גידול שעועית ירקות - 1

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

גידול שעועית ירקות ליד סנט פטרסבורג

שעועית היא אחת ההתמכרויות שלי. באמצע שנות השמונים הופיעו למכירה חבילות זרעים צבעוניות רבות מיובאות, כולל אפונה, שעועית, שעועית ואפרת פרווה, ומטבע הדברים, כגנן מנוסה, הפך אותי מעניין לנסות אותן במיטות.

היה לי כבר ניסיון בגידול אפונה של דגנים וירקות, שעועית שחורה (רוסית), אבל אלה היו נטיעות, כמו שאומרים, למגוון יבולים. מתוך סקרנות התחלתי לחפש מידע על קטניות: "למדתי" ספרות בנושא גידול ירקות, אנציקלופדיות, מאמרים ממגזינים והרגשתי עניין במשפחת הקטניות. קיבלתי עזרה רבה בהעמקת הידע שלי בשעועית ואפונה ממומחי VIR.

מהספרות למדתי שבאמריקה לפני הגעתם של האירופים, שעועית הייתה צמח המזון השני אחרי התירס. כיום, מלבד אמריקה, שעועית פופולרית מאוד בגאורגיה ובבולגריה. חשוב מאוד שלזרעי הקטניות יש חיי מדף ארוכים. צמחים מקבוצה זו הם בעיקר בהאבקה עצמית, לא יומרניים וייחודיים בדרכם שלהם: בנוסף לעובדה שתפוקה גבוהה למדי של קטניות מהווה מקור לחלבון צמחי איכותי (עד 30%), יש להם ייחודי יכולת, באמצעות חיידקי גושים, לקשור חנקן אוויר לצורה הניתנת להטמעה על ידי צמחים, מה שמאפשר גידול לחיסכון בדשני חנקן. בנוסף, שאריות השורשים והמסה הירוקה של הקטניות שנותרו לאחר הקציר הם המרכיב היקר ביותר בקומפוסטציה, וצורות שעועית-פירותיות ומתולתלות צהובות, אפונה מתוקה,תורמוסים הם די דקורטיביים.

התחלתי לצבור את ניסיוני בגידול שעועית, שעועית ואפונה על ידי רכישת אריזות זרעים של חברת Maier's הגרמנית הידועה בזמנה. כזכור עכשיו, היו אלה ווקס בסט פון אלן ואודאון. בעבודה, מתרגם מוכר תרגם תיאור מפורט למדי של יתרונות הזנים ותכונות הטכנולוגיה החקלאית שלהם, והתחלתי בניסויים. האגרוטכנולוגיה התבררה כפשוטה למדי, והתוצאות עלו על כל הציפיות: מצמח אחד התקבלו עד 20 תרמילים של שעועית צהובה וירוקה עם טעם מעולה (לאחר בישול).

הייתי מרוצה מאוד מהתוצאות בשנה הבאה, ובשנים שלאחר מכן ניסיתי לרכוש כל מיני שעועית, שעועית ואפונה, מקומית ומיובאת, מחברות בגרמניה, ארה"ב, בריטניה, הולנד וצ'כוסלובקיה, ו עבד על הטכנולוגיה האופטימלית עבורי ועבור תנאי. בסך הכל הצלחתי להשיג כמעט את כל מגוון הקטניות של מאייר (כמעט 50 פריטים) וכ- 30 זנים של קטניות מארה"ב, אנגליה וגרמניה. באותה תקופה היו רק כמה זנים קטניים רוסיים שנמכרו.

