על ה"תועלת "של ירקות כנגזרת של איכות אדמה

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

איך לגדל ולקבל יבול "בריא" של ירקות

תושב הקיץ המודרני כבר הסתבך בהמון הסמים המופלאים, הדשנים וסחורות אחרות לגינה שהופיעו במכירה. כל היצרנים מבטיחים קציר חסר תקדים, אקולוגיה מלאה, באופן כללי, גן עדן עלי אדמות.

נשאלת השאלה: מה האדמה צריכה כדי שהיא תניב פרי? אולי אין צורך באדמה זו, אולי ניתן להחליף אותה בהידרופוניקה או אירופוניקה, כימופוניקה, אגרגרטופוניקה, יוניטופוניקה, האכלה בטפטוף של צמחים.

עכשיו אתה יכול לנהל את חוות הדאצ'ה שלך בגן Mittlider של רכסים צרים, שם הם תופסים רק 1/3 מהשטח, ו- 2/3 ממנו מוקצים למעברים. ניתן לאמץ חקלאות אנתרופוסופית, המבוססת על משנתו של רודולף שטיינר.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

כמובן שאם אנו משליכים את יסודות המיסטיקה, האלכימיה, ההשפעה הקוסמית בתורת החקלאות האורגנית, אז הטיפול באדמה בעזרת דשנים אורגניים שהוכנו בקפידה, השימוש המגוון בקטניות, המחסה ושתיית האדמה, שימוש בדשנים ירוקים ותערובות תלתן-דשא, שימוש בחבישה מעשבי תיבול ועלווה - כל הפעילויות הללו כלל אינן סותרות את מדע הקרקע הקלאסי.

עם זאת, כמו גם דשנים מיקרוביולוגיים שונים של טכנולוגיות EM. אבל כדי לטעון שהשימוש בדשנים מינרליים אינו אלא פוגע באדמה, לא הייתי טוען באופן מוחלט. במיוחד בקוטג'ים הקיציים "הזבלנים" שלנו, לעתים קרובות במקום שאינו מתאים לחקלאות, באזור האקלים שלנו של חקלאות מסוכנת.

בשנת 1834 כתב נ.וו. גוגול, פרופסור חבר במחלקה להיסטוריה של אוניברסיטת סנט פטרסבורג, עבודה מדעית מעניינת מאוד. לא, לא "נשמות מתות", לא "מפקח כללי", שלדעתי הוא מאוד רלוונטי גם עכשיו לפקידים הרבים שלנו. ניקולאי וסיליביץ 'כתב את העבודה "מחשבות על גיאוגרפיה", בה העתיק הכותב את הדימוי הגיאוגרפי של מולדתנו, שעושרה תלוי ב"גיאוגרפיה מחתרתית ".

בפרט כתב: "לא יזיק לגעת בכמה גיאוגרפיה תת-קרקעית. כאן כל התופעות והצורות נושמים גדלות וקולוסליות. " העובדה היא שכבר באותם ימים הבחינו כי "המאפיינים התת קרקעיים" של האדמה משפיעים איכשהו על האדם, על האתנוגרפיה כולה. באותה תקופה טרם הוצגו מושגים כמו יסודות קורט, ואף יותר מכך, לא היה ידוע שמיקרו-מינונים של יסודות שונים הם בסיס האנזימים.

כעת זוהו מחוזות אקולוגיים וגיאוכימיים טבעיים, כאשר המוזרויות של השדה הגיאוכימי הטבעי קובעות את שכיחותם של אורגניזמים חיים מחוסר או עודף בקרקע של יסוד קורט כזה או אחר. באזורים אלה, בהם צמחי ירק סובלים מקומה נמוכה, כלורוזיס, אנשים נוטים יותר לחלות - מחלות במערכת העצבים, הפרעות בחילוף החומרים של הפורין, אנמיה, הפטיטיס, מחסור בוויטמין B12 ומחלות בבלוטת התריס. נראה, מה הקשר עם ירקות, פוריות אדמה?

