עץ עץ: זנים וגידול

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

ניתן לשלוט באתר צמח נוי שימושי

מאפיינים כלליים

קורנל רגיל (או זכר) - Cornus mas - שיח נשיר, מסועף מאוד או עץ קטן שגובהו עד 8 מטר.

בטבע הוא גדל ביערות הרים, בשולי היער ובסבך של שיחים אחרים, ומתנשא לרמה של 1500 מטר. נמצא בטרנסקרפטיה, חצי האי קרים, קווקז, מרכז ודרום אירופה ומערב אסיה.

יורה צעירה של עץ הסגנון הינה תחילה צהבהבהבהבהבת, מכוסה מאוחר יותר בקליפת סדק אפורה. העלים פשוטים, שלמים, מאורכים-אליפטיים, מחודדים בקצה, ירוקים, מבריקים מעל ובהירים מתחתם, עם שערות פזורות דחוסות.

מדריך גננים

משתלות צמחים חנויות סחורות לבקתות קיץ אולפני עיצוב נוף

צמחי עצי עץ - שיחים ארוכי טווח - חיים בין 120 ל -250 שנה. קליפתם חומה אדמדמת. הפירות אכילים, עסיסיים, חמוצים מתוקים, עפיצים, נעימים לטעם, לאחר שהקפאת הטעם שלהם השתפר משמעותית.

ההפחתה בשטח העץ קשורה לייצור לא מספיק של חומרי שתילה באיכות גבוהה, אולם מחבר מאמר זה יודע באופן מהימן כי בעיה זו מתחילה להיפתר בהדרגה, יש כבר מטעים בקרסנוגווארדיסקי, בלוגורסקי, בקצ'יסאראי. מחוזות, באזור סבסטופול ויאלטה, באזורי חרסון וזפוריז'יז'ה. התפוצה הנרחבת של עצי עץ נבלמת גם בגלל קשיחות החורף הנמוכה שלה - אפילו בתנאים באזור המרכזי של רוסיה, שיש בו אקלים לא כל כך קשה, עצי העץ קופאים לעיתים עד לרמה של כיסוי שלג.

קורנל הוא יבול פרי יקר במיוחד, רכיבים פעילים ביולוגית המרכיבים את גרגרי היער, מנרמל את לחץ הדם, מונע טרשת, בנוסף, משמשים פירות יער כחומר כללי לחיזוק, טוניק, אנטי דלקתי למחלות בדרכי העיכול.

פירותיו נחשבים בעלי ערך ביולוגי. העיסה שלהם מכילה עד 17% סוכרים, מעל 3% חומצות אורגניות, ויטמינים C, P, A, מלחים רבים של ברזל, אשלגן, סידן, מגנזיום וגופרית. התוכן של ויטמין C בפירות קרוב לזה של דומדמניות, ובחלק מהזנים הוא אפילו גבוה יותר.

תושבי חצי האי קרים מחשיבים את פרי הדשא כשימושי ביותר לכל מיני מחלות, במיוחד בצורה של מרתח. יש אפילו אגדה קטנה לגבי זה, המסבירה את המחסור ברופאים בטאורידה, שלא הסכימו להישאר שם לעבוד, מכיוון שהם לא ראו את הטעם בכך בגלל נוכחות כמות עצומה של עצי בר, שהייתה נחשב באותה תקופה לרופא הטוב ביותר נגד כל המחלות הטמונות בגוף האדם.

מאז ומתמיד שימש מרתח של עלי קורנל לטיפול במחלות מעיים, ומרתח של פירות שימש לטיפול בהצטננות ובחום. בנוסף, לפירות יש תכונות חיידקיות. די לאחרונה התגלה כי קליפת הקורנליאן, גרגריה ועליה מכילים חומצות אורגניות, סוכרים, פקטינים, טאנינים, והם מכילים אותה כמות של ויטמין C כמו בדומדמניות שחורות. בקווקז מכינים לוואש מיוחד של ויטמין מגרגרי יער מעץ. ידוע באופן מהימן שבמהלך מלחמת העולם הראשונה, בעזרת לוואש כזה בחזית הקווקז, ניתן היה לחסל מחלה כה מסוכנת כמו צפדינה.