בסופו של דבר, לאחר מספר שנים של בדיקות, גיליתי לעצמי ש:

• צורות שיח של שעועית ירקות הם יומרניים למדי לתנאי הגידול וניתן לטפח אותם בהצלחה בתנאים שלנו על ידי גננים;
• שעועית ירקות בוש בתנאים של אזור לנינגרד יכולה להניב שעועית (תרמילים) עד 4 ק"ג ומעלה למ"ר;
• מבחינת הטעם, מנות השעועית הראשונה והשנייה אינן ניתנות להשוואה, משביעות מאוד ותזונתיות;
• זרעים של אפילו חברות מכובדות עשויים שלא לנבוט (אולי בגלל זרעים שפג תוקפם או אחסנה לא נכונה של מוכרים), מבלי לציין על גבי האריזות באיכות מספקת;
• זרעי שעועית אמריקאית עשויים שלא להניב שכמות בגלל רגישות לאורך היום;
• זנים גרמניים והולנדים הם פחות תרמופיליים מזנים אמריקאים ועושים טוב יותר באזור לנינגרד;
• למזון בתנאים שלנו, משתלם יותר לגדל צורות שיח של שעועית ירקות אספרגוס;
• מפולי שיח, המקוריים והדקורטיביים ביותר הם זנים צהובים (שעווה) של שעועית ירקות עם תרמילי ענבר או צהוב ביצה;

• הטובים ביותר מבחינת התשואה ואיכות השעועית (תרמילים) מזנים זרים של שעועית הם:

  • שעווה (צהובה) מכבסת את בסטה פון אלן ומינידור ממאייר,
  • עיפרון שעווה שחורה מבית NK (ארה"ב),
  • חולות הזהב מזרעי המעבורת מורס (ארה"ב) וגולדה רוד מזרעי פרגוניה (ארה"ב),
  • מלך הנפט של חברת Sem (הולנד),
  • אספרגוס ירוק (עדין במיוחד) אודאון ופין דה באנולס ממאייר;
• זרעי שעועית מגוונים מאוד: לבן, צהוב, ירקרק, חום, אדום, שחור - שניהם מונוכרומטיים ועם כתמים בצבע שונה, שיש, מעוגל, שטוח, דק, גדול;
• לא תרמילים (שכמות) ולא שעועית נאכלים גולמיים.

כמובן, קשה ולעיתים בלתי אפשרי להשיג זן מועדף או חידוש של גידול שעועית, בניגוד לעגבניות ומלפפונים. לאחרונה, מגוון הזרעים של שעועית מיובאת ירד מאוד במכירה, אך הרשימה המוצעת של זני שעועית של חברות מקומיות "SeDeK", "Aelita", "Sort-Semovoshch", "NK" התרחבה באופן משמעותי.

לאחרונה חל לי שינוי באתר הניסוי: במקום טיט ברובע וולחובסקי, הופיע אתר חולי נמוך ברובע קירובסקי באזור לנינגרד, ובתנאים החדשים נאלצתי לפרום את סודות גידול הקטניות הקסומות..

בשנת 2003 ניסיתי לגדל שעועית אספרגוס (ירקות) מכמה זנים של חברות "SeDeK", "Sortsemovoshch", "Lilia", "Aelita" ואחרות באזור קירוב. להלן תיאור קצר של הזנים הנחקרים על פי תיאורי הפרסום על גבי האריזות.

Saksa (חברת "הגן שלנו") נבחרה כסטנדרט, מכיוון שמגוון זה הוא כמעט מיועד ופופולרי למדי. צמח בגובה 40 ס"מ. פירות באורך 10-12 ס"מ הם ירוקים. מגוון זה אינו יומרני לתנאי הגידול. מניב גבוה.

מעבד ("Sortsemovosch"). מוקדם בינוני, 40-50 ס"מ שעועית רכה, ללא סיבים, באורך 10-1Zcm. דורש חום ואור. קציר 50-55 יום לאחר הנביטה.

סוג קרופר ("Sortsemovosch") (לא היה תיאור על החבילה).

מיכל ("Sortsemovosch"). כיתה מוקדמת בינונית. גובה הצמח עד 40-50 ס"מ. השעועית רכה, ללא סיבים, באורך 10-13 ס"מ. הצמח דורש לחום ולאור. קציר 50-55 יום לאחר הנביטה.