אבל בואו ננסה להבין את ה"נכסים התת קרקעיים "הללו. במחוזות אקולוגיים וגיאוכימיים כאלה חסר בדרך כלל מנגן, אבץ, נחושת, זרחן. מכאן, בהתאם, הקשר עם המחלות המופיעות ברשימה. לדוגמא, בקרקעות גיר, ירקות מגודלים עשויים להיות בעלי תכולת ברזל נמוכה, בקרקעות כבול ביצה - מחסור בנחושת, ישנן בעיות גדולות בהצטברות של יוד, קובלט, סלניום, וזה, בתורו, משפיע על בריאותם של אנשים החיים על קרקעות מטונפות או שולטים בהם.

התפתחות התרבות שלנו הביאה לזיהום נוסף של ירקות באיזוטופים רדיואקטיביים ובמתכות כבדות. כנראה שבמקרה זה הגיוני לדבר לפחות על מיקרו אלמנטים. זה יעזור לנו להבין: מה זה - באמת ירקות שלמים, מהם יהיו יתרונות? כל יסודות העקבות מחולקים על פי תנאי לשלוש קבוצות: חיוניים, (או גורמים תזונתיים חיוניים הם חומרים שאין להם תחליף, כלומר הם אינם מסונתזים בגוף האדם; אנו מקבלים חומרים אלה רק עם מזון, הם חיוניים), לרעילים וניטרליים..

יסודות קורט של הקבוצה הראשונה הם הכרחיים ביותר ונחשבים כמרכיבים הכרחיים של דיאטות מזון. אלה כוללים נחושת, אבץ, מנגן, קובלט, מוליבדן, כרום, ניקל, פח, ונדיום, יוד, פלואור, סלניום וסיליקון. מחסור ביסודות קורט חיוניים גורם להופעת תסמינים אופייניים שנעלמים כאשר משתמשים בהם בתזונה.

יסודות קורט רעילים גורמים לתגובות רעילות קשות. מדובר בכספית, עופרת, קדמיום וארסן.

ובכן, אלמנטים ניטרליים, או שהם מכונים גם אינרטים, אינם מובילים לסימנים פיזיולוגיים ורעילים מובהקים. אלה הם בורון, ליתיום, אלומיניום, כסף, רובידיום ובריום.

על פי חוק קלארק-ורנדסקי, כל אובייקט טבעי מכיל את כל היסודות הכימיים המוכרים בקרום כדור הארץ. אין אלמנטים "מזיקים" ו"שימושיים "לגוף, הריכוז שלהם חשוב כאן. איזה מהפריטים האלה עדיף? איש אינו יכול לומר: כולם חשובים ובלתי ניתנים להחלפה בדרכם שלהם.

מבחינת איכות הירקות, ייתכן שיהיה צורך לשים ברזל במקום הראשון. ברזל מוביל חמצן מהריאות לכל רקמות ותאי הגוף. מולקולת ההמוגלובין של הדם במרכז מכילה אטום ברזל, הוא דומה לכלורופיל של צמחים, ובמרכזו אטום מגנזיום. למרות התפוצה הרחבה של הברזל בטבע, כל תושב חמישי על פני כדור הארץ סובל ממחסור בברזל. תזונה לא מאוזנת היא אחת הסיבות לתופעה זו. ברזל אורגני נוסף נמצא בשמרי הבירה - 17.3 מ ג / 100 גרם.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

השימוש בזרעי דלעת, דלעת וגידולי דלעת אחרים יכול להביא ליתרונות בריאותיים גדולים, המצטברים אותו עד 11.2 מ ג / 100 גרם. קרקעות עם אחוז סידן גבוה נותנות לירקות דלים בברזל. יש לקחת זאת בחשבון כאשר אנו נלחמים באזור עם חומציות. אחד הסימנים האופייניים למחסור בברזל בצמחים הוא כלורוזיס עלים. יתר על כן, ניתן לזהות את הגירעון לא רק במטע ירקות, אלא גם בגן הקרוב ביותר או בחגורת יער.

בעל השיא בסדרת הצטברות הברזל הוא סרפד - 41 מ ג / 100 גרם. יחד עם זאת, יש צורך להזהיר את כל מי שרוצה לעבור לחלוטין לסרפד. ראשית, התייעץ עם הרופא שלך לגבי נטיית גופך לטרומבופיליה המטוגנית הקשורה לקרישי דם. כפי שאתה יכול לראות, סרפד יכול להזיק במקרים מסוימים.