תושבי האזורים הדרומיים, בהם עצי הדוגן הם הנפוצים ביותר, פירות יער לא בשלים מומלחים עם עלי דפנה ושומר, וכתוצאה מכך תבשיל שטעמו כזיתים ידועים. ממקורות מהימנים ידוע שמתכון זה, העוקף את השנים, הגיע לימינו ומאז יוון העתיקה ורומא, שם גם מומלחו פירות קורנליאן ואכלו אותם עם גבינה ודגים, וכמעט לא השתנו.

בשל פריחתו המוקדמת, העלווה היפה והצפופה והפירות הבהירים, העמידות והיציבות בתנאים עירוניים, עצי הקצף הם צמח נוי מצוין לגנים, פארקים וגינות ביתיות.

זני עצי עץ

לאורך ההיסטוריה הארוכה של גידול עץ הסקל, נוצר מספר גדול למדי של זנים השונים בצורת הכתר, צבע העלים, גודל וטעמם של הפירות. ביניהם ראוי לציין את המפורסמים ביותר:

ולדימירסקי

אחד הזנים היצרניים ביותר עם פירות גדולים (משקל ממוצע מעל 7 גרם), אטרקטיבי מבחינה ויזואלית, חד-ממדי, מבריק, שחור-אדום-אדום, סגלגל-גלילי, שטוח מעט משני הצדדים. עיסת הפרי חריפה, צפופה, הטעם חמוץ ומתוק. הם מבשילים בסוף אוגוסט. האיכות החיובית של צמח זה היא היעדר נשירת פירות, בשל הצמדתם הצפופה לענפים. הפירות הם בשפע, שנתי, הקציר מצמח בן עשרים הוא 55-60 קילוגרם. הפירות טובים הן מוצרים טריים והן מעובדים.

לוח מודעות

גורים למכירה גורים למכירה סוסים למכירה

פירות וידובצקי גדולים, מגיעים ל -6.5 גרם, בצורת אגס-אליפסה, אדומים כהים, מבריקים ועסיסיים עם עור דק ועיסה רכה וחמצמצה-מתוקה עם ארומה קרניאלית ספציפית. הזן מאופיין בתקופת הבשלה ממוצעת ובתפוח יציב שנתי (עד 60 קילוגרם לצמח). הפירות טעימים גם גולמיים וגם מתאימים לעיבוד.

פירות יבגניה הם סגלגלים רגילים, מבריקים, אדומים כהים, כמעט שחורים כשהם בשלים לחלוטין עם עור דק אך צפוף. העיסה היא בטעם אדום כהה, רך, חמוץ-מתוק. משקל הפירות הממוצע הוא 6 גרם. הפירות מבשילים בעשור האחרון של אוגוסט - תחילת ספטמבר. לזן תפוקה גבוהה, עץ בן 15 יכול לייצר עד 50 קילוגרם פרי. פירות מבשילים יחד, לא מתפוררים, מבשילים היטב בהתבגרות, טריים במקרר נשמרים עד חמישה שבועות. המגוון של יבגניה הוא אחד הפירות הטובים ביותר מבחינת ההרכב הביוכימי. הם מוצרים טובים טריים, קפואים ומעובדים.

סימן האלמוגים

הזן מתקבל מחציית עצי העץ הצהובים (ענבר) והזני עצי הפרי האדומים. פירות ורודים-כתומים, מקוריים בצורתם, בצורת חבית, דומים לשזיפי דובדבן. משקל הפירות הממוצע הוא כ 6 גרם. כשהם בשלים לחלוטין, הפירות שקופים. הם מתוקים, עם טעם של דובדבן, אבל קצת חמצמצים. עיסת הפרי ורודה. לזן תקופת הבשלה ממוצעת, פרי שנתי ותפוקה יציבה של עד 40 קילוגרם לעץ. הפירות מתאימים לצריכה טריים וגם בג'לי, ריבה, מיצים וסירופים.

פירות לוקיאנובסקי גדולים, חד-ממדיים, בצורת בקבוק, בצבע אדום כהה יפה, וכמעט שחורים כשהם בשלים לחלוטין. משקל הפירות הממוצע הוא 6 גרם. הפירות מתאפיינים בעיסה עסיסית, אדומה צפופה ואדומה כהה, עם ניחוח קורנליני ספציפי. הפירות מבשילים בדרך כלל בעשור השלישי של אוגוסט. צמחים מזן זה הם בעלי כתר קומפקטי ומעוגל ומגיעים לגובה של 3 מטרים. הפירות הם שנתיים, הבציר מעץ בן עשרים מגיע ל -70 קילוגרם.

