פטריות יער - קנטרינות ופטריות

2024 מְחַבֵּר: Sebastian Paterson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 13:50

אדם מתרגל לדברים טובים במהירות. מבולבל מפלאי היער של השנה שעברה, קוטפי פטריות עם סלי ענק ממהרים למקומות הנחשקים, אל הסבך הצפוף וכרי הדשא שטופי השמש. ובערב הם פשוט מושכים בכתפם באכזבה - אין פטריות. בעשר בערב, עומד על רציף רכבת מתחת לזרמי הגשם הנטויים, הפכתי לעד בלתי רצוני לדיאלוג אופייני למדי - הנביא בעתיד בהסוואה עם אוויר חשוב משדר על המצב הסביבתי הלא טוב., פליטות בתחנת הכוח הגרעינית, היעדר יונים שליליים במי גשמים. בנאומו הלוהט, כך נראה, הכל נשמע - הכל חוץ מהאמת …

תשואת פטריות

התנודות השנתיות בתנובת הפטריות הן טבעיות למדי. זה חל לא רק על מספר גופי הפרי (לפטריות, כזכור, אין פירות במובן המסורתי של מילה זו), אלא גם על הרכב המינים. יש פטריות המופיעות רק אחת לכמה שנים! שמתי לב לאופי כל כך מחזורי ב Phaeolepiota aurea, פטריה גדולה ויפה. אך זה חל גם על פטריות מוכרות יותר. איננו מכירים את כל הגורמים המשפיעים על פעילות התפטיר; כלשונו של הקלאסיקה, "המדע עדיין לא יודע כאן." ככל הנראה, לא רק תנאי מזג האוויר - טמפרטורה, לחות, תאורה; המנגנון מורכב הרבה יותר. פטריות לא עוקבות רק אחר שינויי מזג האוויר - אלא יש להן "לוח זמנים" נוסף. האנשים הבחינו בתכונה זו מזמן.

הספטר, למשל, מופיע בשפע במיוחד אחת לחמש שנים, פטריית הדבש משמחת את קוטפי הפטריות אחת לשלוש שנים, ואילו הקנטרלה, על פי יו ג 'סמנוב, נושאת פרי על פי תבנית מורכבת יותר - חמש שנים פוריות הן ואחריהם חמישה בעלי תשואה נמוכה. יש פטריות שמופיעות כל ארבע, שש, שבע שנים!

כמובן שאם בצורת, צמרמורת קרה קשה או חום חסר תקדים נופלים על שנה פורייה לפי "לוח הזמנים הפנימי", הסלים שלנו יישארו ריקים. בנוסף לכל הנאמר, יש הסבר פשוט יותר שממש מונח על פני השטח. כדי להבין את המהות, מספיק לזכור את מזג האוויר בשלוש השנים האחרונות.

השנים 2001 ו -2002 נבדלו על ידי טמפרטורות גבוהות ביוני וביולי, גשמים נמוכים, סתיו קריר וחורף מתקרב מאוד. זה גם חשוב - התפטיר צריך לפרוש מפותח, מוכן. במילים אחרות, במשך שנתיים גופות פרי פשוט לא יכלו להופיע במספרים משמעותיים.

אבל קיץ 2003 היה ההפך הגמור! מזג האוויר היה "פטרייה" של 100%, והשנה הייתה רק פרס למי שאוהב ציד שקט. פשוטו כמשמעו כל מה שהיה יכול לזחול אל פני השטח, איש לא ציפה לשפע כזה של פטריות, הן בכמות והן בהרכב המינים. אנו זוכרים כי ה"פטרייה "המקובלת עם כיפה ורגל היא רק אחד האיברים של אורגניזם מורכב, המופיע באופן מילולי במשך כמה ימים, ואפילו לא כל שנה. הפטריות עצמן חיות בקרקעית היער בצורה של החוטים הלבנים המשובחים ביותר הנקראים מיסליום. הוא לא מת לחורף כמו שזה נראה; פטריה היא אורגניזם רב שנתי. התפטיר גדל, מתפתח, צורך חומרי הזנה מהקרקע, נכנס לאינטראקציה מורכבת עם שורשי העץ. וכאשר מזג האוויר מאפשר זאת, במלוא תפארתו הוא מראה לעולם את ה"פטריות "הרגילות שלנו - גופי פרי,משמש לייצור מיליוני נבגים דרכם מתרבים פטריות. אבל כוחות התפטיר אינם מוגבלים! אחרי תשואה נהדרת בשנה שעברה, התפטיר רק צריך לנוח ולצבור כוח. מילים אלה מאשרות לחלוטין את הסלים הריקים שלנו.

קנטרלים

עם זאת, בוחר פטריות קשוב לעולם לא יתאכזב. השנה משמח אותנו עם קנטרלים (Cantharellus cibarius) - ידועים לכולם, פטריות כתומות עזות עם ריח פירותי אופייני. הפטרייה פופולרית אפילו במדינות אירופה, בהן אנשים בדרך כלל ספקנים בכל מה שצומח בר. בנוסף לטעמו המצוין, מדענים הבחינו בפעילות אנטי סרטנית בולטת מאחורי הקנטרלה. עובדה מעניינת היא שכמעט בלתי אפשרי למצוא קנטרלה תולעתית - זחלי חרקים אינם אוהבים פטריה ריחנית, ומשאירים אותנו משפחות תפוזים עליזות שלמות.

