גידול ריבס

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

ריבס הוא אחד הצמחים הסופר-מוקדמים שעל שולחננו. תרבות עשבונית זו מתחילה לצמוח מיד לאחר נמס השלג, ואחרי שבוע-שבועיים היא כבר נעימה עם ירקות הוויטמינים הראשונים, בעוד ירקות אחרים מהאדמה הפתוחה (למעט חמציץ, בצל רב שנתי ואספרגוס), ועוד יותר פירות יער ופירות., להישאר רק חלום.

סבכי ריבס

זה לא נאמר לשווא על פירות יער, משום שבמציאות קשה לייחס לירקות או לפירות, שכן בבישול הוא יכול למלא את התפקיד של הראשון והשני.

באביב הקדום ביותר משמשים עלי ריבס להכנת מרק כרוב ירוק, וקצת מאוחר יותר משתמשים בגבעולי ריבס צעירים מהם כבר מכינים מגוון רחב של מנות מתוקות, החל מג'לי ועד פשטידות ואפילו פירות מסוכרים.

עלי הכותרת הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. הם קרובים לתפוחים בהרכבם הכימי וערכם התזונתי, מכיוון שהם מכילים מגוון מרשים של חומצות אורגניות, כולל מליק, לימון וחומצה; הרבה ויטמין C - זוג גבעולי ריבס מספקים באופן מלא את הדרישה היומית של מבוגר לוויטמין זה, פקטין, אשלגן ואחרים. נכון, צריך לקחת בחשבון גם את העובדה שעם עליית טמפרטורת האוויר והזדקנות העלים והפטוטרות מצטברת בהם חומצה אוקסלית, המזיקה לגוף. לכן, רק יורה צעיר ניתן לאכול.

מאז ימי קדם ידוע גם השימוש הטיפולי בשורשי ריבס ובקני שורש, המומלץ ברפואה העממית למגוון תחלואים. בנוסף, תרבות זו מאוד לא יומרנית ובעלת תשואה מוצקה, כך שלא לגדל ריבס במאה מטרים רבועים זה פשוט חטא. יתר על כן, עדיין קשה למצוא מוצר זה במבצע - ניתן למצוא אותו רק בסופרמרקטים גדולים ובמחירים מרשימים, מכיוון שהוא מיובא בדרך כלל מהולנד.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

מאפיינים ביולוגיים של ריבס

ריבס הוא צמח הרואי, לעתים קרובות בגובהו מגיע ליותר משני מטרים. מטבע הדברים, ענק כזה יוצר מערכת שורשים מסועפת חזקה, החודרת לעומק של 2.5 מ ', ועלים מתפשטים רחבים על עלי כותרת עסיסיים עבים. וכך במשך כמה שנים, כמה שיחי ריבס יוצרים סבך אמיתי, כמעט טרופי.

צבע עלי הכותרת שלו תלוי במגוון. ברוב הזנים של ריבס, עלי הכותרת יש גוון אדום כלשהו (פטל, דובדבן כהה וכו '), אך ישנם גם זנים עם עלי כותרת ירוקים או אפילו רב צבעוניים, שיכולים להיות אדומים בבסיסם, וירוקים מעל. פרחי ריבס מופיעים בחודשים מאי-יוני; הם נראים פשוטים למדי.

ריבס עמיד מאוד בפני כפור - קני השורש שלו סובלים כפור עד -30 מעלות צלזיוס, והעלים מתחילים לצמוח בחזרה מיד לאחר נמס השלג וסובלים בשלווה אפילו כפור אביב חזק עד -10 מעלות צלזיוס. נכון, צמיחה אינטנסיבית של עלים מתחילה רק כאשר הטמפרטורה עולה ל + 10 … + 15 ° C.

תרבות זו בדרך כלל אינה תובענית לקרקעות וגדלה כמעט בכל אזור. עם זאת, ניתן לסמוך על תשואות גבוהות של עלי כותרת רק כאשר מגדלים ריבס על אדמה פורייה. האזורים המתאימים ביותר הם עם טיטני בינוני, מלא היטב בקרקעות דשנים אורגניות עם שכבה חקלאית עמוקה ורמת מי תהום נמוכה.

אך ריבס זקוק ללחות אדמה גבוהה (במיוחד בתקופת היווצרות העלים) - עם חוסר לחות וטמפרטורות גבוהות, שושנת העלים מתפתחת חלש, עלי הכותרת הופכים גסים, הופכים לתפוקה נמוכה וסיבית.

באשר לרמת התאורה, תרבות זו אינה תובענית לאור ומעדיפה צל חלקי, ולכן היא צומחת היטב במעברים של הגן ומתחת לחופת עצי פרי.

