מהמיטות.

פעם עבדה כמגרפה ליד מיטת גזר. וכשהיא התיישרה ונשענה על המגרפה, ראתה ארנבת יושבת על מיטה מתחת לגפן איזבלה. יושב, מסתכל עלי ולא זז. התחלתי להעיר לו, הם אומרים, עכשיו אני מבין מי אוכל צמרות גזר. והוא יושב בשלווה ומסתכל עליי ריק, כמפנט. קראתי לו יהיר כי ברור שהוא חיכה שאעזוב את גן הגזר כדי להמשיך בעבודתו. הבטחתי לו שעכשיו אשקה את הגזר, ובבוקר מוקדם אקצור את כל יבול השורשים, ואשאיר לו את הצמרות. באגדות הם כותבים שארנבות מושכות את הגזר בעצמם מהאדמה. ומבחינתי, בניגוד לסיפור האגדה, לא נכרסו גזר אחד, אם כי צמרותיו נראו מהאדמה. אוקיי, קצת מוסחת, עכשיו לעניין. כך,

זריעת גזר

גזר נחשב ליבול דמוי משיכה. לכן, גננים משתמשים בטכניקות שונות כדי להאיץ את נביטת הזרעים. הזרעים נשרים יום אחד או נשטפים מתחת לברז, חלקם מאריכים הליך זה עד יומיים. ואז יש להניח את הזרעים במקרר למשך 2-5 ימים. לחלופין, תוכלו לקבור אותו באדמה קרה 10-12 יום לפני הזריעה לעומק כידון חפירה. וביום הזריעה צריך להוציא אותם מהאדמה, לייבש אותם במשך 20-25 דקות ולזרוע.

הם אומרים שזרעים כאלה נובטים ביום ה -4 עד ה -5. לא השתמשתי בשיטות אלה להכנת זרעים לזריעה, ולכן אינני יכולה להמליץ בביטחון על אף אחת מהן. אני לא מעבד זרעי גזר בשום צורה שהיא, אני זורע אותם ישירות לגינה. אבל האדמה בזמן הזה עדיין קרה, כלומר אני זורעת, כמו שאומרים העם, ב"בוץ ". באזורינו זה קורה בסוף אפריל ובתחילת מאי.

מיטת הגינה שלי כבר הוכנה מאז הסתיו, אבל באביב אני חופרת אותה בקלשון, מיישרת את האדמה ומייצרת חריצים בעומק 1.5-2 ס מ. אני שופכת שם סופר-פוספט - כפית לכל שני מטרים רצים של התלם וזורעת זרעי גזר. אם השכבה העליונה של האדמה יבשה מעט, אז אני שופכת את החריץ במים ומפזרת מייד את הזרעים. ואז אני מפזר את החריץ באדמה רופפת (ללא גושים), מכסה את כל המיטה בחומוס וסוגר אותה היטב בסרט. לאחר 10-15 יום, הגזר מתחיל לנבוט, ואז אני מסיר מיד את הסרט. אם תחילה מכסים את הגידולים עם לוטראסיל, אז האדמה שמתחתיה מתייבשת במהירות, והזרעים באמת זקוקים ללחות לצורך הנביטה.

לא אציין את הזנים שאני זורע במיטותיי - כל אחד צריך לבחור אותם עבור אדמתם, עכשיו יש מבחר כל כך גדול מהם. אני לא שם אותם, לא בגלל שאני שומר אותם בסוד, אלא בגלל שהיו מקרים: אני אמליץ על זנים שנותנים לי יבול טוב, ואז הגננים מתלוננים שהם לא הצליחו. לכן, על ידי ניסוי וטעייה, חפש את הזנים וההיברידיות שלך, כולל גזר.

זרעים מתחילים לנבוט בטמפרטורת קרקע של + 4 … + 5 ° C. בטמפרטורה של + 16 … + 18 מעלות צלזיוס, שתילים מופיעים בעוד שבועיים, ובטמפרטורה של + 20 מעלות צלזיוס, שתילים ינבטו תוך 8-10 ימים. כל זה מותנה, מכיוון שהרבה תלוי באיכות הזרעים ובעוצמתם, בנוכחות הלחות בקרקע … הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה פעילה של גזר היא + 20 … 25 ° C.

מישהו המציא את עיתוי הזריעה של גזר לאחסון חורף של גידולי שורש. הם מספקים זריעת זרעים בימים האחרונים של יוני ובעשור הראשון של יולי. לאזור שלנו (מקבילה 60) מונחים אלה אינם מתאימים. נניח שלזן הנבחר יש עונת גידול של 130 יום. אנו מאמינים שהוא יעלה ב -15 ביולי. פירוש הדבר שהוא יצמח ב 15 יום ביולי, באוגוסט 30 יום, בספטמבר 30 יום. בסך הכל מוקצים לה 75 ימים בלבד. הם אומרים שגם לאורך כל אוקטובר אפשר לשמור גזר בגינה. אבל באוקטובר, טמפרטורת הקרקע כבר 10 מעלות צלזיוס, וגזר צריך + 20 … 25 מעלות צלזיוס. ואם זן זה עדיין עם עונת גידול של 180 יום?! קרא את תיאור המגוון על התיקים וחשוב כמה זמן המגוון שלך זקוק.