פטריות דבש

השנה יש גם הרבה פטריות קיץ (Kuehneromyces mutabilis). פטריות ארומטיות דקות רגליים גדלות במשפחות גדולות על עץ מת. אגריק דבש קיצי נקבע בביטחון על ידי כובע דו-צבעוני, שקצוותיו רוויים כביכול במים, על ידי רגל צבעונית אופיינית ורינגל סרט. רוחב החלק המכוסה "הרטוב" תלוי בלחות האוויר. ככל הנראה, צריך להיות עכשיו פטריות הסתיו הרגילות(Armillariella mellea). למרות הדמיון בין השמות, מדובר בפטרייה אחרת לגמרי. זה מופיע מדי שנה, אפילו בשנה הכי רזה, אתה יכול למצוא כמה פטריות סתיו. פטריות אלה מופיעות בשכבות מובחנות. בתוך כמה ימים בלבד, כאילו מציית לפקודה בלתי נשמעת כלשהי, כל העץ מכוסה בעמודים יפים של פטריות צעירות. בגיל צעיר הפטרייה הכי טעימה; גורמות אמיתיות מעדיפות פטריות צעירות כבושות עם כיפה שלא נפתחה.

עדיף בכלל לא לאסוף פטריות ישנות - הפטרייה הופכת להיות קשוחה, רוכשת ריח לא נעים. בפטריות חזקות אך בוגרות נאספים רק כובעים - הם רכים וטעימים יותר מהרגליים. אין מה לרחם עליהם - אם השכבה כבר נעלמה, אז יהיו מספיק פטריות לכולם. איסוף אגרי דבש לא נראה כמו ציד פטריות, והוא מזכיר קציר - עד מאה גופי פרי ויותר יכולים לצמוח על עץ אחד! ובקרבת מקום ישנם עצים, המכוסים בשפע גם בכבדות דבש. פטריה נאה למראה אינה מזיקה כפי שהיא נראית במבט ראשון - היא המזיק המסוכן ביותר. העובדה היא שבנוסף לעצים מתים, אגרי דבש יכול להתיישב על עץ חי, אך נחלש, ולהוביל אותו למוות בעוד מספר שנים, ולחיות בשמחה כבר על עץ מת. לאחר שצרך לחלוטין את חומרי המזון של העץ, בחרת הדבש בוחרת את הקורבן הבא …

גם שיטת הרבייה מעניינת. בנוסף למחלוקות, לפטרייה יש גם מנגנון מקורי מאוד - מה שמכונה ריזומורפים, מהמילה הלטינית "ריזו", שורש. התפטיר של פטריית הדבש מתעבה, ויוצר חוטים שחורים חזקים, כמה מילימטרים. אורך המיתרים יכול להיות מטרים רבים. ריזומורפים מטפסים על גזע העץ, חודרים מתחת לקליפה. לפעמים בסתיו ניתן לראות משפחות כוורת דבש בגובה של כמה מטרים מעל פני האדמה!

בשנות התשעים של המאה הקודמת, מומחי שירות היערות הפדרלי האמריקני, שהסתכלו בתצלומי לוויין של אדמתם, הפנו את תשומת הלב לאזור עם עצים רבים מוחלשים ומתים. החשד נפל על מכר ותיק - פטרייה, רק שטח רכושו היה מדהים. בדיקת DNA של התפטיר שנלקחה ממאות אזורים שונים ביער העלתה כי מדובר באותו אורגניזם. המחקר שבוצע חשף פרטים מרעישים - לפנינו האורגניזם הגדול ביותר על פני כדור הארץ. הצורה המורכבת של המקום כוללת שטח של 1650 מגרשי כדורגל. גיל הפטרייה, שהתגלה כאחד מזני פטריית הדבש (Armillaria ostoyae), נקבע על 2400 שנה …

לפטריות רבות יש קשר הדוק עם עצים. זה חל גם על פטריות המיקוריזה וגם על טפילים. תכונה זו באה לידי ביטוי בשמות עצמם - אנו מחפשים עץ ליבנה מתחת ליבנה, עבור אספן אנו הולכים לעצי האספן. פטריית הדבש מפתיעה ללא יומרות. יותר מ -200 מיני צמחים יכולים להפוך לקורבנותיהם, ביניהם, אגב, לא רק עצים. מ.נ. סרג'בה, מניסיונה שלה, נותנת דוגמה כשפטריות דבש התיישבו על אדמוניות גן! היו מקרים של הידבקות בשיחי לילך, ברברי ואפילו תפוחי אדמה בדבש סתיו.

תירוץ כלשהו לחריצי דבש יהיה שהם מתיישבים בעיקר על עצים חלשים וחולים, ומתנהגים כמעין מסדרים יעריים. בנוסף, פעילות כלכלית אנושית, גישה בלתי סבירה לניהול טבע, תאוות בצע ורצון לתועלות רגעיות גורמות לפגיעות גדולות לא פחות ביערות הפלנטה מכל הפטריות שהורכבו יחד. ועדיין - משפחות אגריקות הדבש הצעירות פשוט יפות - כשמסתכלים על "איקבנה" שכזו, אפשר לסלוח להרבה מהטפיל. לאיזה מבין קוטפי הפטריות אין פעימות לב משמחות למראה קנבוס מכוסה במאות פטריות! ככל הנראה, איש אינו יכול לחזות את התאריך המדויק של תחילת שכבת אגר הדבש. בשנה שעברה הם הופיעו ב -1-2 בספטמבר וכיסו את כל העץ בן לילה. מה יקרה בזה - הזמן יגיד.

דמיטרי פסוצ'ינסקי

צילום הכותב