Physalis - טיפוח ושימוש

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

Physalis בגינה אינו מיותר

הירק הזה של משפחת הלילה עדיין לא נפוץ בגנים שלנו כמו למשל עגבניות, אבל אני מאמין שהמצב הזה ישתנה בצורה חיובית. יתר על כן, כלי תקשורת המונים רבים כבר החלו בפרסום פעיל של נכסיו השימושיים ביותר.

אני מכיר את הירק הזה הרבה זמן, ואת כל המינים הגדלים בארצנו, ויש שלושה מהם: פרחים, פירות יער וירקות.

פרח פיזליס

אנו מכירים פנסים כתומים לזרי חורף. בכפרים עקרות בית רבות מקשטות חלונות מבודדים בחורף בכדורי פיזאליס בהירים. הם נראים נחמדים מאוד על רקע שלג יורד. גידלתי את המין הזה, וקיבלתי פנסים בהירים של פיסליס דקורטיביים בסתיו. הוא פורח עם פרחים כחולים בינוניים, המזכירים מעט את פריחת הפשתן. כדי להשיג אפקט גדול יותר, כדאי לגדל וילון שלם של צמחים כאלה. ואז הם יאירו את הגינה שלך בצבע כתום עז.

ברי פיזליס

Physalis של זני תות ואננס מייצר פירות בגודל אגוזי לוז. פירות רוטב תותים ריחניים במיוחד בריבה.

× ספר ידני של גנן משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

פיסליס עגבניות ירקות

הוא גדל לפני שנים רבות ואז העריך את הפשטות של הטכנולוגיה החקלאית, כמו גם את הטעם הטוב של הפרי. אחרי הפסקה ארוכה בעונה שעברה חזרתי לתרבות הזו שוב.

שיטת גידול הפיזליס הזו קרובה מאוד לגידול עגבניות בשדה הפתוח. נכון, לירק זה יש זרעים קטנים מאוד, בניגוד לזרעי עגבניות, אך פיזליס גדל גם באמצעות שתילים, בעלי מראה אלגנטי יותר בהשוואה לזרעי עגבניות.

בעונה שעברה שתלתי physalis ירקות בגן מלא חומוס בתחילת העשור השלישי של מאי, יחד עם שתילי עגבניות לאדמה פתוחה. שתלתי אותו מתחת לקשתות, ועליהן הנחתי ניילון בלילה.

עשרה ימים לאחר מכן, הן פיזאליס והן עגבניות הוזנו בדשן אורגני "אידיאלי", מה שהמריץ את התפתחותם הפעילה. לאחר שלושה שבועות הצמחים פרחו. מאוחר יותר, האכלתי שוב את הפיזליס והעגבניות בדשנים מינרליים, בשילוב רוטב עליון עם השקיה.

סרט המגן שימש על ערוגת הגן רק בתחילת עונת גידול הצמחים. מאוחר יותר, היה צריך לנטוש אותו, מכיוון שהפיזליס יצר שיחים גבוהים ואדירים, מכוסים בשפע בפרחים צהובים וקשורים פירות במעטות עור. אני חושב שיש כאן מחדלים שלי: היה צורך לעצב את השיחים בזהירות רבה יותר באמצעות צביטה והסרת בנים חורגים. וכתוצאה מהתפתחות חופשית ובלתי מוגבלת, פיזליס הגדיר מספר עצום של פירות, שהשפיעו על גודלם הקטן יותר, וייתכן שהובילו לעיכוב בהבשלתם.

כך קרה שבאמצע ספטמבר הבשילו רק מחצית מהפירות על השיחים, שנפלו אז על הקרקע. כשהוא בשל, פיזליס נראה כך: בקליפת עור, בפנים יש פרי עגבניות שטוח בעל קליפה צפופה. בתוך הפרי עיסה עסיסית עם טעם חמוץ מתוק ונעים, שהוא מעט סריגה. בפיסאליס בשלים, גם הכובע וגם הפרי בצבע צהוב בהיר, הפרי מחובר היטב לבד הכובע מבפנים.

הפירות שנקטפו מאוחסנים היטב בקליפותיהם ומבשילים בהדרגה בבית, ועל השיחים הם החלו להבשיל בהדרגה בתחילת אוגוסט. יש לציין ששפע הגשמים בעונה האחרונה הביא לפיצוח חלקי של הפירות הבשלים הראשונים. ניסיתי לאסוף אותם מיד לשימוש בסלטים.

בסתיו, כשניקיתי שיחים מהגן, שמתי לב שלפיזליס יש מערכת שורשים חזקה יותר מהעגבניות השכנות, למרות שהן גם גבוהות למדי. עבור גידולים קשורים אלה הוכנה מיטה גבוהה, הדבר סיפק לצמחים מספיק תזונה ולחות ויכולת למקם את השורשים בעומק הדרוש להם.

× לוח מודעות גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

שימוש ביבול הפיזליס הגדל

טרי, פירותיו טובים מאוד בסלטים מירקות טריים - עגבניות, מלפפונים ועשבי תיבול. הם נותנים לסלט חמיצות נעימה. לקציר החורף אני משתמש בפיזליס בשילוב עם עגבניות ובנפרד במתכונים ששימשו זמן רב למרינדה ללא אצטית, בה אני מחליף חומץ שולחן 9% בחומצת לימון או חומץ פירות.

אבל לא ניתן להבחין בין פיזליס פירות יער מיובשים לצימוקים בטעמם. משתמשים בו גם בבישול במקום בצימוקים. נכון, זה פחות מתוק, אך ניתן לתקן זאת על ידי שפיכת מעל הפרי לפני ייבוש בסירופ רותח בקצב של 1 כוס סוכר לכל 1 כוס מים והרתחתם במשך 5-10 דקות.

ניתן לקצור ברי פיסליס בסוף יולי או בתחילת אוגוסט, תלוי במזג האוויר. הפירות לא נחתכים, אך הנופלים נאספים אחת לכמה ימים. הודות לנדן העור הם יכולים לשכב על האדמה מבלי להירקב. לנוחיות רבה יותר בעת האיסוף, בתחילת ההתבגרות של הפיזליס, הניחו פיסת סרט פלסטיק בגודל מתאים מתחת לשיחים.

לאחר הקציר מכסים את הכובע מהפרי ומייבשים בשמש או במייבש בטמפרטורה של כ- 40 מעלות צלזיוס. במקרה זה, מקילוגרם אחד של פירות טריים מתקבלים כ- 200 גרם יבשים (צימוקים).

אני מאמין שפיזליס (כל אחד מסוגיו) הוא יבול מעניין שצריך לגדל על החלקות.