תוכן עניינים:
וִידֵאוֹ: ריבה, ריבה ופשטידת ריבס פתוחה
2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50
קרא את החלק הקודם: גידול ריבס
גבעולי ריבס
סודות בישול ריבס
ברוב המקרים ריבס משמש כפירות - מכינים ממנו ריבה, ריבה, מרמלדה, פירות מסוכרים, קומפוט, ג'לי, מילוי לכל מיני מאפים. ישנם מתכונים רבים בהם ריבס יופיע בצורה זו או אחרת. אני מציע כמה מהם:
ריבת ריבס
ריבס - 1 ק"ג, סוכר - 1 ק"ג, דובדבנים (עלים) - 100 גרם, מים - 200 גרם.
שוטפים גבעולי ריבס צעירים וחותכים לחתיכות שאורכן צריך להיות שווה לרוחב הגבעולים. מבשלים סירופ מסוכר מגורען וכוס מים אחת, ומוסיפים אליו 50 גרם (חופן) עלי דובדבן. כשהסוכר המגורר מומס לחלוטין, מוציאים את עלי הדובדבן, ויוצקים את חתיכות הריבס המוכנות עם סירופ רותח. לאחר קירור המסה, הוסיפו אליו 50 גר 'עלי דובדבן טריים, חממו לרתיחה ובשלו עד שהם רכים, עד שהפטוטרות הופכות שקופות והסירופ סמיך. אורזים ריבה חמה בצנצנות סטריליות ומגלגלים.
מדריך גננים
משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף
מרמלדת ריבס
ריבס (פטוטרות) - 1 ק"ג, סוכר - 1 ק"ג, גרידת תפוז 1.
מכניסים את הפטוטרות הקצוצות לקערה רחבה, מכסים בסוכר מגורען ומוסיפים גרידת תפוז אחד לתערובת. סגרו את הקערה עם מכסה ושלחו למקרר ליומיים. לאחר יומיים שמים את הקערה באש ומבשלים תוך ערבוב מתמיד למשך 30 דקות. ואז הכניס את התוכן לצנצנות זכוכית.
פתיחת פשטידת ריבס
בצק שמרים - 700 גרם, ריבס - 500 גרם, ביצה - 1 יח ', שמנת חמוצה - 200 גרם, סוכר - 100 גרם, גרידת לימון או קינמון.
מכינים בצק שמרים. קוצצים את הריבס, מפזרים סוכר, סוגרים את המכסה ונותנים לו להתבשל. מרדדים את הבצק לשכבה עבה כמו אצבע, מניחים על נייר אפייה משומן בשמן צמחי, מקפלים את הקצוות כלפי מעלה. מקציפים את הביצה, מערבבים עם הסירופ שנוצר מהרברב, מוסיפים תבלינים ושמנת חמוצה סמיכה. מורחים את הריבס באופן שווה על פני הבצק ויוצקים על הנוזל המוכן ומקשטים ברצועות בצק. אופים את הפשטידה בתנור, מניחים להצטנן, חותכים לחתיכות ומפזרים אבקת סוכר אם רוצים.
סבטלנה שליחטינה, יקטרינבורג
צילום: הכותבת
מוּמלָץ:
היתרונות בגידול ירק ריבס מוערך
כשמדובר בשימוש ברברה, הוא פשוט אלוף. העלים הצעירים שלו, כאשר הכרוב המוקדם טרם הבשיל, מתאימים למדי להכנת כרוב ממולא. הטעם נעים מאוד, מעט חמצמץ. עלי כותרת צעירים הם הזדמנות מתמדת לבשל קומפוטים, ג'לי, קינוח העשוי מחתיכות קצוצות דק בסוכר, כמו גם קוואס מדהים לחלוטין. וגם ריבס הוא מילוי לביבות, פשטידות ופשטידות, הכל טעים, טעים מאוד. אנחנו מכינים ממנה ריבה, קלאסית כשחתיכות הריב
ריבס: גידול ריבס, מתכוני ריבס
ריבס וחומצה הם אולי הירקות המוקדמים ביותר על שולחננו. ריבס מחליף בהצלחה גם פירות וגם פירות יער, והוא מבשיל בתחילת האביב, כשהגנים רק מתחילים לפרוח. גבעולי ריבס צעירים הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. יש להם מגוון כמעט שלם של ויטמינים
שיטות זריעת זרעים לאדמה פתוחה ומוגנת
רבים מהצמחים שלנו גדלים בשתילים. אך הדבר מעלה את עלויות העבודה, ויש לזרוע חלק מהיבולים ישירות לקרקע. שקול שיטות זריעה לגידול צמחים בשיטות שתילים ושתילים
גידול ריבס
ריבס הוא אחד הצמחים העל-מוקדמים הנדירים שעל שולחנו. זה מתחיל לצמוח מיד לאחר נמס השלג, ואחרי כמה שבועות זה כבר נעים עם ירקות ויטמינים, בעוד שרק ניתן לחלום על ירקות אחרים מהאדמה הפתוחה
ריבה ביתית
בשנה שעברה היה לנו קציר טוב מאוד של פירות וגרגרים, ולראשונה החלטתי להכין מרמלדה בעצמי. היא הוציאה ספרים בנושא שימורים, קראה אותם והתחילה לעבוד. ריבה טובה יצאה רק בניסיון השלישי. התברר שיש הרבה דקויות בהכנת ריבת איכות גבוהה. זה מה שאני רוצה לחלוק עם קוראי המגזין