אני לא משתמש בזמני הזריעה האלה, כי אני יודע ששום דבר לא ייצא מזה. אבל השכן ניסה לזרוע בזמן כזה. ואז כל השכנים צחקו: תקופת הזריעה המוקדמת של הגזר התגלתה מצויינת, אבל המאוחרת - דבר אחד קטן צמח. היא ביקשה ממני לחשוב על משהו כדי לשפר את הקציר, אבל מה אתה יכול לחשוב אם טמפרטורת הקרקע כבר לא הייתה מעל +10 ° C, ובלילה זה היה אפילו קר יותר. גם אם נזרע זרעים ב -1 ביוני, הרי שהזנים המוקדמים ביותר לא יספיקו להבשיל.

או מקרה אחר: ב -28 באפריל החלטתי לזרוע הכלאה של גזר עם שורשים ארוכים וגדולים. אבל עונת הגידול שלה היא 180 יום. אז הם יעלו ב -10 במאי. גזר יצמח עד סוף ספטמבר 144 יום, אך הכלאה זו זקוקה ל 180 יום כדי להבשיל לחלוטין. במבט ראשון, הגזר שלי גדל, מוצק. אבל ידעתי שבמהלך האחסון הוא יתחיל לנבוט במהירות. אם גם אתם מגדלים גזר כזה, אז שימו אותו בנפרד והשתמשו בו קודם כל: להכנות לחורף, למשל, פשטידות עם גזר, גם עוגות גבינה טובות. כעת, בתכנון עונה חדשה, החלטתי: אנסה לזרוע גזר ב -30 באפריל.

המרחק בין השורשים לאחר הדילול: לזיקוק מוקדם 3 ס"מ, בין שורות 20 ס"מ, לקציר סתיו 6 ס"מ, בין שורות - 20-25 ס"מ. לפעמים אני מגדל זנים מוקדמים בריווח שורות של 10 ס"מ, אבל אני מסיר שורה אחת לגמרי כאשר גזר יצמח מאצבע קטנה. גידולי שורש אלה ישמשו למטרות קולינריות - אל תיסעו לסנט פטרסבורג לגזר סמוך לוויבורג אם לא נותר דבר מהיבול בשנה שעברה.

במשך שנים רבות, לקציר מוקדם, זרעתי גזר בחממה ליד עגבניות בשורה אחת. זרעתי את הזרעים ברגע שאני חופר את הרכס בחממה, ממלא אותו בכל הדרוש. שורה זו עזרה נהדר בקיץ. אבל יום אחד מכרסם כלשהו - שרץ או חולדה אכלו כמעט את כל גידולי השורש, והשאירו רק את צמרות גידולי השורש וצמרות נבול. אני כבר לא זורע גזר בחממה.

גזר דליל

אם הכנתם בזהירות את הרכס, זרעתם את הזרעים בזמן, הגזרים נבטו יחד, אך לא דיללתם את השתילים, עדיין תקבלו זנבות במקום גידולי שורש רגילים. מומחים ממליצים לבצע את הדילול הראשון לאחר הופעת העלה האמיתי הראשון. אני רוצה לומר שלא יהיו צרות גדולות אם תדללי את השתילים גם לאחר הופעת העלה השני. זה בדיוק מה שאני עושה - אני מתדלדל לאחר היווצרות העלה השני. יש גננים בחורף "זורעים" בשלווה זרעי גזר עם משחה על קלטת נייר טואלט. אז לא תצטרך לדלל את היבול. החיסרון בטכנולוגיה זו הוא שקורה, לא כל הזרעים נובטים ואז מופיעים חורים בשורות.

את הדילול השני והאחרון אני עושה בתקופה שכבר נוצר יבול השורשים בגודל ורוד. שמתי לב שהקציר הטוב ביותר מתקבל כשאני מתדלדל פעם אחת בלבד: אני משאיר מיד את המרחק בין הצמחים 6 ס"מ, ומרווח השורות - 20 ס"מ.

כל הקיץ הגזרים בגינה שלי מכוסים בלוטרסיל. ברגע שמופיעים יריות אני מסיר את הסרט מהרכס ומכסה את הגזר בלוטרסיל כדי שלא יפריע לצמיחת צמרות הגזר. רטיבות גשם או לחות לאחר השקיה עם השקיה חודרת בקלות דרך חומר הכיסוי. ואז הלוטרסיל מתייבש בקלות, הוא מתנדנד ברוח. מתחת למקלט כזה אין קרום על האדמה, והכי חשוב - הצמחים אינם נפגעים מכנימות, חיפושיות עלים, זבובי גזר. אין צורך בהתרופפות תחת lutrasil. אבל כשאני מדלל את השתילים אני משחרר מיד את האדמה.