ריבס הוא צמח בעל חיים ארוך, ובמקום אחד הוא יכול להניב עד 10-15 שנים, ולפעמים אפילו יותר. עם זאת, עדיף לשמור על מטעי ריבס לא יותר מ -10 שנים, שכן בעתיד יבול הצמח יורד בצורה ניכרת. יש לעדכן את הנחיתה באופן קבוע.

ספר ידני לגנן

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

גידול ריבס

דלקנה עם שני ניצנים גדולים

ניתן להפיץ ריבס בצורה צמחית (קני שורש מחלקים) וזרעים. האפשרות הראשונה עדיפה, מכיוון שבשיטה הצמחונית נשמרים המאפיינים הזניים, וחוץ מזה הצמחים הגדלים מהגזרים נכנסים במהירות לפרי פעיל.

מבחינה טכנית, הליך חלוקת קני שורש ברברב דומה לזה של צמחים רב שנתיים רבים אחרים. חופרים בזהירות את קנה שורש הרחם (עליו להיות בן 4-5 שנים לפחות), בניסיון לא לפגוע בשורשים הרבים. בעזרת סכין חדה (לא חפירה, אחרת שורשים גדולים עלולים להיפגע, והניצנים נשברים) חלקו את קנה השורש למספר חלקים כך שלכל אחד מהם יהיו לפחות 1-2 ניצנים גדולים ושורשים מפותחים. הצמחים היקרים ביותר מתקבלים מהחלקים הצעירים לרוחב של קנה השורש.

את הייחורים המתקבלים מייבשים מעט בשמש, את החתכים מפזרים פחם (זה ימנע את ריקבונן לאחר השתילה), נטועים 3-4 ס מ מתחת לפני האדמה ודוחסים היטב את האדמה. אי אפשר לשתול עמוק יותר - הצמחים יתפתחו בצורה גרועה, יעברו במהירות לפריחה ולעתים קרובות נרקבים, עלי הכותרת על שיחים כאלה קצרים ובעלי טעם נמוך. גם נחיתה גבוהה אינה מקובלת, בה הניצנים מתייבשים ואינם פורחים כלל. החיתוכים נטועים במרחק של 1-1.2 מטרים זה מזה. לאחר השתילה מושקים את הצמחים; מומלץ גם לחבוט אותם מייד.

ניתן לחלק את קני השורש באביב או בתחילת הסתיו, כאשר העלים מתחילים להצהיב. נטיעת סתיו עדיפה, שכן לפני שהאדמה קופאת, ריבס יכול ליצור מספר מספיק של שורשי יניקה. ואז בשנה הבאה הצמח ישמח עם קציר קטן של עלי כותרת - עם זאת, בשנה הראשונה עדיף לא לגעת בעציפות כדי לאפשר לצמח להתחזק ולצמוח. עדיף לכסות שיחי ריבס צעירים לחורף בקומפוסט או בזבל רקוב.

כאשר זורעים ריבס עם זרעים (הם צריכים להיות קצורים טריים בלבד), הם נזרעים בסוף הסתיו על אדמה קפואה או בתחילת האביב לאחר ריבוד קר למשך 1-2 חודשים. הזרעים נקברים באדמה לעומק של 2-3 ס"מ - הם נובטים בטמפרטורה של + 2 … + 3 מעלות צלזיוס, והזריקות הראשונות מופיעות תוך 15-20 יום. לאחר הופעת השתילים הם מדוללים, ומשאירים את השתילים במרחק של 20 ס"מ זה מזה. לאחר שנה עד שנתיים, הצמחים מושתלים למקום קבוע.

טיפול בריבס בעונת הגידול

צמח צעיר שבועיים לאחר השתילה

טיפול ברובריד לאחר השתילה מורכב משחרור מרווחי שורות, עישוב, דישון בדשנים - פיזור אוריאה על השלג בתחילת האביב, וקצת אחר כך, במאי, החל דשנים מינרליים מורכבים. ומים.

הצורך במים גבוה במיוחד עבור ריבס מאמצע מאי עד יולי, כאשר יש להשליך עד שתי דליי מים מתחת לכל צמח בוגר במהלך ההשקיה. כדי להפחית את תדירות ההשקיה, רצוי לכסות את האדמה מתחת לצמחים בשכבה עבה של מאלץ (זבל רקוב למחצה, קש, פסולת עלים וכו ').

מהשנה השנייה לאחר השתילה, ריבס יפתח גבעולי פרחים שמנקזים את הצמחים קשות. לכן, יש להסיר אותם ברגע שהם מופיעים, לפרוץ לקרקע. קורה שפעולה כזו צריכה להתבצע מספר פעמים במהלך עונת הגידול. לא רצוי לחתוך את הבוליים, מכיוון שהקנבוס שנותר מהם מפריע לגידול נוסף של עלי הכותרת.

