טכנולוגיה חקלאית של גזר, זנים ומזיקים

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

יותר דם מגזר

גן הגזר שהובא

ממדינות מעבר לים במאה ה -16, גזר נכנס במהירות ובחוזקה לחיי הרוסיה: הם גודלו בגנים, אפו מהם פשטידות גזר ותבשילי גזר. גזר כובד גם בשל סגולות הריפוי שלהם, דבר שצוין בפתגם הפופולרי: "יותר דם מגזר".

קרקעות קלות ומזינות מתאימות ביותר לגידול גזר. זה הבחין בימים ההם: “היא אוהבת את האדמה החולית, עליה תיוולד חלקה וטעימה יותר, ולא תגדל כל כך בצמרות; על האדמה השחורה, גזר נובט יותר דשא מאשר השורש שלהם.

גזר תובעני מאוד לדשנים ודישון. אבל זה לא צריך להיות מופרית עם זבל טרי, אחרת השורשים יתבררו קרניים, מכוערות. עדיף לפזר חומוס רקוב היטב על שכבת האדמה העליונה לפני הזריעה ולחפור אותה מעט.

מעבר למיטה אנו מסמנים חריצים בעומק 1.5-2 ס"מ עם מרחק של 15-18 ס"מ ביניהם. טמפרטורת הנביטה המינימלית לזרעי גזר היא + 4 … + 5 ° C, לכן אנו זורעים את זרעיו בתחילת מאי. אנו ממלאים את החריצים בזרעים בשרנוזם פורה ומקפידים לסטור לקרקע לנביטה טובה יותר.

ספר

גננות משתלות צמחים חנויות סחורות לקוטג'ים בקיץ סטודיו לעיצוב נוף

זני גזר נטליה

אנו משקים את שורות הגידולים מתוך מזלף, וכדי לשמר לחות (מכיוון שזרעי הגזר נובטים לאורך זמן) ומאיצים את נביטת הזרעים, מכסים את המיטות בסרט במשך כשבוע עד שבועיים. אך יש להקפיד שבימים חמים השתילים שהופיעו לא יירטבו מתחת לסרט. לאחר הופעת השתילים, אנו מכסים את הנטיעות בחומר כיסוי לא ארוג כדי להגן עליהם מפני כינים.

בשלבים הראשונים של הגידול, לגזר יש שני אויבים עיקריים: זבוב הגזר והזבובים. דש הגזר הוא חרק קטן באורכו 1.7-2 מ מ, בצבע ירוק בהיר. נקבות מטילות ביצים על עלים, ומצמידות אותן לקצה להב העלה, עלי הכותרת או לגבעול. הזחלים מופיעים לאחר כ -20 יום ונדבקים לעלים. תקופת התפתחות הזחל היא 30 יום.

רק דור אחד מתפתח בשנה. זבובי עלים בוגרים והזחלים שלהם מוצצים את המיץ מעלי הגזר וגורמים להם להתכרבל ולדכא צמחים, בעיקר צעירים. הצמח הפגוע נותר מאחור בהתפתחות ובסתיו מהווה יבול שורש פגום, אשר יתר על כן, בעל עקביות מוצקה.

בשנים הראשונות, כשרק התחלנו לגדל גזר, קרה שעד 80% מהשתילים שלו נהרסו על ידי חיפושית העלים. פנינו למומחה לקבלת עזרה. כאמצעי להילחם במזיק זה, הוא יעץ לשימוש בטיפול בשתן. עם זאת, לא השגנו השפעה חזקה על תרופה זו. אבל כשניסו לכסות את הזרעים בחומר כיסוי לא ארוג שהופיע זה עתה במכירה - לוטרסיל, הם שחררו מיד את הגזר שלנו מהנגע הזה.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

ניתן להסיר את חומר הכיסוי כאשר הצמחים גדלים (להגיע לגובה של 8-10 ס"מ), להתחזק ולהיות "קשוח מדי" למזיק. טכניקה זו טובה בכך שהיא אינה מצריכה שימוש בתרופות כימיות, משפיעה לטובה על המיקרו אקלים והיא ממש אפשרית במסגרת חלקת הגן.

גזר שנפגע מזבוב גזר

אבל עדיין לא התמודדנו עם מזיק אחר של גזר - זבוב הגזר. זבוב הגזר הוא חרק שאוהב צל ולחות, ולכן פוגע קשות בגזר באזורים מוצלים הנמצאים ליד גופי מים. זבובים בוגרים עפים החוצה במאי-יוני.

כאשר שניים או שלושה עלים אמיתיים מופיעים בגזר, הטלת ביצי זבוב מתחילה (בערך בסוף מאי), ככלל, על אדמה לחה. הזחלים מכרסמים דרך שורשים צעירים וטוחנים חורים בגידולי שורש, מה שמעכב את צמיחת הצמחים ומוביל לעיתים קרובות למותם. הם מצהיבים בהדרגה ומתייבשים. גידולי שורש מקבלים מראה מכוער, מאבדים את העסיסיות שלהם, הופכים למרים ועצי.

נקבע כי התפקיד המכריע בהעדפת או דחיית צמחים על ידי זבובי גזר נקבה בעת הטלת ביציות, ועל ידי הזחלים שלה בעת האכלה, מתבצע על ידי היחס בין רכיבים נדיפים - שמנים אתרים הכלולים בעלים, ואשר הם אטרקטיביים. עבורם (מושכים) או דוחים (דוחים). יחס זה קובע את עמידות הזן לעוף הגזר, אך ישנם מעט מאוד זנים כאלה, לכן, כאשר מדללים את הגידולים, עליכם לנסות לא להשאיר צמח אחד שנשלף בגינה. עדיין לא מצאנו אמצעי להילחם בזבוב הגזר.