רִוּוּי

אני לא משקה את הגזר בכוונה. אבל אם אתה עדיין צריך להשקות, אם נניח שהאדמה יבשה מאוד, אז להשקות עמוק - עד 30 ס"מ עמוק, זה ידרוש כ- 30 ליטר למ"ר. אם מושקים לעתים קרובות, אך רדודים, אז גידולי השורש מכוערים, וגדלים ברוחב עם השורשים. עם השקיה מוגזמת, החלקים העליונים והליבה צומחים חזק.

הלבשה עליונה

אני מאכילה את הגזר פעם אחת באשלגן גופרתי מיד לאחר הדילול השני, בסביבות המחצית השנייה של יוני. אתה יכול להסתכל על קצב הדשנים על שקית הזרע, מכיוון שיש התפתחויות של מדענים לגבי מה גזר צריך על סוגים שונים של אדמה. אבל בכל מקום, עם תחבושות כאלה, האשלגן בהן צריך להיות פי שלוש עד שש יותר מחנקן. גננים רבים משתמשים בדשן יוניפלור.

על פי טבלאותיו של V. N. Molodtsov, צריך להאכיל גזר שמונה פעמים בעונה. אבל יש שיעור דשנים לכל ק ג מוצרים, צריך ליישם מחצית ממנו במהלך הזריעה, ואת החלק האחר יש לחלק לדישון. אולי הם עושים זאת בשדות גדולים, כך שבחנויות הגזר ארוך, אחיד, יפה וכמעט לגמרי בלי ליבה. אני חושב שהוא גדל נכון, שכן אם זה היה עם חנקות, זה לא היה מאוחסן הרבה זמן.

הסתעפות היא התפתחות כזו של יבול שורש כשהוא מפסיק לגדול לעומק, אך גדל ברוחב ויוצר כמה שורשים. התוצאה היא גזר מכוער. הסיבות לכך: החלתם זבל לשתילה; גידולים דקים, שבהם יש לצמח שטח הזנה גדול; בַּצוֹרֶת; השקיה רדודה; חפירה רדודה של אדמה; קרקעות חימר. אני רוצה לציין שעל קרקעות חימר מתקבלים זנים עם גידולי שורש חרוטיים כמו זן שנטאן וגרוע מכך. מסועפים יותר, זנים עם שורשים גליליים.

גזר מוערך בזכות תכולת הקרוטן הגבוהה שלהם. נקבע כי הסינתזה של קרוטן בפירות טובה יותר בטמפרטורת אוויר של + 15 … + 21 ° C. מדענים מצאו כי קרוטן בגזר הוא בצורת איזומרים של אלפא, בטא וגמא של פחמימות. הערך הגדול ביותר הוא איזומרים של בטא. נוכחותו של קרוטן קשורה לעוצמת צבע יבול השורש: באדום יש יותר בטא-קרוטן, כתום - יותר אלפא-קרוטן.

כאשר תכולת האלפא-קרוטן נמוכה, השורשים מקבלים טעם מר במהלך האחסון. טעם זה נרכש לעיתים על ידי גזר הגדל על אדמה חולית.

לפעמים אתה נתקל בשורשים צהובים. המשמעות היא שאלו היו זרעי גזר. המגדלים שלנו יצרו זנים במרכז רוסיה עם תכולת קרוטן גבוהה וליבה קטנה. אך לאחר קריסת חוות המדינה, הועבר ייצור הזרעים לאזורי הדרום במטרה לקבל שם זרעים בעונה אחת בתרבות ישירה. ויש הרבה גזר בר, אז לפעמים אנחנו מקבלים שורשים צהובים מהאבקה צולבת איתם. לא מדובר בזנים אסייתיים, כמו שיש האומרים, זו הפרה של טכנולוגיית הזרעים.

במהלך הטיפול בחום, סבורים מדענים, קרוטן נהרס במחצית. אני לא מבין למה חצי, ולא הכל? אבל זה לא מפחיד: למדנו לגדל זני פלפל כאלה, בהם תכולת הקרוטן גבוהה מזו של הגזר, אז אל דאגה - פשוט נאכל יותר פלפל - זה הפיתרון לבעיה.

לאחר טיפול בחום, קרוטן וויטמינים אחרים הולכים לאיבוד. ונשארים יסודות קורט. מדוע הם נשכחים? אנחנו צריכים אותם בדיוק כמו ויטמינים. וגזר מכיל ברזל, אשלגן, סידן, מגנזיום, מנגן, זרחן, ליקופן, ביופלבנואידים, ויטמין C, בטא קרוטן, ביוטין, חומצה פולית. אז תגדל גזר במיטות שלך ואכל אותם לבריאות! בואו קציר טוב בעונה החדשה!