באשר לברזל כאל יסוד קורט, לא כל כך הרבה תכולתו בירקות חשובה לזמינותו, והוא אינו עולה על 5% מתכולתו. זה קטן מאוד. הדרך היחידה לשחרר ברזל מתאי הצמח היא לפרק את דפנות התאים באמצעות הלבנה. לכן, הרתיח, קוצץ את הצמחים. לפעמים זה עוזר. ברזל נספג טוב יותר כאשר האוכל מועשר בויטמין A.

לא הכל כל כך פשוט עם הגוף שלנו. למשל, הוא זקוק נואשות לאבץ - עבור עצבים זה כמו ברזל לדם. זוהי תרופה חשובה לתשישות עצבים ומוח, החשובה במיוחד כעת בחיינו הקשים. הריכוז הגבוה ביותר של אבץ אורגני נמצא בזרע, בעצמות ובשיער. מחסור בבני אדם עלול להוביל לגמדות (מחלת פרסאד), לעיכוב בהתפתחות המינית. חוש הטעם של האדם, אולי האסתטי, הולך ומתדרדר, אולי מסיבה זו תוכניות כאלה קיימות כעת בטלוויזיה, אך זו ההנחה האישית שלי, אך פצעים בגוף מחלימים אט אט בגלל מחסור באבץ - זה הוכח.

יסוד זה נספג במעי העליון. שיעור הספיגה הוא 20-40%, עם הספיגה הגדולה ביותר שמתקבלת ממוצרים מן החי, והרבה פחות מירקות. איברי המזון של צמחי הצומח מצטברים פיטין, אשר עם עודף סידן יוצר תרכובות לא מסיסות עם אבץ ומסלק אותו מהגוף.

זה מאשש שוב את הצורך בדיאטות מעורבות מן המניין לפי גיל, מין, אזור מגורים, מכיוון שירקות עם תוכן שונה של חומרים מזינים מתקבלים בקרקעות שונות. באשר לירקות עשירים באבץ, יותר מכל הוא נמצא בשורש זנגביל - 6.8 מ ג / 100 גרם. לא בכדי נעשה שימוש בזנגביל לשיפור תפקוד המוח עוד מתקופת אביסנה. ובמתכונים של סנט הילדגרד הוא תפס את אחד המקומות החשובים.

מעניין שכבר אז הם טיפלו בהם רק באותם תסמינים האופייניים למחלות מחסור באבץ - פצעים ישנים. הם שיפרו את זכרונם מבלי שידעו דבר על תכונות האבץ. רוב הירקות מכילים אותו בטווח של 0.1-0.5 מ"ג / 100 גרם. כמות מוגברת נצפית באפונה ירוקה (1.5 מ"ג / 100 גרם), בפטרוזיליה ותפוחי אדמה (0.9), שום וגזר (0, 6 מ"ג / 100).

בשנת 1957 התגלתה החיוניות של סלניום, השפעתו על אורגניזמים חיים. המדע המודרני חקר בפירוט פונקציות ביולוגיות רבות של סלניום בבני אדם ובעלי חיים הקשורים לחלבונים ספציפיים ל- Se המעכבים הזדקנות של תאים ורקמות. ריכוז הסלניום בדם ובשיער הוא ערך אופייני לכל אזור. הגורם העיקרי המשפיע על הצטברותו במזון הוא רמתו בקרקע, חומציות חזקה ותכולת ברזל גבוהה.

מתברר שאזור לנינגרד שלנו הוא לא המקום הכי טוב לכבדים ארוכים. הזמינות הביולוגית של סלניום פוחתת עם צריכה עודפת של מתכות כבדות - עופרת, כספית, קדמיום, ניקל - עם ירקות. באשר לצמחים עם תכולה גבוהה של אלמנט זה, כרוב ברוקולי הוא המוביל בסלניום.

ירקות הם מקור למינונים הומיאופתיים יקרים של יוד אורגני, שיעילותם לגוף גבוהה בהרבה מאשר אורגנית (מלח יוד). יתרונותיו של יוד ידועים ככל הנראה לרבים, זהו מרכיב הכרחי לפעילות הבלוטות האנדוקריניות, ובמיוחד בלוטת התריס.

קרא את החלק הבא. אדמה - תכונותיה, הרכבן, יכולת הספיגה שלהן →