האם אני צריך לקחת את החצים על השום

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

החברים שלך צודקים בחלקם: אתה צריך לחתוך את החצים של השום הזה, אבל לא את כולם. נכון, שום זה נקרא לא חורף, אלא חץ. למה אתה צריך לעשות את זה? העובדה היא שהצמח להיווצרותם, ולאחר מכן לפריחה וליצירת זרעים - נורות קטנות - מוציא כמות מספקת של חומרים מזינים שיכולים לעבור ליצירת ציפורן גדולה יותר בראשים, כלומר קציר גדול יותר של שום..

לכן, גננים מנוסים וחקלאי משאיות חותכים או מנתקים חצים על שום זה - מכיוון שהוא נוח יותר לכל אחד. הם עושים זאת ברגע שהם מופיעים על הצמח, או לעתים קרובות יותר כאשר החצים מתחילים להתכרבל לספירלה. אך גננים עדיין משאירים בגן מספר מסוים של חצים. מדוע הם עושים זאת?

ספר ידני לגנן

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

ראשית, על מנת לקבוע מתי לקצור. גננים בעלי ניסיון יודעים: אם תחשוף יתר על המידה את שום הירי בגן, הרי שהראשים יתחילו להתפורר ממש בקרקע. נצטרך לאסוף לא ראשים שלמים, אלא ציפורן בודדת, אשר יתר על כן, יאוחסנו בצורה גרועה. העובדה שהשום מוכן לקציר תוצג על ידי התפרחת שלו, או ליתר דיוק, לא תפרחת, אלא מקרה בו זרעי השום הבשילו - נורות קטנות.

בקצה חץ השום נוצרת תחילה תפרחת בצורת כיפה, ולאחר סיום הפריחה נוצרות שם אותן נורות, שהוסתרו במעטה שנראה כמו נייר קלף. כאשר הנורות מגיעות לבגרות וגדלות בגודלן, הן נדחקות אל המארז הקטן, והוא מתפקע. הרגע הזה הוא איתות לכך שהשום באדמה בשל, ותוכלו להתחיל לקצור אותו. אז, כפי שאתה יכול לראות, אתה צריך להשאיר כמה חצים על מצע השום. אז לא תחמיץ את זמן הקציר.

אפשר להשאיר הרבה יותר חצים. הם עשויים להיות נחוצים להתרבות והצערת השום. איך לעשות את זה? זה פשוט מאוד, אבל זה ייקח קצת זמן. ראשית, תאסוף את זרעי הנורה הגדולים מהמקרה המתפרץ. ייבש אותם מעט ואז זרע אותם בגינה קטנה בשורות בסתיו - לא רחוק אחד מהשני. באביב הם ינבטו, יסלקו את העלים. עד הסתיו, נורות אלה יהפכו לכביכול חד שיניים.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

לפעמים הם די גדולים וניתן להשתמש בהם לאוכל או לבישול. אבל גננים מנוסים בוחרים את הדגימות הטובות ביותר ושותלים אותם לפני החורף באותו אופן כמו עירית רגילה. בעונה הבאה תקבלו ראשי שום רגילים במקום שיני ביניים, ושום ללא נגיפים ומחלות שצמחים צוברים במהלך גידול ארוך טווח דרך הציפורן הרגילה.

בנוסף, זה מועיל: ראשי השום הבשלים נשארים לצרכי המארחת - על המיטות נשתלים הכנות, בישול ושן אחת. לדוגמא, הגננת המפורסמת לואיזה נילובנה קלימצבה תמיד עשתה זאת. היא בדרך כלל סירבה לגדל שום דרך העירית, ובכל שנה חידשה את מלאי שיני השיניים הגדולות מהנורות שהולכות לשתול. מומחים ממליצים לשתול את אלה בשן אחת בשורות, להשאיר מרחק של 15-20 ס"מ ביניהם, ו- 8-12 ס"מ בין השיניים החד שיניים ברצף. עומק השתילה - 3-4 ס"מ, רצוי לחכות את שורות עם חומוס או כבול מעל.

אתם שואלים: מה לעשות עם החצים שהוסרו מהצמחים? יכולות להיות כאן גם כמה אפשרויות. המוצלח ביותר, לדעתי, הוא השימוש בהם למאכל. אפשר לטגן - זה כשהם עדיין עסיסיים ורכים, אפשר לדלג דרך מטחנת בשר, להוסיף מלח ולהשתמש כעיסה ריחנית למריחת לחם לבורשט או למנה אחרת, אפשר לטחון ולהקפיא, ובחורף להוסיף ל מנות שונות בבישול.

אגב, אתה יכול לעשות את אותו הדבר במקרה שחצים פתאום יצאו לגינה שלך עם קשת. זה קורה לפעמים כשמשטר האחסון של הנורות והסטים הופר. זה לא נעים, כמובן, מכיוון שתקבלו פחות קציר בצל - צמח החץ לא יהווה נורה. לכן, אתה לא צריך לדחות את הסרת החצים.

אבל מהם, עד שהם גסים ועדיין עסיסיים, תוכלו לבשל מנה טעימה: חותכים את חצי הבצל העסיסיים לחתיכות עד 1 ס מ, ואז שופכים שמן חמניות למחבת, מחממים אותה ויוצקים לתוכה את חלקי החץ הקצוצים, מלח. מבשלים, מכוסים, עד שהם רכים. ותקבלו מנה טעימה, המזכירה מעט פטריות מטוגנות. החיצים האלה טובים מאוד עם תפוחי אדמה חמים, אך ניתן לאכול אותם גם עם לחם.

ולבסוף, גננים מנוסים משתמשים גם בחצי שום ועליו להכנת עירוי, בעזרתו ניתן להילחם בזבובי גזר, כנימות ובקרדית עכביש ללא כימיה.

אם אינך רוצה להשתמש בחצי השום בדרך שלמעלה, תוכל פשוט לאסוף אותם ולהניח אותם בזהירות בערימת הקומפוסט.

E. ולנטינוב

צילום: אולגה רובצובה והסופרת