לורה (צ'יפולינו, נ 'נובגורוד). מגוון אמצע העונה. מנביטה ועד בשלות טכנית 65 יום. שיח, גבוה, קומפקטי. תרמילים באורך 11-13 ס"מ, רוחב עד 9 מ"מ, בצבע זהוב בהיר, ללא סיבים. הזרעים לבנים. השעועית מרוכזת בראש הצמח. הטעם גבוה. הזן עמיד בפני אנתרקנוזה ובקטריוזיס.

וליה ("הגן שלנו"). מוקדם, שיח. גובה הצמח 45 ס"מ. הפירות עגולים, ישרים, אחידים, באורך 11-12 ס"מ, ירוקים כהים.

Allure (סדרת "SeDeK" "מועדפת"). זן בשלה מוקדם עם מניב עתיר של שעועית ירקות אספרגוס. השיח קומפקטי, ענף בינוני, 30-40 ס"מ גובה. מנביטה ועד בשלות טכנית 55-65 יום. תרמילים ארוכים, צרים (12-13 ס"מ), ירוקים כהים, רבים, ללא שכבת קלף, לא מחוספסים. הזן עמיד בפני פסיפס נפוץ, כתם חום ואנתרקנוזה.

Nerina (הסדרה הגרמנית "SeDeK" הגרמנית "מועדפת"). זן בעל תפוקה גבוהה בינונית-מוקדמת בגובה 40-50 ס"מ. השעועית ארוכה, צרה (11-14x0.8-0.9 ס"מ), מבשילה יחד ונשארת ירוקה כהה לאורך זמן. הזן עמיד בפני פסיפסים נפוצים ואנתרקנוזה.

קטיה ("אלנה" - מוסקבה). כיתה מוקדמת בינונית. גובה הצמח עד 45 ס"מ. השעועית ירוקה, גלילית, מעוקלת מעט. הזרעים אליפטיים, לבנים. ערך גיוון: תפוקה גבוהה, עמידות למחלות פטרייתיות. קציר 53-55 יום לאחר הנביטה.

פנתר ("SeDeK"). מגוון אמצע מוקדם של שעועית אספרגוס. מנביטה לבשלות טכנית 46-50 יום, להבשלה 75-80 יום. צמח בוש. השעועית צהובה בהירה ונימוחה. עמיד בפני אנתרקנוזה ובקטריוזיס.

מלך השמן ("עליתה"). תרמילים פוריים מאוד, רכים, טעם מעולה. מגוון הבשלות מוקדם, צמח תרמילים בגובה של עד 40 ס"מ, צהוב-צהוב, רך, באורך של עד 30 ס"מ. נבדל בפרי בשפע.

לורה ("SeDeK"). הבשלה מוקדמת, 53-63 יום, מגוון מניב עם היבול הידידותי. השיח קומפקטי, מסועף בינוני, עד 40 ס"מ. השעועית צהובה, צרה, 11-13 ס"מ, רב, עם טעם מצוין. תקופת האיסוף היא 15-20 יום. מומלץ לשימורים, הקפאה, בישול. השתמש בשעועית לא בשלה.

יובל 287 ("חיפוש"). התבגרות מוקדמת, התקופה מנביטה ועד בשלות טכנית היא 43-53 ימים. קומפקטי, בגובה 25-45 ס"מ, שעועית ללא קלף, צהוב קש, עגול שטוח, עם קצה מעוגל מעט. זרעים בוגרים מאורכים, בצורת כליה, ורודים בהירים עם משיכות חומות.

פנטזיה ("SeDeK"). מגוון בשלה מוקדם של תפוקת ירקות אספרגוס עם מבחר זר. מנביטה ועד בשלות טכנית 55-65 יום. הצמח עבות, קומפקטי, גובהו עד 40 ס"מ. השעועית צרה, אורכה 10-13 ס"מ, ירוקה כהה, בצבע סוכר, רכה. זרעים הם בצבע חאקי מלבני. תשואה יציבה.

קרא את סוף המאמר →