זן עדין

עם פרי צהוב, המובחן בפירות מקוריים בצורת בקבוק עם עיסה מתוקה עדינה, בפירות בוגרים נראית עצם דרכו. משקל הפירות הממוצע הוא 4.5-5.5 גרם. לזן תקופת הבשלה ממוצעת, פרי שנתי ויציב, התשואה מעץ בן חמש עשרה יכולה להגיע ל 40 קילוגרם. כתר העץ הוא אליפסה-פירמידה, עד 2.2 מטר גובה, מה שהופך את הצמח למראה אטרקטיבי מאוד. הפירות טובים טריים וגם בריבות גולמיות.

גחלילית

אחד הזנים הגדולים עם פירות עם משקל פרי ממוצע של 6.5-7.5 גרם. פירות בצורת בקבוק עם צוואר מעובה. פירות בשלים הם אדום-שחור עם בשר אדום כהה, יציב, חמוץ-מתוק וארומטי מאוד. הם מבשילים בסוף אוגוסט, אינם מתפוררים ומאוחסנים היטב לאחר הקציר. עץ עם כתר סגלגל בגובה 2.5 מטר ועד 3. פירות הם שנתיים, הקציר מעץ בן חמש עשרה יכול להגיע ל 60 קילוגרם. פירות טריים טעימים מאוד כשהם בשלים לחלוטין, מתאימים היטב להקפאה ולעיבוד.

פרי אלגנטי בצורת בקבוק עם צוואר דק, חינני, מיושר יפה מאוד בצורתו ובגודלו, עם משקל ממוצע של 5 גרם. פירות בשלים הם דובדבן שחור, בשרם אדום כהה, רך. הזן מוקדם, מבשיל בתחילת אוגוסט, בכמה שנים - בסוף יולי. פירות שלא נקטפו אינם מתפוררים, נובלים ותלויים על העץ עד לכפור. זן מסוג דורבן - צמחים נמוכים, עד 2 מטר גובהם עם כתר רחב אך דליל. הקציר מעץ בן חמש עשרה יכול להגיע ל -50 קילוגרם. הוא נמוך במקצת מזה של זנים אחרים, אך בשל פירותיו היפים, החינניים והטעימים, הזן האלגנטי ראוי לתשומת לב. הפירות שלו, כהקדם ביותר מבחינת ההבשלה, משמשים לעתים קרובות טריים.

זנים אלו הם בעלי ערך רב וניתן להמליץ עליהם בביטחון לגינון חובבני ותעשייתי כאחד.

כיום השוק של שתילי עץ עץ מיוצג בעיקר על ידי חוות פרטיות קטנות, או פשוט על ידי גננים חובבים המתפרנסים מייצור שתילים; מחירי השתילים משתנים בהתאם למוצאם. הזול ביותר, שהושג מזריעת זרעים (מחירם נע בין 20 ל -45 רובל), אולם איכותם של צמחים כאלה אינה גבוהה במיוחד - רק 1.5-2% מהמאפיינים התרבותיים נותרים מהמקור, שתיל כזה מתחיל לשאת פירות רק עד 10 בני 12.

שתילים שמקבלים ייחורים ירוקים הם הרבה יותר יקרים; השתרשותם מתרחשת בחממה, ומכאן העלויות, שתיל כזה ניתן להעריך כ 120-170 רובל, אך יתרונותיו הם שהוא מתחיל להניב פרי כבר 3-4 שנים. השתילים היקרים ביותר מתקבלים על ידי השתלת זנים על מלאי - עצי בר, שתילים כאלה יכולים להניב פירות בשנה הבאה, והם עולים כ-200-250 רובל לצמח.

דרישות לטכנולוגיה חקלאית

קורנל הוא צמח תרמופילי וגדל בהצלחה ביותר באזורים עם אקלים מתון למדי. בתנאים של מרכז רוסיה, פירות העצי עץ מבשילים בקיץ חם ומעט גשום.

אתה יכול גם לנסות לגדל אותו באזורים צפוניים יותר. ואכן, בשנים האחרונות הוכנסו שם ענבים באופן נרחב, גננים בודדים מגדלים משמשים, נקטרינה. יש לזכור כי עצי עץ הינם בררנים בנוגע להרכב האדמה, הוא מרגיש הכי טוב על עשיר בסיד, ולא על קרקעות חומציות, הוא די אוהב אור, אבל הוא צומח בצל.