כל 3-4 שנים (או יותר טוב אחרי 2) יש למרוח דשנים אורגניים רקובים על מעברי הצמח - 1-2 דליים למ"ר אחד או 2-2.5 ק"ג לצמח.

במשך החורף, האדמה מתחת לשיחי הרברב כדי להגן על השורשים מפני קפיאה (וזה חשוב באזורים עם שלג מאוחר) מכוסה בשכבת מאלץ עשויה עלים, קש וחומרים דומים אחרים. עם זאת, במקומות בהם קיימת סכנה של התייבשות האביב, מסוכן להשתמש בחיפוי עלים או קש - עדיף לחפות את הצמחים בחומוס או בקומפוסט. בהיעדרם, זה אפשרי עם זבל עלים, אבל לא עם עלים, שנרטבים בחורף, עוגה ומתים. (עלים, מחטים, ענפים, זרדים, פירות ושאריות אחרות של צמחיית יער או גינה שנפלו במהלך השנה מהווים יער או פסולת עלים - עורך).

קציר ואחסון ריבס

היבול הראשון של עלי הכותרת נבצר בשנה השנייה לאחר שתילת ריבס על ידי חלוקת קני שורש או בשנה השלישית בעת זריעת זרעים. בשנה הראשונה לאיסוף נקצרים עלי הכותרת במצב עדין - לא יותר מ- 3-4 עלי כותרת בכל פעם. פעולה זו מתבצעת כאשר עלי הכותרת מגיעים לאורך של 20-35 ס"מ (האורך תלוי במגוון) ובעובי של 2 ס"מ לפחות.

בשנים שלאחר מכן גדל מספר עלי הכותרת שנאספו מהשיח, אולם יש לנסות להסיר לא יותר משליש של עלי הכותרת, אחרת תפוקת הריבס בשנה הבאה תהיה נמוכה יותר. עלי הכותרת עם עלים צעירים לא נוגעים בשום מקרה במהלך הקציר, מכיוון שהם מבטיחים התפתחות נוספת של צמחים. עלי הכותרת אינם מנותקים (בעת חיתוך יישאר גדם, המפריע לצמיחת יורה צעירה), אלא פורץ בזהירות בבסיס.

בהתאם לפעילות התפתחות הריבס, עלי הכותרת מוסרים כל 10-15 יום עד אמצע יולי לערך. ואז הבציר הופסק, והצמחים מוזנים וממשיכים להשקות בשפע כדי שיוכלו להתחזק ולאחסן חומרים מזינים בקני שורש לעונה הבאה.

יש לחתוך את כל העלים של עלי הכותרת שנאספו מיד, להכניס אותם לשקית ניילון ולשלוח אותם למקרר, שם הם נשמרים טריים עד יומיים. בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס ולחות אוויר של 95%, ניתן להגדיל את חיי המדף עד 10 ימים.

ליצירת עתודה לחורף, מקלפים את עלי הכותרת, חותכים אותם לחתיכות ומקפיאים אותם - ללא סוכר או בתוספתו בקצב של 450 גר 'ריבס 55 גרם סוכר (סוכר יוצר סירופ טעים בהפשרה). ניתן לאחסן ריבס קפוא למשך מספר חודשים.

כפיית ריבס

אם תרצה, בסוף הסתיו ובתחילת האביב, ריבס מוכן מראש יכול לשמש לאילוץ. לשם כך, בסתיו, לאחר העלים מתים והצמחים נכנסים לתקופה הרדומה, הם נחפרים עם גוש אדמה גדול ומונחים לאחסון. החומר המוכן מאוחסן במרתף או במרתף בטמפרטורה של + 2 … + 3 ° C.

אם יש צורך להשיג ירקות טריים (בדרך כלל מסוף נובמבר), קני השורש מונחים זה ליד זה על שכבת אדמה בעובי 8-12 ס"מ, מפוזרים מעל שכבת אדמה כ -2 ס"מ ומושקים בשפע. הכפייה מתבצעת באור בטמפרטורה של + 10 … + 15 מעלות צלזיוס (למשל על אכסדרה מבודדת) ולחות אוויר של 60-70% עם שידור קבוע של הצמחים והשקייתם בערך פעם אחת שָׁבוּעַ. הניקוי הראשון מתבצע לאחר 30-35 יום - באופן כללי, 5-6 אוספים נעשים תוך 6-8 שבועות. לאחר מכן חופרים את השורשים ושותלים אצווה חדשה.

קראו את החלק הבא:

ריבה, ריבה ופאי ריבס פתוח →

סבטלנה שליחטינה, יקטרינבורג

צילום: הכותבת