למרות שהופיע זן חדש ועמיד נגד זבובי גזר Nantic Resistaflay. צמחיו פולטים חומרים חיוניים הרבה פחות שמושכים זבובי גזר, אך בנטיעות משותפות עם זנים אחרים, אם כי במידה פחותה, הוא עדיין מושפע מהמזיק. ככל הנראה, יש לשתול אותו במרחק מה מזנים אחרים של גזר. השימוש בחומר כיסוי, שינוי במקום הטיפוח אינו שולל את חדירתו של המזיק הזה.

ניתן לבצע דילול ראשון של גזר כאשר מופיעים 1-2 עלים אמיתיים. זה צריך להיעשות בזהירות כדי לא לפגוע בשורש המרכזי של הצמח שנותר, ולכן זריעת הזרעים קרובה מאוד, "בערימות" לא שווה את זה. הוציאו מיד צמחים מרוטים מהגן.

קציר ואחסון גידולי שורש

גזר אמסטרדם

גזר נקטף לפני תחילת כפור הסתיו, הוא קפוא כבר בטמפרטורה של -1 מעלות צלזיוס. יש לקצץ את החלקים העליונים מיד לאחר החפירה. יש גננים שגוזרים את החלקים העליונים עם חלק מהגזרים, אבל אנחנו לא, והנה הסיבה.

לגידול השורש של הגזר כמעט אין תקופה רדומה, כלומר, הוא תמיד חי, מה שאומר שהוא יכול לעמוד בפני ריקבון ומחלות. אבל הוא חי כל עוד יש לו ראש של צמרות ושורשים קטנים על פני השטח, איתם הגזר ניזון. גזר שטוף וחתוך הופך ל"מת "ומאבד מתכונות ההגנה שלהם.

מתכונה זו של גזר לחיות גם בחורף, אם כי לא במידה המלאה, עוקב אחר הדרך הרצויה לאחסון - לא שטוף ובחול יבש. מאחר וגזר נושם, הם משחררים לחות במהלך האחסון. ואם לחות באה במגע ישיר עם גידולי שורש שטופים ותורמת לריקבונם, אז היא באה במגע עם מלוכלכים דרך אדמה יבשה או חול, הסופגים אותה.

אנו מאחסנים רק דגימות ממדרגה ראשונה ובלתי פגומות המיובשות בצל חלקי. אנו מאחסנים גזר בטמפרטורה של 0 … + 3? С, ב + 5? С זה מתחיל לנבוט.

זני גזר

גזר אנסטסיה

בשוק קיימים כיום מגוון רחב של זני גזר עם שמות אטרקטיביים מאוד, אך לרוב לא מה שאתה מצפה מאחוריהם. גידלנו גזר במשך זמן רב, ניסינו זנים זרים רבים והכלאות (קנדה F1, ברסקי F1, יגואר F1, נאפולי F1 ואחרים) בחיפוש אחר, קודם כל, המתוק ביותר בטעם.

מרביתם התגלו כצורתם ממש יפה, עשירים בצבעם, אחידים, פוריים, אך אינם מבעים בטעמם, למעט אולי זנים מוקדמים. על רקעם, שני זנים של מבחר הולנדי עם שמות רוסיים נטליה ואנסטסיה גדלים באמת מתוקים, פוריים ובולטים מכל מגוון זני הגזר הקיימים. אך רבים מהזנים המקומיים שנבדקו על ידינו, למרבה הצער, נחותים במובנים רבים מזו ההולנדית מבחינת התנובה, האחידות של גידולי השורש והטעם.

למשל, אותו גזר נאנט, שראיתי פעם בגינה של סבתי - אחד לאחד אפילו (אפילו גדל בתנאים צפופים), בצבע כתום עשיר, עם קצה בוטה, טעם עסיסי, עדין ומתקתק להפליא, שנתן יבול רב בשפע, לא נמצא זמן רב.

תכונות ריפוי של גזר

זני גזר Nantic Resistaflay

גזר שכיח שכזה על שולחננו מתגלה כצמח מרפא יוצא דופן. למטרות רפואיות נעשה שימוש בגזר לפני 4,000 שנה. כוח הריפוי של הגזר התגלה לאדם באמצעות תצפיות ארוכות טווח על בקר, אשר הוזנו עם צמרות וגידולי שורש. תצפיות הראו כי בעלי חיים מאוד אוהבים גזר ואף מטפלים בזה.

גזר מוערך יותר מכל כמקור לקרוטן, שהופך לוויטמין A. בהשפעת אנזים כבד.זה מקדם חילוף חומרים תקין, התפתחות גופנית ונפשית של הגוף, מגביר עמידות בפני הצטננות ומבטיח תפקוד תקין של איברי ראייה. גזר שימושי לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם, איברי העיכול, הכבד והכליות.

מיץ גזר גולמי תמיד שימש לאנמיה, להתמוטטות כללית, לטיפול במחסור בוויטמינים. המיץ מהול בדבש שימש להצטננות וצרידות. מיץ גזר הוא המקור העשיר ביותר לוויטמין A ולויטמינים רבים אחרים. הוא מכיל כמויות משמעותיות של סידן, מגנזיום, ברזל. כאשר נצרך, כדאי לדלל מיץ גזר ברבע במיץ פירות יער או להוסיף אליו פרוסת לימון.

קרוטן נספג טוב יותר אם המיץ נצרך עם לחם וחמאה (קרוטן הופך לוויטמין A רק בנוכחות שומנים צמחיים במזון). יש לנקות את המיץ לחלוטין ולהסיר את הסיבים לחלוטין. כדאי לשתות מיץ גזר תוך חצי שעה לאחר ההכנה. ניתן לגלגל תמציות בקמח ולטגן מעט בשמן צמחי, כמו קוטל.