נטיעת עצי עץ

עדיף לשתול שתילי עץ דשא על חלקת גן בסתיו, עצי צפצפה יכולים לשמש קו מנחה: סוף נפילת העלים הוא זמן טוב לנטיעת עצי עץ. באתר, יש למקם אותו בצד הדרומי או בדרום מערב כדי לפחות להפחית מעט את הסבירות לפגיעות בכפור לצמחים. בדרך כלל, בכדי ליהנות מפירות העציץ במלואם, מספיק לשתול 2-3 צמחים. אם לוקחים בחשבון את הגידול הנוסף של השיח ואת התפתחות מערכת השורשים, יש למקם אותם במרחק של לפחות 2-3 מטרים זה מזה.

צמחים נטועים בבורות ברוחב 50-60 ס מ ועמוק, מכוסים באדמה עשירה בחומוס, ומושקים ב 1-2 דליי מים, זה בדרך כלל די מספיק.

אין לחתוך את החלק האווירי, מכיוון שמערכת השורשים הסיבית של הקניון מבטיחה את שיעור הישרדותו ב -100%.

באשר לשתילים תעשייתיים, כאן תוכנית השתילה שונה במקצת ותלויה, קודם כל, בפריון הקרקע. ככל שהאתר שלך פורה יותר כך הצמחים יצאו חזקים יותר ובהתאם לכך הם צריכים להיות רחוקים יותר זה מזה. בקרקעות דלות יותר, השתילה מתבצעת צפופה יותר. יחד עם זאת, אם פרדס הדשא סמוך לגידולי פרי אחרים, ניתן לשמור על ערכת הגן הזה. מומלץ לשתול מטעים תעשייתיים על פי תוכנית 5x4 מטר, כך שניתן להניח 500 עצים על דונם.

שתילה וקציר עצי עץ

הטיפול במטע תעשייתי כמעט אינו שונה מזה בגינון חובבני, היוצא מן הכלל, אולי, הוא השקיית חובה, שכמות מספקת מספקת על ידי התקנת השקיה בטפטוף.

הקטיף בגינון תעשייתי וחובבני נעשה ביד.

שימוש בפרי עצי עץ

הפירות נצרכים גם טריים וגם לאחר עיבודם לג'לי וקומפוטים, סירופים, מרמלדות, משקאות שונים, וגם מקבלים מהם יין וליקר מעולים. ברפואה העממית הם משמשים לטיפול במחלות במערכת העיכול, כממריץ תיאבון, משתן, טוניק כללי למחסור בוויטמינים ולהיחלשות כללית של הגוף.

בין היתר משתמשים בפירות בצורה מיובשת להכנת חליטות ומרתחים. גרעינים קלויים וטחונים משמשים כתחליף לקפה. בקווקז מכינים מעצי עץ עוגות מתוקות מיוחדות בצורת סרט ארוך - בצק פרי על בסיס עיסת פירה, שמרווה את הצמא במהירות מפתיעה.

מתכוני דוגווד שנבדקו על ידי המחבר:

קומפוט קורנל

יוצק - קילוגרם אחד של סוכר לליטר מים אחד. אני מסדר את הגרעין, שוטף אותו, מרתיח אותו 2-3 דקות במים רותחים ומשאיר אותו להתייבש. שמתי אותו בצנצנות מעוקרות קטנות, ממלא אותו במילוי חם וסוגר אותו. אני מעקר את קופסאות הקומפוט למשך כ- 30 דקות בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס.

קיסל מעץ עץ דומדמניות

130 גרם פירות יער (בחצי), 125 גרם סוכר, 50 גרם עמילן - תהיה ג'לי נוזלי. אני שוטף את הגרגרים ומכניס אותם למים חמים, מרתיח כ -10 דקות. אני מרוקן את המרק, ולוש את גרגרי היער הנותרים. אני מוסיפה עיסה למרק, מרתיחה ומסננת, ואז שופכת סוכר ומרתיחה שוב. בסוף אני מוסיפה עמילן שדולל בעבר במים קרים ומבשלת ג'לי.

ריבה מעצי עץ

1 ק ג עצי עץ, 700 גרם סוכר. אני מקלף את פרי הדשן ומרתיח אותו במעט מים עם סוכר עד שהוא מסמיך. ואז אני מעקר בצנצנות בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס למשך עשרים דקות.